Kaip šaltalankiai žiemą užšaldyti

Šaltalankių vaisiai yra labai paklausūs dėl nepakeičiamų medžiagų įtraukimo į mase. Produktas yra perkamas ateičiai, šiuo tikslu jie naudojasi užšaldymo procedūra. Vėliau naudingais vaisiais galima mėgautis visus metus, nes šaldiklyje juos galima laikyti labai ilgą laiką. Tačiau neapleiskime savęs, apsvarstykite svarbiausias savybes kita tvarka.

Produkto savybės

1. Desertai, pyragaičiai, gėrimai, džemų pavidalo gėrybės ir kt. Yra paruošiami remiantis žaliavomis.Jei šaldiklis išsiskiria tinkamomis bendromis savybėmis, tada perdirbimui galite nusiųsti visas šakas, padengtas sultingais vaisiais. Tai visai nekenkia gaminiui.
2. Jei teisingai atliksite manipuliacijas ir atsižvelgsite į svarbiausius niuansus, galėsite išlaikyti cheminį medžiagų sąrašą beveik pradiniame lygyje. Vitaminų sąrašas beveik neišnyksta, taip pat mineralinių junginių.
3. Askorbo rūgštis iš dalies palieka vaisius, kurie, esant užšalimo temperatūrai, suyra. Tačiau galiausiai likęs kiekis visiškai patenkins šio vitamino kasdienius suaugusiojo poreikius.
4. Skiriamasis askorbo rūgšties bruožas yra jos nestabilumas. Net jei produkto neužšaldysite, vitaminas C vis tiek iš dalies paliks kompoziciją. Tai tiesiog išnyksta kambario temperatūroje. Senstant šaldiklyje, prarandama apie 15% viso tūrio.
5. Remiantis naujausiais duomenimis, namų tvarkymo metodai yra daug saugesni. Kai produktas pristatomas į parduotuves, jis ilgą laiką vežamas prieš tai. Galutiniai vaisiai nebegali pasigirti savo vertingosiomis savybėmis, beveik nenaudingi.

Nauda ir žala

1. Teigiamas poveikis pasiekiamas dėl askorbo rūgšties įdėjimo į tinkamą kiekį. Tai svarbu žmogaus imuninei sistemai, nes ji pasižymi puikiomis stangrinamosiomis savybėmis. Tuo pačiu metu vitaminas yra antioksidantas, kuris valo kraują ir vidaus organus.
2. Arbata geriama iš pateiktų žaliavų sezoninių gripo priepuolių, ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų, ūminių kvėpavimo takų infekcijų ir kt. Atvejais. Jei vaisiai buvo užšaldyti, jie dedami į košę ir laukiama, kol ištirps karštoje kompozicijoje. Šis patiekalas yra labai populiarus tarp vaikų, stiprina jų kūną.
3. Į pagrindą įeina daugybė medžiagų, galinčių užkirsti kelią ląstelių mutacijai. Atsižvelgiant į tai, vykdoma rimta onkologinių formacijų prevencija. Sustabdomi laisvieji radikalai, sunkiųjų metalų druskos, toksinai ir kiti nuodai.
4. Tačiau toks vertingas, iš pirmo žvilgsnio, produktas turi medalio atverčiamąją pusę. Tai reiškia draudimą vartoti esant virškinimo sistemos patologijoms. Tas pats pasakytina apie kasos ir kepenų ligas. Taip pat būtina atsižvelgti į galimą alergiją žaliavoms.

