Kaip marinuoti voveraites žiemai: 3 receptai

Vertingi produktai vis labiau įtraukiami į šiuolaikinio žmogaus racioną, nes juose koncentruojama daugiausia nepakeičiamų medžiagų. Šiandienos straipsnyje mes kalbėsime apie grybus, kurie dažnai renkami ilgalaikiam konservavimui, kad vėliau būtų galima mėgautis skaniais ruošiniais. Žydinukės patiks visiems, be išimties jas įvertins net išrankiausias valgytojas.

Sudėtis

Vertingąsias savybes lemia tai, kad pateikiami produktai savo sudėtyje kaupia daugybę nepakeičiamų junginių. Kūnas pradeda tinkamai funkcionuoti, nes netrūksta svarbių junginių. Daug gaminant niaciną, purinus, mineralinius junginius, rūgštis, vitaminus, fitosterolius. Taip pat yra maistinių skaidulų, pektino ir vandens.

Ruošinio ypatybės

Galų gale, norėdami gauti skanų, o svarbiausia naudingą produktą, turite mokėti jį tinkamai paruošti. Jei laikysitės patyrusių namų šeimininkių rekomendacijų, visas maisto gaminimas yra svarbūs.

1. Prieš pagrindines manipuliacijas būtina paruošti žaliavas. Šiuo tikslu iš bandinių pašalinama žolė, miško pakratai ir kiti pašaliniai intarpai. Kad kompoziciją būtų lengviau surinkti, nusiųskite ją sūriame vandenyje. Tuo tikslu litrui skysčio galite užpilti šaukštą druskos arba įberti kelis gramus citrinos. Jūsų pasirinkimas yra jūsų. Mirkymas atliekamas tol, kol visi nešvarumai nepakilo.
2. Visi receptai, susiję su produktų pirkimu žiemos sezonui, yra panašūs. Tačiau yra skirtumas, kuris yra tam tikrų dalių marinavimas. Kai kurie teigia, kad turėtumėte vartoti tik viršūnes, o antrieji labiau mėgsta procedūrą ir vaisiaus kūnų pagrindą. Jūs pats turite nuspręsti, tačiau skrybėlės atrodo geriau pačios.
3. Prieš derliaus nuėmimą produktas turėtų būti užvirintas. Visas procesas trunka maždaug trečdalį valandos. Tačiau laikas gali skirtis. Reikėtų vadovautis instancijų būkle. Kai jie nukrenta į kepimo indus, indus galite nuimti nuo degiklio ir atvėsinti komponentus.
4. Ne visada pasirinktos žaliavos marinuojamos vienodai. Norėdami to išvengti, rūšiuokite pagal bendras savybes. Jei imate vienodo dydžio mėginius, įsitikinkite, kad jie bus sūrūs, kaip reikalauja receptas. Jei virimo procese dalyvauja dideli vaisiniai kūnai, patartina juos supjaustyti į keletą dalių.
5. Kai kurios šeimininkės stengiasi pasiekti tokią grybų būseną, kurioje valgydami jie bus maloniai traškūs. Tačiau tai pasiekti sunku, todėl nesinervink, jei nieko iš to nebus. Atkreipkite dėmesį į indus, kuriuose bus atliekamas garbanojimas. Jai reikia ankstyvos sterilizacijos, taip pat dangčių.

Receptai

Klasikinis

1. Šis nugaros variantas laikomas tradiciniu ir paprasčiausiu, su juo susidoroti gali net minimalių įgūdžių turintis kulinarijos specialistas. Iš anksto pasirūpinkite, kad neatsirastų grybų (2 kg.). Taip pat nepamirškite druskos (60 gr.), Acto (70 ml.), Cukraus (0,1 kg.), Vandens (1,7 l.), Prieskonių.
2. Pradėkite nuo vaisinių kūnų. Dėl to supilkite juos į indus, užpildykite vandeniu ir įpilkite druskos. Paskutinis komponentas yra pakeistas citrinos rūgštimi, kaip pageidaujama. Šiame tirpale žaliavos turėtų gulėti pusantros valandos. Tada turinį reikia pašalinti, nuplauti ir susmulkinti.
3. Sumaišykite su vandeniu tokiu kiekiu, kaip nurodyta recepte, virkite, kol komponentai sumažės. Nuplaukite grybus po čiaupu ir filtruokite nuovirą, kuriame jie buvo virinami. Įpilkite visus komponentus į skystį, įdėkite grybus į vidų ir užvirkite.
4. Paruoškite patiekalus, kuriuos reikia susukti. Svarbu, kad ji būtų švari ir sausa. Priešingu atveju jūsų ruošiniai tiesiog sprogs ar sugadins. Grybai kartu su marinatu supakuoti į indą, nugaruoti. Palauk mėnesį.

