Kaip virti graikiškas salotas namuose

Didingi graikai stengiasi pasidalinti naudingais ir skaniais receptais su pasauliu. Taigi iš Graikijos pas mus atkeliavo to paties pavadinimo salotos, kurios sulaukė didelio populiarumo tarp rusų. Vėliau patyrusios namų šeimininkės savaip pritaikė klasikinę technologiją, pridėdamos ir neįtraukdamos tam tikrų ingredientų.

Graikiškos salotos "Žanro klasika"

• agurkas - 1 vnt.
• pomidoras - 3-4 vnt.
• alyvuogių aliejus - 85 ml.
• marinuoti kaparėliai - 5–7 vnt.
• Bulgarų pipirai - 2 vnt.
• saldūs svogūnai (geriau purpuriniai) - 50 gr.
• citrinos sultys - 60 ml.
• minkštas sūris (pavyzdžiui, „Feta“, „Brynza“, „Fetaxa“) - 190 gr.
• alyvuogių be kauliukų - 18 vnt.

1. Nuplaukite pomidorus, agurkus, paprikas. Kiekvieną daržovę nulupkite patogiu būdu, palikdami tik valgomąją dalį. Agurką supjaustykite pusiau riekelėmis, pomidorą - pusžiedžiais, pipirus supjaustykite trumpomis juostelėmis.
2. Atlaisvinkite svogūną iš luobelės, tada susmulkinkite į žiedus arba pusžiedžius. Nuplikykite verdančiu vandeniu, kad apsaugotumėte indą nuo galimo kartumo. Sudėkite paruoštas daržoves į salotų dubenį.
3. Dabar kiekvieną alyvuogę supjaustykite į 2 dalis (šį žingsnį galite praleisti) ir kaparėlius supjaustykite griežinėliais. Nusiųskite į pagrindinius komponentus. Sumaišykite alyvuogių aliejų su šviežiais citrusiniais vaisiais, pabarstykite druska ir pipirais.
4. Supilkite salotų padažą, švelniai sumaišykite su šaukštu. Dirbkite atskirai su sūriu. Pirmiausia jis turi būti supjaustytas į 1 cm storio plokšteles, tada supjaustykite šią plokštelę į kubelius. Sūris išdėstytas ant visų ingredientų.

Graikiškos salotos su kininiais kopūstais

• minkštas sūris (pavyzdžiui, feta) - 140 gr.
• Kininiai kopūstai - 190 gr.
• saldieji pipirai - 1,5 vnt.
• obuolių sidro actas, kurio koncentracija 6% - 35 ml.
• Provanso prieskoniai - savo nuožiūra
• alyvuogių aliejus - 110 ml.
• šviežias pomidoras - 110 gr.
• alyvuogės - 90–100 gr.

1. Kopūstų lapus nuplaukite ir rankomis suplėšykite į santykinai lygius gabalėlius. Nuplaukite salduosius pipirus, pašalinkite iš jų sėklą. Susmulkinkite minkštimą į ne per ilgą šiaudą.
2. Nuplaukite nuplautus pomidorus nuo kotelių, supjaustykite kubeliais. Nusausinkite alyvuoges, supjaustykite kiekvieną vaisių į keletą dalių. Pirmiausia supjaustykite feta į plokšteles, tada į 1-2 cm kubelius.
3. Pasiimkite salotų dubenį, į jį atsiųskite išvardytus komponentus, išskyrus sūrį. Paruoškite padažą iš obuolių sidro acto, provencinių žolelių, druskos, alyvuogių aliejaus. Supilkite mišinį su juo. Ant visos masės išklokite fetą.

Graikiškos salotos su malta vištiena ir česnaku

• Graikiškas (natūralus) jogurtas - 180–190 gr.
• minkštas sūris - 140 gr.
• svogūnai (geriausia raudoni) - 50 gr.
• malta vištiena - 370 gr.
• pomidorai - 3-4 vnt.
• agurkai - 2 vnt.
• saldieji pipirai (geriausia marinuoti) - 2 vnt.
• česnakai - 3 šoninės
• alyvuogių aliejus - 40 ml.
• krapai - 30 gr.
• grietinė - 160 gr.
• alyvuogės - 15 vnt.
• šviežiai maltų pipirų - jis skonis

1. Plakite vištieną ant pjaustymo lentos, kad ji įgautų orumo. Įberkite druskos ir suberkite maltus pipirus. Prieš sumaldami prieskonį spaudoje, įpilkite česnako skiltelių.
2. Įdėkite mėsą į įkaitintą keptuvę ir kepkite aliejuje, kol suminkštės. Tada atvėsinkite, nusiųskite į salotų dubenį pirmame sluoksnyje. Susmulkinkite svogūnų žiedus, suberkite į vištieną.
3. Dabar nusausinkite aliejų iš marinuotų pipirų, sūdymą supjaustykite tokio paties dydžio griežinėliais. Ant viršaus sudėkite svogūnus, į tą pačią vietą supilkite pjaustytus pomidorus.
4. Agurkus, krapus, alyvuoges sutrinkite į bendrą salotų dubenį (supjaustykite į 2 dalis). Paruoškite padažą pagal grietinę, alyvuogių aliejų, prieskonius, jogurtą.Užpildykite jį visais komponentais. Ant viršaus uždėkite minkšto sūrio riekeles, patiekite šaltai.

