Kaip virti ryžius ant garnyro: naudingi patarimai

Ryžiai įsimylėjo daugelį šeimų dėl jų naudingų savybių, švelnaus skonio ir struktūros. Valdovės mieliau ruošia grūdus garnyrui, ir tai nenuostabu. Virti ryžiai gerai dera su žuvimi, mėsa, troškintomis daržovėmis, grybais. Dėl savo universalumo patiekalas nepaliks abejingų net ir išrankiausiam gurmanui. Tačiau kepimo metu gali kilti sunkumų, susijusių su terminiu tam tikros ryžių veislės apdorojimu.

Kaip virti garintus ryžius su garnyru

1. Šios rūšies ryžių bruožas laikomas kietu apvalkalu. Pirmiausia grūdus reikia nuplauti dideliu kiekiu vandens. Būtina neįtraukti baltos dangos, po plovimo vanduo turėtų tapti skaidrus.
2. Tada jums reikia mirkyti ryžius. Norėdami tai padaryti, supilkite grūdus į gilų dubenį ar keptuvę, užpildykite išgrynintu vandeniu. Ekspozicijos laikas yra 35–45 minutės, per tą laiką apvalkalas suminkštės.
3. Dabar galite pradėti virti. Į keptuvę supilkite 500 ml. vandens, pasirinktinai įpilkite mėgstamų prieskonių arba kaip pagrindą imkite vištienos sultinį. Pasūdykite skystį, užvirkite.
4. Po 0,5 litro. vanduo sudaro 200 gr. ryžių grūdai. Supilkite juos į verdantį skystį, nedelsdami sumaišykite. Įjunkite degiklį iki minimumo, virkite ryžius po dangčiu 20 minučių.
5. Pasibaigus nustatytam laikui, išimkite indus iš viryklės, įpilkite sviesto (nebūtina). Uždarykite indą, leiskite ryžiams užvirti ketvirtį valandos. Naudokite kaip garnyrą.

Kaip virti ilgus ryžius su garnyru

1. Ilgagrūdžiai ryžiai pasižymi dideliu krakmolo ir pašalinių dulkių kiekiu, todėl plauti būtina. Sudėkite kompoziciją į sietą ar dubenį, plaukite vandeniu 6-7 kartus. Kai skystis pasidarys skaidrus, pereikite prie kito veiksmo.
2. Paruoškite karščiui atsparius indus virimui, jo dugnas ir šonai turėtų būti stori. Į keptuvę suberkite 200 gramų ryžių kruopų, supilkite 450 ml. filtruoto vandens kambario temperatūroje. Šiame etape nepridėkite druskos.
3. Nusiųskite baką į ugnį, nustatykite vidutinės galios indikatorių. Masę užvirkite po uždarytu dangčiu. Dabar ryžius galima pasūdyti pagal skonį. Maksimaliai nustatykite ugnį, troškinkite 5 minutes, sumažinkite iki minimumo.
4. Ryžius virkite dar 12-15 minučių po dangčiu. Nereikia maišyti kompozicijos, kitaip grūdai suklijuos ir suformuos košę. Pasibaigus nustatytam laikui, išjunkite degiklį.
5. Jei norite, įpilkite gabaliuką sviesto. Leiskite garnyrui užvirti 15 minučių, kad būtų geresnis efektas, ant keptuvės uždėkite rankšluostį. Pereikite prie degustacijos.

