Kaip sode auginti salierus

Salierai yra gerai žinomas augalas, naudojamas kaip prieskonių salotos, įvairūs mėsos ar žuvies patiekalai. Savarankiškai auginant šią kultūrą ypatingų sunkumų nėra, tačiau verta žinoti keletą žemės ūkio technologijos niuansų.

Salierai - koks tai vaisius?

Daugeliui salierai asocijuojasi su petražolėmis. Iš tiesų, tiek žalumynų išvaizda, tiek užsienio salierų skonis labai primena mūsų petražoles. Tik pirmoji kultūra turi labai ryškų aštrų aromatą, kuris patiekalui suteikia ypatingą pikantiškumą. Salieruose maistui plačiai naudojama ne tik viršutinė lapo dalis, bet ir šakniavaisiai, taip pat sėklos.

Salierai, senovės Graikijoje pirmą kartą naudojami kaip maistas, nebuvo maisto produktas, o vaistas. Salierai buvo naudojami Azijoje ir Europoje stalui papuošti, tik XVII amžiuje jie buvo pradėti naudoti kulinarijoje. Šiandien salierai turi keletą rūšių veislių, kurias galima suskirstyti į tris rūšis:

• Lapas
• Žirniai
• Šaknis

Kaip rodo pavadinimas, lapinių salierų veislės auginamos viršūnėms, labai panašios į petražoles. Lapinių salierų maistui tinka tiek lapai, tiek šakniastiebiai. Šakniavaisiniai salierai auginami tik dėl sultingų, skanių vaisių, kurių svoris gali siekti 600–800 gramų.

Salierai yra dvimetis augalas. Pirmaisiais metais tai suteikia didelį derlių viršūnėms, antraisiais metais auga šauliai su sėklomis. Į tai reikia atsižvelgti sodinant salierus į nuolatinę vietą.

Kai kurios veislės skiriasi nokinimo prasme - vėlai ar anksti, todėl renkantis veislę reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį į šią savybę.

Kuo naudingas salieras

Salierai plačiai naudojami liaudies medicinoje kaip tonizuojanti ir druską šalinanti priemonė. Ypatinga augalo sudėtis teigiamai veikia nervų sistemą, gerina miego kokybę, padidina apetitą, taip pat padeda nutukimo atvejais. Salierų lapuose yra daug eterinių aliejų - jie turi galingą antimikrobinį poveikį sergant įvairiomis vidaus organų ligomis. Iš salierų ruošiamos tinktūros nuo Urogenitalinės sferos ligų, jos naudojamos podagrai, dermatitui ir dilgėlinei gydyti.

Žemės ūkio technologijos salierų ypatybės

1. Salierai yra šalčiui atsparus augalas. Daigai lengvai atlaiko nedidelius šalčius, o suaugęs augalas gerai žiemoja net atšiauriame Sibiro klimate.
2. Kultūra nemėgsta rūgštaus dirvožemio. Ideali vieta salierų auginimui yra lovos iš agurkų, bulvių ar svogūnų. Nepatartina sodinti ten, kur augo tie patys skėtiniai augalai (runkeliai, morkos), tai yra dėl įprastų kenkėjų, kurie gali sugadinti trapių, sultingų lapų išvaizdą.
3. Kad salierai, naudojami lapams auginti, būtų švelnesni, be kartumo, viršūnės turi būti naudojamos balinant. Tam reikia surinkti krūvą lapų ir surišti siūlu iš pačios žemės, o po to užklijuoti baltu popieriaus lapu, šiaudais, voku. Draudžiama tam naudoti laikraščius ar žurnalus, nes juose yra daug žmogaus organizmui kenksmingo švino.
4. Skirtingai nuo kai kurių augalų, salierų lapus galima džiovinti - dėl to kultūra nepraras naudingų savybių. Šakniavaisius galima laikyti vėsiose patalpose, pavyzdžiui, po žeme, ir valgyti visą žiemą.
5. Salierai gerai reaguoja į organines ir mineralines trąšas: pavasarį kasant žemę patartina įterpti mėšlo ir komposto santykiu 2: 1. Paruoštų lovų maišus taip pat būtina pabarstyti dirvožemiu kalio chloridu.
6. Atkreipkite dėmesį! Rūpinimasis salierų šaknimis labai skiriasi nuo lapinių salierų. Antrojo tipo augalai teigiamai vertina kalvų auginimą, tačiau pirmajam šio įvykio visai nereikia. Salierų šaknys, priešingai, yra visiškai kenksmingos daigams - tai sukels vaisiaus šoninius stiebus, o tai pablogins jų pateikimą. Tvarkingas lapų kotelio sumalimas tik prisideda prie naujų stiebų, turinčių viršūnes, augimo.
7. Jei norite gauti didelį salierų šaknį, pjaustyti viršūnes draudžiama. Nuo to sutrinka fotosintezės procesas augale ir šaknis nustoja augti.