Paruošimas

1. Procedūrai leidžiama naudoti tik visiškai prinokusius vaisius. Tokie atvejai turi įspūdingą vertingų medžiagų sąrašą, taip pat lengvai toleruoja užšalimo temperatūros poveikį. Svarbu, kad uogos būtų pigmentuotos oranžiniu tonu.
2. Kai susibūrimas baigiasi, labai vengiama per ilgai eksponuoti produktą kambario temperatūroje. Per šešias valandas būtina pradėti rūšiuoti ir perdirbti vėlesniam vežimui šaltyje. Priešingu atveju prasideda natūralus vitaminų skaidymas.
3. Parengiamąją veiklą sudaro keli etapai. Turėsite pašalinti dideles šakas, jei reikia, pašalinti vaisius iš jų.Taip pat turite pašalinti žalumynus, o tada žaliavą po čiaupu bent 4 kartus nuplauti. Su kiekvienu skalavimu paliks mažus žieveles ir šakeles, jų nereikia. Lygiagrečiai reikia atmesti sugadintus egzempliorius, jie patys plūduriuos vandenyje.
4. Kai plovimas bus baigtas, prasideda kitas žingsnis. Tai apima kruopščią paiešką. Susmulkinti vaisiai neįtraukiami arba paliekami gaminti arbatą ar perdirbti kaip uogienes, uogienes, kompotus ar kitus tokio plano patiekalus. Galite pasiimti juos kepimui ar desertams, taip pat derinti su granuliuotu cukrumi ir sumalti.
5. Kai būsite tikri, kad visi vaisiai yra aukštos kokybės ir tikrai pasiruošę ilgalaikiam saugojimui šaldiklyje, apsiginkluokite šaukštu. Sugaukite uogas, padėkite jas ant iškloto popieriaus ar audinio rankšluosčio. Džiovinimas užtruks daugiausia pusvalandį, tačiau be jo negalėsite judėti.

Užšalimas

1. Produkto paruošimo žiemai vartoti variantų nėra daug. Klasikiniu laikomas įprastas uogų, paruoštų šiai procedūrai, panardinimas į šaldiklį. Tai pakankamai lengva. Maistui pjaustyti reikia pasiimti lentą, didelio skersmens plokščią indą arba įprastą kartoną, išklotą polietilenu.
2. Po to uogos išdėstomos viena šalia kitos, tačiau atstumas turėtų būti bent minimalus. Kadangi vaisiai perdirbimo metu prilimpa, o tai apsunkins vėlesnį jų vartojimą. Taigi, padėję žaliavas ant lygaus paviršiaus, panardinkite dėklą į šaldiklį ir palaukite, kol šaltalankiai visiškai sukietės.
3. Kai tai atsitiks, išimkite dėklą. Paimkite švarius plastikinius maisto produktų maišelius arba talpyklas su hermetiškais dangčiais. Juose perkelkite šaldytas uogas ir užsikimškite. Įdėkite jį atgal į kamerą ir mėgaukitės bet kuriuo metų laiku.
4. Kaip alternatyvą paketėliams ir konteineriams galite naudoti bet kokius kitus indus ir įrenginius, kurie gali atlaikyti staigų temperatūros sumažėjimą. Daugelis namų šeimininkių praktikuoja vaisių pernešimo į įprastus puodelius, kurių tūris yra 200–500 ml, metodą. Tačiau svarbu atsiminti, kad uogos užpildytos, kai jos jau yra užšalusios.
5. Prasminga paliesti kitą įdomų variantą, kuris labiau primena pusgaminį. Norėdami tai padaryti, turite atlikti parengiamąją veiklą, kaip aprašyta aukščiau. Tada švieži vaisiai panardinami į trintuvą, kombainą arba bet kokiu kitu būdu slenka iki tyrės. Cukrus pridedamas prie kompozicijos pagal skonį, tada turinys pakuojamas į konteinerius ir siunčiamas į šaldiklį. Patogu ir lengva.
6. Nepriklausomai nuo to, kurį metodą pasirinksite, būtinai turite informacijos apie tai, kiek laiko jūsų produktas gali likti kameroje. Paprasčiau tariant, jūs turite sužinoti galiojimo laiką. Jei temperatūros režimas yra stabilus ir siekia apie -18 laipsnių, tokiu pavidalu vaisiai arba košė su cukrumi guls iki devynių mėnesių. Tačiau namų šeimininkės uogas drąsiai palieka metams.

Šiandienos medžiagoje mes ištyrėme gana vertingą informaciją, kuri leis jums pasimėgauti skaniu ir tuo pačiu naudingu produktu ištisus metus. Svarbiausia atsiminti, kad būtina natūraliai atšildyti žaliavas. Priešingu atveju visi privalumai išnyks.

Vaizdo įrašas: kaip paruošti šaltalankį žiemai