Kaip virti raudonus ryžius

Ryžiai yra viena populiariausių grūdų planetoje. Tūkstančius metų jis buvo auginamas maistui ir kitiems poreikiams tenkinti. Ryžiai buvo naudojami ruošiant vaistus, kosmetiką ir net statybines medžiagas. Šioje kultūroje gausu vertingų mikroelementų ir vitaminų, ji greitai atnaujina kūno energijos atsargas ir palaiko figūrą.

Koks yra raudonųjų ryžių ypatumas

Šiandien žinomos įvairios ryžių veislės - nuo baltų iki juodų. Populiariausias Rusijoje ir NVS yra pailgi ir apvalių grūdų balti ryžiai. Tačiau pastaraisiais metais pas mus atsirado anksčiau nežinomų Indijos, Azijos ir Amerikos veislių. Tarp jų ypač išsiskiria raudonieji ryžiai.

Specifinė šio produkto spalva yra dėl didelio geležies, magnio, fosforo, jodo, vario ir kitų naudingų medžiagų. Raudonos veislės yra nepoliniai grūdai, t. Y. Sėlenų ryžiai. Išsaugotos odos dėka toks produktas turi daug mineralų, antioksidantų ir skaidulų, o tai daro teigiamą poveikį virškinamajam traktui ir visam kūnui.

Raudonieji ryžiai yra labai maistingi ir sveiki. Tarp jo gydomųjų komponentų ir savybių reikėtų pažymėti:

1. B grupės vitaminai, palaikantys sveiką odą, nagus ir plaukus.
2. Kalcis ir magnis, kurie skatina sveiką širdies, raumenų ir nervų sistemos darbą.
3. Aminorūgščių kompleksas, normalizuojantis medžiagų apykaitos procesus ir mažinantis cholesterolio kiekį kraujyje.
4. Antioksidantai, šalinantys toksinus iš ląstelių ir skatinantys atjaunėjimą.
5. Kalis, kuris padeda pašalinti druskos perteklių iš organizmo.
6. Svarbūs mineralai stiprinant raumenų ir kaulų sistemą, dantų emalį ir nagus.
7. Sėlenos, kurios padeda išvalyti žarnyną nuo nesuvirškintų baltymų ir riebalų (toksinų) ir neleidžia susidaryti dujoms.
8. Be to, raudonieji ryžiai neturi pavojingo glitimo baltymo, kuris virškina žarnyną.

Raudonųjų ryžių valgymas prisotina organizmą, padeda atkurti jėgą, pašalinti visus puvimo produktus iš odos ir žarnyno ląstelių, apsaugo nuo laisvųjų radikalų ir piktybinių formacijų, skatina raumenų vystymąsi ir stiprina nervų sistemą. Šio produkto patiekalai yra skanūs, lengvai virškinami ir neperkrauna virškinimo sistemos. Dėl unikalių aminorūgščių šio grūdų patiekalai yra būdas iš dalies pakeisti mėsą, be to, dėl žemo glikemijos indekso šis produktas yra saugus diabetikams. Raudonus ryžius rekomenduojama naudoti sportuojant, valant kūną ir kaip skanų bei sveiką delikatesą.

Kaip virti raudonus ryžius

Raudonieji ryžiai turi subtilų riešutų gėlių aromatą ir saldų skonį. Jis paruoštas su mėsa, žuvimi, daržovėmis, vaisiais, riešutais ir prieskoniais. Tinkamai pasirinkdami prieskonius, patiekalai įgyja nepakartojamą subtilų skonį ir patiks net ypač išrankiems gurmanams.

Tokie ryžiai virti šiek tiek ilgiau nei įprasta, tačiau odos dėka jie nesuyra ir nesudega. Norėdami pagaminti skanų garnyrą, pirmiausia turite sutvarkyti kruopas. Tarp nerafinuotų grūdų gali atsirasti pašalinių priemaišų. Norėdami tai padaryti, pakanka ant švarios lentelės paskirstyti saują ryžių ir pasirinkti taškus. Po to ryžiai plaunami ant sieto ir virinami keptuvėje su storu dugnu arba specialiu aparatu.

Vienai stiklinei ryžių reikia maždaug dviejų su puse stiklinės vandens. Uždenkite verdantį puodą, kad ryžiai porą išbrinktų, bet palikite paspaudimą, kad vanduo išgaruotų.Druska, cukrus ir prieskoniai dedami iš karto arba paruošus grūdus. Paruoštus ryžius reikia apibarstyti augaliniu aliejumi. Virtus grūdus galima troškinti su daržovėmis ir mėsa arba patiekti kaip gatavą garnyrą.

Keletas skanių receptų

Raudoni ryžiai su daržovėmis

Paruoškite:

• 2 šaukštai. ryžiai;
• 1 didelė cukinija;
• pusė skardinės kukurūzų (arba 1 šviežios kukurūzų kobos);
• krūva šviežių krapų;
• 1 skiltelė česnako;
• pušies riešutai;
• alyvuogių aliejaus ir prieskonių.

Išvirkite ryžius. Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje (2–3 minutes). Kauliukus supjaustykite cukinijomis į kubelius arba žiedus (kaip jums patinka), druską ir pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos. Susmulkinkite česnaką ir krapus, riešutus galima susmulkinti. Užpilą užpilkite aliejumi, taip pat galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių arba balzaminio acto. Kukurūzus, ryžius ir cukinijas sumaišykite su padažu ir patiekite.

Skanus receptas iš Azijos
Ingredientai

• 2 šaukštai. ryžiai;
• 300 g krevečių;
• 150 g šparagų pupelių;
• 2-3 skiltelės česnako;
• žali svogūnai;
• čili pipirai;
• imbiero šaknis;
• sezamo aliejaus (2–3 šaukštai).

Išvirkite ryžius ir atšaldykite krevetes. Gilioje keptuvėje įkaitinkite sezamo aliejų ir jame ant nedidelės ugnies lygiomis dalimis sutarkuokite pjaustytą česnaką ir imbierą. Sudėkite pjaustytas pupeles, po kelių minučių - krevetes. Tada supilkite ryžius, supjaustytą papriką ir svogūnus, gerai išmaišydami. Norėdami sustiprinti skonį, į patiekalą galite pridėti austrių padažo. Atneškite pasirengimą ir tarnaukite. Užkandis yra geras karštu ir šaltu.

Desertiniai raudonieji ryžiai
Jums reikės:

• 1,5 šaukšto. ryžiai.
• 3 šaukštai medaus.
• Augalinis aliejus (alyvuogių arba kukurūzų).
• 150 g riešutų mišinio: migdolai, anakardžiai, graikiniai riešutai, riešutai.
• 50 g saldžių razinų.
• 1 vidutinis obuolys.
• 1 storo persiko.
• Gvazdikėliai ar kiti prieskoniai pagal skonį.

Ryžius išvirkite, razinas nuplaukite, jei reikia, pamirkykite šiltame vandenyje. Riešutų mišinį sumalkite skiedinyje arba trintuve dideliu šlifavimu ir pakepkite sausoje keptuvėje porą minučių. Vaisius supjaustykite griežinėliais, įkaitinkite aliejų keptuvėje ir po truputį pakepinkite juos iš abiejų pusių, įpilkite medaus ir prieskonių, po to troškinkite ant silpnos ugnies, kol pradės skonis. Sumaišykite vaisius su ryžiais, riešutais ir razinomis. Desertą galima patiekti šiltą arba šaltą.

Vaizdo įrašas: kaip virti raudonus ryžius