Kaip užvirinti mate arbatą

Jau keletą dešimtmečių unikalus Pietų Amerikos mate gėrimas užėmė garbingą vietą arbatos mėgėjų širdyse ir lentynose. Ši vaistažolių užpilas pasižymi nepakartojamu maloniu skoniu, tonizuojančiu poveikiu, jame taip pat yra nemažai vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų, kurios stiprina ir palaiko organizmą. Aplink tokios arbatos virimą yra visas ritualas, turintis ne tik kultūrines šaknis, bet ir praktinę prasmę. Skaitykite daugiau apie tai, kaip užvirinti mate.

Specifiniai indai

Pagal tradiciją kapitono padėjėjas yra verdamas ir geriamas atskiruose induose - kalavijuose. Indėnai visada nešiojo arbatinuką su savimi, kad galėtų pažadinti jėgas ir stimuliuoti kūną ilgų perėjimų metu per kalnus ir dykumas, žemės ūkio darbų metu ir galbūt net per genčių kovas.

Kalabas gaminamas iš moliūgo - mažo vazonėlio formos vaisiaus. Namuose moliūgai tiesiog valomi ir džiovinami. Dabar, kai vėžių auginimas įgavo pramoninį mastą, o bičiulio gėrimo tradicija paplito visame pasaulyje, indai deginami krosnyse ir visais būdais dekoruojami.

Kaljanas galite rasti metaliniuose ratlankiuose ir „puodelių laikikliuose“ su graviūromis, įpjovomis, visais Amerikos indėnų piešiniais ir ornamentais. Kartais būna indų, megztų iš alpakų vilnos, atvejų. Toks prietaisas sukuria papildomą termoso efektą ir leidžia ilgiau išlaikyti gėrimo šilumą.

Taip pat galite sutikti netipiškų patiekalų - indų, skirtų poruoti iš medžio ir molio. Galite pasirinkti pagal savo skonį: griežtai laikykitės tradicijos arba užvirkite ir gerkite porą į patogų patiekalą. Tačiau visuotinai priimta, kad tai moliūgo puodelis, atskleidžiantis visas arbatos aromato subtilybes.

Prie lopinėlio būtinai pritvirtinamas specialus šiaudelis - bombilla. Tai vamzdis, pagamintas iš medžio ar metalo, o jo viršus patogumui padarytas siauras, pavyzdžiui, kandiklis, o apačioje pritvirtintas sietelis. Kol egzistuoja draugiškos ir diplomatinės tradicijos gerti bičiulį iš rato, sidabrinės bombos laikomos higieniškiausiomis ir reprezentatyviausiomis.

Jei norite, kilimėlį galima užvirinti klasikiniame arbatos gaminyje: prancūziškame spaudinyje, panardinamajame arbatiniame puodelyje arba arbatiniame puodelyje.

Kaip paruošti mate keramiką

Todėl pirmasis alaus darymas atliekamas taip: jie užpila indą karšto vandens virš indo ir leidžia jam išdžiūti. Supilkite poros arbatos lapus iki pusės ir užpilkite karštu vandeniu. Tokiai arbatai leidžiama stovėti inde 5-10 dienų. Nesaldinta infuzija nepablogėja ir neišblunka. Po to skystis pilamas, indas kruopščiai nuplaunamas nuo apnašų ir nuosėdų. Manoma, kad kai kapitonė suvalgys į kapšelio sienas, kiekvienas naujas arbatos lapas geriau atskleis savo aromatą.

Tokie indai nėra gydomi verdančiu vandeniu ir muilu. Stenkitės nepradėti savo karabino, nusiplaukite iškart išgėrę arbatos - tada jis duos jums daugybę skanių gėrimų porcijų.

Kaip užvirinti mate

Viena pagrindinių taisyklių, kurių privalote laikytis, yra vandens temperatūra. Nesvarbu, kaip paruošiate mate, skystis neturėtų būti karštesnis nei 80 laipsnių.Aukštoje temperatūroje kai kurios mate medžiagos tampa toksiškos ir gali ne tik sudirginti virškinimo sistemos gleivinę, bet ir sukelti kancerogeninį poveikį. Vienu ar dviem atvejais organizmas nepakenks, tačiau reguliarus šios taisyklės pažeidimas ar piktnaudžiavimas gėrimu gali pakenkti, kaip ir perdozavus.

Optimaliausia gerti šiltą meilužę 2–3 kartus per savaitę. Specialūs arbatos gerbėjai gali mėgautis ja kiekvieną dieną, tačiau neviršykite 2–3 porcijų.

