Kaip virti šaltalankį žiemai: 3 receptai

Šaltalankiai yra klasifikuojami kaip vertingiausi pagal uogų cheminę sudėtį. Jame daug dėmesio skiriama nepakeičiamiems elementams, daugelio junginių žmogaus organizmas nesugeba pagaminti, todėl jie bet kokiu būdu turi patekti iš išorės. Žinoma, naudingiausia vartoti šviežius vaisius. Tačiau jie neauga ištisus metus, o tai labai apsunkina užduotį. Todėl patyrusios namų šeimininkės išeina visais įmanomais būdais, norėdamos pasislėpti nuo naminių ruošinių. Mes juos išanalizuosime eilės tvarka ir išryškinsime svarbius aspektus.

Aprašymas

1. Šaltalankiai - tai kelių stiebų krūmo augalas, kurio aukštis siekia 1–5 metrus ir dar daugiau. Šakniastiebiai yra gana stiprūs ir šakoti, esantys beveik pačiame dirvos paviršiuje. Kai kurios stambios šaknys yra panardintos į dirvą 0,4 metro, bet ne daugiau. Ištemptas per didelis plotas. Pagal savo formatą jie yra skeletiniai, blogai išsišakoję. Suformuokite gumbus, kurie koncentruoja azotą fiksuojančias bakterijas.
2. Suaugę veislės atstovai dažomi tamsiai rudais pigmentais (žieve). Kalbant apie jaunus, jis yra pigmentuotas pilkos spalvos. Šiek tiek žemyn. Ūgliai yra sutrumpinti, ant jų yra daug vadinamųjų pailgos formos smaigalių. Priklausomai nuo konkretaus augalo amžiaus kategorijos, gali būti sukurta visa suapvalinta, piramidės formos arba skleidžiama karūna. Lapai išdėstyti pakaitomis, pailgi ir susiaurėję.
3. Viršutinėje medžio dalyje yra daug žalių lapų, surinktų į vieną gabalą. Apatinėje zonoje jie yra pigmentuoti pilkai balta arba oranžinė raudona spalva, bet taip pat gali būti gelsvai raudoni. Atrodo, kad iš lapų susidaro savotiškos skalės. Žiedynai turi įdomią savybę, tai yra, kad jie formuojasi prieš lapiją. Pačios gėlės yra tos pačios lyties, nekreipia į akis, mažos dydžio savybės.
4. Dažnai gėlės ant vyriškų ūglių pasirodo daug dažniau nei ant moteriškų. Tačiau antrajame įgyvendinimo variante jie yra vienos struktūros, yra oftalminiuose sinusuose. Kalbant apie perianth, jis yra paprastas. Moteriški žiedynai yra įgaubti forma, o vyriški - išlyginti. Yra keturi kuodeliai ir viena kiaulytė; stigma yra dvilypė. Paprastai žiedynus apdulkina vėjas, o ne vabzdžiai. Ši savybė būdinga šaltalankiams.
5. Dabar apie vaisius. Jie pavaizduoti netikru drupe, kuris formatu gali būti panašus į rutulį arba būti pailgas. Pagrindas yra graikinis riešutas, jis yra lygus, su šiek tiek blizgesio ir sultingumo. Vaisiai yra pigmentuoti raudonos arba oranžinės-auksinės spalvos tonais. Kai kurios augalų veislės, atsižvelgiant į amžiaus kategoriją, gali turėti mažai uogų. Kiti, priešingai, gausiai puošia sultingus vaisius.
6. Augalo pavadinimas kilęs iš to, kad uogos tiesiogine prasme yra šakos. Dauginimas vykdomas vegetatyviškai. Žydėjimas prasideda pavasario viduryje arba pabaigoje. Vaisiai atsiranda vasaros sezono pabaigoje arba rudens sezono pradžioje. Šis augalas nepriskiriamas medui. Nepaisant to, sultingų uogų sultys dažnai maišomos į bitininkystės produktą.