Kaip virti apvalius ryžius su garnyru

1. Virimas prasideda nuo grūdų paruošimo. Šis žingsnis negali būti praleistas, nes jis nustato viso patiekalo toną. Norėdami pradėti manipuliacijas, ryžius reikia supilti į sietą, tada 5-7 kartus nuplauti po čiaupu.
2. Procedūrą galite atlikti per kiaurasamtį. Atlikus visus veiksmus, vanduo turėtų tapti visiškai skaidrus. Būtent ši savybė rodo, kad galime žengti toliau.
3. Dabar perkelkite grūdus į gilų dubenį ar baseiną, užpildykite filtruotu vandeniu ir palaukite 20-30 minučių. Šiuo laikotarpiu ryžiai šiek tiek suminkštės, bus lengviau su jais dirbti.
4. Galite pradėti virti. Nusausinkite, kruopas dar kartą nuplaukite po čiaupu. Paimkite keptuvę storu dugnu, užpilkite 2 dalimis vandens 1 dalimi ryžių.
5. Dar neišmeskite kruopų, pasūdykite vandenį. Padėkite ant viryklės, palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Kai druskos granulės ištirps, įpilkite 30 ml. augalinis arba alyvuogių aliejus.
6. Ryžius supilkite į verdantį skystį, nedelsdami pradėkite maišyti. Sumažinkite degiklio galią iki vidurinio ženklo, indus uždenkite dangčiu. Virimo laikas yra 12-15 minučių.
7. Per visą terminį apdorojimą ryžiai neturėtų būti maišomi. Priešingu atveju grūdai suklijuos, jūs negalėsite naudoti kruopų garnyrui.
8. Pasibaigus nustatytam laikui, išjunkite ugnį, neatidarykite indų. Padėkite rankšluostį ant keptuvės, palaukite trečdalį valandos. Šiame etape daugelis namų šeimininkių teikia pirmenybę sviestui.

Kaip virti juodus ryžius ant garnyro

1. Kruopas reikia perdirbti iš anksto. Sotieji juodieji ryžiai yra sunkiai paruošiami, todėl laikykitės pagrindinių nurodymų. Rūšiuokite sausus grūdus, sudėkite į keptuvę ir užpilkite tekančiu vandeniu.
2. Palaukite tam tikrą laiką, kad ryžiai nusistovėtų iki dugno, o viršuje liktų perteklinių dulkių. Nusausinkite, pakartokite dar 4–5 kartus. Kiekvienas mirkymas, intensyviai minkyti grūdus. Kai visi nešvarumai bus pašalinti, judėkite toliau.
3. Pageidautina mirkyti juodus ryžius vandenyje kambario temperatūroje, jie taps minkštesni ir lankstesni. Norėdami tai padaryti, supilkite filtruotą skystį į dubenį, supilkite grūdus, palikite per naktį (mažiausiai 7 valandas).
4. Pradėkite virti ant viryklės. Paruoškite keptuvę su storomis sienelėmis, užpildykite ją vandeniu taip, kad 1 dalis ryžių sudarytų 3 dalis vandens, pratekėjusio per filtrą. Dar neužpilkite sėklų.
5. Užpilkite skysčio iki pirmųjų burbuliukų, laikydamiesi maksimalios žymės. Supilkite juodus ryžius į verdantį vandenį, palaukite antrojo virimo.
6. Kai tai atsitiks, sumažinkite viryklės galią iki minimumo, užpilkite druskos pagal skonį. Uždenkite, troškinkite egzotinius grūdus maždaug 25-30 minučių. Šiuo laikotarpiu ryžiai suminkštės ir iškeps.
7. Indus nukelkite nuo ugnies, kruopas sudėkite į kiaurasamtį ar sietą. Skalaukite iš ąsotėlio filtruoto vandens, kad pašalintumėte krakmolo perteklių. Dabar nuplikykite kompoziciją verdančiu vandeniu, šiek tiek palaukite, patiekite prie stalo.

Kaip virti ruduosius ryžius su garnyru

1. Rudųjų ryžių virimas visada prasideda išankstiniu plovimu. Tai turi būti padaryta norint pašalinti dulkes ir krakmolo likučius. Sulenkite kompoziciją ant sieto, nuplaukite po čiaupu. Vandenį turite išgauti į skaidrią būseną.
2. Dabar kruopas nuplikykite verdančiu vandeniu, kad užsandarintumėte naudingus elementus apvalkalo viduje. Įdėkite ryžius į dubenį, pripilkite išgryninto vandens, pamirkykite per naktį. Jei neturite daug laiko, sumažinkite trukmę iki 4-5 valandų.
3. Išmirkytus ryžius perkelkite į keptuvę su storu dugnu, supilkite 20 g. druskos per 250 gr. grūdai. Dabar įpilkite 650–800 ml. išgrynintas vanduo, nusiųskite indus į viryklę. Išmaišykite, užvirkite.
4. Uždenkite indą dangčiu, virkite ant stiprios ugnies maždaug 7 minutes. Tada sumažinkite galią iki žymos tarp vidutinio ir minimalaus. Išmaišykite kompoziciją, troškinkite grūdus dar pusvalandį, neatidarykite indų.
5. Pasibaigus nustatytam laikui, išjunkite kaitvietę, įpilkite riekelę sviesto (pasirinktinai), uždėkite rankšluostį virš dangčio. Leiskite garnyrui pastovėti 30–45 minutes, tada sudėkite į lėkštes.

