Kaip gaminti dietinę daržovių sriubą

Šiandieniniame pasaulyje žmonės vis labiau stengiasi laikytis tinkamos dietos. Kai kurie žmonės visiškai atsisako riebaus gyvulinio maisto, renkasi dietines sriubas, pagrįstas liesos mėsos sultiniu. Apsvarstykite populiariausius pirmuosius kursus, turinčius kuo mažiau kalorijų.

Lęšių sriuba su pipirais

• paprika (apelsinas) - 65 gr.
• rudasis svogūnas - 1 vnt.
• morkos - 70 gr.
• raudoni lęšiai - 220 gr.
• mėsingi pomidorai - 90 gr.
• kapota paprika - 18 gr.
• šviežios žolelės - 45 gr.
• raudonieji pipirai (saldūs) - 70 gr.
• geriamasis vanduo - 2 l.

1. Rupius svogūnus susmulkinkite stambiais griežinėliais, nulupkite ir supjaustykite morkas į plonus žiedus. Paprikas supjaustykite į 2 dalis, pašalinkite sėklas. Supjaustykite produktą mažomis juostelėmis.
2. Paimkite nedidelį puodelį, supilkite į jį geriamąjį skystį. Padėkite metalinę talpyklą ant ugnies. Pabarstykite pjaustytą maistą.
3. Po virinimo sumažinkite degiklį iki minimumo. Daržoves virkite dar ketvirtį valandos. Tuo pačiu metu lęšius supilkite į smulkų sietą, nuplaukite po čiaupu.
4. Toliau kruopas supilkite į bendrą puodą su daržovėmis ir virkite dar maždaug pusvalandį. Likus 5–7 minutėms iki virimo pabaigos, pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir panardinkite į šaltą vandenį.
5. Tada nuimkite žievelę, supjaustykite pomidorus į mažus kubelius. Į pomidorus įpilkite daržovių, supilkite papriką, sumaišykite. Pasibaigus laikui, supilkite karštą sriubą į maišytuvo dubenį.
6. Įpilkite druskos ir maltų pipirų pagal skonį, sumalkite kompoziciją iki tyrės. Pirmą patiekalą patiekite su šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Šaknų sriuba

• šaknys (krapai, kalendra, morkos) - 50 gr.
• citrinos sultys - 18-20 ml.
• bulvių gumbas - 2 vnt.
• šviežios petražolės - 23 gr.
• druska gerai skonis
• vanduo - 1 l.

1. Užvirkite vandenį, įpilkite truputį druskos. Jei reikia, nulupkite ir supjaustykite šaknis atsitiktine tvarka. Siųskite maistą virti 15-20 minučių.
2. Po to sudėkite nuplautas ir supjaustytas bulves. Troškinkite sriubą maždaug trečdalį valandos. Mesti indą į kiaurasamtį, išpilti sultinį. Įpilkite į jį kapotų žalumynų, uždenkite dangčiu.
3. Išvirtus produktus paskirstykite porcijomis lėkštėse, supilkite į gatavą sultinį. Jei norite, į patiekalą galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių.

Dešros moliūgų sriuba

• moliūgo minkštimas - 750 gr.
• bulvės - 550 gr.
• morkos - 1 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.
• virtos dešros be riebalų - 270 gr.
• krapai - 30 gr.

1. Iš moliūgo pašalinkite kietą žievelę, supjaustykite gabaliukais. Įprastu būdu nulupkite, supjaustykite svogūnus ir bulves.
2. Morkas gerai nuplaukite ir, jei reikia, nulupkite. Kitas daržovių trinamas ant šiurkščiavilnių tarka. Nusiųskite visus paruoštus ingredientus į keptuvę, supilkite reikiamą kiekį vandens.
3. Skystis turėtų visiškai uždengti produktus. Įpilkite šiek tiek druskos pagal skonį, virkite ingredientus iki minkštos virš vidutinės ar silpnos ugnies.
4. Išvirtas virtas daržoves perpilkite per trintuvą, tada įmeskite atgal į sultinį. Dešrą sutrinkite per rupią trintuvę, supilkite į bendrą masę. Gerai išmaišykite ingredientus.
5. Troškinkite indą dar 5–7 minutes. Išjunkite šilumą, suberkite susmulkintus krapus, uždenkite keptuvę dangčiu. Leiskite sriubai užvirti 10 minučių.