Be acto

1. Norint pakartoti šią virimo technologiją, acto nereikia. Jums reikia imti tik 1 kg. grybai, 5 gr. citrinos, vanduo, granuliuotas cukrus pagal jūsų skonį, taip pat prieskoniai.
2. Pagal standartinę schemą paruoškite pagrindinį komponentą. Jums reikia jį nuplauti, virinti sūriame vandenyje trečdalį valandos, tada supilti tirpalą į atskirą dubenį ir patys nuplauti voveraites.
3. Tada į tirpalą įvedami visi komponentai ir grybeliai, įskaitant. Komponentai virinami ant silpnos ugnies maždaug keturias minutes, nuimami nuo degiklio. Šios poros turi būti švarios ir sausos.
4. Grybai siunčiami į konteinerį, po kurio jie išpilami karštu mišiniu iš troškintuvo ir užkimšami alavu. Vienodam ir teisingam aušinimui bankai apverčiami.

Su prieskoniais

1. Gerai nuplaukite 1,5 kg. grybus ir nusausinkite. Atsikratykite perteklinės drėgmės. Nusiųskite žaliavas į puodą su vandeniu ir virkite, kol virti. Mesti jį į sietą ir palaukti, kol drėgmės perteklius visiškai ištekės.
2. Iš anksto paruoškite stiklinius indus ir sterilizuokite pagal klasikines technologijas. Tą patį padarykite su dangčiais. Nuplaukite baziliką, salierą, petražoles ir laurą. Tolygiai paskirstykite ant stiklinių indų.
3. Sumaišykite 0,4 litro. vandens, 50 ml. stalo acto ir 50 gr. druska. Iš ingredientų pagaminkite marinatą. Įdėkite į jį grybus ir virkite ketvirtį valandos. Į grybus sudėkite prieskonius ir smulkiai supjaustytą svogūną. Paskirstykite ruošinį skardinėse. Susukite.

Poveikis kūnui

1. Pažymėtina, kad aptariamas produktas kelia didelį susidomėjimą dėl unikalios medžiagos turinio. Jis pateikiamas chitinmannozės pavidalu. Būtent jis aktyviai kovoja su beveik visais parazitais, kurie gali būti žmogaus kūne.
2. Lieka įdomu, kad toks polisacharidas pažodžiui tirpina helminto kiaušinius. Medžiagą paralyžiuoja nervų helmintų receptoriai. Tokiu atveju žmogaus kūnas neturi jokio neigiamo poveikio.
3. Verta paminėti, kad 100 gr. Nagrinėjamuose grybuose yra daug vitamino D. Būtent jo dėka kaulinis audinys vystosi visiškai. Taip pat normalizuojamas kraujo krešėjimas.
4. Todėl sistemingas tokių žaliavų vartojimas puikiai užkerta kelią rizikai susirgti įvairiomis širdies ir kraujagyslių patologijomis. Taip pat sumažinta odos ir vėžio ligų rizika.
5. Kartu žymiai padidėja apsauginės kūno funkcijos. Stiprėja raumenų skaidulos, stabilizuojamas skydliaukės aktyvumas ir kraujospūdis. Kompozicija slopina laisvųjų radikalų aktyvumą žmogaus organizme.
6. Todėl grybų valgymas bus puiki vėžio išsivystymo prevencija. Be to, žaliavos naudojamos kaip papildoma priemonė gydant onkologiją. Produkto sudėtyje yra piridoksino, vitamino B6.
7. Atsižvelgiant į tai, organizmas be problemų pradeda gaminti serotoniną, baltymus, histaminą ir hemoglobiną. Kartu sumažėja blogojo cholesterolio kiekis kraujyje. Grybai padeda geriau įsisavinti riebalus, teigiamai atspindi širdies ritmą.
8. Norint pagerinti kepenų ir nervų sistemos darbą, rekomenduojama reguliariai vartoti tokį produktą. Taip pat produktas gali pasigirti gausybe askorbo rūgšties. Šis vitaminas taip pat žymiai stiprina imuninę sistemą.
9. Dėl to žmogaus kūnas tampa atsparesnis įvairioms virusinėms infekcijoms. Be to, audiniai pašalinami nuo toksiškų junginių ir šlako. Grybai garsėja puikiomis antioksidacinėmis savybėmis.
10. Pateiktas produktas vis dar gali pasigirti, kad likutiniame kiekyje yra niacino. Būtent toks fermentas padeda skrandžiui lengviau virškinti sunkų maistą. Tokia medžiaga teigiamai veikia sąnarių ir kraujagyslių būklę. Grybai padeda susidoroti su nerimu, migrena, išsiblaškymu ir depresija.

Nėra abejonės, kad pateiktas produktas duos didžiulę naudą žmonėms, jei jis sistemingai bus vartojamas saikingai. Jei įmanoma, į savo racioną įtraukite žaliavų. Netrukus pamiršite apie sezonines ligas ir vitaminų trūkumą.

Vaizdo įrašas: marinuotos voveraitės receptas