Kaip pereiti prie vegetarizmo: naudingi patarimai

Šiandieniniame pasaulyje žmonės vis dažniau galvoja apie tai, kaip pradėti naują gyvenimą. Visų pirma, manipuliacijos daro įtaką sveikatai. Žmonija siekia praleisti ilgą buvimą harmonijoje su savimi. Žmonės naudojasi sporto salių pagalba ir tinkama mityba, kai kurie visiškai atsisako gyvūninio maisto, tapdami vegetarais.

Kaip pereiti prie vegetarizmo

1. Pereidami prie panašaus gyvenimo būdo, turėtumėte suprasti, kad procesas laikomas gana ilgu. Laikantis visų mitybos taisyklių, kūnui reikia mažiausiai 20–25 dienų, kad jis galėtų atsistatyti į naują režimą.
2. Nemėginkite nustoti vartoti mėsos patiekalų per naktį. Turėsite sudaryti trijų savaičių dietą, kad organizmas prisitaikytų prie gyvulinės kilmės produktų nebuvimo. Jei nuspręsite nedelsdami pereiti prie naujo režimo, jūsų virškinamasis traktas vargu ar toleruos tokią dietą.
3. Atsisakyti mėsos turėtų būti palaipsniui. Norėdami pradėti, sudarykite pažįstamą savaitinį grafiką, kaip vartoti gyvūninius produktus. Remdamiesi šia schema, palaipsniui sumažinkite mėsos valgymo dienas. Galvijų ir vištienos produktus pakeiskite žuvimis ir ankštiniais.
4. Po savaitės vartokite pieno baltymus, tačiau pamažu atsitraukite nuo jūros gėrybių valgymo. Pakeiskite juos soja, grūdais, grybais ir riešutais. Naudingų mikroelementų galima gauti iš jūros dumblių ir kopūstų.
5. Pirmenybę teikite japonų virtuvei be mėsos ingredientų. Jei nuspręsite atsisakyti gyvulinio pieno, verta atsiminti, kad jame yra kokoso ir migdolų. Alternatyva sviestui yra žemės riešutų sviestas.
6. Taip pat visai neatsisakykite duonos. Turėtumėte žinoti, kad vištiena nėra naudojama šiuolaikiniame kepime. Tokius produktus į kompoziciją įtraukti nėra pelninga.
7. Atminkite, kad jei rimtai ketinate pereiti prie vegetariško maisto, turėtumėte būti protiškai pasiruošę. Jei tiesiog apgailestaujate dėl gyvūnų, atsiminkite, kad jie yra specialiai tam auginami, jie negali išvengti tokio likimo.
8. Jei nuspręsite laikytis sveikos gyvensenos, apsvarstykite kruopščiai subalansuotą mitybą. Nurodykite, kokių mikroelementų ir vitaminų jums reikia. Sužinokite, kas yra mėsos dalis, pakeiskite šiuos elementus panašiais.
9. Vegetarai stabilizuoja svorį, gerina bendrą kūno ir miego būklę. Žmonės, turintys tokį gyvenimo būdą, tvirtina gaunantys viską, ko jiems reikia. Jie pradeda jaustis daug energingesni ir linksmesni nei anksčiau. Moksliškai įrodyta, kad veganai gyvena ilgiau.

