Kaip pasigaminti pieno vermišelių sriubą

Pieno sriubos yra labai paklausios vaikų tarpe, tačiau ir suaugusieji jas mielai valgo. Viskas priklauso nuo patiekalo virškinamumo, jo maistinės vertės, paruošimo paprastumo. Viena iš sriubų veislių yra pirmasis patiekalas piene su vermišelėmis. Priklausomai nuo norimo rezultato, gali būti dedama ir kitų ingredientų. Pažvelkime į pagrindinius pieno sriubos receptus.

Klasikinis pieno sriubos receptas

• pienas - 1 l.
• vermišeliai - 180 gr.
• be sėklų razinos - 25 gr.
• džiovinti abrikosai - 25 gr.
• sviestas - 25 gr.
• druska - žiupsnelis
• medus - 10 gr.

1. Pirmiausia razinas sutvarkykite džiovintais abrikosais. Tada nuplaukite džiovintus vaisius, 30 minučių pamirkykite verdančiame vandenyje. Pasibaigus nurodytam laikui, nusausinkite skystį, nusausinkite džiovintus abrikosus ir razinas ant rankšluosčio.
2. Džiovintus vaisius sumalkite atsitiktine tvarka, jei norite, razinos gali būti paliekamos sveikos.
3. Į keptuvę supilkite pieną pagal receptą, palaukite, kol jis užvirs. Gręžimo pradžioje nusiųskite vermicelli į vidų, sumažinkite degiklį iki vidutinės galios.
4. Virkite ir nuolat maišykite vermišelius. Po 3 minučių supilkite džiovintus abrikosus su razinomis ir toliau trinkite.
5. Virimo laikas paprastai yra 8-10 minučių, įvertinkite pagal vermišelių pasirengimą. Patiekite su riekele sviesto, druska ir medumi (nebūtina).

Moliūgų ir cinamono pieno sriuba

• pienas - 270 ml.
• moliūgo minkštimas (be sėklų) - 0,6 kg.
• vermišeliai ar makaronai - 120 gr.
• sviestas - 45 gr.
• cinamonas - 2 žiupsneliai

1. Moliūgo minkštimas turi būti paruoštas iš anksto. Norėdami tai padaryti, išlaisvinkite jį iš pluoštų ir žievelės, supjaustykite maždaug 2 * 2 cm dydžio gabaliukais ir sumaišykite su 0,5 l. išgrynintas vanduo, nusiųskite keptuvę į viryklę.
2. Kai moliūgo kubeliai pradeda virti, sumažinkite degiklį iki žymos tarp vidurio ir minimumo. Virkite iki virimo maždaug 10 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, minkštą moliūgą nuvalykite per smulkiagrūdį sietą ir atidėkite.
3. Į kitą keptuvę įpilkite vandens, druskos, palaukite užvirimo. Siųskite makaronus ar vermišelius į vidų, atsižvelgiant į tai, kas yra po ranka. Užvirkite, nuolat maišydami.
4. Įmeskite vermišelius į kiaurasamtį, nuplaukite vandeniu iš virdulio ir palikite nutekėti. Paimkite naują keptuvę, supilkite į ją pieną ir supilkite tarkuotą moliūgų tyrę. Nusiųskite kompoziciją į ugnį.
5. Kai pieno mišinys pradeda intensyviai virti, siųskite makaronus į vidų. Pagal skonį supilkite druską, įpilkite cinamono, jei norite, įpilkite cukraus ar medaus.
6. Nustatykite minimalų karštį, virkite 2 minutes, stipriai neužvirdami. Tada išjunkite šilumą, reikalaukite indo trečdalį valandos. Patiekite pagardindami gabalėliu sviesto.

Pieno varškės sriuba

• vermišeliai - 110–120 gr.
• minkštas sūris arba riebi varškė - 0,1 kg.
• pienas - 900 ml.
• sviestas - 40 gr.
• cinamonas - žiupsnelis
• medaus pagal skonį

1. Pasūdykite pieną puode, nusiųskite virti į viryklę. Padermė, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, tada išmeskite vermišelius. Išmaišykite indų turinį, troškinkite ant vidutinės ugnies 8 minutes.
2. Priklausomai nuo to, ką naudojate, sūrį ar varškės sūrį, ingredientą turite pridėti prie keptuvės su pienu ir virtais vermišeliais. Minkštą sūrį reikia supjaustyti kubeliais (jei, pavyzdžiui, tai yra feta).
3. Įveskite žiupsnelį cinamono, sumaišykite ir uždenkite. Laukite ketvirčio valandos. Supilkite į dalimis dubenėlius, patiekite su sviestu ir medumi.