Salierų auginimas sode

Sodinukai. Salierai auga iš labai mažų sėklų, kurių storis ne didesnis kaip vienas milimetras. Atsižvelgiant į tai, būtina auginti salierų sodinukus.

Sėjama turėtų būti kovo pradžioje, po vasaros valandų greitai padaugės. Nerekomenduojama sėklas sodinti iš karto dirvožemyje - sodinukai gali būti maži arba neatsirasti labai ilgą laiką dėl mažo sėklos dydžio. Norint gauti didelį salierų derlių, sėklas reikia laikyti silpname mangano vandens ar kitame organiniame tirpale. Maždaug po dienos nusausinkite vandenį ir paskleiskite sėklas ant drėgno skudurėlio, kuris kasdien purškiamas paprastu vandeniu iš purškimo butelio. Po kelių dienų pradės pasirodyti pirmieji daigai - tai yra pirmasis požymis sodinant sodinukus į žemę.

Norint nepažeisti kylančių šaknų, būtina tinkamai paruošti žemę. Vienodais kiekiais imkite durpes, humusą, lapinę dirvą, smėlį. Viską gerai išmaišykite ir padarykite mažas skylutes, kurių gylis ne didesnis kaip 1 cm, ir pasėkite sėklas į šias įdubas. Pabarstykite durpėmis ant viršaus, neatidarykite, palikdami žemę purią.

Norėdami sukurti šiltnamio efektą, dėžutę uždenkite sandariai pasodintomis plastikine plėvele sėklomis ir padėkite ant palangės, nukreiptos į vakarus ar rytus. Optimali augimo temperatūra yra 15-16 laipsnių Celsijaus.

Pasirinkite Šis etapas yra svarbiausias salierų šakniavaisiams, nes skynimo metu susiformuoja pagrindinės šaknys, tai yra, susidaro didelis vaisius.

Skinti galima tik po to, kai ant augalų pasirodo tikri lapai. Prieš pradėdami ištraukti daigus iš žemės, jį reikia atsargiai laistyti, žemė turi būti drėgna. Atsargiai išimdami sodinukus, pašalinkite iš šaknų smulkius šakniavaisius, tada atsargiais judesiais iš anksto padarydami skylę pirštu ar šaukštu, įmeskite į naują dubenį. Po to, kai visi daigai bus pasodinti pagal šaškių lentos schemą, užpilkite vandens, pridėdami Gummi ar kitų trąšų.

Iškrovimas ir augalų priežiūra. Prieš sodinant salierus sode, nuolatinėje auginimo vietoje, augalą reikia sukietinti. Norėdami tai padaryti, po pietų gatvėje palikite dėžę su daigais, vakare parneškite namo. Šias procedūras reikia atlikti 5–6 dienas. Po to, kai salierai bus paruošti lauko aplinkai, juos bus galima persodinti.

Reikėtų pažymėti, kad salierai nemėgsta gilių sodinimo. Optimalus augimui bus toks nusileidimas, kuriame šaknies viršus bus šiek tiek matomas virš žemės. Draudžiama uždengti vietą, kurioje auga lapai.

Įsitikinkite, kad salierai visada laistomi - jam nepatinka džiovinti dirvožemio. Tuo pat metu dirvožemio transfuzija prisideda prie bakterijų atsiradimo, taip pat daugybė kenkėjų - sraigės, šliužai, lervų musės. Būtinai atlaisvinkite ir pašalinkite piktžoles.

Derliaus nuėmimas. Šakniavaisių derlius nuimamas spalio mėnesį arba lapkričio pradžioje, prieš prasidedant stipriems šalčiams.Viršutinė augalo dalis - lapų veislių viršūnės supjaustomos ištisus metus, tačiau tokiu atveju šakniavaisiai tampa netinkami maistui. Salierų vaisiuose viršūnės pirmiausia nupjaunamos, kiek įmanoma arčiau pagrindo. Šaknies viršūnė nukirpta, o augalas nuplaunamas nuo žemiškos komos.

Laikant salierų šaknis, nėra jokių specialių savybių. Pagrindinis dalykas yra vidutinė oro drėgmė ir periodiškas vėdinimas. Tokiomis sąlygomis salierai gali išlikti sultingi iki kovo arba balandžio mėn.

Salierai yra daržovių derlius, turtingas ne tik vitaminais, bet ir stebėtinai skanus. Ji sugeba bet kuriam patiekalui suteikti ypatingą rafinuotumą ir nepamirštamą skonį. Norint iš salierų ištisus metus gaminti neįprastus pirmuosius ar antruosius patiekalus, turite tinkamai auginti augalą savo sode. Jei laikysitės visų žemės ūkio technologijų patarimų, gausite stebėtinai didelį derlių!

Vaizdo įrašas: petražolių ir salierų auginimas