Kaip gaminti spanguolių sultis iš šaldytų spanguolių

Spanguolių sultys laikomos vienu mėgstamiausių daugumos žmonių gėrimų. Dėl vitamino C kiekio uogų kompozicija stiprina imuninę sistemą, kovoja su virusinėmis infekcijomis, mažina karščiavimą. Morzė naudinga vaikams nuo trejų metų ir nėščioms moterims, taip pat žmonėms, kenčiantiems nuo pyelonefrito, lėto metabolizmo ir patinimų. Vaistas lengvai absorbuojamas ir praktiškai neturi kontraindikacijų. Išimtis yra skrandžio opa.

Spanguolių sulčių gaminimo ypatybės

1. Daugelyje receptų medus yra ingredientų sąraše. Jis yra stipriausias alergenas, todėl komponento kiekis apskaičiuojamas atsižvelgiant į individualias savybes. Medus pridedamas vėsioje formoje, jo negalima kaitinti aukštesnėje nei 40 laipsnių temperatūroje.
2. Verdant vaisių sultis, svarbu laikytis vandens ir spanguolių sulčių proporcijų. Norint gauti maksimalią naudą, gėrime turėtų būti ne mažiau kaip 40% uogų nektaro.
3. Prieš trindami vaisius, apsaugokite rankas pirštinėmis. Spanguolių sultys dirgina ir dažo odą. Kepimo metu naudokite stiklinius, keramikinius ar plastikinius indus. Metalo prietaisai greitai oksiduojasi.
4. Jei vaisių gėrimas ruošiamas iš šviežiai užšaldytų vaisių, iš anksto juos išimkite, nuplaukite vandeniu ir palikite kambario temperatūroje, kad atšiltų. Nenaudokite mikrobangų krosnelės ar karšto vandens.
5. Po paruošimo gėrimas laikomas šaldytuve, tinkamumo laikas yra 3 dienos. Pasibaigus nustatytam laikui, vaisių gėrimas praras naudingas savybes.
6. Cukraus kiekis vaiste yra reguliuojamas atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus. Kuo prinokusios uogos, tuo mažiau saldiklio reikia. Dietologai burokėlių smėlį turėtų pakeisti cukranendrėmis ar stevija (parduodami sveiko maisto parduotuvėse).
7. Norėdami išsaugoti visus spanguolių vitaminus ir mineralus, virimo sultys neturėtų viršyti instrukcijose nurodyto laiko. Žmonės, kasdien gaminantys gėrimą dideliais kiekiais, turėtų nusipirkti trintuvą. Įrenginys reikalingas uogoms pjaustyti, jis naudojamas vietoj sieto ir grūstuvės.
8. Jei neturite laiko virti vaisių gėrimo, darykite kitaip. Sutrinkite uogas medumi arba granuliuotu cukrumi, nusiųskite į stiklinį indą ir uždarykite. Įpilkite mišinio į arbatą, kompotą arba sumaišykite su vandeniu, kad gautumėte reikalingų vitaminų.

Spanguolių sultys: klasikinis receptas

• filtruotas vanduo - 2,2 litro.
• cukrus - 140–160 gr. (neprivaloma)
• spanguolės - 230 gr.

1. Vaisių sultims ruošti naudojama prinokusi ir nepažeista uoga. Eikite per visus vaisius, pašalinkite netinkamus atvejus. Spanguoles suvyniokite į kiaurasamtį ar sietelį, nuplaukite vandeniu. Palikite 15 minučių nutekėti.
2. Dabar reikia paversti uogas koše. Norėdami tai padaryti, naudokite trintuvą, sulčiaspaudę, mėsmalę ar virtuvinį grūstuvą. Jei norite, vaisius galite perpilti per sietą, kad turinys patektų į atskirą indą.
3. Kai uogos susmulkinamos, paruoškite didelį gabalėlį marlės. Į jį sudėkite bulvių košę, išspauskite sultis ir palikite pyragą ant marlės. Išspauskite vaisius labai atsargiai. Dabar į keptuvę supilkite geriamąjį vandenį.
4. Įpilkite skysčio ant viryklės ir palaukite, kol užvirs. Kai tik tai atsitiks, įpilkite granuliuoto cukraus, aliejaus pyrago ir spanguolių sulčių. Maišykite, sumažinkite degiklį iki minimumo. Virkite 10 minučių, išjunkite ugnį.
5. Uždenkite vaisių gėrimą dangčiu, palikite trečdalį valandos reikalauti.Paruoškite nedidelį sietą, liniuokite jį su marle. Išgerkite gėrimą atskirame švariame inde. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.

Spanguolių ir imbiero vaisių gėrimas

• cukranendrių cukrus - 270 gr.
• geriamasis vanduo - 2,8 l.
• imbieras (šaknis) - kiekis savo nuožiūra
• spanguolės (šviežios arba šaldytos) - 330 gr.