Pieno sriuba su grybais

• vidutinės bulvės - 4 vnt.
• pienas - 2,2 l.
• džiovinti porcini grybai - 150 gr.
• morkos - 1 vnt.
• vermišeliai - 75 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• grietinėlė - 240 ml.
• šviežių žolelių pagal skonį

1. Supilkite pieną į emaliuotą keptuvę ir padėkite ant viryklės. Palaukite, kol kompozicija užvirs. Po to į karštą skystį įpilkite paruoštų bulvių kubelių. Virkite šakniavaisius, kol pusiau išvirti.
2. Įtraukite į sriubą prieskonius pagal skonį. Virimo metu grybai 20 minučių turėtų gulėti vandenyje, kad įsigertų. Po to nusiųskite komponentą į pieno bazę.
3. Toliau virkite vidutinės galios degikliu. Susmulkinkite svogūnus ir morkas lygiagrečiai. Padažykite daržoves svieste. Įmaišykite sriubą. Sumažinkite liepsną iki minimumo, nugramdykite kompoziciją maždaug 7 minutes.
4. Procedūros pabaigoje turite įvesti vermicelli. Supilkite grietinėlę ir sumaišykite šviežias žoleles keletą minučių prieš patiekalo virimą. Pridedant riebalų produktą, draudžiama virti sriubą. Patiekalas kurį laiką turėtų troškintis.

Pieno sriuba lėtoje viryklėje

• granuliuotas cukrus - 45 g.
• vermišeliai - 100 gr.
• sviestas - 20 gr.
• pienas - 450 ml.

1. Supilkite pieną į daugialypį dubenį. Užvirkite kompoziciją bet kokiu patogiu režimu. Po to įpilkite likusių ingredientų ir gerai išmaišykite.
2. Nustatykite programą „Garinimas“ ir palaukite, kol bus paruoštas patiekalas. Procedūra užtruks apie 10–12 minučių. Baigę programą, sriubą dar kartą išmaišykite.

Pieno sriuba su kiaušiniu

• kiaušinių makaronai - 140g.
• pienas - 950 ml.
• druska - 12 gr.
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• sviestas - 25 gr.
• cukrus - 35 gr.

1. Nusiųskite pieną į viryklę ir palaukite, kol jis užvirs. Įmaišykite druską ir granuliuotą cukrų. Išmaišykite ingredientus ir įveskite vermicelli.
2. Dubenyje plakite kiaušinius su šluotele. Nusiųskite į sultinį ir nenustokite maišyti. Virkite, kol virti 3 minutes. Patiekite sriubą su sviestu.

Pieno sriuba su daržovėmis

• filtruotas vanduo - 230 ml.
• pienas - 240 ml.
• cukinijos - 50 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• ropė - 25 gr.
• vermišeliai - 120 gr.
• bulvės - 3 vnt.
• druska pagal skonį
• sviestas - 30 gr.

1. Tinkamai nuplaukite ir paruoškite daržoves. Ropius supjaustykite savavališkos formos gabalėliais. Nuimkite žievelę iš cukinijos ir atsikratykite sėklų, supjaustykite kubeliais. Su bulvėmis ir svogūnais darykite tą patį.
2. Tirštoje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Perkelkite daržoves į konteinerius, kad būtų galima lengvai kepti. Kai maistas turi auksinę plutą, supilkite pieną. Palaukite, kol kompozicija užvirs. Cukinijos turėtų būti dedamos po to, kai skystis burbuliuos.
3. Sūdykite sriubą ir gerai išmaišykite. Troškinkite patiekalą minimalioje virimo zonoje, kol daržovės visiškai iškeps. 5 minutes prieš pabaigą supilkite vermicelli ir dar kartą išmaišykite ingredientus. Išjunkite viryklę, palikite sriubą 10 minučių.

