Kaip išsirinkti avokadą: 5 būdai

Kiekvienais metais atsiranda vis daugiau avokadų gerbėjų. Tiesą sakant, sunku atsispirti riebiam minkštimo riešutų skoniui. Tačiau iki šiol tik nedaugelis žino, kaip išsirinkti tinkamą avokadą, kad neišmesčiau pinigų. Iš tiesų mūsų parduotuvėse šis egzotinis vaisius nėra visai pigus. Perskaitėme, kad nepadarytume klaidos.

Kietumas

Kai kurie bendražygiai, perskaitę juokingus patarimus, rinkdamiesi avokadą pirmiausia paspaudžia žievelę. Kokiomis nepavargstančiomis jėgomis. Ką gi jie jiems suteikia? Neprinokęs avokadas neskuba, o neprinokęs lengvai pasiskirsto rankose. Nėra prasmės. Dar daugiau žalos. Kadangi po tokių manipuliacijų vaisius po kelių valandų pradeda blogėti. Pirmiausia pasirodo tamsi dėmė, ir ten, netoli nuo puvimo. Beje, visiškai nesubrendęs avokadas taip pat gali pradėti pūti.

Ir vis dėlto galite pasirinkti egzotišką kietumą. Jums tiesiog reikia žinoti, kaip tai padaryti teisingai. Oda lengvai spaudžiama maža nykščio pagalve. Tuo pačiu metu pats vaisius turėtų glaudžiai gulėti ant delno. Negalima kišti savo avokado pirštu ir net tada, kai jis yra lange. Tai gali blogai pasibaigti. Pavyzdžiui, sulaužytos rankos ar žandikaulis. Pardavėjas jus sulaužys, kai pamatys, kaip elgiatės su švelniu avokadu. Remdamiesi kompetentingo „tyrimo“ rezultatais, vaisiaus prinokimą galite nustatyti 90% tikslumu:

1. Oda yra stora, praktiškai nesiskolina po pirštu - avokadas neprinokęs. Tinka būsimiems pirkiniams. Be to, vidaus sąlygomis jis pakankamai greitai subręsta.
2. Žievelė minkšta, po pirštu jaučiamas suminkštėjęs sviestas, bet šiek tiek pavasariškas - idealiai tinka pirkti ir valgyti iškart ar kitą dieną.
3. Oda labai švelni, negrįžta, po pirštu jaučiama beveik košė - turėtumėte atsisakyti pirkimo. Vaisius subrendo, jis jau netinka maistui.

Kaip matai, viskas paprasta. Ir nedėkite titano pastangų ir bandykite sutraiškyti avokadus tiesiai ant lango.

Patarimas. Spustelėkite viršutinę, siauresnę vaisiaus dalį. Taigi mažiau tikėtina, kad pakenks vaisiui. Taip, čia prasideda korupcija, todėl lengvai ją rasite.

Trankyti ir svoris

Paimkite avokadą į savo ranką. Jis turėtų būti svarus ir tankus. Per didelis sunkumas rodo jau pradėtą ​​puvimo procesą. 80% per daug lengvas vaisius bus nesubrendęs. Padarę klaidą pasirinkdami avokadus ir greitai mokotės pagal svorį nustatyti apytikslį vaisių prinokimo laipsnį.

Dabar apie trankymą. Atrodytų - tankus minkštimas, mažas vaisiaus dydis. Na, o ką dar beldžiasi? Kaulai! Iš tikrųjų kiekvieno avokado viduje yra kaulas. Nesubrendęs jis yra glaudžiai susijęs su minkštimu, o pernokęs - jau raumeningoje aplinkoje. Idealiame avokadoje, kurį reikia nusipirkti, akmuo turėtų lengvai liesti, purtant. Pakanka atlikti tokią procedūrą šalia ausies, ir jūs suprasite, kas yra rizikinga.

Aišku, tai nebus aiškus triukšmas. Būdingo prislopinto garso su niekuo nesupainiosi. Stenkitės atsiminti ir neklysti.

