Kaip virti šaldytas krevetes

Jūros gėrybės, ypač krevetės, yra labai populiarios, nes jos laikomos mažai kaloringu patiekalu. Juose yra baltymų ir kalcio, kaip taisyklė, krevetės į parduotuvių lentynas pristatomos šaldytos. Daugeliu atvejų jie iš anksto virinami gamykloje, dėl to produktas turi švelnų rausvą atspalvį. Krevetės yra pagrindinis patiekalas, ruošimo metu jos papildomos sojos padažu, citrinų sultimis, pagardais ir prieskoniais. Būtina laikytis proporcijų, kad netyčia nenutrūktų skonis.

Kiek virti krevetes

Kadangi krevetės tiekiamos išvirtos, galime manyti, kad jos yra paruoštos valgyti. Dėl šios priežasties, jei įsigijote mažų ar vidutinių jūros gėrybių, turite jas troškinti ne ilgiau kaip 3 minutes. Karališkų (tigrinių) krevečių ekspozicijos laikas padidinamas iki 5 minučių. Šio delikateso mėsa yra labai švelni, jei laikysite ją ant ugnies ilgiau, nei turėtų būti, ji taps guma. Puikiai paruoštos krevetės tirpsta burnoje.

Virtos krevetės su citrina

1. Nuplaukite šaldytas jūros gėrybes per kiaurasamtį šaltu arba šiltu vandeniu, kad atitirptų visas ledas, o galimi nešvarumai bus nuplauti.
2. Pasirinkite tinkamą puodą, kad vanduo būtų daugiau nei 2 kartus pranašesnis už jūros gėrybes. Įsitikinkite, kad krevetės laisvai plūduriuoja rezervuare per visą gaminimo procesą.
3. Į indą supilkite vandenį, druską, supilkite prieskonius jūros gėrybėms, išspauskite sultis iš pusės citrinos (2 litrų vandens), palaukite, kol ji užvirs per didelę ugnį.
4. Įjunkite degiklį vidutinės galios, pamerkite krevetes į parūgštintą vandenį. Palaukite, kol laikas vėl užvirs, pažymėkite intervalą. Virkite kompoziciją ant vidutinės ugnies 3–5 minutes, atsižvelgiant į dydį.

Svarbu!
Kadangi krevečių mėsa yra beveik gryni baltymai, ji greitai suyra, todėl atidžiai stebėkite gaminimo procesą ir nepersistenkite.

Virkite krevetes su prieskoniais

1. Krevetes nuplaukite per kiaurasamtį vėsiu vandeniu. Pasirinkite tinkamus patiekalus, kuriuose jie gamins maistą. Pereikite prie sultinio virimo. Jos kiekis turėtų būti 3 kartus didesnis už krevečių masę.
2. Į keptuvę įpilkite vandens, užvirkite ant stiprios ugnies, tada šiek tiek sumažinkite. Iš karto po to į dubenį (5 vnt. Už 2 litrus) nusiųskite juodųjų pipirų, gvazdikėlių (3 vnt.), Lauro lapelių (5 vnt.), Pusę citrinos supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, 3 skilteles nulupto česnako, 40 g . pomidorų pasta arba lecho, truputis druskos.
3. Pridėjus prieskonių, palaukite 2 minutes, tada nusiųskite krevetes virti 3–5 minutes, tęskite nuo jūros gėrybių dydžio.
4. Patiekalo pasirengimą galite nustatyti žiūrėdami į apvalkalo spalvą, jis taps permatomas. Be to, krevetės bus paviršinės. Iškart po to išjunkite viryklę ir išpilkite sultinį per kiaurasamtį.
5. Kai visas vanduo nutekės, krevetes perkelkite į gilų dubenį, pagardinkite citrinos sultimis (galite naudoti obuolių sidro actą) ir alyvuogių aliejumi.

Svarbu!
Jei įsigijote šaldytų rausvo atspalvio krevečių, tada jos nebuvo išvirtos iš anksto. Tokiu atveju jūros gėrybes reikia šiek tiek ilgiau pagulėti ant viryklės (apie 5–7 minutes).

Virtos krevetės su svogūnais

Nepaisant to, kad į sultinį dedami svogūnai ir česnakai, krevetės yra labai švelnios.Virimo procesas labiau primena troškinimą, todėl jūros gėrybės yra ne tik prisotintos kvapu, bet ir įgauna naują skonį.