1. Supilkite vandenį į karščiui atsparų indą ir leiskite užvirti. Supilkite granuliuotą cukrų, maišykite, kol kristalai ištirps. Tada išjunkite degiklį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
2. Spanguoles nuplaukite, jei jos yra šviežios. Palikite ant kiaurasamčio, kad nutekėtų vanduo. Nuplaukite užšaldytus vaisius po čiaupu, pamerkite pusvalandį, kad atšiltų.
3. Imbierų šaknį sutarkuokite arba susmulkinkite trintuve, įpilkite į keptuvę su cukrumi. Čia supilkite nuplautas uogas. Mišinį vėl padėkite ant ugnies, suberkite į pirmuosius burbuliukus.
4. Kai tik kompozicija užvirs, išjunkite viryklę, uždenkite indą dangčiu. Atvėsinkite 2 valandas, filtruokite per marlę. Supilkite į indą, laikykite šaldytuve.

Šaldytos spanguolės

• granuliuotas cukrus - 35 gr.
• šaldytos spanguolės - 270 gr.
• išgrynintas vanduo - 1,25 litro.

1. Įmeskite sušalusius vaisius į kiaurasamtį, iš čiaupo nuplaukite šaltu vandeniu. Palikite sietą kambario temperatūroje, uogos turėtų visiškai ištirpti.
2. Kai tai atsitiks, pasidarykite spanguolių košės. Galite naudoti stalo bulvių grūstuvą, trintuvą arba sulčiaspaudę.
3. Iškirpkite marlės gabalėlį, sulankstykite keturis kartus. Įmerkite koštuvą audiniu, į vidų nusiųskite bulvių košę. Išspauskite sultis ir palikite pyragą marlės maišelyje.
4. Dabar atskirkite sultis ir sausos žievelės likučius. Įdėkite antrąjį komponentą į keptuvę, įpilkite vandens ir masę užvirkite. Pasaldinkite pagal skonį, palaukite, kol cukraus grūdai ištirps.
5. Ištraukite mišinį iš keptuvės, sumaišykite su anksčiau išspaustomis spanguolių sultimis. Įkaitinkite iki 45-50 laipsnių temperatūros, išjunkite ir atvėsinkite. Supilkite į indą su dangčiu.

Spanguolių ir mėlynių sultys

• geriamasis vanduo - 1,6 l.
• spanguolių uogos - 325-350 gr.
• granuliuotas cukrus - 220 gr.
• mėlynės - 350 gr.

1. Nuplaukite spanguoles ir mėlynes, perpilkite uogas į sietą ir palikite 10 minučių, kad vanduo nutekėtų. Vaisius sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir perpilkite į maišytuvo dubenį. Sumalkite į košę, tada supilkite vandenį, masę ištirpinkite iki vientisumo.
2. Plakite turinį maždaug 3 minutes, tada perpilkite kompoziciją per sietą arba marlę. Jei vaisių gėrimas yra labai klampus, praskieskite jį vandeniu iki norimos konsistencijos.
3. Paragaukite produkto, jei reikia, įpilkite cukraus. Maišykite, kol kristalai ištirps, dar kartą nukoškite. Supilkite gėrimą į indą, nusiųskite į šaltą.

Spanguolių sultys su laukine rože

• erškėtuogės šviežios arba džiovintos - 120 gr.
• šaldytos spanguolės - 570 gr.
• cukrus - 140 gr.
• geriamasis vanduo - 2,2 litro.

1. Išimkite vaisius iš pakuotės, nuplaukite lediniu vandeniu, sudėkite į dubenį. Palikite pusvalandį, kol visiškai ištirps. Dabar sutrinkite vaisius grūstuvu iki minkštimo būklės. Galite naudoti sulčiaspaudę arba trintuvą.
2. Paruoškite varškę, sujungdami ją į 3 sluoksnius. Įdėkite bulvių košę į audinį, atskirkite sultis nuo torto. Minkštimas perkeliamas į keptuvę, įpilama geriamojo vandens. Supilkite granuliuotą cukrų ir nuplautus erškėtuogius.
3. Įdėkite turinį ant vidutinės ugnies, palaukite, kol užvirs. Kai tai atsitiks, sumažinkite degiklį iki minimumo, virkite dar 10 minučių. Dabar supilkite spanguolių sultis, išmaišykite.
4. Indus nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu, palikite 4 valandoms reikalauti. Filtruokite turinį, palikdami tik vaisių gėrimą. Supilkite atvėsintą gėrimą į indą, mėgaukitės.

Spanguolių sultys su medumi

• medus - 110 gr.
• spanguolės - 420 gr.
• vanduo - 1,8 l.

