Kaip gerti absintą: naudingi patarimai

Absentas yra sliekų ir kitų kvapų turinčių augalų (citrinų balzamo, mėtų, ramunėlių, anyžių, angeliukų, iisopo, kalendros) tinktūra. Nors tai nėra visai tinktūra, ji yra distiliuojama, nes gėrimas gaunamas distiliuojant. Absinte yra nemaža alkoholio dalis (70–86%). Pelynas, pagrindinis absinto komponentas, turi kartaus skonio ir sodrų aromatą. Kirmėlių lapų sudėtyje yra neurotoksinio monoterpino tujono, panašios struktūros kaip marihuanos. Kartu su alkoholiu jis turi panašių narkotinių savybių. Būtent todėl absinto vartojimas sukelia nepageidaujamas pasekmes: haliucinacijas, depresiją, nemotyvuotą agresiją. Ir tuo pačiu gydo sliekų tinktūra.

Kas yra absentas

Dažniausiai absentas turi ryškiai žalią atspalvį. Taip yra dėl to, kad skystyje yra daug chlorofilo. Bet veikiant šviesai, atspalvis gali tapti drumstas, tapti geltonesnis ir išblukęs. Dėl šios priežasties gėrimas išpilstomas į tamsią arba žalią stiklinę. Absentas taip pat yra raudonos, juodos ir baltos spalvos.

„Teisingame“ absinte turi būti bent 70% alkoholio, nes būtent toks alkoholio kiekis yra puikus konservantų komponentas, leidžiantis išlaikyti gydomąjį eterinių aliejų poveikį. Atsižvelgiant į absinto prekės ženklą ir kilmės šalį, gėrime gali būti 30–45 mg thujone gėrimo kilograme (vokiečių prekės ženklai „Tabu Absinth“, „Versinthe Absinthe“, Ispanijos prekės ženklas „XENTA“, „Deva absenta“). „Czech Dreams“ prekės ženklo absintate yra 10 mg tuono su 70% alkoholio, o „Spirits King“ prekės ženklas, kuris laikomas geriausiu pasaulyje, gamina dviejų rūšių absintus: „King of Spirit Original“ yra 10 mg psichotropinės medžiagos, o King of Spirits aukso, kuriame tujonas jau yra. 100 mg vienam litrui gėrimo. Natūralu, kad toks „galingas“ gėrimas yra pavojingas gerti koncentruota forma, todėl jis skiedžiamas lediniu vandeniu, todėl stiprumas sumažėja nuo 80% iki 20%. Į stiklinę įmestas rafinuotos arbatos gabalas pašalins kartumą ir pabrėš išskirtinį žolelių skonį.

Prancūzijos prekės ženklui „Domaines de Provence“ būdingas vidutinis psichotropinių medžiagų kiekis - 35 mg, esant 55% alkoholio, o čekų prekės ženklo „Rudolf Jelinek“, vartojant 35 mg thujone, alkoholio koncentracija 70%. Šveicarijos absinteto „Hypno La Fee“ sudėtyje yra 15 mg thujone su 70% alkoholio, kaip ir čekiškų sliekų gėrimo prekės ženklo „Tunel“ (gaminant absintą raudonos, juodos ir žalios spalvos), taip pat prekės ženklo „Metelka De Moravie“.

Koks yra teigiamas ir neigiamas absinto poveikis

Norėčiau priminti Paracelso paveikslą: „Viskas yra nuodai ir viskas yra vaistas. Tik dozė daro vaistą nuodu, o nuodai - vaistu. “ Etilo alkoholis savaime yra nuodai. Veikiant trankvilizatoriams ir antipsichoziniams vaistams (o tujonas yra tik neuroleptikas), sustiprėja intoksikacijos jausmas. Etilo alkoholio oksidacijos metu organizme susidaro acetaldehidas, dėl kurio atsiranda nestabili eisena ir sumažėja gebėjimas koordinuoti judesius. Kaupiantis kepenyse, acetaldehidas provokuoja kepenų ląstelių pakeitimą jungiamuoju audiniu. Taigi progresuoja kepenų cirozė - viena iš labiausiai paplitusių alkoholikų ligų.

Kirmėlių tinktūra skatina skrandžio sulčių gamybą, pagreitina medžiagų apykaitą. Galeninės medžiagos prisideda prie kasos darbo ir pašalina tulžį iš organizmo. Tačiau absintą neturėtų vartoti žmonės, turintys skrandžio opą ar padidinę skrandžio sekreciją, nėščios moterys, žmonės, kenčiantys nuo hipertenzijos. Taip pat sliekų tinktūros nerekomenduojama vartoti žmonėms, kurių kasoje yra akmenų ir kamuoja tulžies problemos.

Kodėl priklauso gydomosios ir neigiamos absinto savybės

Gydomųjų ar toksiškų absinto savybių pasireiškimas priklauso nuo tijonų koncentracijos gėrime.Alkoholis yra nepaprastai svarbus norint išlaikyti surišto pavidalo tokį didelį kiekį pagrindinių medžiagų. Medicinos srities specialistai skeptiškai vertina, kad psichotropinį poveikį turintys augalų eteriniai aliejai, ypač sliekų, kaliaro, pankolio, isopo, neigiamai veikia psichiką. Vis dėlto buvo eksperimentiškai įrodyta, kad thujono koncentracija yra nereikšminga, tačiau didelis alkoholio kiekis gėrime tikrai gali paveikti smegenų receptorius. Thujonas nėra nekenksmingas, tačiau tik vartodamas alkoholį jis pradeda „siautėti“, sukelti haliucinacijas ir euforiją, verkti verkti ir juoktis, rodyti agresiją ir atlikti žmogui nebūdingus veiksmus. Visame pasaulyje garsus menininkas Vincentas Van Gogas buvo didelis absento gerbėjas, kuris pastebimas jo nuostabiuose darbuose.