Perėjimo prie vegetarizmo taisyklės

1. Pamiršk greito maisto. Daugelis žmonių mano, kad pereidami prie vegetarizmo, jie valgys tik sveiką maistą. Jei turite silpnumo keptų bulvių ar greito maisto, tai dar nereiškia, kad produktai teikia akivaizdžios naudos. Todėl nenusivilkite sojų kotletais sumuštiniuose. Jei nuspręsite pagerinti savo sveikatą, pamirškite tokius maisto produktus.
2. Virkite įprastą maistą be mėsos. Verta gilintis į vegetarišką maistą, kitaip kasdien vartojant tą patį maistą, jūsų organizmas bus neigiamai paveiktas. Skaitykite daugiau apie dietos įvairinimą. Pabandykite gaminti įprastus patiekalus, tačiau be mėsos pakeiskite juos ankštiniais. Padažykite daržoves alyvuogių arba kukurūzų aliejuje.
3. Mėsą pakeiskite panašiu maistu. Neatsisakykite mėgstamų patiekalų, į „pilafą“ galite dėti tik daržoves, į koldūnus - sūrį, varškę ar uogas. Jei esate makaronų mėgėjas, sužinokite, kaip jį gaminti nepridedant kiaušinių, naudojant specialų aparatą.Kepdami didelį dėmesį atkreipkite į prieskonius ir prieskonius. Taigi jūs paįvairinate maistą skoniu.
4. Valgykite košės. Dažna vegetarų klaida yra ta, kad vartodami įvairias daržoves ir vaisius jie pamiršta paprastus sveikus grūdus. Visiškai atsisakę mėsos produktų, grūdinių kultūrų pagalba galite papildyti reikalingus elementus. Taip pat gausite mineralų ir vitaminų, kurie padeda pagerinti odos būklę, nepakenkdami galite užauginti sveikus plaukus ir nagus.
5. Nepanikuokite. Apsvarstykite tai, kad perėję prie naujo gyvenimo būdo kurį laiką jausitės nepatogiai. Neslopinkite organizmo noro, jei tam reikia mėsos, stenkitės valgyti daugiau baltymingo maisto. Jei kyla įprastas rūpestis, verta persvarstyti dietą. Pakeiskite gaminius panašiais arba apytikslia sudėtimi. Be to, visiškai nauji patiekalai gali sukelti aliarmą.
6. Troškinti daržoves. Nepainiokite vegetarizmo su žalių daržovių dietomis. Valgyti šviežias salotas nėra naujas gyvenimo būdas be gyvūninių produktų. Dietą atspindės didelis stresas kūnui. Jei tvirtai nusprendėte tapti veganu, pirmaisiais naujo gyvenimo mėnesiais turėtumėte atkreipti dėmesį į virtas daržoves ir keptus vaisius. Neskubėkite valgyti vien tik šviežių produktų. Pripratinkite organizmą palaipsniui, nes žalių produktų virškinimas reikalauja daug fermentų.
7. Padidinkite maisto kiekį. Pradėję naują gyvenimą be gyvūninių produktų, nedvejodami padidinkite suvartojamo maisto porcijas. Jei jaučiatės alkanas, toks signalas gali reikšti tik vieną dalyką - jūs tikrai mažai valgote. Apsvarstykite tai, kad vegetariško patiekalo tūris turėtų viršyti porciją maisto su mėsa 1,5–2 kartus.
8. Apsilankykite pas dietologą. Jei įmanoma, prieš pereidami prie vegetarizmo, pasitarkite su profesionaliu dietologu. Specialistas nukreipia jus į tam tikrus tyrimus, nustato ligas, pašalina jas. Po to jis pirmą kartą paskirs dietą arba paskirs vitaminų ir mineralų kompleksą.

Vegetariškas meniu

1. Įpraskite valgyti grūdus ryte. Įpilkite prieskonių, džiovintų vaisių arba šviežių vaisių griežinėlių. Taip pat nepamirškite apie riešutus. Košė turėtų būti ruošiama vandens pagrindu arba ant gyvulinės kilmės pieno (sojos, kokoso ir kt.). Sveiki pusryčiai praturtins kūną visais reikalingais elementais, suteiks gyvybingumo ir stiprybės.
2. Pietų metu pirmenybę teikite storiems patiekalams. Išmokite virti sriubų košes. Nepriprasi prie vieno recepto. Pakeiskite ingredientus ir prieskonius. Jei įmanoma, pradėkite vartoti maisto produktus, kurių niekada anksčiau nebandėte. Apsvarstykite tai, kad tik kopūstuose yra 8 rūšys.
3. Kaip antrą kartą rekomenduojama naudoti bulves, makaronus ar ruduosius ryžius. Sudėkite daržoves (virtas, troškintas, pakepintas ant grotelių). Salotų padažui naudokite natūralius aliejus arba actą.
4. Vakarienei iškepkite sotus, mažai kalorijų turintis valgis. Tam padės ankštiniai, lęšiai ir grybai. Pakanka kepti maistą alyvuogių aliejuje ir pagardinti prieskoniais. Desertas gali būti obuolių pyragas ar sausainiai.
5. Vegetariško gyvenimo būdo žmonės kasmet pritraukia vis daugiau bendraminčių. Toks maistas sukelia likusiems žmonėms prieštaringą nuomonę apie tai, ar negalima atsisakyti gyvūninių produktų. Žmogus, perėjęs į veganų pusę, po kurio laiko pradeda atrodyti geriau nei tie, kurie valgo mėsą.