Augimas

1. Šis augalas negali būti vadinamas retu. Tai dažna įvairiuose mūsų šalies klimato regionuose ir gretimose teritorijose. Ypač aptinkama Europoje, Azijoje, Indijoje, Kinijoje ir, žinoma, Rusijoje, Ukrainoje, Baltarusijoje.
2. Labiau mėgsta augti šalia vandens šaltinių palei kraštus. Galite ieškoti šaltalankių šalia upelių, tvenkinių.Krūmai mėgsta įsikurti ne molio, o smėlingoje dirvoje. Kai kurie medžiai yra kalnuose 2 km aukštyje.
3. Skiriamasis bruožas laikomas atsparumu šalčiui. Uogos išlaikys savo vertingąsias savybes net esant stipriems šalčiams, kai temperatūros žymė nukris iki -40. Tačiau augalas gali mirti, jei dirva labai drėgna. Taip pat šaltalankiams reikalingas tinkamas apšvietimas.
4. Pelkėje augimas beveik neįmanomas. Tik keletas patvariausių medžių gyvens ilgai. Kalbant apie auginimą, šaltalankiai sodinami soduose ir daržuose, veisiami kaip dekoracijos. Uogos pritaikytos absoliučiai skirtingose ​​srityse.

Kam rekomenduojama nešti vaisius

Reikia suprasti, kad skanių vaisių vartojimas bus naudingas visų kategorijų žmonėms, be išimčių, jei nebus draudimų juos įvežti. Tačiau uogos ypač rekomenduojamos kai kuriems piliečiams. Išnagrinėsime šį klausimą išsamiau.

1. Gastroenterologai pataria pacientams, kuriems diagnozuoti virškinimo trakto uždegiminiai procesai, vartoti vaistą. Mes kalbame apie pepsinę opą, pankreatitą, enterokolitą, kolitą, neoplazmas stemplėje.
2. Pateikto augalo aliejus yra įtrauktas į priešų pagrindą, kai jo reikia norint išgydyti hemorojų ir kitas opias problemas, susijusias su vidurių užkietėjimu. Kompozicija valo kepenis, padeda greitai pašalinti toksinus apsinuodijus maistu ar alkoholiu. Uogos valo virškinimo sistemą, veikdamos kaip vidurius laisvinančios medžiagos.
3. Dėl gebėjimo normalizuoti medžiagų apykaitos procesus augalas yra skiriamas vartoti žmonėms, turintiems problemų iš endokrinologijos srities. Šaltalankiai yra natūralus antioksidantas, naudojamas sergant diabetu. Vis dėlto svarbu atsižvelgti į specialistų patarimus.
4. Uogos stiprina imuninę sistemą, todėl bet kokiu organizmo susilpnėjimu jos įtraukiamos į pagrindinę dietą. Tai taikoma ne tik vitaminų trūkumui, bet ir lėtiniam nuovargiui, virusų ir bakterijų plitimui, nemigai ir karščiavimui.

Ruošiniai ruošiniams

Peržiūrėkite populiarius uogų variantus, kad galėtumėte juos naudoti ateityje.

