Kaip nulupti pušies riešutus iš lukšto

Pušies riešutai yra tikrasis Sibiro turtas. Tai labai sveikas, skanus ir maistingas produktas. Tik 50 gramų nuluptų branduolių yra 300 kilokalorijų - ir tai, beje, yra visavertė vakarienė! Tačiau nepaisant didelio kalorijų kiekio, pušies riešutai išlieka vieni populiariausių ir mėgstamiausių riešutų riešutų. Riešutų įsisavinimo procesą nustelbia tik tai, kad riešutų lupimas yra daug rūpesčių.

Parduodant galite rasti tiek nuluptų, tiek sveikų pušies riešutų. Rinkdamiesi tarp dviejų rūšių, pirmenybę teikite riešutams lukšte. Faktas yra tas, kad natūraliame apvalkale riešutas išlaiko daugiau maistinių savybių, yra laikomas ilgiau, o galų gale yra skanesnis!

Pušies riešutų nauda

Prieš sužinodami apie greito ir tinkamo riešutų nulupimo iš riešutų metodus, pakalbėsime apie šio produkto pranašumus ir jo poveikį žmogaus organizmui.

Sibiro kedras yra labai didelis ir pleiskanojantis medis, kuris pradeda duoti vaisių tik po 15-20 metų po pasodinimo. Iš vieno didelio medžio galite surinkti iki 12 kg pušies riešutų. Šis delikatesas nevengia patikti ne tik žmonėms, bet ir gyvūnams. Voverė žiemai patiekiama su pušies riešutais, nes jie yra labai maistingi ir padeda jai išgyventi iki pavasario. Pušies riešutų sudėtyje yra įvairių mikroelementų, vitaminų, aliejų, baltymų, riebalų ir angliavandenių.

Pušies riešutai yra naudingi augančiam organizmui, juos bent kartais rekomenduojama valgyti paaugliams, vaikams, nėščioms ir žindančioms motinoms. Paskutinis, beje, pušies riešutai padeda gaminti maistingesnį pieną.

Reguliarus pušų riešutų vartojimas gerina širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos, virškinimo trakto darbą. Pušies riešutai geba kovoti su anemija, jie gerina imunitetą, gydo kraujo ligas. Kedro riešutas padeda suaktyvinti protinius sugebėjimus, žmogus mažiau pavargsta, geriau veikia, ilgiau nepavargsta. Stipresnėms lytims pušies riešutai yra vyrų sveikatos simbolis. Tradicinės medicinos receptams gaminti naudojami ne tik patys branduoliai, bet ir riešutai. Jis turi gydomųjų, rauginimo ir priešuždegiminių savybių. Pušies riešutų aliejus naudojamas gaminant salotas, tradicinėje medicinoje kaip žaizdų gydymo priemonė ir kosmetologijoje kaip kėlimo ir drėkinamoji kaukė.

Kaip nulupti pušies riešutus iš lukšto

Čia yra keletas populiarių ir veiksmingų būdų nulupti pušies riešutus.

