Kaip auginti austrių grybus

Kaip namuose auginti austrių grybus? Pagal tam tikrą technologiją. Tada jums nereikia išleisti pinigų grybams pirkti. Be abejo, bus galima saugiai juos valgyti, nebijant apsinuodyti.

Nuo ko pradėti

Visada turėtumėte pradėti nuo susipažinimo su kitų žmonių patirtimi, taip sakant, - studijuoti medžiagą. Yra daug straipsnių ir vaizdo įrašų apie austrių grybų auginimą namuose. Po susipažinimo jums reikės:

Du kambariai. Vienas tiesiogiai auginimui, antrasis - inkubaciniam laikotarpiui. Manoma, kad tai bus vienas kambarys. Tada būtina griežtai laikytis temperatūros režimo ir sureguliuoti drėgmės lygį.

• Maistinis substratas. Paruošta, supakuota parduoti.
• Pats grybiena. Ypatingą dėmesį atkreipkite į galiojimo laiką.
• Ventiliatorius. Paprasčiausias buitis.
• Antiseptikas. Medicininis alkoholio arba chloro tirpalas.
• Guminės pirštinės, marlės tvarstis veidui, aštrus peilis, tankūs plastikiniai maišeliai.

Natūralu, kad jūs turite pasilikti kantrybės (procesas vyksta ne vieną dieną) ir noro paragauti rankomis užaugintų austrių grybų.

Kambario reikalavimai

Norėdami auginti grybus namuose, turite skirti atskirą kambarį. Tai nebūtinai turi būti miegamasis ar svetainė. Rūsys, rūsys, tvartas, garažas - visa tai puikiai tinka. Inkubaciniu laikotarpiu temperatūra neturi būti aukštesnė kaip 24–26 ° C, oro drėgnumas ne didesnis kaip 70%.

Atskirai reikia pasakyti apie švarą. Nuplaukite balikliu kiekvieną centimetrą nėra verta. Geriau apdoroti sieros dūmų bomba arba tiesiog balinti sienas kalkėmis, pridedant vario sulfato. Tada jokie pašaliniai pelėsiai neužkrės grybienos.

Pagrindinė sąlyga yra tai, kad visos ventiliacijos angos turi būti uždarytos dailiu tinkleliu. Grybas musės ir stengiasi skristi link grybienos aromato ir sugadinti visą idėją nuo pat pradžių.

Dygimo ir derliaus nuėmimo metu oro drėgmė kambaryje turėtų būti 80–95%, temperatūra neturi viršyti 18 ° С.

Patarimas. Rūsys arba rūsys - optimaliausios patalpos. Tokiose vietose visada yra didelė drėgmė, o temperatūrą gali padidinti įprastas šildytuvas.

Austrių grybų substrato paruošimas

Kaip maistinę terpę austrių grybams auginti galite naudoti bet kokį turimą substratą, jei tik jame yra celiuliozės. Būtent ji valgo grybus. Patyrę grybų augintojai naudoja pjuvenas, mažas šakas ar drožles. Pradedantiesiems geriausia naudoti:

• miežių šiaudai
• saulėgrąžų sėklų lukštai
• kukurūzų stiebai, lapai
• kviečių šiaudai
• grikių lukštų
• nulupti kukurūzų burbuoliai

Pirmiausia reikia atidžiai rūšiuoti pagal paruoštas žaliavas. Masė turi būti švari ir sausa. Pelėsis ar tik puvimo kvapas jau rodo, kad žaliava netinkama austrių grybams auginti.

Paėmus masę, ją reikia termiškai apdoroti, kad būtų patikima. Tai atsikratys kenksmingų bakterijų, vabzdžių lervų ir tuo pačiu drėkins. Tam žaliavos pilamos į metalinius indus, užpilamos švariu vandeniu. Šildoma iki užvirimo, virta apie 40 minučių. Išėjęs 3 valandas.

Tada vandens perteklius nusausinamas, o žaliavos dedamos po presu, kad būtų pašalintas likęs skystis. Arba jie supila substratą į audinių maišą ir pakabina.

Kai tik masės temperatūra nukrinta iki 24–26 ° C, galite pradėti tūpti.

Patarimas. Siekiant geriausių rezultatų, prieš sodinimą į žaliavas pridedama šiek tiek šviežių mielių.Maždaug 50 g 15 kg bendro svorio.

Sodinimo medžiaga

Labai sunku savarankiškai virti geros kokybės grybą. Todėl geriau jį nusipirkti sėklų parduotuvėse arba austrių grybus auginančiose įmonėse. Kiek gramo reikia? Skaičiavimas yra labai paprastas. 10 kg žaliavos reikia apie 400 g grybienos.

Visų pirma, prieš pirkdami, turite atidžiai apžiūrėti pakuotę su sodinamąja medžiaga. Pilkos arba juodos dėmės, ryškus amoniako kvapas yra pradinio pelėsio požymiai. Toks grybiena netinka sodinti. Grybelio vegetatyvinio kūno spalva turėtų būti nuo ryškiai geltonos iki oranžinės.

