Kaip gerti martini: naudingi patarimai

Tarp visų turimų gėrimų Martini teisėtai laikomas naktinio gyvenimo karaliumi. Sunku įsivaizduoti vakarėlį, kuriame nebus patiektas rafinuotas alkoholis su saldžiu poskoniu. Gėrimas gavo pravardę iš žymių barmenų, kurie ruošia šedevrus socialiniuose renginiuose ir naujokų vakarėliuose. Daugelis žmonių renkasi martini gėrimą gryna arba kokteilių forma, būtent šie metodai leidžia pajusti visą gaunamų komponentų gamą. Kad pirmoji pažintis su martini būtų sėkminga, svarbu išmokti teisingai ja naudotis.

Martini tipai

1. Martini priklauso vermuto veislėms, kaip taisyklė, gėrimo stiprumas kinta 15–18 proc. Į gėrimo sudėtį įeina sliekai, tai yra pagrindinis komponentas, lemiantis skonį.
2. Kartaus saldaus skonis pasiekiamas pridedant vynuogių ir 30 kitų augalų veislių, kurios maišomos priklausomai nuo martini rūšies. Pirmaujantys gamintojai receptų neatskleidžia, tik patyrę someljininkai sugeba įvardinti gaunamus ingredientus.
3. Martini „Bianko“ teisėtai užima lyderio pozicijas. Baltasis vermutas turi išskirtinį prieskonių skonį, šios veislės martini akivaizdoje aiškiai matomos vanilės natos.
4. Martini „Rosso“ turi sodrią raudoną spalvą, kuri pasiekiama pridedant karamelės. Pagal skonį galima atskirti švelnų kartumą, sumaišytą su saldžiu poskoniu.
5. Martini „Rosato“ yra raudono ir balto vermuto mišinys, dėl kurio gėrimas tampa rausvas. Dėl šio derinio karamelės ir vanilės skonis aiškiai susilieja su nedideliu kartumu.
6. Martini „Extra Dry“ yra stipriausias vermutas ir visos išvardytos veislės. Jo rodiklis viršija 17% ribą, cukraus kiekis sumažinamas iki minimumo, dėl to gėrimas laikomas sausu. Naudojimo procese galite paryškinti citrinų ir aviečių natas, kurios atsiskleidžia dėka įeinančios rainelės.
7. Martini „Doro“ iš kitų išskiria būdingu citrusų poskoniu ir karamelės natomis. Vermuto rūšis laikoma sausa, primenančia „Bianko“ (balta martini) spalvą.
8. Martini „Bitter“ nėra pakankamai populiarus, nes gaminamas remiantis alkoholiu. Vermutas pasižymi dideliu stiprumu, rubino atspalviu būdingas vienodas karčiai saldus poskonis.

