Kaip atskirti cukranendrių cukrų nuo klastotės

Tarp tų, kurie domisi sveika mityba, pastaruoju metu daug ginčijamasi apie rudojo cukraus naudą. Kai kurie sako, kad jis neturi jokių ypatingų naudingų savybių, kurie jį atskirtų nuo baltojo cukraus. Tačiau yra žmonių, kurie tikri, kad tai tikras atradimas tiems, kurie nori išvengti žalos, kurią sukelia baltųjų runkelių cukrus. Nes tai netgi įtraukiama į dietą.

Šio produkto žaliava yra cukranendrės. Mes to neauginame. Importuokite jį iš Amerikos ir Pietų Afrikos. Kadangi žaliavos turi būti atvežtos iš toli, tai žymiai padidina galutinę produkto kainą. Jo kaina kelis kartus didesnė nei įprasto runkelių cukraus. Ir todėl dažnai galite susidurti su klastote. Lentynose galite rasti karamelizuoto ar tiesiog dažyto baltojo cukraus. Tokiu būdu gamintojai pasinaudoja mūsų nežinojimu. Tokios klastotės gamyba kainuoja daug pigiau. Išoriškai šis produktas nesiskiria nuo originalo

Pastaba! Iš tikrųjų cukranendrių cukrus neturi būti rudas. Tai gali būti šviesiai ruda, auksinė. Tai priklauso nuo produkto rūšies.

Leiskite mums išsamiau apsvarstyti, kokie yra būdai natūraliam cukranendrių cukrui nustatyti.

Cukranendrių cukraus mitai

1. Pirmasis mitas sako, kad po panardinimo į šiltą vandenį netikras cukranendrių cukrus jį nuspalvins. Tiesą sakant, šis metodas negali būti naudojamas. Dažytas runkelių cukrus padarys vandenį tamsų, tačiau su tikrais cukranendrėmis viskas yra visiškai tas pats. Cukranendrių cukruje yra melasos, kuri ištirpsta vandenyje, todėl tampa tamsesnė.
2. Antrasis mitas sako, kad cukrus turi būti ištirpinamas vandenyje, o po to pridedamas jodas. Jei produktas yra tikras, vanduo turėtų tapti mėlynas. Šis metodas taip pat netiesa. Nors gera cheminė idėja. Bet faktas yra tas, kad jei cukrus buvo gaminamas pagal visas taisykles, krakmolo jame praktiškai nebus. Ir tai reiškia, kad mėlyna spalva gali neveikti.
3. Trečias mitas. „Kai cukranendrių cukrus ištirpsta karštame vandenyje, jis išsiskiria būdingu karamelės skoniu, kuris gali būti naudojamas norint atskirti originalų produktą.“ Šis mitas tik iš dalies teisingas. Jei žmogus daugybę kartų yra išbandęs tikrąjį cukranendrių cukrų, jis žinos, koks turėtų būti kvapas. Tačiau kai kurie kebli gamintojai klastotę papildo skoniu, kurį net ir sudėtingesni gurmanai gali suklaidinti.
4. Kitas mitas sako, kad tikras cukranendrių cukrus niekada nebuvo parduodamas mūsų parduotuvių lentynose, nes jo kaina yra per aukšta. Šis mitas taip pat netiesa. Šis produktas yra tikrai gana aukšta kaina, palyginti su baltuoju. Kasyba ir perdirbimas nėra per brangūs procesai. Šis produktas turėtų būti iš tokių šalių kaip Mauricijus, JAV, Kuba ir kitos. Bet tai nėra reikšmingo kainų padidėjimo priežastis. Vienintelė priežastis, kad cukranendrių cukrus kainuos daugiau nei įprasta, yra jo transportavimo išlaidos. Baltasis cukrus gaminamas iš naminių cukrinių runkelių, todėl tai gana prieinamas produktas. Todėl galima sakyti, kad bus labai sunku atskirti produkto autentiškumą, žiūrint į jo kainą. Be to, nesąžiningiems gamintojams pelnas yra daugiau nei kainodara.

Kaip atpažinti tikrąjį rudąjį cukrų

Kadangi beveik visi žinomi metodai natūraliam produktui nustatyti buvo tik mitai, galime pasakyti, kad atskirti natūralų cukranendrių cukrų yra nepaprastai sunku. Todėl vienintelis būdas nustatyti natūralų produktą yra derinti keletą savybių.

Pirma, produkto kaina tikrai skirsis, palyginti su mūsų šalyje gaminamu runkelių cukrumi. Be to, labai naudinga žinoti, kuriose šalyse auga cukranendrės. Jei nurodyta informacija apie gamintoją sutampa su bent viena iš šių šalių, greičiausiai produktas gali būti laikomas natūraliu. Jei langelyje parodyta šalis, kurioje nendrės neaugo, nesvarbu, kokia ji egzotiška, galite būti tikri, kad produktas yra padirbtas. Kadangi cukraus gamyba šalyje, kuri nėra žaliavų tėvynė, bus labai brangi. Todėl iš to galime daryti išvadą, kad produktas greičiausiai yra padirbtas. Be to, natūralaus produkto skonis vis tiek šiek tiek skirsis. Bet norint tai nustatyti, jūs turite būti asmeniškai susipažinę su cukranendrių cukraus skonio ypatybėmis.

Vaizdo įrašas: kaip atskirti cukranendrių cukrų nuo padirbto?