Kaip gaminti apelsinų uogienę: 8 receptai

Jei reguliariai vartojate apelsiną, jis netrukus gali normalizuoti virškinimo sistemą, taip pat padėti žmonėms, kenčiantiems nuo vitaminų trūkumo. Citrusas susidoroja su skrandžio spazmais ir reguliuoja jo judrumą.

Apelsinų uogienė: žanro klasika

• apelsinai (nulupti) - 1 kg.
• cukrus - 850 gr.
• stalo vanduo - 1250 ml.

1. Paruoškite vaisius į keptuvę su storu dugnu. Supilkite reikiamą kiekį vandens, nurodyto ingredientuose. Nusiųskite indą su produktu į viryklę, palaukite virimo. Uždenkite apelsinus, virkite apie 50 minučių.
2. Sultinį nukoškite per sietelį. Citrusą supjaustykite mažais gabaliukais atsitiktine tvarka. Pašalinkite sėklas iš vaisių, sudėkite į marlės skiautelę, suriškite siūlą. Puode sumaišykite sultinį ir cukrų.
3. Įjunkite minimalią šilumą, palaukite, kol smėlis ištirps. Jei reikia, pašalinkite putas. Į maišelį su karštu sirupu sudėkite citrusinių vaisių skilteles ir sėklas. Išmaišykite produktą, virkite 35 minutes. Išjunkite degiklį, nukelkite nuo viryklės.
4. Jums nebereikia krepšio su oranžinėmis duobėmis, atsikratykite jo. Įdėkite uogienę į stiklainius arba atvėsinkite ir patiekite. Be to, skanėstas gali būti vartojamas karštas po virimo.

Uogienė iš apelsinų ir persikų

• vanduo - 460 ml.
• granuliuotas cukrus - 3,9 kg.
• citrina - 4 vnt.
• graikiniai riešutai (nulupti) - 180 gr.
• apelsinai - 6 vnt.
• persikai (kieti) - 3,7 kg.

1. Persikus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite lukštą, pašalinkite sėklas. Susmulkinkite vaisius į mažus gabalėlius. Nuplaukite apelsinus, sutarkuokite žievelę ant plonos trintuvės. Jei reikia, pašalinkite sėklas. Supjaustykite vaisius skiltelėmis.
2. Graikinius riešutus susmulkinkite peiliu, nuplaukite citrinas, pašalinkite žieveles, susmulkinkite. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite vaisių ir citrusinių vaisių žieves metaliniame baseine, užpilkite vandeniu. Nusiųskite komponentus į viryklę.
3. Virkite ingredientus, kol persikai suminkštės. Manipuliacijos laikas bus pusvalandis. Nepamirškite maišyti ingredientų. Tuo pačiu metu ištirpinkite orkaitę iki 140 laipsnių. Įdėkite cukrų į tinkamą indą orkaitėje.
4. Cukrus turėtų tik šiek tiek sušilti. Kai persikai pasiekia norimą būklę, įpilkite smėlio. Nenustokite maišyti komponentų. Kai cukrus ištirps, suberkite susmulkintus riešutus.
5. Virkite maistą ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Tokiu atveju komponentai turi būti nuolat maišomi. Operacijos laikas bus apie 10-13 minučių. Paruoštą uogienę iškočiokite tradiciniu būdu.

Uogienė iš apelsinų daugialypėje keptuvėje

• dideli apelsinai - 4 vnt.
• citrina - 0,5 vnt.
• cukrus - 450 gr.

1. Pašalinkite žievelę iš pusės apelsino ir 1 citrinos. Žvilgsnį perbraukite per trintuvą. Likusius vaisius reikia nulupti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Paruoškite vaisius ir citrusinių vaisių srutas į bendrą indą.
2. Supilkite geriamąjį vandenį, kad skystis visiškai uždengtų vaisius. Turinio indą maždaug 20 valandų palikite vėsioje vietoje. Po kurio laiko nusausinkite vandenį, vaisius šiek tiek nuspauskite.
3. Į kelis dubenėlius sudėkite citrinos ir apelsino griežinėlius, suberkite žievelę ir granuliuotą cukrų. Išmaišykite maistą. Uždėkite programą „Gesinimas“ ant virtuvės prietaiso ir palaukite, kol kompozicija užvirs.
4. Po to atidarykite vožtuvą, kad pašalintumėte garą, troškinkite produktus maždaug 35 minutes. Pasibaigus multicookerio galiojimo laikui, jį reikia perkelti į „Kepimo“ režimą. Palaukite manipuliacijos pabaigos, suvyniokite uogienę naudodami klasikinę technologiją.

Greipfrutų apelsinų uogienė

• oranžinė - 3 vnt.
• kalkės - 1 vnt.
• greipfrutas - 1 vnt.
• geriamasis vanduo - 475 ml.
• citrina - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

1. Vaisius gerai nuplaukite, drėgmės perteklių pašalinkite vafliniais rankšluosčiais. Aštriu peiliu atsargiai supjaustykite ploną žievelės sluoksnį iš apelsinų ir greipfrutų. Žaliavas atidėkite į šalį.
2. Iš citrusų pašalinkite baltą minkštimą ir sėklas. Atskirai supjaustykite plonomis laimo ir citrinos skiltelėmis, o žievės nereikia pašalinti. Įdėkite visus citrusus į ugniai atsparų indą, užpilkite vandeniu. Įjunkite viryklę.
3. Užvirę produktus virkite ant silpnos ugnies maždaug 30 minučių. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, palikite kambario temperatūroje 10–12 valandų. Po to į keptuvę supilkite cukrų, nusiųskite į degiklį.
4. Virkite ingredientus maždaug 1 valandą. Konsistencijos produktas turėtų panašėti į želė. Maišykite turinį viso proceso metu, kitaip kompozicija sudegs. Nusiųskite gatavą uogienę į stiklainius, kamštieną.

