Kaip pasigaminti kotletukus su kiaušiniu ir pienu

Kiaušinių ir pieno kruopos laikomos sveikiausiu ir maistingiausiu patiekalu, ir tai nenuostabu. Dėl didelės produkto energetinės vertės sodrumas trunka 2–3 valandas. Daugelis motinų pusryčiams ruošia kruopas, patiekdamos kvapnius duonos gabaliukus su cukrumi ar uogiene. Krevetės gaminimo pagrindinės savybės, apie kurias mes kalbėsime šiandien.

Kruopų paruošimo ypatybės

1. Kad ir kaip keistai tai skambėtų, kruopos pasirodo skanios ir keptos tik tuo atveju, jei naudosite užkietėjusį kepalą. Žinoma, jūs galite paruošti delikatesą, pagrįstą šviežia duona, tačiau šiuo atveju kruopos viduje atrodys neapdorotos.
2. Prieš kepdami, įkaitinkite aliejų iki maksimumo. Priešingu atveju pieno ir kiaušinių mišinys pasklinda per keptuvės paviršių, nesustodamas ant kepalo griežinėlių.
3. Jei neturite pakankamai pieno kotletams gaminti, kompensuokite jį papildoma kiaušinių porcija. Taip pat tinka grietinė, turinti daug riebalų, tai suteiks tešlą nuostabiai. Nerekomenduojama virti kotletų su kefyru, šis komponentas suteikia patiekalui kartumo.
4. Norėdami, kad kotletai būtų švelnūs, kepkite juos ne daržovėse, o svieste. Iš anksto ištirpinkite gaminio kubelį keptuvėje ir atlikite veiksmus. Jei norite, galite iš anksto druską arba pasaldinti aliejų, laukdami, kol granulės ištirps.
5. Patyrusios namų šeimininkės mieliau kepa kotletukus orkaitėje. Dėl to jūs gaunate dietinį patiekalą. Ši rekomendacija ypač aktuali tais atvejais, kai ant duonos paskleidžiate papildomų ingredientų (pomidorų, sūrio, dešros, paprikos ir kt.).
6. Jei tikslas yra pasigaminti saldžių kotletų, kiaušinius ir bananus sumaišykite tuo pačiu kiekiu. Iš anksto supjaustykite vaisius į kubelius ir sumalkite trintuve iki košės. Gausite tirštą masę, kuri puikiai išlaikys savo formą ant duonos.
7. Kepimo metu stebėkite aliejaus kiekį. Duona sugeria dalį kompozicijos, todėl aliejų reikia periodiškai pilti. Negalima perdozuoti kiekio, kepalas neturėtų plūduriuoti keptuvėje.
8. Jei turite nelipnią keptuvę, naudokite ją. Norėdami pradėti, ištirpinkite sviestą, indus uždenkite labai plonu sluoksniu. Sudėkite duonos riekeles į tešlą, atlikite procesą.
9. Kepti kotletukus galite pyragaičiais ar dideliais indeliais. Technologija yra identiška, svarbiausia, pirmiausia duokite miltų gaminiui reikiamą storį (apie 1-1,5 cm).

Krevetės su pienu ir kiaušiniu: žanro klasika

• pienas (riebalų kiekis nuo 3,2%) - 280 ml.
• daržovių arba sviesto - 100-130 gr.
• kepalas ar kvietinė duona - 10 riekelių
• druska - 15 gr.
• granuliuotas cukrus (nebūtina) - pagal skonį
• vištienos kiaušinis - 3 vnt.

1. Duoną / kepalą supjaustykite plonais griežinėliais arba naudokite jau supjaustytą produktą (skrebučius). Pjūvio storis gali skirtis nuo 1–2 cm. Kuo plonesnės skiltelės, tuo traškesni kotletai pasirodys.
2. Paruoškite platų ir aukštą dubenį, muškite jame kiaušinius iki tirštos putos (naudokite maišytuvą). Toliau maišydami pradėkite pilti atšaldytą pieną plona srovele.
3. Sūdykite tešlą, jei reikia, įpilkite cukraus (jei jums reikia, kad kruopos būtų saldesnės). Įkaitinkite keptuvę su aliejumi iki maksimumo, sumažinkite kaitrą iki vidutinės galios.
4. Kiekvieną gabaliuką pamirkykite tešloje, palikite 10 sekundžių nusistovėti, nusiųskite karštą keptuvę. Įsitikinkite, kad duonos riekelės neliečia viena kitos. Jei kepate kepalą storomis riekelėmis, 20 sekundžių palaikykite tešloje.
5. Kepimo trukmė yra 2–3 minutės, auksinė pluta jums pasakys apie skrebučio pasirengimą. Po virimo išimkite riekeles iš keptuvės, padėkite jas ant indo, iškloto popieriniais rankšluosčiais (kad aliejaus perteklius nutekėtų).