1. Paimkite keptuvę su storomis sienomis ir dugnu, supilkite šiek tiek kukurūzų aliejaus.
2. Baltąjį svogūną supjaustykite žiedais, pakepinkite iki aukso rudos spalvos. 2 gvazdikėlius česnako perbraukite per trupinėlį, sudėkite į keptuvę su svogūnais.
3. Neatšildykite krevečių, nedelsdami sudėkite jas į dubenį. Įjunkite degiklį ant silpnos ugnies, užpildykite kompoziciją vandeniu taip, kad ji visiškai uždengtų krevetes.
4. Uždenkite, masę užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 1–2 minutes.

Virkite krevetes su vynu

1. Krevetes sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite jas vandeniu taip, kad ledas nutekėtų. Išdžiovinkite vafliu ar popieriniu rankšluosčiu.
2. Į keptuvę įpilkite 2 litrus vandens, įpilkite 500 ml. sausas baltas arba raudonas vynas.
3. Susmulkinkite 4 skilteles česnako, sutrinkite morkas ant trintuvės arba susmulkinkite kombaine, paversdami koše, supilkite į indą su vynu.
4. Druska, pipirai (nebūtina), padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Palaukite virimo, tada nusiųskite krevetes virti.
5. Procedūros trukmė yra 3–5 minutės, ne ilgiau. Pasibaigus kadencijai, išjunkite viryklę, nusausinkite vandenį, palikite krevetes po dangčiu dar ketvirtį valandos.

Klasikinis krevečių receptas

Dažniausia krevečių virimo technologija yra produkto paruošimas su druska, džiovintais krapais ir lauro lapais. Metodas tinka visiems, nes jam nereikia daug komponentų.

1. Išimkite iš pakuotės krevetes ir jas atšildykite po tekančiu vandeniu, gerai nuplaukite.
2. Į lėkštę įpilkite 2,5–2,7 litro vandens 1 kg. krevetės. Įpilkite 40-45 gr. smulkios druskos, palaukite, kol kristalai ištirps. Į dubenį sudėkite 2 šakas džiovintų krapų, palaukite 10 minučių.
3. Po to krevetes nusiųskite į lėkštę, kepkite jas 5 minutes, 2 minutes prieš kepdami, įpilkite 7 vnt. lauro lapų ir 5 pipirų kruopos.

Virkite krevetes be virimo

Tais atvejais, kai įsigijote švelnų rausvą atspalvį, jis buvo iš anksto paruoštas gamykloje. Kadangi krevetės užšaldytos iškart po virimo, nepridedant prieskonių ir druskos, įprasto atšildymo metu jos pasirodys šviežios. Ši virimo technika labiau tinkama valgyti krevetes salotose ar pagrindiniuose patiekaluose, kur komponentai sūdomi kartu.

Yra 2 paprastos atitirpinimo schemos, mes jas apsvarstysime tvarka.

1. Į didelį puodą supilkite vėsų vandenį, įdėkite krevečių maišą į indą (jo neatidarykite). Palaukite, kol jis visiškai atitirps, tada praskalaukite per kiaurasamtį.
2. Išpakuokite krevetes, nuplaukite jas po tekančiu vandeniu. Įpilkite į gilų indą, užpilkite verdančiu vandeniu tiek, kad jis visiškai uždengtų gaminį. Palaukite 2 minutes, nusausinkite vandenį.

Tinkamas alaus krevečių virimas

1. Į keptuvę įpilkite vandens tiek, kad 2 kartus jis uždengtų krevetes, užvirkite.
2. Įdėkite 10 gvazdikėlių į verdantį vandenį, išspauskite sultis iš pusės greipfrutų, įpilkite 5 g. koriandras.
3. Paimkite 1 papriką, sumalkite į košę su trintuvu arba sumaišykite, supilkite į verdantį sultinį. Druska, pipirai, sumažinkite šilumą ir sudėkite krevetes į keptuvę.
4. Jei krevetės virtos, virkite produktą maždaug 3 minutes, o žalias jūros gėrybes - 5 minutes.
5. Po virimo nedelsdami nusausinkite sultinį, pagaminkite riešutų padažą: sumalkite 5 graikinių riešutų branduolius, 5 migdolus į miltelius, įpilkite 20 ml. sojos padažo ir viską praskieskite majonezu. Pasinerkite į krevečių padažą ir mėgaukitės išskirtiniu skoniu.

Svarbu!
Niekada nedėkite krevečių į verdantį vandenį, prieš tai jų neatšildydami. Priešingu atveju sugadinsite patiekalą, nes jūros gėrybės virsta želė.