Avižinių dribsnių sriuba su muskato riešutu

• vištienos atsargos - 350 ml.
• žalio kiaušinio trynys - 3 vnt.
• nenugriebtas pienas - 120 ml.
• avižiniai dribsniai - 70 gr.
• susmulkintas muskato riešutas - 4 gr.
• šviežiai maltų baltųjų pipirų - 2 gr.
• asorti džiovintų žolelių - 10 gr.

1. Pieną pašildykite iki 50 laipsnių vandens vonioje, supilkite kompoziciją į liesą vištienos sultinį. Padėkite keptuvę ant viryklės, mišinio neužvirkite.
2. Supilkite greitai paruošiamus avižinius dribsnius, virkite mišinį 10–12 minučių ant silpnos ugnies. Kad ingredientai neliptų, nepamirškite išmaišyti sultinio.
3. Pasibaigus laikui, perpilkite karštą kompoziciją per maišytuvą. Palaipsniui į bendrą masę įpilkite kiaušinių trynių, druskos pagal skonį, malto muskato riešuto ir paprikos.
4. Dar kartą supilkite į keptuvę vienalytę masę, keletą minučių troškinkite sriubos tyrę, neleisdami kompozicijai virti. Supilkite sriubą į plokšteles, pabarstykite aromatinių žolelių mišiniu.

Itališkos porai sriubos

• porai - 1 vnt.
• morkos - 60 gr.
• daržovių sultinys - 575 ml.
• laurų - 2 vnt.
• virtos pupelės - 200 gr.
• vermišeliai - 50 gr.
• druska gerai skonis
• salierai - 1 vnt.
• šviežiai maltų pipirų - 3 gr.
• špinatai - 30 gr.
• brokoliai - 60 gr.

1. Nuplaukite morkas ir supjaustykite plonomis juostelėmis, darykite taip pat su salierais ir porais. Brokolius smulkiai supjaustykite.
2. Paimkite tinkamo dydžio keptuvę, supilkite sultinį, suberkite lauro lapus. Įjunkite viryklę; gręžimo pradžioje išmeskite vermišelius, pupeles ir brokolius.
3. Virkite maistą be dangčio, tačiau nepamirškite maišyti ingredientų. Sumažinkite ugnį iki minimumo, įpilkite likusių ingredientų, išskyrus špinatus. Troškinkite sriubą pusvalandį.
4. Pasibaigus skirtam laikui, atsikratykite lauro lapo, išjunkite degiklį, supilkite sriubą. Papuoškite smulkintais špinatais.

Žirnių sriuba su špinatais

• ropė - 80 gr.
• agurkas - 110 gr.
• morkos - 65-75 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• bulvės - 240–280 gr.
• konservuoti žirniai - 85 gr.
• špinatai - 45 gr.
• geriamasis vanduo - 1,7 l.
• įvairių prieskonių pagal skonį
• stalo druska - iš tikrųjų

1. Daržovės turėtų būti plaunamos ir nulupamos klasikiniu būdu. Svogūnus, ropes ir morkas reikia pjaustyti į lygias dalis.
2. Agurkus susmulkinkite žiedais, bulves supjaustykite mažais griežinėliais. Į keptuvę įpilkite gryno vandens. Į dubenį sudėkite visas daržoves, išskyrus agurkus.
3. Virkite maistą, kol suminkštės. Maždaug 6-7 minutes iki troškinio pabaigos į sriubą įpilkite agurkų žiedų, konservuotų žirnių ir špinatų. Patiekite patiekalą su žolelėmis.

Kepta daržovių sriuba

• mažos cukinijos - 2 vnt.
• pomidoras - 1 vnt.
• liesos vištienos atsargos - 650 ml.
• virtos morkos - 1 vnt.
• bazilikas - 22 gr.
• raudonėlis - 18 gr.
• augalinis aliejus - iš tikrųjų
• Bulgarų pipirai - 210 gr.