Nerekomenduojama užsisakyti sodinamosios medžiagos iš internetinių šaltinių. Iš tikrųjų nuotraukoje gali būti nerodoma, kas yra pakuotėje.

Patarimas. Jei grybiena buvo įsigyta iš anksto, tada iki sodinimo, ne ilgiau kaip 9 dienas, ją reikia laikyti šaldytuve. Optimaliausia yra 3–5 ° C temperatūra.

Pats svarbiausias momentas

Substratas paruoštas, sodinamoji medžiaga nupirkta ir jau guli 24 valandas kambario temperatūroje. Giliai įkvėpkite, galite pradėti.

Svarbiausia, kad kambaryje neturėtų būti nė menkiausio grimzlės. Grybų sporos yra labai nepastovios. Mažiausias atokvėpis ir tada austrių grybų galite rasti jiems visiškai netinkamose vietose.

Visi instrumentai turi būti dezinfekuoti. Peilis, sandarūs krepšiai, rankos. Galite kruopščiai nuplauti skalbinių muilu arba nuvalyti aseptolinu. Rankos gali būti papildomai apsaugotos pirštinėmis. Jie taip pat turi būti gydomi antiseptiku. Būtinai dėvėkite marlės tvarsliava. Grybelinių sporų patekimas į plaučius nėra labai malonus įvykis.

Pats procesas:

• Grybiena byra, neatidarydama maišo.
• Žaliavos pilamos į paruošto plastikinio maišo dugną.
• Iš viršaus vegetatyvinis austrių grybų kūnas yra išdėstytas plonu sluoksniu.
• Pakartokite sluoksnius iki viršaus.
• Krepšys yra sandariai surištas.

Norint, kad grybai greičiau sudygtų, patartina sodinamąją medžiagą išdėstyti arčiau maišo sienų, o ne centro.

Tai galite padaryti dar lengviau. Supilkite žaliavas į paruoštus maišus, peiliu padarykite nedidelius pjūvius. Juose grybiena guldoma, po to uždaroma.

Patarimas. Neimkite didžiulių pakuočių. Vis tiek austrių grybai augs tik lauke. Optimaliausias dydis yra apie 5–8 kg gatavo mišinio.

Inkubacinis laikotarpis

Taigi, krepšiai pilni, surišti, laukiantys savo likimo. Kuris? Šiluma, tamsa, ramu. Inkubacinėje patalpoje temperatūra neturi būti aukštesnė kaip 18–20 ° C. Substratas yra labai karštas, vegetatyvinis kūnas gali mirti. Neįmanoma vėdinti kambario, išmestas anglies dioksidas yra labai svarbus austrių grybų daigumui.

Ką daryti? Gerbėjas! Tai padės išgelbėti situaciją, padės atvėsinti pakuotes, ji neiškrauna.

Praėjus dienai po žymės, atidaromi anksčiau padaryti pjūviai. Jei grybiena buvo klojama sluoksniais, tada būtinai reikia padaryti įpjovimus aštriu peiliu. Vertikalios 2–3 cm aukščio, horizontalios apie 0,5 cm pločio, atstumas tarp jų 10–12 cm.

Pakuotės neturėtų būti arti viena kitos. Tarp jų palikite bent 7–9 cm laisvos vietos.

Inkubacinis laikas priklauso nuo veislės, nuo 16 iki 24 dienų. Išsamios informacijos galite gauti iš gamintojo arba perskaityti ant pakuotės.

Svarbu periodiškai įeiti į kambarį ir apžiūrėti maišus. Dėl juodų dėmių atsiradimo, nemalonaus kvapo matyti, kad įrankiai ir medžiagos nebuvo dezinfekuoti. Įprasta būsena yra lengva, beveik balta turinio spalva, būdingas malonus grybų aromatas.

Patarimas. Patikrinimas atliekamas kuo greičiau. Bet kokia šviesa grybienai yra nepageidautina.

Pirmasis vaisius. Svarbūs aspektai

Svarbu nepraleisti akimirkos austrių pumpurų atsiradimo. Jie matomi plika akimi. Baltame fone - pilki gumbai. Tuo tarpu grybų pakuotės perkeliamos į kitą kambarį arba ten pat keičiamos sąlygos:

• Temperatūra sumažinama iki 10-18 ° C.
• Padidinkite oro drėgnumą iki 90-95%.
• Jie ne mažiau kaip 8 valandas per dieną dirbtinai apšvietė fluorescencines lempas.
• Būtinai vėdinkite kambarį. Bent 4 kartus per dieną.

Pirmojo vaisiaus augimo pagrindinis veiksnys yra drėgmė. Tačiau austrių grybų laistyti negalima. Jie gali pūti nepasiekę savo dydžio. Ideali išeitis iš situacijos yra dažnai purkšti sienas, grindis ir purkšti vandenį ore. Reikėtų pasirūpinti, kad vanduo nepatektų ant grybų dangtelių ir maišų.

Patarimas. Jei austrių grybų reikia šviesios spalvos, tada temperatūra palaikoma 12 ° C. Norint gauti tamsią skrybėlę, temperatūra pakeliama iki 18 ° C.

