Kaip valyti greipfrutus

Kartais malonumas valgyti citrusinius vaisius gadina nepatogų jų valymo būdą. Žievelę gali būti sunku pašalinti, o minkštimą atskiria kietos, karčios membranos, be to, visuose citrusiniuose vaisiuose yra sėklų, kurių negalima kramtyti. Kai kuriuos žmones erzina eterinio aliejaus kvapas, likęs ant rankų po valymo vaisiui, o kiti nepatenkinti, kad jį valant prarandama daug vertingų sulčių. Kad neatsisakytumėte sveikų sultingų vaisių, valgykite juos nesmulkintus ar pridėkite prie kulinarinių patiekalų, prisiminkite keletą patarimų, kaip patogiai nulupti greipfrutą.

Rožinis greipfrutas yra vienas didžiausių citrusinių vaisių. Paprastai jis yra apsirengęs stora žievele ir tankiai užpildytas sultimis. Jis naudojamas kaip desertas, pridedamas prie salotų ir šaltų užkandžių, taip pat išspaustos sultys gerimui ar marinatams. Vaisių žievelės naudojamos kepant ir saldainiuose. Bet kokiu atveju vaisiai turi būti tinkamai išvalyti, kad būtų išlaikyta jų kokybė ir naudingos savybės.

Žingsnis po žingsnio rekomendacijos, kaip nulupti greipfrutą

Visų pirma, vaisiai turi būti nuplauti nuo nešvarių apnašų ir vaško, kuris dažnai sutepamas saugojimui. Vaisius nuplaukite šiltu vandeniu ir nušluostykite popieriniais rankšluosčiais - mechaniniai veiksmai pašalins nešvarumus. Kad vaisiai būtų minkštesni, vaisius reikia užpilti verdančiu vandeniu.

Valymas nepašalinant žievės
Jei greipfrutų reikia sultims, yra jo kokybiško išspaudimo paslaptis. Tai bus ypač naudinga tiems, kurie neturi citrusinių sulčių. Prieš procedūrą vaisius susukite į žievelę ant stalo - taip suspaudžiate minkštimą ir geriau nulupkite membranas ir duokite sulčių. Tada greipfrutas supjaustomas į dvi dalis ir sultys išlieka, jūs netgi galite tai padaryti rankiniu būdu.

Jei vaisius reikia patiekti, perpjautos odelės pusės pateikiamos specialiu šaukštu ir minkštimas išvalomas. Taip pat galite tai padaryti, jei receptui reikia pusės vaisių skiltelės. Visą greipfrutą perpjaukite per pusę, naudokite ploną peilį ir šaukštą: supjaustykite griežinėliais ir šaukštu ištraukite iš baltos plėvelės „vokų“.

Sulčių konservavimo būdas
Jei žievelė trukdo, ji pašalinama. Galite nulupti žievelę 0,5 cm gylyje išilgai "pusiaujo" - tai yra viduryje. Tada paimkite desertinį šaukštą ir įklijuokite po žievele lygiagrečiai minkštimui. Su šaukštu reikia perdirbti visą vaisių ratu, tarsi atskyrus žievelę iš vidaus. Pirmą pusę nuimkite nuo odos „kupolo“, paskui - ir kitą pusę.

Kitas būdas - žievelę supjaustyti 0,5 cm, panašiai kaip arbūzą, į 6 riekeles, neprisilietant prie minkštimo. Tada nuimkite odą rankomis. Tiems, kurie yra alergiški citrusinių vaisių aliejui, galite naudoti plastikines pirštines, sudėti vaisius į maišą ar porą sluoksnių lipnios plėvelės - ir nulupti žievelę per apsauginį sluoksnį. Tuo pačiu tikslu padės popieriniai rankšluosčiai. Jie nebus visiškai apsaugoti jūsų rankos nuo aliejaus purslų, tačiau jie sugers jo perteklių ir tai užtikrins tvarkingumą ant stalo.

Gauti nulupti vaisiai yra padalijami į griežinėliais, aprengti balta oda. Jei leisite jiems išdžiūti, vaisius bus labai lengva nulupti. Toliau reikės tik nuplėšti siūlę (siaurą siūlą, kuris buvo ties šerdimi) arba iškirpti - ir nuimti plėveles, pašalinant ištisus plaušienos gabalus.

Naudingas patarimas: neišmeskite membranos iš greipfruto. Iš jų galite reikalauti labai naudingo veido toniko ar plaukų skalavimo, kurio funkcija kontroliuoti riebią ir drėkinti odą.

Šefo valymo būdas
Pirmiausia turite nupjauti "dangtelius" prie citrusinių vaisių polių. Tada supjaustykite žievę lygiagrečiai skiltelėms, užfiksuodami šiek tiek minkštimo ir pašalindami visą baltą sluoksnį. Tuomet, peiliu, minkštimas iš kiekvieno „skyriaus“ išpjaunamas dviem judesiais išilgai membranų. Šis greipfrutų lupimo būdas yra greitas, tačiau proceso metu prarandama daug sulčių.

Žievelės pašalinimas
Kad gautumėte aromatinį kvapą, kuris dažniausiai pridedamas prie kepinių, mėsos ar kokteilių, žievelę reikia nuplauti. Po to galite naudoti 3 įrankius:

1. Specialus peilis. Tai atrodo kaip bulvių žievelė ir supjaustoma žievele į plonas juosteles, tai naudinga dekoruojant patiekalus.
2. Įprasta smulkioji tarka. Su jo pagalba jūs galite gauti kvapnų minkštimą iš užuominos.
3. Virtuvės peilis. Iškirpkite minkštimą plonu sluoksniu, neliesdami baltojo minkštimo, kad priedas nesuliptų.

Vaisių pasiūlymai

Skirtingos greipfrutų veislės gali būti tinkamos įvairioms kulinarinėms užduotims atlikti. Dėl sulčių rinkitės plonus, nesvarius vaisius su žievele. Toks vaisius bus saldus ir sultingas.

Vaisių salotoms geriau pasirinkti mėsingus vaisius. Storos odos vaisiai paprastai būna kartaus skonio, rausvai žievelė rodo prinokimą ir didelį cukraus kiekį. Ryškiuose vaisiuose yra daug karotino ir naudingos rūgšties. Atsižvelgiant į patiekalo sudėtį - ar tai būtų vaisių salotos, ir sumuštinių užkandis ar padažas - rinkitės tinkamą skonio atspalvį.

Vaizdo įrašas: kaip nulupti greipfrutą