1. Nuimkite žievelę ir sėklas iš cukinijos, supjaustykite didelėmis juostelėmis. Paprikas supjaustykite įprastu būdu, tada jas per pusę.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Paruoštas daržoves iš visų pusių sutepkite aliejumi. Sudėkite maistą ant kepimo skardos, dėkite į orkaitę 25 minutėms.
3. Po kurio laiko šiek tiek palaukite, kol daržovės atvės, nulupkite papriką. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite į 4 dalis, jei norite, išimkite iš jo žievelę.
4. Iškeptas daržoves, pomidorus ir virtas morkas permeskite į virtuvės kombainą. Sumaišykite daržovių tyrę su sultiniu, sutrinkite žalumynus.
5. Nusiųskite sriubą į viryklę, jei reikia, įpilkite druskos ir pipirų, sumaišykite. Troškinkite sriubą ant silpnos ugnies, kol ji užvirs. Supilkite į lėkštes, valgykite su duona.

Kopūstų marinatas

• bulvių gumbas - 4 vnt.
• jūros kopūstai - 240 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• marinuoti agurkai - 2 vnt.
• petražolės (šakniavaisiai) - 3 vnt.
• alyvuogių aliejus - 45 gr.
• filtruotas vanduo - 0,5 l.
• švieži žalumynai - 35 gr.
• asorti prieskoniai pagal skonį

1. Šaknis nuplaukite, nulupkite bulves ir svogūnus ir supjaustykite į mažus gabalėlius. Tuo pačiu metu virkite jūros dumblius, atvėsinkite.
2. Supjaustykite jį plonomis juostelėmis, nusiųskite į keptuvę kartu su šaknimis ir svogūnais. Supilkite aliejų, pakepkite. Nuimkite žievelę iš agurkų, nusiųskite į puodą su švariu vandeniu.
3. Užvirkite kompoziciją. Po to smulkiai supjaustykite agurkus, supilkite į sultinį, vėl palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai.Kitas, susukite bulvių kubelius.
4. Palaukite apie 6 minutes, įpilkite kepto maisto. Supilkite reikiamus prieskonius, troškinkite indą 10 minučių. Jūros kopūstai patiekiami atskirai, pagardinti šviežiomis žolelėmis.

Kreminė bulvių sriuba

• bulvės - 5 vnt.
• moliūgas (minkštimas) - 430 gr.
• mažos morkos - 1 vnt.
• mėsingas pomidoras - 1 vnt.
• rudasis svogūnas - 1 vnt.
• liesas kremas - 230 ml.
• liesas sultinys (vištiena) - 550 ml.
• moliūgų sėklos - papuošimui

1. Pomidorus apdorokite verdančiu vandeniu, po to ledo vandeniu. Nuimkite žievelę. Pjaustykite pomidorą, atsikratykite sėklų. Susmulkintas morkas, moliūgą ir bulves susmulkinkite į vienodus kubelius.
2. Svogūnus supjaustykite įprastu būdu. Pomidorą supjaustykite griežinėliais. Šildykite vištienos atsargas nedideliame puode, įpilkite į jį paruoštų daržovių.
3. Virkite sriubą, kol virti, tada ji turi būti perleista per sietą. Įmaišykite grietinėlę. Vėlgi, nusiųskite indą į ugnį, nevirkite.
4. Patiekite iš ruginės duonos sriubos tyrės. Papuoškite patiekalą nulupta moliūgo sėkla ir žolelėmis, jei norite.

Cukinijų sriuba

• morkos - 4 vnt.
• petražolių šaknis - 4 vnt.
• cukinijos - 1 vnt.
• geriamasis vanduo - 950 ml.
• bulvės - 5 vnt.
• konservuoti žirniai - 260 gr.
• prinokę pomidorai - 2 vnt.
• špinatai - 60 gr.
• druskos pagal savo skonį
• neriebi grietinė - 40 gr.

1. Nuplaukite morkas ir petražolių šaknis po čiaupu, supjaustykite į mažus gabalėlius, nusiųskite į karščiui atsparų indą. Įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite.
2. Užpilkite karštu vandeniu, supilkite susmulkintus špinatus, cukinijas ir bulves. Įjunkite viryklę, virkite daržoves trečdalį valandos.
3. Kelias minutes iki virimo pabaigos pridėkite žaliųjų žirnelių ir pjaustytų pomidorų. Patiekite sriubą su šviežiais kalendra, maltais krapais ar petražolėmis.