Apelsinų uogienė su žievele

• vanduo - 950 ml.
• citrinos - 2 vnt.
• apelsinai - 6 vnt.
• cukrus - 970 gr.

1. Apelsinus nuplaukite, iš jų pašalinkite žieveles, žievelę supjaustykite plonomis juostelėmis. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Nuimkite plėvelę nuo vaisių. Atlikite panašų manipuliavimą su citrinomis. Keptuvėje sumaišykite citrusinių vaisių minkštimą ir žievelę.
2. Supilkite vandenį taip, kad jis uždengtų vaisius. Palikite komponentus mirkyti per dieną. Po kurio laiko nusausinkite vandenį, supilkite granuliuotą cukrų, sumaišykite ingredientus, nusiųskite į ugnį. Virkite vaisių mišinį 45 minutes. Susukite.

Cinamono apelsinų uogienė

• apelsinai (mėsingi) - 970 gr.
• citrinos (vidutinės) - 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.
• maltas cinamonas - 10 gr.
• geriamasis vanduo - 1 l.
• citrinos rūgštis - 8 g.

1. Paruoškite citrusus naudodami klasikinę technologiją. Susmulkinkite apelsinus į mažus kubelius. Nuimkite žievelę iš 2 apelsinų. Įdėkite minkštimą į keptuvę su storu dugnu, supilkite cukrų. Išmaišykite komponentus ir mirkykite 4 valandas.
2. Pasibaigus galiojimo laikui, išspauskite sultis iš citrinų. Supilkite į apelsinų mišinį. Paimkite troškintuvą, įdėkite į jį citrinos žievelę, įpilkite 1 litrą. geriamojo vandens. Virkite produktą, kol jis visiškai suminkštės.
3. Sultinį nukoškite per varškės masę, supilkite skystį į tirštą apelsiną. Supilkite maltą cinamoną ir citrinos rūgštį, sumaišykite ingredientus, virkite 2 valandas ant silpnos ugnies. Kai tik masė pasiekia tirštą konsistenciją, išjunkite viryklę, atvėsinkite.
4. Sugaukite citrusinių vaisių skilteles, praeikite per trintuvą. Gautą suspensiją supilkite atgal į keptuvę. Taip pat prie bendros masės reikia pridėti anksčiau atidėtą žievelę. Iš anksto susmulkinkite.
5. Komponentai virinami dar virinant dar 12 minučių. Paskleiskite uogienę ant sterilių indų, kamštienos. Jei įmanoma, laikykite šaldytuve. Apelsinų gurkšnį galima vartoti kitą dieną.

Uogienė iš apelsinų su konjaku

• citrina - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 550 gr.
• kalkės - 2 vnt.
• agaras-agaras - 12 gr.
• vanduo - 600 ml.
• apelsinai - 3 vnt.
• konjakas - 85 ml.

1. Nuplaukite vaisius įprastu būdu. Nuimkite žievelę iš citrusų, supjaustykite juostelėmis. Nuimkite nuo vaisiaus baltą sluoksnį ir plėvelę. Mėsą supjaustykite mažais griežinėliais, išmeskite sėklas.
2. Visus paruoštus produktus nusiųskite kartu su žievele, užpilkite vandeniu. Uždenkite keptuvę, palikite ingredientus parai. Pasibaigus laikui, ištirpinkite skystį, įpilkite cukraus. Padėkite indą ant viryklės, virkite vaisius 30 minučių po virinimo.
3. Praėjus ketvirčiui valandos iki manipuliavimo agaru-agaru pabaigos, užpilkite 120 ml. grynas vanduo. Palaukite 10 minučių, virkite atskirame inde. Kompozicijos konsistencija turėtų būti panaši į želė. Supilkite mišinį į gatavą uogienę, gerai išmaišykite.
4. Kai citrusinis gėrimas yra paruoštas, turite į jį įpilti alkoholio. Išmaišykite produktą, supilkite į perdirbtus stiklainius. Suvyniokite, atvėsę, laikykite galiniame kambaryje.

Apelsinų imbiero uogienė

• apelsinai - 2 kg.
• cukrus - 1,9 kg.
• citrina - 3 vnt.
• maltas imbieras - 12 gr.

1. Paruoškite citrusus, nusausinkite. Užplikykite žievelę ant trintuvės, nuimkite baltą sluoksnį. Makaroną supjaustykite gabalėliais, pašalinkite akmenį ir lukštą.
2. Nusiųskite vaisius į storą sieną keptuvėje, supilkite cukrų. Kruopščiai išmaišykite ingredientus, nusiųskite į lėtą ugnį. Virkite produktus pusvalandį, 10-12 minučių iki pabaigos, supilkite imbiero miltelius.
3. Dar kartą sumaišykite ingredientus, supilkite uogienę į stiklainius. Kai kompozicija atvės, nusiųskite ją į šaldytuvą.

Ne paslaptis, kad apelsinuose yra vitamino C, todėl vaisius reikia valgyti peršalimo metu. Tačiau citrusinių uogienių nereikėtų piktnaudžiauti, kitaip gali atsirasti alergija.

Vaizdo įrašas: kaip pasigaminti apelsinų uogienę