Pagal vietos pagal kotelį spalvą

Kai kurie avokadai parduodami su šakos gabalu arba su koteliu. Jei pardavėjas nepastebi, atsargiai nuplėškite šias nereikalingas „atsargines dalis“ ir pažiūrėkite, kokia yra jų minkštimo spalva:

1. Vieta šviesi, su smėlio arba balkšvu atspalviu - avokadas neprinokęs, galite nusipirkti būsimam įvykiui arba palikti namuose, prinokti popieriniame maišelyje.
2. Įvairių žalių atspalvių spalvų vieta, arčiau pistacijų, kartais išsiskiria lašas sulčių - vaisiai yra visiškai prinokę ir paruošti valgyti.
3. Tamsių atspalvių vieta, ruda, ruda, arčiau juodos - vaisiai jau seniai pernokę ir jau pradėjo blogėti. Toks avokadas netinka maistui.

Pasirinkti avokadą tinka tik šviežiai suskaldyti stiebai. Tiems vaisiams, kurie jau parduodami be šakelių ar auginių, šis metodas netinka. Nes vieta ilgą laiką gali būti vėjuota, o minkštimas brandos ir skonio atžvilgiu vis tiek bus gana padorus.

Pagal žievelės spalvą

Apskritai nerekomenduojame sutelkti dėmesio į šį avokadų prinokimo nustatymo metodą. Faktas yra tas, kad mūsų šalyje parduodama net 3 rūšių šie vaisiai. Ir kiekviena veislė turi savo išorinius skirtumus, tik žievelės spalvą skirtingais prinokimo etapais. Mes galime pasakyti tik tiek:

1. Ryškiai žalia žievelės spalva rodo tam tikrą avokado nesubrendimą.
2. Tamsiai žalias, labai prisotintas atspalvis reiškia, kad reikia nedelsiant įsigyti visiškai prinokusių vaisių.
3. Ruda, beveik ruda spalva nurodo, kiek ilgai avokado gyveno šiame pasaulyje. Ir toks pernokęs vaisius jau netinka valgyti.

Vienintelė išimtis yra avokado veislė su tamsia, beveik juoda oda. Tai niekada nebūna ryškiai žalias ar net žalias atspalvis. Bet jūs tikrai nesupainiosite šios veislės su niekuo, nes pati žievelė yra labai puri, su dideliais spuogais. Ji atrodo kaip krokodilo oda. Beje, čia yra kitas egzotikos pavadinimas - aligatorinė kriaušė.

Pagal sezoną

Kai kurie šaltiniai rekomenduoja sutelkti dėmesį į pirkimo datą. Sako, kai kurios avokadų veislės parduodamos tik tam tikrais mėnesiais. Įdomu, kaip tai veikia brandos laipsnį ir tinkamą stalo vaisių pasirinkimą? Jokiu būdu.

Be to, avokadai ant mūsų langų randami visus metus. Todėl orientyras pasirinktas neteisingai. Pasitikėkite pirštais, akimis ir ausimis, o ne kalendoriumi. Be to, daugelis puikiai supranta šiandienos pramonės ir žemės ūkio galimybes. Jie tiesiog spjauna pardavinėti rugpjūčio derliaus avokadus gruodžio mėnesį ir atvirkščiai.

Patarimas. Pabandykite išsirinkti avokadą su ramunėlių tamsiai stora žievele. Ši veislė turi labai mažą kaulą. Šviesiai žalios spalvos glotnūs vaisiai turi ploną odelę, tačiau kaulas viduje dažnai būna tiesiog didžiulis. Dėl to minkštimo liko labai mažai.

Dabar jums nėra problemų, kaip išsirinkti tinkamą avokadą. Galite saugiai pasitempti parduotuvėje dėl šio nepaprasto vaisiaus. Be abejo, neklystu.

Vaizdo įrašas: kaip parduotuvėje išsirinkti geriausią avokadą