Ropių sriuba

• kvietiniai miltai - 35 gr.
• mėsos sultinys - 0,6 l.
• kukurūzų aliejus - 30 gr.
• ropė - 4 vnt.

1. Kruopščiai nuplaukite ropes, nusiųskite ruošti jų uniformas. Užvirę gaukite šakniavaisį, laikykite jį po čiaupu. Nupjaukite žalią karūną.
2. Tuniką nulupkite iš ropės, supjaustykite gabalėliais. Vėl padėkite ant virimo. Kai produktas suminkštėja, nuvalykite jį per sietą. Šiek tiek pakepkite miltus sausoje keptuvėje.
3. Sumaišykite jį su sultiniu ir kruopų koše. Nusiųskite mišinį į viryklę, palaukite virimo, gerai išmaišykite kompoziciją. Kai tik sriuba pradeda gesti, išjunkite kaitvietę, supilkite kukurūzų aliejų. Gerai išmaišykite indą, palaukite 15 minučių, suvartokite.

Burokėlių sriuba su čiobreliais

• svogūnas - 70 gr.
• bulvių gumbas - 1 vnt.
• salierai (šaknis) - 1 vnt.
• šviežių čiobrelių - 1 šakelė
• burokėliai - 200 gr.

1. Burokėliams nulupti naudokite kietą virtuvinę kempinę. Šaknies derlių nuplaukite, nusausinkite. Kiekvieną egzempliorių apvyniokite aliuminio folija.
2. Burokėlius dėkite į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių. Palaukite 1 valandą, išimkite, leiskite atvėsti. Toliau supjaustykite produktą į mažus kubelius.
3. Į troškintuvą nusiųskite pjaustytų bulvių, pjaustytos saliero šaknies ir svogūnų. Supilkite sultinį. Įjunkite viryklę, palaukite, kol ji užvirs.
4. Gręžimo pradžioje įpilkite šviežių čiobrelių, sumažinkite degiklį. Virkite pusvalandį. Atsikratykite čiobrelių, jei reikia, pasūdykite paruoštą sriubą.
5. Įmeskite paruoštus burokėlius į bendrą indą. Kompoziciją rekomenduojama perduoti per virtuvės kombainą. Patiekite gatavą patiekalą su tarkuotu sūriu. Sriubą galima pagardinti laimo sultimis.

Kohlrabi sriuba

• petražolių šaknis - 1 vnt.
• bulvės - 1 vnt.
• kaljaras - 230 gr.
• morkos - 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 25 ml.
• kvietiniai miltai - 30 gr.
• serbentai - 35 gr.

1. Nuplaukite bulves ir nupjaukite uniformą, supjaustykite kubeliais. Siųskite virti, tuo pat metu sutarkuokite česnako ir petražolių šaknis ant smulkios trintuvės. Padėkite maistą ant bulvių.
2. Kepkite miltus aliejuje iki bronzos, įpilkite į bendrą keptuvę su daržovėmis. Išmaišykite maistą, sutrinkite grūstuvu.
3. Kai sriuba bus tirštos konsistencijos, išjunkite viryklę. Sudėkite nuplautas juodųjų ir raudonųjų serbentų uogas, išmaišykite.Patiekite sriubą porcijomis.

Jei nuspręsite laikytis dietos, neatsisakykite pirmųjų patiekalų. Išbandykite naujas sriubas su daržovėmis ir žolelėmis. Paruoškite sultinį, pagrįstą vištiena ar žuvimi. Įvertinkite sriubos košes su uogomis, šviežiomis žolelėmis. Karštą patiekalą taip pat galima vartoti su dietiniais sausainiais ir rugine duona. Tinkamai subalansuotos mitybos metu lengva sekti figūrą. Jei įmanoma, išbandykite visus dietinių sriubų receptus. Įtraukite buitinį maistą į sveiką mitybą.

Vaizdo įrašas: lengva daržovių sriuba svorio stebėtojams