Taigi, mes užviriname porą po žingsnio:

1. Užvirkite vandenį ir leiskite jam atvėsti iki 80 laipsnių. Galite naudoti mineralinį, pavasarį šildomą vandenį, pavyzdžiui, iš aušintuvo. Nebūtina jo užvirti. Indėnai tikėjo „gyvybę teikiančiomis“ gamtos šaltinių jėgomis.
2. Supilkite mate miltelius į lopinėlį. Tradicinis stiprus draugelis pagamintas proporcingai 2/3 sauso produkto vienai karabinai. Tiems, kurie nemėgsta raugintų karštų gėrimų, pakanka indą užpildyti 1/3.
3. Puodelis pasviręs ant šono, šiaudas pasinėrė į suformuotą liumeną į dugną. Tada indą padėkite ant dugno ir pripildykite pusės karšto vandens (80 °). Arbatai leidžiama išsipūsti ir įsigerti drėgmei, po to ji įpilama į viršų šiltu vandeniu.
4. Po 3-6 minučių galite išgerti mate arbatos. Turėkite omenyje, kad augalas sultis duoda palaipsniui, kuo ilgiau bus užvirinama arbata, tuo stipresnė ji taps: ji gali pradėti rūgti, atsiras būdingas obsesiškai saldus aromatas, sutraukiantis poveikis. Toks infuzijos kiekis apskaičiuojamas 5-6 priėmimams, tai yra, ta pati žaliava pakartotinai pilama vandeniu, o kapitono padėjėjas ir toliau duoda savo sveikas sultis. Jie sako, kad kiekvienas naujas ratas įgyja savo unikalų skonio atspalvį.

Naudingi patarimai: arbatos lapai liks švieži; yra gėrimas poros be saldiklių ir pieno. Bet jūs galite naudoti priedus. Į tokią porciją dedama mažiau žalios žaliavos ir pyragas greitai išpilamas po 1–2 užpilų, kad atliekos nesusidarytų ar nesusidarytų.

„Mate“ dažniausiai geriamas šiltas, mažais gurkšneliais visą dieną, pamažu įpilant į gėrimą šilto arba karšto vandens. Jūs turite suprasti, kad indėnai nežinojo dar vieno stimuliuojančio ir gaivinančio gėrimo, todėl vartojo tik porą. Daugeliui toks ritualas sukėlė priklausomybę, pavyzdžiui, rūkymas ar kavos gėrimas. Šiandien čiulpimas nėra būtinas, norint „suslėpti“ kilimėlį visą dieną. Porciją galite užvirinti patogiu būdu vieną kartą - gėrimas vis tiek atskleis jo aromatą ir gydomąsias savybes.

Kvapusis mate su priedais: kaip pasidaryti skanų gėrimą

Draugė turi įdomų ir originalų skonį - saldus, šiek tiek primenantis šalaviją ar vanilę, su kartumu, kaip stiprios žolelių arbatos, ir lengvo eterinio rūgštingumo. Stiprus draugas šiek tiek primena tabaką, o kažkas gali netgi sukelti būdingą įbrėžimą nosyje. Gėrimas yra malonus pats savaime ir džiugins mėgėjus turtingu jo skoniu. Tačiau tokią arbatą galima įvairinti, padaryti ją šventiška, maistinga ir pabudinti.

Citrusinis mate
Vienas iš klasikinių mate receptų laikomas infuzija pridedant žievės. Tradiciškai tai yra liepa, greipfrutas ar citrina, tačiau pagal skonį taip pat galite pridėti mandarinų, apelsinų ir rinkinių žieveles. Džiovintos aštrios žievelės sumalamos ir dedamos į arbatos lapus. Gautas gėrimas leidžia greičiau atsibusti ryte, sušilti ir nepripūsti debesuotomis dienomis, taip pat palaikyti energingumą darbo režimu.

Pieno gėrimas
Puikiai atskleidžia mate ir pieno skonį. Tokia arbata bus naudinga ryte tuščiu skrandžiu: ji apsaugos gleivinę, turės maitinamąjį poveikį ir pakeis pusryčius. Galite patiekti desertą ir popietės arbatą, ypač vaikams tai gali patikti.

Tam sausi arbatos lapai pilami sušildytu pienu. Į arbatą galite pridėti medaus, rudojo ar įprasto cukraus. Skonis labai neįprastas ir malonus.Jei norite, galite drąsiai naudoti ne karvės, o ožkos ar avies pieną - jų ypatingas skonis puikiai dera su holly aromatu.

Atsipalaidavusi meilužė
Norėdami gerti porą naktį norėdami normaliai išsimiegoti ar palengvinti nuovargį po darbo dienos, į arbatą galite įpilti kelis lapus šviežių mėtų arba žiupsnelį džiovintų augalų. Taip pat naudingi citrinų balzamas, čiobreliai, ramunėlės, levandos, šalavijas ir kitos jūsų mėgstamos žolelės.

Vaisinė arbata
Egzotinių desertų mišinių mėgėjams yra galimybė įpilti džiovintų vaisių ar cukruotų vaisių. Geriausiai mate tinka feijoa, gvajava, mango, ananasai ir net žaliosios melionų veislės.

Patarimai

Prieskoniai su mate geriau nejungti. Gėrime yra didelis kiekis veikliųjų medžiagų ir specifinis skonis.

Draugą laikykite arbatos skardinėse ar kitose sandariai uždarytose talpyklose, neleisdami milteliams sudrėkinti. Pažeista žolė turi būti išmesta, kad būtų išvengta toksiško poveikio organizmui.

Perdozavus mate gali sukelti pykinimą, mėšlungį, galvos skausmą, sumišimą ir kitus intoksikacijos požymius. Mate nesukelia haliucinacijų ir nėra naudojamas kaip psichostimuliatorius.

Išbandykite naują ir pasidalykite savo patirtimi su artimaisiais, nes gyvenimas kupinas ryškių įspūdžių.

Vaizdo įrašas: kaip virti tinkamą meilužę