Kaip pasigaminti karališką sūrio pyragą: 5 receptai

Kepimas visada naudingas. Kai svečiai ar šeimininkė ant slenksčio pamiršo nusipirkti skanėstų arbatai, galite pasigaminti ypatingo skonio varškės bandelę. Karališkas sūrio pyragas patiks net ir įmantriausiems gurmanams, o gaminimo paprastumas tiks nepatyrusiai šeimininkei. Pažvelkime į skaniausius ir lengviausiai išverstus receptus.

Praktinės rekomendacijos

1. Jei nežinote, kuo karališkasis sūrio pyragas skiriasi nuo įprasto, mes atsakysime. Testas! Tokiu atveju turite naudoti bandeles, o ne mieles. Jo paruošime nėra nieko neįprasto. Sviestą supjaustykite kubeliais, pabarstykite miltais. Įtrinkite rankomis į vienodą trupinį. Dirbkite taip, kad aliejus neištirptų nuo rankų karščio.
2. Varškės įdarui reikia naudoti atitinkamai varškę, kiaušinį, granuliuotą cukrų. Norėdami, kad įdaras būtų vienalytis, muškite maišytuvu arba šluotele išvardytus komponentus. Kad būtų daugiau oro, baltymai išplakami atskirai, tada sumaišomi su tryniais, varške ir cukrumi.
3. Karališkas sūrio pyragas papuoštas štriseliu - tai iškepta saldaus konditerijos trupinėlis. Pats kepimo procesas atliekamas 195-200 laipsnių temperatūroje, orkaitė turi būti iš anksto pašildyta. Prieš siųsdami tešlą į formą, sutepkite indą aliejumi arba naudokite nuimamą kamerą (pyragą lengviau išimti, jo nepažeidžiant).
4. Terminis apdorojimas paprastai neviršija 40 minučių. Tešla tegul pasidaro rožinė. Po virimo sūrio pyrago nedelsdami neišimkite, valandą atvėsinkite iki kambario temperatūros, uždengdami rankšluosčiu. Gėrimas patiekiamas atšaldytas.

Karališkas sūrio pyragas

• kvietiniai miltai - 230–240 gr.
• varškė - 0,55 kg.
• kepimo miltelių - pusė maišo
• sviestas - 125 gr.
• granuliuotas cukrus - 0,2 kg.
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• vanilinis cukrus - 20 gr.

1. Atvėsintą sviestą supjaustykite kubeliais, sudėkite ant darbastalio. Pabarstykite išsijotais aukščiausios kokybės kvietiniais miltais. Patrinkite save peiliu, pradėkite pjaustyti sviestą ir miltus į mažus trupinius.
2. Pabarstykite kepimo miltelius ir nedidelį kiekį granuliuoto cukraus (maždaug 70–100 gr.). Toliau pjaustykite komponentus peiliu (-iais).
3. Tuomet rankomis minkykite būsimą tešlą, sietą sutrinkite į trupinius ir supilkite į dubenį. Padėkite į šaltą, kad aliejus iš dalies sukietėtų.
4. Kol komponentai pasiekia norimą konsistenciją, pasirūpinkite kiaušiniais. Atskirkite atšaldytus baltymus ir sutrinkite į putas su žiupsneliu druskos. Sumaišykite trynius su varške, sutrinta per sietą, supilkite likusį cukrų ir vanilinį cukrų.
5. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės, plakite varškę mikseriu arba trintuvu 2,5-3 minutes. Mišios turėtų pasirodyti nuostabios.
6. Baltymus plakite dar kartą, kad putos nenukristų nuo stalo įrankių. Sumaišykite kiaušinius ant varškės pagrindo, atsargiai sujunkite komponentus. Tada iš tešlos suformuokite 2 dalis.
7. Pirmąjį užpilkite riebalais ištepto kepimo indo dugne, padarykite 2–3 cm aukščio šonus, truputį paimkite trupinius, užpilkite varškės įdaro ant pagrindo viršaus, išlyginkite mentele.
8. Apibarstykite savo būsimą pyragą antrąja tarkuotos tešlos dalimi. Nusiųskite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite iki auksinės spalvos viršūnės (shtreyzelya).
9. Kai kepimas baigsis, išimkite formą ir leiskite sūrio pyragui atvėsti po rankšluosčiu. Galite iš anksto išimti ir atsargiai sudėti ant dėklo. Patiekite su grietine arba atskirai.