Amerikietiška bulvė

• jaunos bulvės - 10–12 vnt.
• švieži krapai - 40 gr.
• alyvuogių aliejus - 260 ml.
• česnakai - 5 dantys
• šviežios petražolės - 35 gr.
• druska pagal skonį
• „Tabasco“ padažas (raudonas) - 15 gr.

1. Bulves nuplaukite, žievelės nepašalinkite. Susmulkinkite didelėmis skiltelėmis, nusiųskite į indą su druskos vandeniu.Padėkite indą ant ugnies, palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai.
2. Po to virkite produktą maždaug 3 minutes. Nusausinkite verdantį vandenį, leiskite bulvėms atvėsti. Tada sumaišykite alyvuogių aliejų su smulkintu česnaku, žolelėmis ir padažu.
3. Išimkite kepimo skardą, uždenkite pergamentiniu popieriumi. Kiekvieną bulvių pleištą pamirkykite padaže, sudėkite į kepimo indą.
4. Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių. Palaukite 20 minučių. Patiekalas paruoštas valgyti.

Pomidorų sriuba

• česnakai - 6 liežuvėliai
• bazilikas - 25 gr.
• druska pagal skonį
• pomidorų tyrė - 950 gr.
• kvietinė duona - 280 gr.
• alyvuogių aliejus - 110 ml.
• daržovių sultinys - 1 l.
• granuliuotas cukrus - 12 g.

1. Supjaustykite duoną įprastu būdu, padėkite ant kepimo skardos, dėkite į orkaitę. Nustatykite 190 laipsnių temperatūrą, 4 minutes išdžiovinkite produktą.
2. Po to krekerius sutrinkite česnaku, sudėkite į puodą. Supilkite sultinį iš daržovių, tarkuotų pomidorų, supilkite cukrų.
3. Troškinkite ant silpnos ugnies iki vientisos masės, nepamirškite išmaišyti. Po to įpilkite smulkiai supjaustyto baziliko ir aliejaus.

Spagečiai su daržovėmis

• baklažanai - 180 gr.
• spagečiai - 190 gr.
• šviežias pomidoras - 110 gr.
• česnakai - 4 šoninės
• alyvuogių aliejus - 50 gr.

1. Įdėkite spagečius į emaliuotą dubenį, supilkite reikiamą kiekį vandens, druskos. Nusiųskite į viryklę, paruoškite.
2. Baklažaną susmulkinkite lygiagrečiai ilgomis juostelėmis. Kepkite keptuvėje su sviestu iki auksinės spalvos. Po to įdėkite jiems supjaustytą pomidorą. Įpilkite prieskonių pagal skonį.
3. Troškinkite ant silpnos ugnies dangčiu, kol iškeps. Tada dėkite spagečius ant patiekalo, šalia padėkite daržovių troškinį. Česnaką sutarkuokite, papuoškite paruoštu padažu.

Nevalgydami mėsos, vegetarai priartėja prie gamtos ir yra išvalomi iš vidaus. Prieš atsisakydami gyvūninės kilmės produktų, gerai pagalvokite. Įvertinkite privalumus ir trūkumus, išstudijuokite dietą ir stenkitės jos laikytis bent 1 savaitę.

Vaizdo įrašas: protingas vegetarų perėjimas