Antrasis vaisius

Nuėmus pirmąjį derlių, grybų blokeliai neišmetami! Austrių grybas iš vieno sodinimo suteikia iki 5 pasėlių. Grybų rinkėjas ilsisi maždaug 12 dienų, tada džiugina nauja porcija sveikų patiekalų. Labai svarbu nekeisti sąlygų pertraukose tarp pasėlių. Tada vienas blokas gali duoti vaisių iki 4 mėnesių.

O jei nėra atskiro kambario

Kaip namuose auginti austrių grybus, jei nėra atskiro kambario? Taip, taip pat labai paprasta! Kada kažkas sustabdė rusą, jei jam to reikėjo? Rūsio nėra, todėl auginimas ant kelmų yra alternatyva.

Tam reikės:

• Sklandūs ne dervingų medžių rūšių kelmai.
• Sodinimo medžiaga.
• Nuošalesnė, gražaus atspalvio sodo vieta.
• „Burlap“, filmas.
• Entuziazmas laukiamas.

Mediena turėtų būti sveika, be pelėsių, puvimo ar puvimo. Patartina, kad prieš naudojimą jis gulėtų ne ilgiau kaip 10 mėnesių. Lenkai 3 dienas mirkomi švariame vandenyje, spaudžiami nuo priespaudos, kad neatsirastų.

Tada medyje padaromos skylės, geriausia su gręžtuvu. Skersmuo apie 1–1,5 cm, gylis apie 5–7 cm Austrių grybų sodinimo medžiaga pilama į vidų, skylės užkemšamos samanomis. Jei po ranka nėra grąžto, tiesiog nupjaukite viršutinį rąsto galą 5 cm storio ir užtepkite vegetatyvinį kūną. Ant viršaus uždėkite gautą pjūvį. Dėl patikimumo galite sustiprinti struktūrą nagais.

Procedūra atliekama kovo mėnesį. Prieš sodindami rąstus sode, jie sulankstomi į piramidę, uždengiami segtuku ir plėvele. Periodiškas vėdinimas, reguliarus pelėsio tikrinimas - raktas į sėkmę. Po kurio laiko grybiena visiškai apjuosia medieną, kelmai taps balti.

Prasidėjus šiltam orui (gegužės vidurys ar pabaiga), poliai sodinami į sodą. Pasirinkite užtemdytas vietas: po medžiais, vynuogėmis, šiaurinėje pastatų pusėje. Kelmai statomi vertikaliai, užkasami į žemę 12-15 cm atstumu, o duobių dugne galima sudėti drėgnus žalumynus ar mirkytus senus miežių grūdus.

Rąstų priežiūra yra tik kruopštus dirvožemio laistymas, jei oras yra sausas ir karštas.

Atsižvelgiant į technologijas, pirmasis pasėlis pasirodo nuo rugpjūčio pabaigos. Tai trunka iki lapkričio vidurio, priklausomai nuo klimato ir oro sąlygų. Žiemai stulpai padengti eglių šakomis arba padengti lapais. Idealiu atveju - beržas. Jie gerai dezinfekuoja ir neleidžia grybienai pūti.

Žinoma, šis metodas netinka pramoniniam austrių grybų auginimui, tačiau namuose jis yra labai geras. Už nedidelę kainą galite gauti gerą derlių. Vienintelis neigiamas aspektas yra sezoniškumas. Austrių grybai žiemą neauga po sniegu.

Patarimas. Tokie stulpai su austrių grybų sankaupomis gali tapti originalia svetainės puošmena. Juos galima paruošti tol, kol yra pakankamai laisvos žemės. Grybų yra pakankamai tiek sau, tiek artimiesiems ir pardavimui.

Keletas niuansų

1. Visus austrių grybų auginimo darbus rekomenduojama atlikti marlės tvarsčiu. Grybai išskiria daugybę sporų, kurios gali sukelti alergiją.
2. Derliaus nuėmimo metu austrių grybai rankomis susukami nuo substrato. Pjaudami peiliu, grybą galite užkrėsti pūlingomis bakterijomis, tada turėsite pamiršti apie kitus pasėlius.Likusios grybų šaknys taip pat kenkia grybienai. Per juos prarandama daug drėgmės.
3. Kai viename iš maišelių pasirodo menkiausi pelėsio požymiai, turite nedelsdami jį pašalinti iš kambario, kad kiti neužsikrėstų.
4. Panaudotas substratas yra puiki trąša, bus gaila jį mesti į šiukšlių dėžę. Išveskite į sodą arba išpilkite į sodą - teisingas sprendimas. Beje, grybienos likučiai kitais metais gali duoti nedidelį austrių grybų derlių, jei mišinį supilate kur nors prie rezervuaro ar po medžiais.
5. Auginant patalpose, vaisingiausios yra pirmosios dvi vaisiaus bangos. Ant stulpų derlingiausi antri ir treti auginimo metai.

Aviečių grybų auginimas namuose yra labai tikras dalykas. Tiesiog vykdykite instrukcijas ir mėgaukitės rezultatu!

Vaizdo įrašas: austrių grybų auginimo technologija