Kaip kalcinuoti ketaus keptuvę

Ekonomikoje dažnai reikia kalcinuoti ketaus keptuvę. Tai daroma įvairiais tikslais: prieš pat pirmąjį naudojimą (daugelis gamintojų to reikalauja), valymui, kad galėtumėte kepti blynus ir blynus ir pan. Apskritai priežasčių gali būti daug. Bet kaip teisingai atlikti procedūrą, kad nepakenktumėte nei sau, nei keptuvei, mes jums pasakysime žemiau.

Kodėl reikia kepti keptuvę

Keptuvė dažniausiai kalcinuojama keliais atvejais. Pažvelkime į dažniausiai pasitaikančius.

1. Po pirkimo. Indų paviršiuje dažnai būna gamyklinio tepimo pėdsakų, kuriuos valgyti nėra labai malonu. Tokiu atveju keptuvė yra kalcinuota, kad jas pašalintų.
2. Valyti. Ilgai naudojant ketaus keptuvę, ant jos darbinio paviršiaus susidaro anglies nuosėdos. Tiesą sakant, tai jau yra sudegęs aliejus ir riebalai, kurie taip pat nėra tinkami naudoti maiste. Tokiu atveju kalcinacija yra būtina norint atsikratyti suodžių.
3. Pasiruošti gaminti blynus. Mūsų močiutės taip pat naudojo kalcinuotas senas keptuves blynų ir blynų kepimui. Tokiu atveju visas absorbuotas aliejus taip pat pašalinamas iš paviršiaus, jis tampa švarus, sausas ir idealiai tinkamas gardinti.

Taigi, kad ir kokia būtų priežastis, tačiau jei jums reikia efektyviai ir efektyviai kalcinuoti ketaus keptuvę, niekaip nepažeisdami jos, mes pasiruošę padėti išspręsti problemą. Yra keli būdai, kaip susidoroti su užduotimi.

Pirmas metodas: naudokite druską

Šis metodas yra pats garsiausias, paprastas ir labiausiai paplitęs. Tai nereikalauja didelių pastangų, tačiau vis tiek turite stebėti keptuvės būklę. Taigi, pirmiausia paruoškite patiekalus procedūrai:

1. Kruopščiai nuplaukite keptuvę naudodami privalomą ploviklį. Nuplaukite taip, kad neliktų putų. Keptuvę nuvalykite taip, kad ji būtų visiškai sausa.
2. Patikrinkite: paviršius turi būti visiškai švarus, be džiovintų maisto šiukšlių ar sudegusio aliejaus pėdsakų.

Dabar galite pereiti prie deginimo. Ant keptuvės dugno užpilkite centimetro sluoksnio paprastosios stalo druskos. Paprastai patariama naudoti šiurkščiavilnių šlifavimą, tačiau iš tikrųjų bet koks padarys. Natūralu, kad geriau vartoti pačią įprasčiausią, pigią druską, be jokių priedų ir be jodo.

Mes įdėjome užpildytą keptuvę ant ugnies. Pats kalcinavimas trunka apie 20 minučių, tuo tarpu jūs galite užuosti nemalonų kvapą. Tai normalu. Baigę procesą, druską tiesiog išmeskite, ji nebebus tinkama naudoti toliau.

Tai nėra procedūros pabaiga. Kalcinuotos keptuvės apačioje reikia supilti nedidelį kiekį rafinuoto augalinio aliejaus ir vėl kaitinti 20 minučių. Aliejų galima pakeisti riebalais ar riebalais, poveikis bus tas pats. Dabar indai yra paruošti naudojimui (žinoma, aliejus nusausinamas, o pati keptuvė plaunama po tekančiu vandeniu, nenaudojant papildomų lėšų, ji tiesiog nuplaunama ir nuvaloma).

Pažiūrėkime, kodėl būtina vartoti druską. Ši medžiaga yra puikus natūralus absorbentas. Jame yra visi kenksmingi likučiai, todėl ketaus darbinis paviršius beveik tobulai švarus. Štai kodėl toks keptuvės kalcinavimo metodas buvo naudojamas nuo senų senovės.

Antras metodas: naudokite augalinį aliejų

Šis metodas yra daug ekstremalesnis nei pirmasis.Jei esate neatsargus ar nestebite skysčio, aliejus gali užsidegti, tačiau jis yra gana greitas ir efektyvus. Tai daroma taip.