Kaip virti raudonuosius ryžius ant garnyro

1. Raudonieji ryžiai yra nepolitinio tipo, todėl prieš kepdami grūdus turite rūšiuoti pagal grūdus. Pašalinkite pašalines šiukšles ir pažeistus daiktus. Patogumo dėkite ryžius ant stalo po vieną saują.
2. Kai visas kruopų tūris yra rūšiuojamas, ryžius plonu sluoksniu paskleiskite ant darbinio paviršiaus. Dar kartą įvertinkite, ar kompozicijoje nėra akmenukų, suskaidytų elementų ar luobelių. Jei reikia, išbraukite visus nereikalingus.
3. Įdėkite raudonuosius ryžius į gilų dubenį, praskalaukite po čiaupu, kol vanduo bus visiškai skaidrus. Jums reikės 5-8 pakartojimų.
4. Jei pageidaujama, ryžius galima mirkyti kambario temperatūros vandenyje ir palikti 2 valandoms. Jei neturite tam laiko, pradėkite gaminti maistą. Į keptuvę supilkite 0,6 l. filtruoto vandens, įpilkite 0,2 kg. ryžių, įpilkite 10 gr. druska.
5. Įdėkite indą ant ugnies, virkite maksimalia galia. Kai vanduo užvirs, pašalinkite putas, uždenkite indą dangčiu, sumažinkite degiklį iki minimumo.
6. Po 35–45 minučių įvertinkite grūdų konsistenciją, jie turėtų būti minkšti. Jei grūdai sukramto dantis, ryžius patroškinkite dar 10 minučių. Išjunkite degiklį, reikalaukite šoninio indo po dangčiu ketvirtį valandos.
7. Kai kuriais atvejais skystis, kuriame virti grūdai, įgauna rusvą atspalvį. Tokiose situacijose nusausinkite iškart po virinimo, įpilkite naujo vandens. 5 minutes prieš virimą patiekite druską.

Kaip virti laukinius ryžius su garnyru

1. Gaminant laukinius ryžius sunku yra tai, kad grūdai yra gana kieti. Sėlenų tipo apvalkalas sulaiko naudingus fermentus, lukštas blogai virškinamas.
2. Prieš verdant ryžius, juos reikia pamirkyti. Dėl to vanduo nuplauna krakmolą, todėl gatavas patiekalas taps purus ir sveikas. Norėdami mirkyti, kruopas po čiaupu praplaukite 5–7 kartus, vanduo neturi būti drumstas.
3. Tada supilkite ryžius į dubenį, užpildykite filtruotu vandeniu, palikite 6 valandas. Praėjus nustatytam laikui, dar kartą nuplaukite grūdus. Minkymo laiką galite prailginti iki 10 valandų, kad gautumėte sveikesnių daigintų ryžių.
4. Po plovimo ir mirkymo gali prasidėti terminis apdorojimas. Į indus supilkite 750 ml. švarus vanduo, druska, padėkite indą ant viryklės. Palaukite, kol atsiras burbuliukai, tada supilkite ryžius ir uždenkite keptuvę dangčiu.
5. Virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Dabar sumažinkite šilumą iki minimumo, virkite laukinius ryžius dar pusvalandį. Tai nereikia trikdyti, kitaip pasirodys košė. Parengtis nustatoma apžiūrint, ryžių grūdai padidėja 3–4 kartus.

Nepriklausomai nuo ryžių rūšies, nepamirškite išankstinio paruošimo. Jums reikia nuplauti ir mirkyti kruopas, tada galite pradėti virti. Skanus garnyras gaunamas iš visų rūšių ryžių grūdų, tačiau rudos, juodos, laukinės, garuose ir raudonos spalvos sudėtis laikoma naudingiausia.

Vaizdo įrašas: kaip virti ryžius traškius