Narkotikų gydymo klinikų gydytojai pastebėjo, kad gryną absentą vartojantys žmonės kentėjo nuo epilepsijos. Jie sirgo haliucinacijomis, inkstų nepakankamumu, šlapimas tekėjo krauju. Būtent piktnaudžiavimas absintu nulėmė prancūzų rašytojo Guy de Maupassant, postimpresionisto dailininko Tulūzos-Lautreco ir simbolisto poeto Paulo Verlaine'o mirtį. Be to, jaunos moterys, gerdamos periodiškai gryną absintą mažomis dozėmis, mirė žydinčiame amžiuje nuo kepenų cirozės.

Matydamos pragaištingą sliekų gėrimo poveikį, daugelis Europos šalių uždraudė jo išleidimą 1909 m. Daugelį metų absintas nebuvo parduodamas, nors visiškai sustabdyti jo gamybos nebuvo įmanoma. Taigi buvo „neklasikinių“ variantų, turinčių sumažintą thujono ir alkoholio kiekį. 2004 m. 1909 m. Įstatymas buvo panaikintas, tačiau buvo nuspręsta neviršyti daugiau kaip 10 mg viename gėrimo litre esančio tujono. Didžiausia norma yra 45 mg / kg.

Kokiais būdais galima kompetentingai gerti absintą

Jei absintą naudosite ne gryna forma, o „pagal mokslą“, galite paskatinti tulžies pašalinimą iš organizmo, pagreitinti medžiagų apykaitą, naikinti infekcijas ir patogenines bakterijas, taip pat gauti estetinį malonumą. Yra daug būdų, kaip vartoti sliekų gėrimą. Tarp jų yra šie:

1. Klasikinis ar Louche efektas. Jam reikės specialaus skafandro absintui. Jis panašus į įprastą šaukštą, turi tik raštuotas skylutes. Jie reikalingi, kad pro juos tekėtų saldus vanduo. „Louche“ metodo esmė yra tokia: ant mentelės uždedamas gabalėlis cukraus. Tai būtina norint panaikinti karštą kirmėlių distiliato skonį. Taip pat saldus šaltas vanduo yra tujono, pagrindinio antipsichozinio, katalizatorius, dėl kurio gėrimas sulaukė tiek gerbėjų. Atvėsintas vanduo pilamas ant cukraus gabalo. Vandens ir gryno absinto kiekis turėtų būti 5: 1. Jei norite, į stiklinę galite įmesti citrinos griežinėlį.
2. Prancūziškas būdas. Tam taip pat reikės nesandarios mentelės, gabalėlio cukraus ir porcijos šalto vandens. Patartina įsigyti specialų absintui skirtą stiklą. Ant jo uždedama mentele, ant kurios dedamas cukraus gabalėlis. Absentas pilamas ant viršaus, gerai išmirkant cukraus kubelį. Įmirkytas alkoholyje cukrus uždegamas. Deginant susidaro karamelė, kuri lašėja į stiklinę. Proceso pabaigoje į stiklinę įpilama šalto vandens santykiu 1: 3.
3. Rusijos būdu. Cukraus sirupas ruošiamas atskirai, nenaudojant mentelės. Cukraus gabalas išmaišomas šaltame vandenyje ir supilamas į stiklinę su absintu. Gautas mišinys atšaldomas.
4. Nepaprastas būdas. Tai pavojinga, nes ruošdami gėrimą galite nudegti. Jums reikės absinto stiklinės, šaukšto ir beveik ledinio slieko ledo gėrimo. Mes sąlygiškai padalijame stiklą į penkias dalis, iš kurių keturias užpildome atšaldytu absintu. Ant stiklinės uždėkite mentelę su cukraus gabalėliu. Mes įdeginome ugnį, kad stiklinėje neliktų skonio (tai darome labai atsargiai).Cukrus virsta karamele ir pradės lašėti į stiklinę. Kai tik stiklas užpildomas dar vienu gabalėliu, liepsna užgesta. Gautas gėrimas sunaudojamas per mėgintuvėlį.
5. Būdas „estragonė“. Cukraus gabalas panardinamas į stiklinę su 50 ml absinto, turinys uždegamas ir sumaišomas. Tam tikru metu degimo procesas sustos. Gautas mišinys supilamas į kitą stiklinę. Gėrimas įgauna estragono skonį.

Absentas yra originalus alkoholinis gėrimas, turintis tam tikrų gydomųjų savybių. Bet norint gauti naudos, reikia kompetentingai vartoti absintą. Nepaisant to, koks įdomus gali būti procesas, nepamirškite, kad perdozavus absintą atsiranda širdies priepuolis, pankreatitas, skrandžio opos paūmėjimas, haliucinacijos ir kitos neigiamos pasekmės.

Vaizdo įrašas: kaip gerti absintą