Kaip greitai išvirti pupeles nemirkant

Naudingosios ir maistinės pupelių savybės jau seniai aprašytos ir aprašytos daugelyje šaltinių. Tačiau daugelis šeimininkų atsisako virti pupeles. Kodėl? Nes niekam nepatinka varginantys veiksmai su ilgu mirkymu ir daugybe valandų virimo.

Tačiau yra keletas paslapčių, leidžiančių greitai virti pupeles, nemirkant.

Granuliuotas cukrus

Nuplautos ir išrūšiuotos pupelės užpilamos šaltu vandeniu 1 puodelio grūdų greičiu 4 puodeliuose vandens. Ir pridėkite 1 šaukštą. l granuliuoto cukraus. Jie užpūtė stiprią ugnį. Užvirus liepsna sumažėja iki vidutinės. Pupelės labai greitai tampa minkštos. Galite išbandyti raudoną po 30 minučių, baltą ir juodą - po 40 minučių.

Patarimas. Nenaudokite rudojo cukraus. Tai nereikalinga. Tai bus pakankamai pakankamai paprastos baltos spalvos.

Šaltas vanduo

Patarimas. Vietoj šalto vandens dar geriau mesti ledo gabalėlius.

Jūros kopūstai

Pupelių grūdai sudedami į puodą, dedamas nedidelis gabalėlis džiovintų jūros dumblių ir pilamas šaltas vanduo. Užvirkite per didelę ugnį, tada virkite vidutiniškai 40-50 minučių. Paprastai iki to laiko grūdai jau būna gana minkšti.

Patarimas. Jei nežinote, kur gauti džiovintų jūros dumblių lapų, pasiimkite paprasčiausius nori lapus suši ir ritinėliams. Tai yra tas pats.

Soda

Pupelių grūdai užpilami vandeniu 1 kg 3 l. Įpilkite žiupsnelį įprastos kepimo sodos. Virkite ant vidutinės ugnies 45 minutes. Pabaigoje įpilkite pusę šaukštelio citrinos sulčių arba citrinos rūgšties. Kai reakcija praeina, grūdai turi būti nuplauti. Tuo metu pupelės bus paruoštos.

Patarimas. Nepilkite soda. Priešingu atveju visas jūsų kulinarinis ruošinys pateks į šiukšliadėžę. Net šiukšlių šunys jo nevalgys.

Užšalimas

Jei žinote, kad dažnai turite virti pupeles, bet nesate tikri, ar nebus laisvo laiko mirkyti, tada darykite tai. Išdėstykite grūdus dalimis pakeliais ir padėkite į šaldiklį. Leisk jiems ten gulėti, kol gaminsi maistą.

Kai jums reikia greitai išvirti pupeles be mirkymo, tada grūdus tiesiog padėkite į šaltą vandenį. Įjunkite stiprią ugnį ir užvirkite. Tada virkite ant vidutinės liepsnos. Tokioms pupelėms visiškai užvirti pakanka valandos.

Patarimas. Prieš kepant, tokios pupelės nėra atšildomos.

Be druskos

Įprastas baltų pupelių virimo laikas sūdytame vandenyje, kol jos visiškai išvirs, yra 4 valandos. Jei vanduo visai nesūdomas, tada visiškai įmanoma, kad grūdai bus minkšti po 2 valandų. Todėl bet kokias pupeles sūdykite tik pačioje virimo pabaigoje.

Patarimas. Raudonos ir margintos pupelės užvirs dar greičiau, nes iš pradžių balti grūdai yra tankesni ir kietesni nei spalvoti.

Mikrobangų krosnelė

Šiuolaikinės technologijos gerai padeda šeimininkėms virtuvėje. Naudojant mikrobangų krosnelę, pupelių kepimo laiką galima sumažinti iki 30 minučių. Norėdami tai padaryti, jums reikės specialių indų, tinkamų naudoti orkaitėje. Į jį sudedami grūdai ir įpilama vandens. Nustatykite 10 minučių maksimalia galia. Po laikmačio pritūpimo pupelės sumaišomos ir vėl siunčiamos į mikrobangų krosnelę. Dabar 18-20 minučių.Po šio laiko grūdai bus paruošti tolesniam vartojimui.

Patarimas. Geriausia pasiimti stiklinius indus. Jei nėra specialaus dubenėlio, tai padarys paprastas indas. Svarbiausia, kad ji lipo į mikrobangų krosnelę stovėdama ir galėjo ten laisvai suktis. Neuždenkite indo!

Slėginė viryklė

Viryklė sumažina pupelių kepimo laiką, nesugerdama iki 40 minučių. Tiesiog stebėkite įprastas grūdų ir vandens proporcijas: nuo 1 iki 4. Laikas turėtų būti skaičiuojamas nuo virimo pradžios. Sūdyti nepatartina.

Patarimas. Laikykitės įprastų atsargumo priemonių.

Lėta viryklė

Čia padės technikos pramonės išradimas, kurį jau pamėgo daugelis namų šeimininkių. Tiesiog sudėkite pupeles į troškinimo režimą. Jūs netgi galite druskos su visa priemone. Laikmatis nustatytas 40 minučių. Į tai atkreipkite dėmesį.

Modernus pasirinkimas

Pupelių veislės, kurios yra visiškai paruoštos naudoti per 30 minučių po virimo, jau buvo išaugintos ir išsamiai patikrintos. Informacijos apie tai reikėtų ieškoti sėklų maišuose arba internete.

Keletas rekomendacijų

1. Kad pupelės kepimo metu nekeistų savo spalvos, niekada neuždenkite indų, kuriuose jos virė.
2. Kai kurios pupelių veislės yra gaiviai gardžios. Kad taip neatsitiktų, patartina puodelyje esantį vandenį pakeisti bent vieną kartą. Geresnis pakeitimas du kartus.
3. Neužvirkite pupelių sriuboje. Jis taps debesuotas ir blogai kvepės. Paruoškite grūdus, kol jie visiškai išvirti atskirame vandenyje, ir tik tada įpilkite juos į sriubą.
4. Kaip išbandyti pupeles pasirengimui? Galite išbandyti tai savo burna, tačiau nedaugeliui patinka pusiau keptų kruopų skonis. Todėl tiesiog pagauk iš vandens porą daiktų ir pabandyk juos susmulkinti dviem pirštais. Jei pupelės yra paruoštos, tada jos lengvai atsiduoda ir sušyla. Atitinkamai drėgna pavasaris.
5. Prieš virdami, kruopščiai kruopščiai išrūšiuokite ir nuplaukite grūdus. Net jei juos asmeniškai surinkote savo asmeniniame sklype. Tai daug paprasčiau, nei vėliau bandyti sugauti nepageidaujamą pupelę puode.

Kaip greitai išvirti pupeles nemirkant? Vadovaujantis mūsų rekomendacijomis, lengva ir paprasta sutrumpinti kepimo laiką daugiau nei perpus. Pupelių grūdus geriau mirkyti tik siekiant išvengti skrandžio problemų ir padidėjusio dujų susidarymo. Žinoma, ne 12 valandų, per tą laiką jis gali sudygti ir tapti netinkamas valgyti. Bet bent tris valandas. Tai leis jums visiškai mėgautis nuostabiu jo skoniu ir naudingomis medžiagomis.

Vaizdo įrašas: kaip greitai išvirti pupeles, nemirkant vandenyje