Graikiškos salotos su pupelėmis ir morkomis

• morkos - 1 vnt.
• acto tirpalas (lentelė) - 10 ml.
• prinokęs pomidoras - 4 vnt.
• granuliuotas cukrus - 20 gr.
• baltas svogūnas - 2 vnt.
• malti pipirai - 2 gr.
• agurkas - 2 vnt.
• „Fetax“ sūris - 100 gr.
• druskos pagal savo skonį
• Bulgarų pipirai - 1 vnt.
• raudonos pupelės (sausos, pakuotėse) - 300 gr.
• alyvuogės - 17 vnt.
• alyvuogių ar kukurūzų aliejus - iš tikrųjų

1. Pirmiausia reikia virti pupeles. Nuplaukite jį per kiaurasamtį, tada 5 valandas pamirkykite atskirame inde. Pasibaigus nustatytam laikui, išpilkite vandenį, pupeles virkite iki virimo.
2. Dabar nuplaukite ir virkite morkas, tada palikite atvėsti, išvalyti. Susmulkinkite daržoves atsitiktine tvarka (kubeliais, griežinėliais, pusės griežinėliais, juostelėmis ir pan.).
3. Nuimkite svogūno lukštą, supjaustykite daržovę pusžiedžiais. Sumaišykite granuliuotą cukrų su actu ir 200 ml. vandens. Į šį tirpalą 15 minučių nusiųskite svogūnus. Tada nusausinkite skystį.
4. Nuplaukite pomidorus, agurkus ir paprikas. Iškirpkite visas nevalgomas dalis. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, agurkus skiltelėmis ar batonėliais ir pipirais supjaustykite šiaudeliais.
5. Dabar prijunkite visus salotų komponentus. Paruoškite padažą atskirai: išmatuokite įdarui reikalingo aliejaus kiekį, pagardinkite druska ir pipirais. Pagardinkite daržoves šiuo mišiniu, užbarstykite alyvuogėmis ir supjaustykite minkštu sūriu.

Graikiškos salotos su slyvomis

• alyvuogių aliejus - 90 ml.
• „Brynza“ sūris - 160 gr.
• agurkas - 90-100 gr.
• purpurinis svogūnas - 1 vnt.
• alyvuogės - 45 gr.
• vyšniniai pomidorai - 10 vnt.
• slyvos - 3-4 vnt.
• saldieji pipirai - 60 gr.
• raudonėlis - pagal jūsų skonį

1. Išspauskite sūrį iš skysčio, palikite nutekėti. Tada pirmiausia supjaustykite plokštelėmis, tada lygiais kubeliais ar strypais. Slyvas iš anksto pamirkykite vėsiame vandenyje 2 valandas, nusausinkite.
2. Susmulkinkite džiovintus vaisius atsitiktine tvarka, nusiųskite juos į salotų dubenėlio pirmąją eilę. Ant viršaus sudėkite puselėmis griežinėliais supjaustytus agurkus ir alyvuoges.
3. Dabar nulupkite papriką ir supjaustykite juostelėmis. Vyšnias supjaustykite į 2 dalis. Nusiųskite ingredientus į pagrindinį dubenį. Čia susmulkinkite svogūnus.
4. Padažui sumaišykite alyvuogių aliejų su druska ir maltais pipirais, įpilkite raudonėlio. Supilkite mišinį su salotomis, papuoškite sūrio kubeliais ir palikite 15 minučių pastovėti šaltyje.

Graikiškos salotos su ridikėliais

• alyvuogės - 12-16 vnt.
• pomidoras - 3 vnt.
• ridikėliai - 7 vnt.
• agurkas - 1 vnt.
• obuolių actas - 40 ml.
• alyvuogių ar kukurūzų aliejus - 90 ml.
• saldieji pipirai - 1,5 vnt.
• minkštas sūris „Feta“ - 160 gr.

1. Pomidorus nuplaukite ridikėliais, agurkais ir paprikomis. Atlaisvinkite visas daržoves nuo nevalgomų dalių. Ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais, agurkus supjaustykite griežinėliais, pomidorus - kubeliais ar kubeliais, o pipirus - juostelėmis.
2. Sulenkite daržoves į salotų dubenį, suberkite perpus sumažintas alyvuoges. Sumaišykite actą su alyvuogių aliejumi, druska, maltais pipirais. Pagardinkite salotas šiuo mišiniu.
3. Išdėstykite patiekalą ant plokštelių, papuoškite ant viršaus fetos minkštojo sūrio kubeliais. Paskutinį ingredientą galite pakeisti fetos sūriu arba fetos sūriu. Patiekite atšaldytą.