1. Bump. Norėdami pašalinti riešutus iš kūgio, jie susukami rankomis, susmulkinami, o po to švelniai paliekami ant stalo ar puodelio. Prinokę riešutai paprastai išeina lauke be jokių problemų. Prieš tai nepamirškite mūvėti guminių pirštinių, kitaip derva iš kūgių ilgą laiką liks ant rankų odos.
2. Trupintuvas. Pramoniniu būdu riešutai valomi specialiu mediniu smulkintuvu. Ji sulaužo apvalkalą, palikdama branduolį nepažeistą. Tačiau, kol riešutas pateks ant jūsų stalo, praeis daug laiko. Todėl pušies riešutus geriau valyti patiems, prieš pat vartojimą.
3. Dantys. Geriausias riešutų valymo būdas yra dantų valymas. Riešutus pirmiausia pamirkykite karštame vandenyje 10 minučių. Tuomet lukštas taps minkštas, o riešutą bus lengviau nulaužti. Tačiau turėtumėte suprasti, kad po mirkymo riešuto galiojimo laikas yra drastiškai sutrumpėjęs, todėl jums reikia mirkyti tiksliai tiek riešutų, kiek planuojate valgyti. Šlapią veržlę reikia įpinti taip, kad apvalkalas prie pagrindo atsidarytų. Tada pasukite veržlę 30 laipsnių ir viduryje išspauskite apvalkalą.Korpusas atsidarys, o šerdis bus nuluptas. Procesas primena sėklų lupimą, tačiau tam prireiks labai stiprių dantų. Jei nesiskiriate tokiais dantimis, galite naudoti kitus riešutų lupimo būdus.
4. Spragtukas. Lengviausias būdas nulupti riešutus yra naudoti riešutų košę arba česnako presą. Kad pušies riešutai neskraidytų po visą kambarį, jie taip pat iš anksto mirkomi. Riešutą 5 minutėms įdėkite į karštą vandenį, tada išvalykite. Verdant riešutą vandenyje, šiek tiek pasikeičia jo skonis, todėl negalima riešutų užpildyti vandeniu, o tiesiog išdėstyti ant šlapio rankšluosčio, uždengiant antruoju šio rankšluosčio sluoksniu. Po tokios garinės pirties išgaruos tik graikinio riešuto kevalas, o drėgmė nepateks į branduolį.
5. Plaktukas. Jei norite mėgautis riešutais dabar, galite pabandyti juos susmulkinti plaktuku. Tačiau tokiems tikslams reikia naudoti mažą batų plaktuką, kuris suskaidys apvalkalą, bet nepažeis branduolio. Kad nepažeistumėte pirštų, veržlę galite suspausti replėmis ir atsargiai supjaustyti lukštą plaktuku. Po to veržlę galite atidaryti nagais.
6. Šiltas šaltis. Norėdami atidaryti riešutų apvalkalą, galite naudoti temperatūros skirtumo principą. Norėdami tai padaryti, supilkite riešutus į keptuvę be aliejaus ir pašildykite. Riešutus nuolat maišykite, kad jie nebūtų skrudinti. Po to karštus riešutus reikia supilti į vandenį su ledu. Dėl staigaus temperatūros kritimo branduolys sprogs pats, tereikia jį atidaryti. Labai svarbu neperkepti riešutų ant ugnies ir vandens. Ilgai kaitinant, riešutai gali prarasti maistines savybes, o ilgai būdami vandenyje jie taps drėgni ir praras savo skonį.
7. Orkaitė. Skrudintus pušies riešutus lengva valyti. Jie išpilami ant kepimo skardos ir pusvalandžiui siunčiami į orkaitę. Šildymo temperatūra turėtų būti apie 200 laipsnių. Kai riešutai atvės, bus labai lengva juos išvalyti, lukštas paliekamas paprastu spaudimu pirštais.
8. Šaldiklis Pušies riešutus reikia supilti į plastikinį maišelį ir sudėti į šaldiklį. Po kelių valandų riešutai pašalinami, paskirstomi per pakuotę taip, kad jie sudarytų vieną ploną sluoksnį. Po to jums reikia vaikščioti ant veržlių su riedėjimo kaiščiu, nulaužant apvalkalą. Po tokių manipuliavimų palikite riešutus atitirpti, o tada rankiniu būdu nulupkite branduolius iš kapotų lukštų. Šaldymas atliekamas taip, kad vyniojant kaištį, branduoliai liktų nepažeisti. Be to, užšaldytas apvalkalas yra mažiau elastingas, todėl yra trapesnis.
9. Druskos vanduo. Sibiro gyventojai žino, kad norint riešutus lengvai išvalyti, juos reikia laikyti sūriame vandenyje. Tris šaukštus druskos ištirpinkite litre šilto vandens ir panardinkite į juos riešutus. Po valandos patys riešutai trūkinėja, nereikia kentėti dėl riedėjimo kaiščių ir plaktukų. Po to veržlę lengva nuvalyti pirštais.

Jei jūsų vaikas mėgsta pušies riešutus, duokite jam specialų riešutų riešutą. Ši dovana bus ypač aktuali Naujųjų metų išvakarėse.

Pušies riešutai yra vitaminų, makro- ir mikroelementų sandėlis, kurį pati gamta teikia mums su malonumu. Norėdami mėgautis šio produkto privalumais, jums reikia tik žinoti, kaip greitai ir efektyviai nulaužti šį kaprizingą, kietą, bet beprotiškai skanų pušies riešutą.

Vaizdo įrašas: kaip nulupti pušies riešutus