Krevetės su žolelėmis

• kiaušinis - 4 vnt.
• supjaustyta duona - 12 riekelių
• kietasis sūris („rusiškas“, „olandiškas“ ir kt.) - 200 gr.
• grietinėlė, kurios riebalų kiekis yra nuo 22% - 90 ml.
• pienas - 90–100 ml.
• švieži krapai - 20 gr.
• šviežios petražolės - 15 gr.
• žali svogūnai - 10 gr.
• sviestas (sviestas arba daržovė) - iš tikrųjų
• druska - 20 gr.

1. Į vieną mišinį sumaišykite kiaušinius, druską ir pieną. Kompoziciją plakite mikseriu (šluotele, šakute). Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pašildykite iki maksimumo. Jei norite, kruopos bus minkštesnės, naudokite kremą.
2. Kiekvieną kepalėlio gabaliuką panardinkite į tešlą, palaukite 5–10 sekundžių ir įdėkite į keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos (apie 1–2 minutes).
3. Šiuo metu sūrį sutarkuokite ant trintuvės su negiliu skyriumi, sumaišykite su susmulkintomis žolelėmis. Pabarstykite mišiniu paruoštus karštus kotletukus, 2 minutes nusiųskite į mikrobangų krosnelę arba orkaitę (sūris turėtų ištirpti).

Krevetės grietinėlės padaže

• vištienos kiaušinis - 2-3 vnt.
• vanilinio cukraus pagal skonį
• grietinėlė (riebalų kiekis nuo 25%) - 130 ml.
• kepalas ar duona (neišpjaustyta) - 10 riekelių
• granuliuoto cukraus pagal skonį
• sviestas - 60 gr.
• pienas - 70 ml.

1. Norėdami pradėti, sumaišykite pieną ir 2 kiaušinius, įpilkite šiek tiek cukraus ir vanilės. Mišinį plakite mikseriu, kad gautumėte tirštas putas. Duoną supjaustykite maždaug 3 cm storio riekelėmis.
2. Keptuvę sutepkite aliejumi, įkaitinkite iki maksimumo. Taip pat įjunkite orkaitę, nustatykite 200 laipsnių temperatūrą. Duonos riekeles pamirkykite tešloje, dėkite į keptuvę kepti.
3. Kepimo trukmė yra 1-2 minutės iš kiekvienos pusės. Tada pereikite prie padažo paruošimo. Į vieną kompoziciją sumaišykite vištienos kiaušinį, vanilę, grietinėlę ir granuliuotą cukrų, išplakite mišinį mikseriu.
4. Paruoškite kepimo indą orkaitėje. Į jį įdėkite keptų kotletų, užpilkite juos padažu, nusiųskite kepti 5 minutes. Sumažinkite prietaiso galią iki 180 laipsnių. Po virimo indą šiek tiek atvėsinkite.

Krevetės su sūriu

• sviestas - 40 gr.
• duona ar kepalas - 8 riekelės
• Rusijos sūris - 30 gr.
• „Maasdam“ sūris - 20 gr.
• „Fetax“ sūris - 30 gr.
• 4 kiaušiniai
• pienas - 370 ml.

1. Duoną arba kepalą supjaustykite maždaug 5 * 5 cm dydžio kubeliais, tada ruoškite tešlą. Sumaišykite pieną ir kiaušinius, įpilkite šiek tiek druskos, jei norite (nebūtina, nes naudojamas druskos sūris).
2. Plakite masę šakute, kad gautumėte ne labai tirštas putas. Sūrį "Maasdam" ir "rusiškas" sutarkuokite ant plonosios trintuvės, "Fetax" košės su šakute. Į tešlą įpilkite sūrio pagrindą, minkykite iki vientisos masės.
3. Įkaitinkite sviestą keptuvėje. Pakaitomis nuleiskite kotletukus į tešlą, nusiųskite kepti. Apdorojimo laikas yra 1-2 minutės iš kiekvienos pusės. Galiausiai duona turėtų paruduoti.

