Straipsnio turinys
Amžinai žaliuojantis pomelo medis suteikia žmonėms skanių ir sultingų vaisių, kurie vadinami pomelo. Jis turi ir kitus vardus - pompelius ar kūčiukus. Negana to, vaisius vadinosi „Sheddock“ neatsitiktinai, bet prisimindamas kapitoną Sheddocką, kuris XVII amžiuje iš Malajų salyno atvežė šio augalo sėklas. Kai šie vaisiai buvo užauginti Kinijoje, kad tik imperatoriškoji šeima galėtų juos valgyti.
Visi pomelo medžių plantacijos yra Vietname ir Japonijoje, Kinijoje ir Tailande, Indijoje ir Indonezijoje ir dideliais kiekiais pristatomos į Europos šalis. Dėl to, kad vaisiai turi gana storą plutą, o tarp jo ir minkštimo yra didelis, purios konsistencijos baltasis sluoksnis, vaisiai yra ilgai išsaugomi.
Yra daugybė įvairiausių pomelo veislių. Jie skiriasi įvairiais plaušienos atspalviais ir spalvomis - nuo baltos iki sočiai rausvos. Skonis taip pat puikus - rūgštus, saldus ir rūgštus ar saldus. Tačiau visus vaisius sieja vienas pagrindinis pranašumas - jie visi yra kvapnūs, neįprastai skanūs ir sveiki, nes juose gausu vitaminų ir mineralų. Su malonumu vaisius drąsiai valgo vaikai ir suaugusieji. Kas racione šis citrusinis vaisius tapo įprastu, jau žino, kaip jį pasirinkti, valyti ir patiekti.
Pasirinkimai: Patarimai
Prieš pradedant pomelo ant stalo, pardavimo vietoje būtina pasirinkti tinkamus vaisius.
Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į:
- Citrusinių vaisių išvaizda. Jei ant jo yra įlenkimų ar pažeidimų, nerekomenduojama jo vartoti. Nevienoda odos spalva kelia nerimą.
- Žievelės minkštumas. Jei jis yra kietas, tai reiškia, kad vaisiai yra neprinokę. Geriausias vaisius laikomas tas, kuris spaudžiant šiek tiek prasiskverbia.
- Kvapas, sklindantis iš šluotos. Aukštos kokybės vaisiai išskiria neįveikiamą malonų aromatą, priešingai nei sugedęs aštraus nemalonaus kvapo.
- Pėdsakas paliekamas, jei šiek tiek paspaudžiamas ant vaisiaus. Nereikėtų nusipirkti tokio, ant kurio, paspaudus, liktų pastebimas dantukas.
Kaip teisingai valyti
Sultingas, skanus vaisių minkštimas - štai dalis, už kurią perkama šluota. Tačiau jis yra paslėptas už gana storos žievelės, be to, odinėmis membranomis jis taip pat yra padalijamas į daugybę segmentų.
Valyti šluotą rankomis yra beveik neįmanoma, nebent, žinoma, tokio tvirto vyro kaip Dmitrijus Khaladzhi imsis šio reikalo. Paprastai žmonės naudoja peilį.
Žievelė nepriklauso valgomosioms vaisiaus dalims, todėl ji turi būti pašalinta. Pomelo gerbėjams patariama užpilti verdančiu vandeniu per vaisius, kad jie būtų greičiau atskirti, tokiu atveju nauda bus dvipusė:
- Žievelė taps minkštesnė ir paklusnesnė.
- Nuo paviršiaus greitai pašalinamas specialus vaškas, kuris apsaugo vaisius nuo infekcijos invazijos ir sugadinimo ilgalaikio transportavimo metu.
Bet kokiu atveju prieš valydami ir valgydami pomelą reikia nuplauti.
Yra keli lupimo būdai. Visi jie atliekami peiliu, bet labai atsargiai, kad skanios sultys išliktų ir neištekėtų:
Vertikalus. Patogumui viršutinės dalys pirmiausia pašalinamos iš abiejų pusių. Tada peiliu keliomis dalimis iš viršaus į apačią išilgai vaisiaus - vertikaliai - padarykite negilius įpjovimus, o tada atskirus žievės gabalus bus lengva atskirti. Storą baltą sluoksnį taip pat reikės pašalinti - jis nėra valgomas. Norint atsikratyti jo, reikia atskirti riekeles, supjaustyti sluoksnį iš kiekvieno siauroje dalyje, tada sluoksnį bus lengva nuplėšti, pradedant nuo apačios. Tanki, odinė plėvelė taip pat bus nereikalinga valgymo metu, todėl ją reikia nuimti.
Spiralė Tokiu atveju reikia dirbti šiek tiek sunkiau. Įpjova turėtų būti padaryta spirale iš viršaus į apačią.Užbaigus įpjovą, belieka įsmeigti įpjautą žievelę, ir ji lengvai pasitrauks. Tuomet liks atskirti baltą sluoksnį, išardžius šluotos lazdelę į segmentus, pašalinant odines membranos plėveles.
Geriau pomelą išvalyti giliame inde. Tada, jei sultys teka pjaustant, jas galima sutaupyti.
Sandėliavimas
Po pomelo žievelės vaisiai neturėtų būti laikomi ilgiau nei savaitę, tačiau vis tiek švieži ir skanūs citrusai išlieka ne ilgiau kaip tris dienas.
Jei pomelą reikia laikyti neluptą, geriau mėnesį laikyti vėsioje vietoje. Siekiant didesnio saugumo, yra toks patikrintas metodas: įvyniokite į maistinį popierių, bet pirmiausia sutepkite jį dideliu kiekiu augalinio aliejaus.
Vaizdo įrašas: apie pomelo naudą ir žalą
Pateikti