Mes paimame iš anksto išvalytą ir absoliučiai sausą keptuvę (ant jos neturėtų būti lašų vandens). Supilkite kuo daugiau aliejaus. Paprastai tokiems tikslams naudojama nerafinuota daržovė, ji nesuteikia kvapo. Atminkite, kad keptuvės kepimo metu deginamos maisto dalelės ir absorbuotas aliejus, kurie gali labai blogai kvepėti, todėl neverta apsunkinti ryškaus nerafinuoto kvapo. Tačiau jei tai jūsų negąsdina, galite ja naudotis.

Į ugnį įdedame keptuvę su aliejumi, įkaitiname ir pusvalandį palaikome ant viryklės. Po to nuplaukite panaudotą skystį, indus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Viskas gali būti naudojama ruošiant sveiką ir saugų maistą.

Trečias būdas: orkaitėje, per daug nesijaudinant

Šis metodas yra idealus užimtiems žmonėms, kurie nenori atlikti visų aukščiau išvardytų manipuliacijų. Tačiau jis nėra toks efektyvus kaip pirmieji du.

Taigi pirmiausia vėl paruoškite patiekalus artėjančiai procedūrai:

• Plaukite po tekančiu vandeniu, būtinai naudokite specialų ploviklį;
• Paimkite švarų skudurėlį, prisotinkite jį augaliniu aliejumi (bet ne daug);
• Sausai nuvalykite keptuvę;
• Švelniai sutepkite ją aliejuje mirkoma šluoste;
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių šilumos.

Tai va, dabar galite pradėti dirbti tiesiogiai. Apverskite keptuvę aukštyn kojom ir atsargiai įdėkite į orkaitę, kurią galima išjungti per valandą. Tačiau, išjungę indus, indų negauname, o paliekame juos viduje, kol jie visiškai atvės. Čia toks „tinginio“ būdas. Tačiau, kaip matote, tai užtrunka daug ilgiau nei pirmieji du.

Nesvarbu, kokį metodą naudojate keptuvei, atminkite, kad visada turite laikytis visų atsargumo priemonių. Pirma, aliejus yra ypač degi medžiaga, o netinkamai naudojant, ji gali lengvai užsidegti. Antra, išpilti panaudotą skystį ir išpilti druską geriausia ne iš karto, o tik po to, kai jie visiškai atvės. Tai yra ir efektyvesnis, ir saugesnis.

Ketaus yra labai aukštos kokybės medžiaga, kuri idealiai tinka termiškai apdoroti maistą. Tačiau jis turi specialias poras, laikui bėgant užsikemša, o virti tokius patiekalus tampa ne itin malonu. Be to, maistas gali įgauti skirtingą skonį. Norėdami atsikratyti tokios problemos ir rekomenduoti periodiškai kepti keptuves. Procedūros metu visos ankstesnės aliejaus ir maisto dalelės sudega, ir indai vėl įgyja visas teigiamas savybes. Štai kodėl svarbu nepamiršti apie kalcinavimą ir kartais jį atlikti.

Nedaug paslapčių

1. Alyva ketaus keptuvei yra ne tik nelipni medžiaga, bet ir savotiškas tepalas. Jei periodiškai kalcinuosite patiekalus naudodami šį skystį, po kurio laiko ant jo niekas neišdegs.
2. Po tokios procedūros keptuvę galima nuplauti šaltu vandeniu.
3. Tikram ketaus kalcinavimas yra būtina ir labai naudinga procedūra. Po jo keptuvė tik pagerėja, ji jokiu būdu nėra deformuota ar įtrūkusi. Jei atsirado toks nepatogumas, jūs pardavėte nekokybiškas prekes.
4. Galiausiai, jei jūsų ketaus keptuvė yra padengta emaliu, neturėtumėte jos kalcinuoti. Be to, tokių indų nebijo plauti indaplovėje, jame taip pat galite laikyti maistą. Beje, griežtai draudžiama maistą laikyti įprastoje ketaus keptuvėje, taip pat palikti jį šlapią: indai nuo to suprastės.

Ketaus yra puiki medžiaga keptuvei. Tai patogu naudoti ir yra patvarus. Rūpinkitės savo keptuve ir ji suteiks jums daug skanių patiekalų!

Vaizdo įrašas: ketaus keptuvės paruošimas naudojimui