Karališkas obuolių sūrio pyragas

• žali obuoliai - 5 vnt.
• miltai - 480 gr.
• granuliuotas cukrus - 0,2 kg.
• sviestas - 0,2 kg.
• varškės sūris - 550 gr.
• kiaušiniai - 3 vnt.
• soda - 6 gr.
• citrinos žievė - gomuryje

1. Atvėsinkite sviestą arba margariną, tada sutarkuokite ant rupios trintuvės. Sumaišykite su išsijotais miltais, išplakta soda, granuliuotu cukrumi. Įpilkite į aliejų ir susmulkinkite į trupinius.
2. Pusę tešlos dėkite ant kepimo indo dugno, padarykite šonus. Sandarinkite rankomis. Kitame dubenyje muškite kiaušinius, varškę, tarkuotą žievelę, supjaustytus obuolius. Įdėkite įdarą į formą, išlyginkite.
3. Pabarstykite ingredientus antrąja trupinių dalimi iš tešlos ir cinamonu, kaip norite. Kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje iki auksinės spalvos. Prieš patiekdami atvėsinkite.

Varškės pyragas su razinomis

• varškės sūris - 240 gr.
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• kvietiniai miltai - 480 gr.
• margarinas - 150 gr.
• cukraus pudra - 250 gr.
• razinos - 260 gr.
• kepimo milteliai - 7 gr.

1. Naudokite tinkamo dydžio indą ir muškite jame kiaušinius. Po to į gaminį įpilkite cukraus pudros, razinų ir varškės. Dar kartą gerai išmaišykite komponentus. Tada tęskite ruošdami torto pagrindą.
2. Margarinas turi būti kietas ir pakankamai atvėsęs. Produktą sutarkuokite ant rupios trintuvės ir sumaišykite su išsijotais miltais. Į komponentus įpilkite kepimo miltelių ir gerai išmaišykite. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Kompozicija, kurios reikės daugiau, kad apdengtumėte formą šonais.
3. Supilkite gatavą įdarą į paruoštą formą. Ant šios trupinės likusią tešlą. Nusiųskite pyragą į orkaitę 195 laipsnių temperatūroje. Laukite pusės valandos užsakymo.

Varškės pyragas su citrina

• sviestas - 190 gr.
• kepimo soda - 6 gr.
• miltai - 480 gr.
• kiaušiniai - 3 vnt.
• varškės sūris - 490 gr.
• citrina - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 260 gr.
• vanilinis cukrus - 20 gr.

1. Klasikiniu būdu sijokite miltus ir supilkite į tinkamo dydžio indą. Įmaišykite vanilinį cukrų ir kepimo soda. Sutarkuokite atšaldytą sviestą ir suberkite į miltus. Minkykite tešlą rankomis ir susmulkinkite kompoziciją į trupinius.
2. 70% tešlos supilkite į kepimo indą ir formuokite šonus. Likusias žaliavas kuriam laikui išimkite iš šaldytuvo. Varškę perpilkite į atskirą dubenį ir sutrinkite šakute. Supilkite cukrų ir gerai išmaišykite. Citrinas nuplikykite verdančiu vandeniu ir pašalinkite žieveles.
3. Įmuškite kiaušinius ir sumaišykite su varške. Patrinkite minkštimą ant smulkios trintuvės ir supažindinkite su ingredientais. Dar kartą išmaišykite ingredientus. Patogumui rekomenduojama naudoti maišytuvą, įdaras turėtų būti vienalytis.
4. Įdėkite saldų įdarą į kepimo indą ir išlyginkite. Pabarstykite pyragą likusia tešla. Kepkite maistą orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes. Palaukite atvėsimo, patiekite prie stalo.

Varškės pyragas su kakava

• cukrus - 265 gr.
• miltai - 500 gr.
• sviestas - 195 gr.
• varškės sūris - 620 gr.
• kakavos milteliai - 90 gr.
• kepimo milteliai - 11 gr.
• kiaušiniai - 3 vnt.

1. Išimkite aliejų iš šaldytuvo ir sutarkuokite. Sumaišykite produktą su miltais, kepimo milteliais ir puse cukraus. Tešlą paverskite trupiniais. Plakite mikseriu kiaušinius, cukraus likučius ir trūkstamus ingredientus.
2. Sudėkite tešlą ir įdarą į kepimo indą sluoksniais. Turėtumėte juos gauti 5. Įdėkite pyragą į orkaitę pagal klasikinę schemą, palaukite paruošimo. Atlikta.

Peržiūrėkite populiarius karališko sūrio pyrago receptus, išsirinkite sau ir savo šeimai skaniausią variantą! Maloniai įtraukite į pyragą ką nors naujo, eksperimentuokite su mėgstamais priedais.

Vaizdo įrašas: karališko sūrio pyrago su varške receptas