Krevetės su dešrelėmis

• pomidorų pasta - 70 gr.
• dešrelės „Pieninė“ arba „Daktaras“ - 5 vnt.
• pienas - 100 ml.
• vištienos kiaušinis (visas) - 3 vnt.
• vištienos trynys - 2 vnt.
• Borodinskio duona - 12 riekelių
• sūris „olandiškas“ arba „rusiškas“ - 145 gr.
• šviežios žolelės - pagal skonį
• druska - 20 gr.
• sviestas (kepimui) - 80–100 gr.

1. Kiekvieną gabaliuką perpjaukite per pusę įstrižai, kad gautumėte trikampius gabalus. Giliame inde sumaišykite vištienos kiaušinius (nesmulkintus), pieną, 1 kiaušinio trynį, druską. Supjaustykite dešreles plonais griežinėliais, pakepinkite jas karštoje keptuvėje su sviestu ir pomidorų pasta.
2. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės su negilia dalimi, supjaustykite šviežias žoleles. Į vieną masę sumaišykite keptas dešreles, kiaušinio trynį, žoleles ir sūrį.
3. Duonos riekeles po vieną pamirkykite pieno mišinyje, kepkite karštoje keptuvėje po 1 minutę iš kiekvienos pusės.Po to ant kotletų viršaus uždėkite dešreles su sūriu ir žolelėmis, indus uždenkite dangčiu, troškinkite ant silpnos ugnies dar 1–2 minutes (kol sūris sustings).

Cinamono skrebučiai

• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• kvietinė duona - 7 riekelės
• cukrus - 25 gr.
• pienas - 260 ml.
• augalinis aliejus - 80 ml.
• sviestas - 30 gr.
• druska - 3 žiupsneliai
• cinamonas - 5–7 gr.
• miltelių cukrus (papuošimui) - iš tikrųjų

1. Sumaišykite kiaušinius su cinamonu, granuliuotu cukrumi, druska ir pienu. Plakite mikseriu į tirštas putas. Supjaustykite kepalą skiltelėmis, kurių storis svyruoja tarp 1–1,5 cm.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pašildykite indus, pamirkykite duonos riekeles į kiaušinių mišinį. Kepkite iš kiekvienos pusės po 1-2 minutes (turėtų atsirasti rusva pluta).
3. Virimo pabaigoje kiekvieną riekelę nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, tada su sviestu, pabarstykite milteliniu cukrumi (nebūtina).

Braškių kotletukai

• vištienos kiaušinis (visas) - 2 vnt.
• kiaušinio trynys - 2 vnt.
• pienas - 75 ml.
• vanilinio cukraus pagal skonį
• grietinėlė, kurios riebumas yra 25% - 60 ml.
• cukraus pudra - 80 g.
• kepalas - 8 riekelės
• sviestas - 40 gr.
• šviežios braškės - 160–180 gr.

1. Supjaustykite kepalą skiltelėmis (plotis apie 1-2 cm.). Sumaišykite 40 gr. miltelių cukraus, sveikų vištienos kiaušinių, pieno. Masę plakite mikseriu arba plaktuvu, kad gautumėte ne itin tankius putplasčius.
2. Nustatykite orkaitę įšilti (temperatūra 180–190 laipsnių). Keptuvę sutepkite sviestu, maksimaliai įkaitinkite. Kiekvieną kepalėlio gabaliuką pamerkite į pieno mišinį ir kepkite iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių.
3. Nuplaukite braškes, nukoškite jas į kiaurasamtį ir nusausinkite. Kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę, pradėkite ruošti padažą. Kiaušinių trynius sumaišykite su likusiu milteliniu cukrumi, įpilkite grietinėlės, vanilės ir braškių. Kompoziciją išplakite trintuvu.
4. Paruoškite indą maisto kepimui orkaitėje. Į jį sudėkite jau pakepintus kotletukus, viršų su braškių padažu. Nusiųskite formą į orkaitę 5-7 minutes, kepkite 160 laipsnių kampu. Prieš patiekdami atvėsinkite.

Apsvarstykite klasikinį skrebučių receptą. Palepinkite savo buitį braškių ar bananų užpilu, įpilkite cinamono ar miltelių cukraus. Paruoškite kotletukus su žolelėmis, dešrelėmis ar sūriu. Eksperimentuokite, keiskite proporcijas pagal šeimos skonį.

Vaizdo įrašas: kaip virti skanius kotletukus