1. Pasirinkite gerus, supjaustytus ir supuvusius egzempliorius, jie nebus nereikalingi. Nuplaukite vaisius ir leiskite jiems išdžiūti. Spanguoles sutrinkite į košę bet kokiu patogiu būdu (trintuvu, pestle).
2. Į kiaurasamtį įdėkite 3 sluoksnius marlės arba naudokite smulkų sietą. Nuvalykite uogas atskirame dubenyje.Dabar išspauskite sultis, minkštimą perkelkite į keptuvę, supilkite vandenį.
3. Nusiųskite kompoziciją ant ugnies, įpilkite medaus, palaukite virimo. Išmaišykite skystį. Maždaug 7 minutes po virinimo supilkite išspaustas sultis.
4. Mišinį nukoškite per marlę, išmeskite pyragą. Gautas sultis atvėsinkite, supilkite į indą ar stiklainį. Uždenkite gėrimą dangčiu, šaldykite.

Spanguolių mėta

• granuliuotas cukrus ar medus - 145 g.
• prinokusios spanguolių uogos - 550 gr.
• šviežios citrinos balzamas - 10–15 gr.
• geriamasis vanduo - 2,3 litro.

1. Eikite per uogas, nuplaukite jas po čiaupu, leiskite drėgmei nutekėti. Dabar sutrinkite vaisius į košę su grūstuvu ar trintuvu. Naudodami marlę, atskirkite minkštimą nuo sulčių.
2. Supilkite pyragą vandeniu, įpilkite cukraus / medaus. Įdėkite karščiui atsparų indą ant viryklės, užvirkite. Padermė, kol granulės ištirps.
3. Mėtų šakeles nuplaukite, sutrinkite į skiedinį, supilkite į karštą sultinį. Čia supilkite spanguolių sultis, vaisių gėrimą uždenkite dangčiu. Po pusvalandžio filtruokite turinį.
4. Išmeskite pyragą, supilkite vaisių gėrimą į laikymo indą. Dėkite į šaldytuvą, palikite 5 valandoms. Pasibaigus šiam laikotarpiui, galite pradėti skaninti vaisių gėrimus.

Spanguolių citrinų sultys

• filtruotas vanduo - 1,2 l.
• spanguolių uogos - 830–850 gr.
• citrinos žievė - 100 gr.
• citrinos sultys - 80 ml.
• granuliuotas cukrus (geriau rudas) - 160 gr.

1. Rūšiuokite spanguolių vaisius, nuplaukite juos po čiaupu. Nuplaukite citriną, iš jos pašalinkite žievelę. Citrinos žievelę sutarkuokite ant trintuvės, sumaišykite su spanguolėmis ir sutrinkite į košę su trintuvu.
2. Dabar išspauskite sultis iš citrinos minkštimo, nusiųskite į spanguoles su žievele. Čia supilkite granuliuotą cukrų. Užvirkite geriamąjį vandenį, užpildykite mišiniu.
3. Įdėkite visus ingredientus į keptuvę, padėkite turinį ant ugnies. Troškinkite 10 minučių po virinimo, tada išjunkite degiklį. Indus sandariai uždarykite dangčiu, leiskite atvėsti.
4. Mišinį nukoškite, perpilkite į indą. Pašalinkite šaltyje reikalaudami, maždaug po 10–12 valandų galite pradėti ragauti vaisių gėrimą iš spanguolių ir citrinos.

Spanguolių ir viburnum vaisių gėrimai

• vanilinis cukrus - 25 gr.
• spanguolių uogos - 540 gr.
• prinokęs viburnum - 180 gr.
• granuliuotas cukrus - 380 gr.
• išgrynintas vanduo - 1,75 l.

1. Paimkite 200 gr. granuliuoto cukraus, sumaišykite su nuplautomis ir džiovintomis spanguolėmis. Išmaišykite turinį šaukštu, užlenkite ant sieto. Sultis perpilkite į atskirą indą, atidėkite minkštimą, jo prireiks vėliau.
2. 180 gr. cukrų sumaišykite su spanguolių sultimis, padėkite į šaltą. Pereikite prie viburnum paruošimo. Eikite per jį, atskirkite nuo šakų ir nuplaukite. Sumaišykite su vanile, perkelkite į keptuvę, užpilkite vandeniu.
3. Padėkite indus ant viryklės, virkite mišinį 10 minučių. Po šio laiko įpilkite tikrų spanguolių sulčių ir uogų pyrago, sumaišykite.
4. Virkite kompoziciją dar ketvirtį valandos. Tada išjunkite degiklį, perpilkite sultinį per 5 marlės sluoksnius. Išmeskite minkštimą, atvėsinkite vaisių gėrimą ir supilkite į karamelę.

Vaisių sultis lengva gaminti iš šaldytų vaisių, jei laikysitės technologijos. Spanguoles galite derinti su kitomis uogomis (mėlynėmis, bruknėmis, serbentais, viburnum, citrinžole ir kt.), Kad gautumėte naują skonį. Taip pat į gėrimą dažnai pridedama citrinos balzamo, citrinos sulčių ar žievės, malto cinamono.

Vaizdo įrašas: kaip greitai pasigaminti spanguolių sultis