Graikiškos salotos pita duonoje

• salotos - 70 gr.
• minkštas sūris (tinka feta) - 190 gr.
• alyvuogės - 180 gr.
• Armėnų lavašas (plonas) - 2 vnt.
• citrinos sultys - 25-30 ml.
• agurkas - 2-3 vnt.
• česnako skiltelės - 3 vnt.
• alyvuogių aliejus - 60 ml.
• pomidoras - 4 vnt.
• varpinė paprika - 1 vnt.

1. Alyvuoges išpilkite iš skysčio, supjaustykite į 2 dalis. Pomidorus nuplaukite agurkais, nuvalykite, supjaustykite. Atlaisvinkite česnaką iš lukšto, susmulkinkite peiliu ar presu.
2. Sūrį pirmiausia reikia pjaustyti 1,5 cm storio plokštelėmis, tada kiekvieną riekelę supjaustyti kubeliais. Supjaustykite salotas (salotas) rankomis arba supjaustykite stambiomis dalimis.
3. Paimkite gilų dubenį. Į ją supilkite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, susmulkintą česnaką, Provanso prieskonius (nebūtinai), kapotus krapus (nebūtinai), druską su pipirais.
4. Supilkite visus salotų ingredientus su gautu padažu, išskyrus sūrį. Fetu vieta ant viršaus.Dabar paskleiskite pita duoną ant stalo, ant jos padėkite pusę salotų. Uždenkite antruoju pita duonos lakštu, pridėkite antrąją „graikiškos“ dalį.
5. Apvyniokite visą turinį į ritinį. Kad įdaras neiškristų, apvyniokite kraštus į vidų. Prieš patiekdami "dešrą" supjaustykite 6–8 cm storio griežinėliais. Salotas patiekite atvėsintas.

Graikiškos salotos su sviestu

• alyvuogių aliejus - 110 ml.
• šviežias agurkas - 1-1,5 vnt.
• Minkštos kokybės „Fetaxa“ sūris - 145–160 gr.
• obuolių actas - 10–15 ml.
• Provanso žolelės - pagal jūsų skonį
• alyvuogės - 12 vnt.
• sviestas - 60 gr.
• salotos arba kininiai kopūstai - 50 gr.
• Vyšniniai pomidorai - 5 vnt.

1. Vyšnias nuplaukite, kiekvieną pomidorą supjaustykite į 2 dalis. Nuplaukite agurkus, supjaustykite uodegas, supjaustykite pusiau skiltelėmis. Alyvuoges perpjaukite perpus. Sumaišykite visus ingredientus į salotų dubenį.
2. Salotų lapus supjaustykite peiliu arba nuplėškite rankas į santykinai lygius gabalus. Įpilkite į daržoves. Sviestą ištirpinkite virš garų ar vandens vonios, sumaišykite su alyvuogėmis, prieskoniais ir actu.
3. Ant paruošto padažo užpilkite salotų padažą, minkykite ir pamėginkite druską. Jei to nepakanka, įveskite atitinkamą komponentą. Dabar išimkite fetax iš pakuotės, supjaustykite kubeliais ir papuoškite gatavą patiekalą.

Graikiškos burokėlių salotos

• Vyšniniai pomidorai - 7 vnt.
• agurkas - 1 vnt.
• runkeliai - 0,5 vnt.
• citrina šviežia - 25 ml.
• alyvuogių aliejus - 60 ml.
• alyvuogės - 8 vnt.
• salotų lapai - 5 vnt.
• fetos sūris - 90 gr.

1. Visas daržoves nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, riekelėmis, riekelėmis ar šiaudeliais. Jei norite, į salotas galite pridėti paprikos, atlaisvindami jas nuo sėklų.
2. Burokėlius išvirkite, tada leiskite atvėsti ir supjaustykite kubeliais. Įmaišykite pagrindinius ingredientus. Supjaustykite salotų lapus į salotų dubenį, paruoškite padažą iš citrinos sulčių ir aliejaus.
3. Pjaustykite fetos sūrį į vienodo dydžio kubelius, tada sūrį sudėkite ant visų ingredientų kartu su alyvuogėmis. Leiskite salotoms 20 minučių pastovėti šaldytuve, patiekite.

Graikiškos salotos naudojamos kaip savarankiškas patiekalas ir derinamos su mėsa, žuvimi, garnyru. Yra daug receptų, kuriuos mes išnagrinėjome išsamiau. Pasirinkite sau patinkantį variantą, pradėkite virti. Eksperimentuokite su daržovėmis ir pagardais.

Vaizdo įrašas: klasikinių graikų salotų receptas