Straipsnio turinys
Neįprasti žali feijoa vaisiai gali atstumti pirkėją, nepažįstamą su uoga. O jei jau esate susidūrę su egzotišku Pietų Amerikos vaisiu, greičiausiai kyla klausimas - kaip teisingai elgtis ir valgyti? Ar būtina valyti vaisius, valgyti žalius ar virti? Kaip išsirinkti prinokusią feijoją, kaip ją patiekti ir su kokiais produktais derinti - papasakosime išsamiau.
Kaip išsirinkti prinokusią feijoa
Kad nesugadintumėte uogos įspūdžio ir gautumėte maksimalią naudą iš produkto, turite pasirinkti saldžius prinokusius vaisius ir tinkamai juos perdirbti. Mes pateiksime keletą rekomendacijų, kaip nustatyti vaisių prinokimą ir kaip juos laikyti namuose.
Feijoa yra jautrus vaisius, augantis pietiniuose regionuose. Jis gana greitai subręsta ir pradeda trupėti ant žemės ir tokiu būdu surenkamas. Todėl renkantis feijoa turite būti atsargiems: vaisiai neturėtų turėti mėlynių ir patamsėjusių vietų, kitaip vaisiai jau pradėjo blogėti ir neverta rinktis tokios feijoa.
Geros uogos, paruoštos valgyti, turi ryškiai žalią spalvą, jau yra šiek tiek minkštos liesti, bet gana tankios. Ant odos leidžiamos raukšlės. Viduje tokios uogos turės skaidrią minkštimą su sėklomis, saldaus ir rūgštaus skonio bei labai aromatingos. Kai kurie lygina feijoa skonį su braškėmis ar kiviais, kai kuriems šis vaisius asocijuojasi su ananasais ar kitais egzotiškais vaisiais. Prinokusios uogos nėra tokios raugintos kaip neprinokę vaisiai. Jei minkštimas vis dar yra baltas ir sutraukiančio skonio, vaisiai vis tiek turi gulėti.
Kai uogos turi labai lanksčią minkštimą, jas lengvai deformuodamos, odelė labai susiraukšlėja, o vidinės sultys pasidaro rudos - feijoa jau pasibaigė, tokių uogų parduotuvėje nereikėtų rinktis.
Kaip išlaikyti feijoa šviežią
Feijoa laikykite šaldytuve „kvėpuojančiame“ inde ne ilgiau kaip 7–10 dienų. Nepageidautina vaisius užšaldyti. „Žaliesiems“ vaisiams leidžiama kambario temperatūroje palaikyti 2–3 dienas, tada jie valomi šaldytuve. Didelį skaičių feijoa galima išgelbėti nuo vytimo, pilant cukraus pudrą į cukrų, ir tokį ruošinį laikyti šaldytuve stikliniame inde.
Kaip patiekti feijoa
Uogos prieš naudojimą turi būti nuplaunamos. Vaisiai turi labai aromatingą saldžiarūgštę minkštimą, todėl yra geri patys. Vaisiai valgomi žali, virti feijoa praranda neįprastą skonį ir savybes. Džiovinti vaisius taip pat neveiks - sėklos iš šerdies susmulkės, jei vaisius supjausčiau skiltelėmis.
Galite patiekti uogas kaip desertą, supjaustytą per pusę kartu su žievele. Tada minkštimas iškasamas šaukštu. Ypatingais atvejais galite iškirpti „skrybėlę“ ir išsiurbti minkštimą, tačiau tai nėra įprasta prie stalo.Jei feijoa patiekiama salotose, tada ji supjaustoma kubeliais arba pusžiedžiais kartu su žievele. Jame gausu vitaminų ir mineralų bei ne mažiau naudinga nei skystojoje vaisių dalyje.
Feijoa vaisiai atrodo kaip pomidorai: sėklų vidų supa gardžios sultys, o kraštuose - tankesnis minkštimas. Visą šią dalį galima valgyti. Tačiau žievelė nepakenks kūnui. Jis pašalinamas tik tada, kai naudojamas subtiliuose induose.
Supjaustytos žievelės paprastai nėra išmetamos. Jis gali būti džiovinamas ir pridedamas kaip kvapioji medžiaga prie arbatos.
Kokia feijoa yra derinama
Feijoa yra nuostabaus uogų skonio. Jis dedamas tiek į vaisių asortimentą, tiek į mėsą, į saldžiarūgščius padažus ir kaip įdaras kepimui. Nors uogų apdoroti termiškai nėra įprasta, kartais iš jų gaminamas „gyvas“ uogienė, įpilama cukraus. Tokiu atveju minkštimas sumalamas kartu su žievele ir laikomasi santykiu 1: 1 su saldikliu. Kai kurie savininkai vartoja mažiau cukraus, nes uogos turi daug savo saldumo.
Feijoa vaisių salotose jie derinami su obuoliais, apelsinais, kiviais, atogrąžų vaisiais ir vynuogėmis. Pradžioje derinkite su riešutais ir grietine ar varškės kremu. Taip pat uoga suteikia neįprastą derinį su burokėliais ir morkomis. Be to, jo galima pridėti prie baltos mėsos, ypač paukštienos ar žuvies.
Iš feijoa galite pasigaminti skanų nektarą. Norėdami tai padaryti, jums reikia supjaustyti uogas bulvių koše, pridėti šiek tiek cukraus. Galima derinti su kitais mėgstamais vaisiais ar prieskoniais. Vaisių masė užpilama vandeniu ir gėrimas užpilamas. Praskieskite koncentratą pagal skonį. Toks gėrimas puikiai numalšins troškulį ir papildys jūsų patiekalą.
Naudingos feijoa savybės
Feijooje gausu vitamino C, jodo, kalio ir kitų naudingų medžiagų. Reguliarus jo valgymas yra labai naudingas skydliaukės ir virškinimo traktams. Išgėrus tik 3 šaukštus vaisių minkštimo per dieną galima sustiprinti imunitetą, sumažinti kraujospūdį sergant hipertenzija ir kompensuoti jodo trūkumą organizme. Be to, uoga gerina virškinimą, stimuliuoja tinkamą inkstų darbą, valo organizmą ir normalizuoja medžiagų apykaitą.
Įdomus faktas! Feijoa jodo kiekis viršija jo lygį net jūros gėrybėse. Todėl, jei ieškote alternatyvių šio mikroelemento šaltinių, įtraukite šią egzotinę uogą į savo racioną.
Kontraindikacijos
Tačiau nereikėtų pamiršti, kad viskas naudinga saikingai. Negalima per daug atsisakyti „jodo terapijos“, nes per didelis šio elemento kiekis gali neigiamai paveikti sveikatą. Taip pat per didelis feijoa vartojimas gali sukelti skrandžio sutrikimą. Todėl rinkitės subalansuotą mitybą ir nevalgykite daugiau nei kelias uogas per dieną.
Atsargūs turėtų būti žmonės, linkę į egzotinių vaisių atmetimą, sergantys inkstų ligomis, turintys vidurių užkietėjimą.
Į klausimą, ar pas mus užauginta feijoa yra tokia naudinga, galima atsakyti teigiamai. Tai reiškia, kad parduotuvė turėtų sutelkti dėmesį į vietinius produktus, kurie nebuvo gabenami iš toli, tai reiškia, kad jie nebuvo apdoroti kenksmingomis cheminėmis medžiagomis. Feijoa medį galima auginti savo sodyboje ar šiltnamio sąlygomis - tada jūs visada turėsite šviežią sveiką derlių.
Vaizdo įrašas: „Feijoa“ privalumai
Pateikti