Plakta cukraus vaisiais

1. Ne paslaptis, kad švieži vaisiai turi nuostabią vitaminų sudėtį. Dėl nuolatinio vartojimo negalite jaudintis dėl to, kad galite turėti sveikatos problemų. Jūs nepatirsite anemijos ar vitaminų trūkumo.
2. Be to, toks produktas yra gana patogus naudoti. Uogų pranašumas yra tai, kad jos turi labai malonų skonį. Gaivus, jis netgi gali būti dedamas į arbatą. Dėl to gaunamas tikras vitaminų kokteilis su maloniu poskoniu.
3. Todėl žaliavų pirkimas tokiu būdu bus labai laukiamas. Tokio produkto pagalba galite gaminti įvairius preparatus ir paruošti vaisių gėrimus. Šis receptas nekelia jokių sunkumų. Be to, jūs visada galėsite patekti į vitaminų saugyklą.
4. Atsižvelkite į 1 kg. prinokę vaisiai sudaro apie 1,5 kg. cukraus. Jei reikia, saldiklio kiekį galima sumažinti. Prieš pradėdami pirkimą, neskubėdami atlikite visą parengiamąją veiklą.
5. Atsikratykite sugedusių uogų ir šiukšlių pertekliaus. Po plovimo leiskite žaliavoms visiškai išdžiūti. Atminkite, kad šiuo atveju nekepsime uogų, todėl produktas turėtų visiškai išdžiūti. Perteklinė drėgmė mums nenaudinga.
6. Jei uogos yra šlapios, po virimo gali prasidėti fermentacija. Mums to visai nereikia. Todėl uogas rekomenduojama išplauti iš anksto. Kai ruošiatės juos nuimti, skystis išgaruos.
7. Tik tuo atveju paruoštos žaliavos gali būti nuplaunamos popieriniu rankšluosčiu. Tada perpjaukite paruoštas uogas per mėsmalę. Arba galite naudoti maisto kombainą. Tačiau tokiu atveju plakti masę nepageidautina.
8. Taigi, kad gatavame produkte neliktų lukšto ir sėklų, minkštimą geriausia sumalti per sietą. Tačiau verta paminėti, kad naudingiausi junginiai yra žievelėje. Todėl, ką daryti, viskas priklauso nuo jūsų.
9. Dėl sėklų jie gamina populiarų aliejų, kurio kaina yra gana aukšta. Toliau į paruoštas žaliavas įpilkite cukraus. Sumaišykite ingredientus su trintuvu. Tokiu atveju smėlis ištirps greičiau.
10. Paruoštą masę paskirstykite ant sterilios talpyklos. Į kiekvieną stiklainį ant ruošinio viršaus užpilkite dar 2 šaukštus granuliuoto cukraus. Tokie veiksmai leis uogų masei ateityje nesukrėsti. Išvyniokite indą ir padėkite į šaltą.
11. Jei temperatūra pakyla virš 5 laipsnių, ruošinys gali pradėti fermentuotis. Todėl tokį patiekalą geriausia laikyti šaldytuve. Toks ruošinys gali būti naudojamas įvairiems tikslams. Mišios yra puikus pagrindas vaisių gėrimų ruošimui.

Savo sultyse, neužvirus

1. Aptariamas receptas pasirodė netgi paprastesnis nei tas, kurį apžvelgėme anksčiau. Pats sunkiausias dalykas, su kuriuo galite susidurti, yra žaliavų paruošimas. Tokiu atveju laikykitės klasikinio modelio.
2. Eikite per gaminį, išmeskite šiukšles ir nuplaukite. Palaukite, kol nutekės visa drėgmė. Jei reikia, vaikščiokite su popieriniais rankšluosčiais. Lygiagrečiai sterilizuokite stiklinį indą dangčiais. Bankai turi būti sausi.
3. Supilkite uogas į indą, kurio sluoksnis yra ne didesnis kaip 3 cm, o po to eina tas pats granuliuoto cukraus sluoksnis. Pakeiskite komponentus, kol pasieksite viršų. Kamštiniai indai su dangčiais. Palikite kambario temperatūroje per naktį. Per tą laiką produktas ištuštins sultis. Tai geras ženklas.
4. Po to, kai jis buvo užpiltas kambaryje, būtinai išvalykite šaldytuve. Toliau galite stebėti, kaip susiformuos cukraus sirupas. Po kurio laiko stiklainyje esantys vaisiai bus visiškai absorbuojami sirupe.
5. Palaukite dar savaitę ar dar daugiau. Per tą laiką stiklainyje pamatysite maždaug pusę sulčių. Praėjus tam pačiam laikotarpiui, visos uogos bus savo sultyse. Tęskite ruošinio laikymą šaldytuve.

Užšalimas

1. Jei nenorite vargintis su stikliniais indais, galite padaryti visiškai kitokį žaliavų derliaus nuėmimo būdą ateityje. Privalumas yra tas, kad jūs gaunate tą patį naudingą produktą originalia forma.
2. Paruoškite uogas naudodami standartinę technologiją. Palikite žaliavą kuriam laikui, kad visa drėgmė išgaruotų. Jei reikia, pasinaudokite popieriniais rankšluosčiais.
3. Uogas išdėliokite viena nuo kitos ant kepimo skardos ar bet kokio kito padėklo. Nusiųskite produktą į šaldiklį kelioms valandoms. Tada nuimkite dėklą ir supilkite paruoštas uogas į maišą. Laikykite šaldiklyje ir naudokite, jei reikia.

Aptariamos uogos turi gana vertingą sudėtį. Reguliariai vartodami tokį produktą, pamiršite sezoninį gripą ir peršalimą. Derliaus vaisiai nėra sunku.

Vaizdo įrašas: kaip virti šaltalankį žiemai