Virkite krevetes lėtai viryklėje

Technologinė pažanga nuėjo toli į priekį, dėl šios priežasties kopūstų puodas yra prieinamas beveik visuose namuose. Tai sumažina kepimo laiką, tačiau ne viename prietaiso vadove nenurodyta, kad krevetės gali būti virtos tokiu būdu. Apsvarstykite paprastą technologiją.

1. Pirmiausia krevetes užpildykite alyvuogių aliejumi 60 ml greičiu. už 1 kg. jūros gėrybės.
2. Supjaustykite šviežią ryšulėlį krapų, sudėkite į pagrindinį patiekalą ir išmaišykite. Supilkite 30 ml. laimo ar citrinos sulčių.
3. Perkelkite kompoziciją į lėtą viryklę, įpilkite 2-2,5 litro vandens. Įjunkite režimą „Gesinimas“, palaukite, kol laikmatis išsijungs, arba nustatykite laiką patys (20 minučių).

Mikrobangų krevečių virimas

1. Krevetes nuplaukite po tekančiu vandeniu, padėkite jas ant medvilninio ar popierinio rankšluosčio, kad būtų absorbuotas perteklinis drėgmės kiekis (taigi krevetės nebus minkštesnės verdant vandenyje).
2. Paimkite kepimo rankovę, įdėkite krevečių dalį į 1-2 sluoksnius, kad būtų laisvos vietos. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, sumaišyto su vandeniu santykiu 1:10. Susekite, pradurti keletą skylių siuvimo adata.
3. Įdėkite mikrobangų krosnelę vidutinės galios, įdėkite rankovę su krevetėmis, troškinkite 7-10 minučių. Pasibaigus galiojimo laikui, papuoškite patiekalą smulkiai supjaustytais krapais ir šaukšteliu natūralaus obuolių sidro acto.

Krevečių patiekalai

Iškepę krevetes, tikriausiai susimąstysite, ką iš jų virti. Mes surinkome auksinę receptų kolekciją, kuri nereikalauja daug laiko ir pastangų.

Krevetės pomidorų padaže

• virtos krevetės - 450 gr.
• petražolės - 50 gr.
• krapai - 30 gr.
• avokadas - 0,5 vnt.
• kalkės - 1 vnt.
• pomidorai - 3 vnt.
• pomidorų pasta - 100 gr.

1. Pomidorų odelę nuimkite, užpilkite verdančiu vandeniu ir sutrinkite šakute. Sumaišykite kapotus krapus ir petražoles su pomidorų pasta.
2. Kaulą supjaustykite avokadu, sumaišykite su likusiais komponentais. Druska, pipirai, užpilkite krevetėmis.
3. Supilkite majonezą arba alyvuogių aliejų, išspauskite sultis iš 1 laimo.

Krevetės su kalmarais ir ananasais

• nuluptos virtos krevetės - 350 gr.
• virti kalmarai - 300 gr.
• konservuoti ananasai - 200 gr.
• putpelių kiaušinis - 10 vnt.
• Iceberg salotos - savo nuožiūra (2–3 lakštai)

1. Nulupkite ananasus, supjaustykite vaisius į mažus kvadratėlius.
2. Virkite kiaušinius, nulupkite juos, supjaustykite salotas plonomis juostelėmis.
3. Kalmarus sumalkite, sumaišykite su krevetėmis. Pagardinkite majonezu, įberkite druskos, pipirų.
4. Sumaišykite visus ingredientus į vieną masę, papuoškite putpelių kiaušiniu, supjaustytu į 2 dalis.

Krevetės tešloje

• virtos krevetės - 500 gr.
• kvietiniai miltai - 120 gr.
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• sviestas - 20 gr.
• duonos trupiniai - 50 gr.

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, sumaišykite juos su pipirais ir druska. Miltus ir džiūvėsėlius sumaišykite į vieną masę. Krevetes nulupkite nuo lukšto, pirmiausia jas pamirkykite kiaušinių mišinyje, paskui - miltuose.
2. Į keptuvę įdėkite sviesto gabalėlį, padėkite produktą, kepkite iki aukso rudos spalvos. Paprastai kepimo laikas yra 2-3 minutės. Patiekite su majonezo ir česnako padažu.

Krevetes lengva virti, jei turite pakankamai žinių apie jų paruošimą. Atsižvelgdami į produkto dydį, stebėkite sultinio ekspozicijos laiką, jokiu būdu nepadidinkite virimo laiko. Pridėkite prieskonių pagal skonį, neperkepkite druskos.

Vaizdo įrašas: kaip virti krevetes