Martini vartojimo ypatybės

1. Temperatūros būklė. Ne paslaptis, kad dauguma alkoholinių gėrimų patiekiami atšaldyti. Dėl šios priežasties martini turi būti laikomas šaldytuve, kad būtų pasiekta optimali temperatūra. Idealus indikatorius svyruoja nuo 10–15 laipsnių, būtent ši temperatūra padeda atskleisti visus gaunamus komponentus. Jei nepaisysite šios rekomendacijos, šiltas vermutas bus tikras nusivylimas jums ir jūsų svečiams. Tai atrodys kaip žolelių tinktūra, pasižyminti savitu alkoholio skoniu. Jei esate ribotas laikas, atvėsinkite martini su šaldytomis braškėmis ar ledo kubeliais. Toks žingsnis padarys gėrimą estetiškai gražų ir suteiks malonų aromatą.
2. Vyno taurės. Žinoma, pagrindinis martinio vartojimo bruožas yra teisingas akinių pasirinkimas. Gėrimui naudojami specialūs „martinai“ ant ilgos kojos. Viršutinė stiklo dalis yra kūgio formos, švelniai nuožulni, apverstos formos, dėl kurios barmenai kankinius vadina „laistymo indeliais“. Draudžiama martini pilti į taures prie šampano ar vyno, tačiau tokiu atveju estetinio malonumo negausite (psichologinis aspektas). Martini simbolizuoja gražų gyvenimą, kuris vyksta lėtai ir prabangiai.Negalima gerti vermuto vienu gurkšniu, jūs turite jį lėtai gurkšnoti, mėgaudamiesi gėrimu ant liežuvio.
3. Padavimo būdas. Martini yra laikomas aperityvu, jis puikiai žadina apetitą, todėl jis patiekiamas prieš pat valgį. Dėl šios priežasties šią vermuto įvairovę galima naudoti tiek prieš vakarienę, tiek linksmybių metu. Žmonės geria martinius norėdami mėgautis rafinuotu skoniu atsitiktiniame pokalbyje. Dėl gėrimo jie nėra „užmarštyje“, nes martinai reikalauja laikytis gėrimo kultūros. Jis gali būti naudojamas atskirai, sėdint prie židinio ir skaitant knygą.
4. Užkandis. Daugelis žmonių klausia: "Ar man reikia valgyti martini?" Atsakymas į klausimą neegzistuoja, viskas priklauso nuo asmeninių norų. Jei dėl kokios nors priežasties negalima valgyti vermuto be maisto, pirmenybę teikite žemės riešutams, iš anksto nuluptoms pistacijoms, vaisiams, krekeriams. Taip pat puikūs kietieji sūriai, kiviai, braškės, vyšnios, alyvuogės ir be kauliukų alyvuogės.

Kaip teisingai praskiesti martini

1. Martini galima vartoti praskiestoje ir grynoje formoje. Atsižvelgiant į pridėtus komponentus, gėrimo stiprumas padidėja arba sumažėja, o skonis minkštėja arba yra aiškiai matomas.
2. Jei norite gerti gryną martinį, į stiklinės dugną įmeskite 3 alyvuoges be sėklų, jų nesupjaustydami. Jei norite, vermutą galite patiekti su alyvuogėmis, išteptomis ant kalavijo užkandžiams. Daugelis žmonių mieliau į martini taurę įdeda gabaliuką laimo, citrinos ar apelsino, kivio, vyšnių uogų be kaulų, braškių, ananasų kubelius.
3. Jei mes kalbėsime apie baltas vermuto veisles, gryna forma jos naudojamos labai retai. Tokiu atveju gėrimą galima skiesti vandeniu, kaip įprasta daugelyje Europos šalių. Mūsų šalyje baltas vermutas skiedžiamas apelsinų ar greipfrutų sultimis be minkštimo, granatų ar vyšnių sulčių. Idealus variantas yra martini, sumaišytas su šviežiai išspaustu nektaru. Martini raudonos ir rožinės veislės gerai dera su bet kuriomis uogų ir citrusinių vaisių sultimis.
4. Kadangi tokių proporcijų nėra, viskas priklauso nuo asmeninių norų. Jei mes kalbame apie įprastus metodus, praskieskite martini sultis santykiu 1: 2. Jei norite, vermutą, ledus ir nektarą galite maišyti santykiu 1: 1: 1. Jei esate stiprus alkoholikas, į vermutą įpilkite degtinės ar džino, išsiųskite alyvuogių be kaulų dugną.
5. Vakarėliuose dažnai galite išgirsti barmeno frazę: "Kaip praskiesti martini?" Reikalas tas, kad kai kurie jauni vyrai ir moterys vermutą nori gerti su putojančiomis kompozicijomis, tokiomis kaip „Coca-Cola“, limonadas, soda ir kt. Šiuo atveju svarbiausia laikytis proporcijų, kitaip saldus gazuotas gėrimas sugers išskirtinį martinio skonį, kuris pasiekiamas pridedant prieskonių ir žolelių.

„Martini“ kokteiliai

Dažniausios martini kokteilių ruošimo veislės yra „Bianko“, „Rosso“, „Extra Dry“ ir „Doro“. Apsvarstykite populiarias maisto gaminimo technologijas.