Pieno vištienos sriuba

• kvietiniai miltai - 15 g.
• pienas - 170 gr.
• vištienos krūtinėlė - 160 gr.
• sviestas - iš tikrųjų
• vermišeliai - 80 gr.

1. Paruoškite vištieną pagal klasikinę technologiją ir nusiųskite virti paprastame vandenyje. Kai tik kompozicija verda, procedūra turėtų trukti ne ilgiau kaip ketvirtį valandos. Išimkite filė, po aušinimo smulkiai supjaustykite.
2. Sultinį nukoškite ir vėl supilkite į keptuvę. Po virimo į kompoziciją įpilkite vermišelių ir maltos mėsos. Palaukite virimo. Lygiagrečiai sumaišykite pieną su kvietiniais miltais. Kompozicija neturėtų būti vientisa.
3. Gautą mišinį švelniai supilkite į maisto sultinį ir nuolat maišykite. Užvirus sriubą troškinkite dar 3 minutes. Patiekalas turi būti patiektas su sviestu.

Pieno sriuba su bulvėmis

• geriamasis vanduo - 0,5 l.
• neriebus pienas (nuo 3,2%) - 1 litras.
• vermišeliai - 60 gr.
• morkos - 1 vnt.
• bulvės - 3 gumbai
• švieži krapai - 10 gr.
• šviežiai maltų pipirų - žiupsnelis
• skiltelės česnako - 1 vnt.
• sviestas - iš tikrųjų

1. Paruoškite visus komponentus. Morkos prieš tai turi būti pašalintos iš žievelės, nuplaunamos, o tada tarkuotos didelėmis skylutėmis. Nuplaukite bulves, pašalinkite žievelę.
2. Dabar sutarkuokite bulves, perkelkite visą turinį į 3 sluoksnius marlės ir išspauskite sultis. Palikite pačią tarkuotą daržovę, sumaišykite ją su morkomis ir nusiųskite į verdantį vandenį tokiu kiekiu, kaip nurodyta recepte.
3. Indą lengvai pasūdykite, virkite, kol suminkštės. Jei vanduo yra prastos kokybės, tada, įpylus, pienas susitraukia su dribsniais. Todėl naudokite tik įsigytą skystį.
4. Įmerkite pieną į vandenį su daržovėmis, palaukite, kol vėl užvirs. Tada sumažinkite galią iki vidutinės, supilkite vermišelius ir nedelsdami pradėkite maišyti, kad neliptų.
5. Atkreipkite dėmesį į laiką, vermišeliai užvirs 7 minutes. Dabar į likusį turinį atsiųskite smulkintus nuplautus krapus, česnaką, pipirus, sviestą, praleistą per trupinius. Išjunkite viryklę, po 10 minučių infuzijos patiekite.

Praktinės rekomendacijos

1. Kepant sriubą nebūtina naudoti tik vermišelius; kaip alternatyva „Spider Web“ yra puikus. Reikėtų prisiminti, kad tokios žaliavos paruošiamos daug greičiau.
2. Sriubai gaminti nenaudokite naminio pieno. Dėl didelio riebalų kiekio yra pavojus nudegti. Grietinėlę galima maišyti virimo pabaigoje.
3. Norint paruošti mažai kaloringą produktą, pieną rekomenduojama maišyti su vandeniu. Dėl to sriuba tilps praradusio žmogaus meniu.
4. Jei vis tiek nuspręsite sriubą virti kaimo piene, tuomet turėtumėte naudoti keptuvę su storais dugnais. Procedūra turi būti atliekama tik ant silpnos ugnies.
5. Į sriubą dedant bulves, šakniavaisį rekomenduojama supjaustyti kubeliais ir virinti iš anksto, kol pusiau išvirs. Kitu atveju sriuba gali būti gaminama su žaliomis daržovėmis.

Pieno sriuba su vermišeliais paprastai ruošiama pagal tradicinį receptą, pridedant džiovintų abrikosų ir razinų. Bet jei norite, galite neįtraukti šių ingredientų. Taip pat rekomenduojame apsvarstyti receptus, į kuriuos pridėta vištienos, bulvių, moliūgo minkštimo. Nesivaržykite eksperimentuoti ir prisidėti prie ko nors naujo.

Vaizdo įrašas: pieno sriubos receptas