1. Martini su sprite. Kaip minėta anksčiau, vermutą galima skiesti gazuotais gėrimais. „Rosato martini“ laikomas idealiu vartojimu. Paimkite 65 ml. alkoholinis gėrimas, supilkite į 35 ml. Sprite. Ant stiklinės dugno uždėkite laimo ar citrinos griežinėlį ir įkiškite šiaudą. Jei norite, papuoškite kraštą šviežio agurko griežinėliu.
2. Martini su degtine. Norėdami pagaminti kokteilį, jums reikia 10 ml. citrinos ar laimo sulčių, 15 ml. Martini „Extra Dry“, 40 ml. degtinės, 3 be kauliukų alyvuogių ir 80 gr. ledas. Paimkite purtyklę, užpilkite ledu, supilkite degtinę ir citrusinių vaisių sultis. Kratykite 15 sekundžių, tada įpilkite martini ir vėl atlikite manipuliacijas. Kai ledas suskaidomas į mažas granules, kokteilį nukoškite per virtuvinį sietą. Į stiklinės dugną sudėkite alyvuoges, supilkite kokteilį, įdėkite šiaudelį. Papuoškite martinkos kraštą citrinos griežinėliais arba puse braškių.
3. Martini su absintu. Norėdami pasigaminti kokteilį, išgerkite 35 ml. degtinės ar toniko, 30 ml. absentas, 35 l. Martini „Extra Dry“ arba „Doro“, 5 ml. pipirmėtės skysčio. Stiklinę atvėsinkite, įdėdami į šaldiklį 10 minučių. Supilkite išvardytus komponentus, įdėkite šiaudelį. Jei norite, į dugną įdėkite šaldytų braškių arba vyšnių be sėklų.
4. Martini su „Campari“. Kokteilis pagamintas iš 45 ml. Martini Rosso, 40 ml. džinas arba tonikas, 145 gr. ledo, 15 ml. „Campari“ (kartaus, tvirtovė 28 laipsnių). Maišymo technologija yra gana skaidri: į stiklinės dugną įdėkite ledo kubelius (juos galite iš anksto sumalti purtyklėje), supilkite džiną, Campari ir martini, sumaišykite su šiaudeliu ir palikite vamzdelį stiklinėje. Papuoškite martiną gabalėliu laimo ar greipfruto, nedelsdami pradėkite valgyti.
5. Martini su džinu. Vienas iš labiausiai paplitusių kokteilių, gaminamas iš „Doro martini“ (45 ml.), Ledo kubelių (70 gr.) Ir džino (40 ml.). Sudedamųjų dalių maišymo technologija nėra ypač sunki: uždėkite ledo dugną, užpildykite jį džinu ir vermutu. Patiekite be šiaudelio su alyvuogėmis, supjaustytomis ant užkandžio kalavijo.
6. Spanguolių sultys martini. Norėdami pagaminti gėrimą, jums reikės 160 gr. ledo, 70 ml. šviežiai išspaustų apelsinų sulčių, 60 ml. Martini „Bianko“ ir 80 ml. spanguolių sultys. Įpilkite ledo į purtyklę, gerai purtykite 10 sekundžių. Padermė, supilkite į stiklinę, įpilkite apelsinų sulčių, spanguolių sulčių, vermuto. Išmaišykite gėrimą su šiaudeliu, į stiklinę sudėkite 3 kauliukus be kauliukų.

Norint naudoti martini, reikia gerti gėrimo kultūrą, todėl reikia atkreipti dėmesį į visokias smulkmenas. Norėdami pradėti, paruoškite specialias stiklines laistymo skardines, apsvarstykite kokteilių receptus, pagrįstus degtine, toniku, džinu, spanguolių sultimis, pipirmėčių sirupu. Papuoškite stiklinę citrusinių griežinėlių, į apačią įpilkite alyvuogių.

Vaizdo įrašas: kaip gerti martini su sultimis