Kaip gaminti kopūstų sriubą

Suaugusio ir vaiko mityba reiškia pirmųjų maisto produktų suvartojimą. Jei užsienyje sriubos ir barščiai nelinkę valgyti, tai mūsų tautiečiai kopūstų sriubą žudo, kaip sakoma, abiem skruostams. Tokia plati paklausa skatina namų šeimininkus ieškoti vis daugiau naujų receptų, kad nustebintų namų ūkius. Kopūstų sriuba gaminama iš šviežių kopūstų, pridedant ingredientų, galinčių pabrėžti patiekalo orumą. Apsvarstykite skaniausius receptus prioriteto tvarka.

Kopūstų sriuba pagal klasikinę technologiją

• bulvės - 180 gr.
• kukurūzų aliejus - iš tikrųjų
• žalumynai - krūva
• laurų - 3-4 vnt.
• mėgstamiausi pagardai - pagal skonį
• česnako skiltelės - 3 vnt.
• pomidorų pasta - 40-50 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• švieži kopūstai - kiekis pagal savo nuožiūra
• jautienos nugarinė - 600 gr.

1. Visų pirma, jums reikia virti sultinį. Ji turėtų būti turtinga, todėl mėsos nereikia iš anksto pjaustyti. Taigi vanduo palaipsniui duos sulčių.
2. Nuplaukite jautieną, nusausinkite ir pašalinkite venas. Nusiųskite į tinkamo dydžio keptuvę, po fakto užpildykite filtruotu vandeniu. Nustatykite vidutinę viryklės galią, virkite, kol virti 1-1,5 valandos.
3. Kai nugarinė užvirs, išimkite ją ir susmulkinkite į mažus 2–2 cm dydžio gabalėlius. Nusiųskite atgal į keptuvę. Šiuo metu kepkite susmulkintą svogūną ir tarkuotas morkas.
4. Nusiųskite daržoves kepti augaliniame aliejuje, maždaug po 7 minučių įdėkite pomidorų pastos arba kelis šviežius pomidorus be odos. Virkite dar 7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
5. Bulvių gumbus nulupkite ir supjaustykite vienodo dydžio kubeliais, kad šaknys būtų vienodai virtos. Susmulkinkite kopūstus, nusiųskite juos kartu su bulvėmis ir kepdami jautieną.
6. Į keptuvę išspauskite česnako minkštimą su spaustuvu, išmaišykite. Kopūstų sriubą patiekite su lauru, pagardinkite prieskoniais, supjaustytomis žolelėmis pagal skonį. Virkite ant vidutinės ir mažiausiai trečdalio valandos ugnies, tada patiekite.

Kopūstų sriuba su paprika

• filtruotas vanduo - 2,8 l.
• šviežių žiedinių kopūstų - 0,2 kg.
• brokoliai - 0,2 kg.
• balti kopūstai - 0,4 kg.
• kukurūzų aliejus - iš tikrųjų
• žirniai - 6 vnt.
• laurų - 4 vnt.
• saldieji pipirai - 1 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.
• pomidorų pasta - 40 gr.
• kiaulienos ar jautienos nugarinė - 0,5 kg.
• morkos - 2 vnt.

1. Nuplaukite mėsą, tada nusiųskite ją į keptuvę ir virkite, kol paruošta. Kiaulienos troškinys maždaug 1,5 valandos, jautienos šiek tiek mažiau. Galite derinti dviejų rūšių mėsą, paimdami jas lygiomis dalimis.
2. Kai gausus sultinys išvirs, nukelkite nugarinę ir supjaustykite tomis pačiomis burnoje tirpstančiomis skiltelėmis. Grįžkite į keptuvę. Čia pridėkite pjaustytų baltųjų kopūstų.
3. Žiedinius kopūstus ir brokolius padalinkite į žiedynus, atidėkite į atskirą dubenį. Šie ingredientai bus išdėstyti paskutinį kartą. Svogūną ir morką nulupkite, susmulkinkite. Tą patį padarykite su pipirais.
4. Į keptuvę nusiųskite daržovių, pakepinkite kukurūzų aliejuje, kol iškeps. Tada įpilkite pomidorų pastos, gerai išmaišykite ir toliau troškinkite.
5. Keptuvėje į keptuvę perkelkite mėsą ir kopūstus. Įjunkite degiklį vidutinės galios, virkite, kol kopūstai bus paruošti. Įveskite brokolius ir žiedinius kopūstus 20 minučių prieš virdami.
6. Likus 5 minutėms iki pabaigos, į keptuvę sudėkite laurų lapus, žirnelius, mėgstamus prieskonius ir prieskonius. Toliau virkite, tada išjunkite ugnį ir leiskite sriubai pusvalandį pastovėti. Patiekite su žalumynais.

Kopūstų sriuba lėtai viryklėje su vištiena

• bulvės - 240 gr.
• balti kopūstai - 500 gr.
• morkos - 80 gr.
• svogūnas - 60 gr.
• laurų - 4 vnt.
• vištiena (filė) - 800 gr.
• geriamasis vanduo - 2,2 litro.
• kukurūzų aliejus - iš tikrųjų
• mėgstamiausi pagardai - savo nuožiūra
• prinokęs pomidoras - 2 vnt.

1. Baltagūžius kopūstus sutarkuokite labai plonai. Nuplaukite ir supjaustykite svogūnus, morkas ir bulves atskirai. Pomidorus nulupkite nuplikydami verdančiu vandeniu, tada smulkiai supjaustykite.
2. Paruoškite kroko puodą pasiruošę eiti. Į dubenį supilkite kukurūzų aliejų, pakaitinkite. Siųsti viduje pomidorus, pjaustytus svogūnus, morkas. Kepkite ant kepimo programos 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
3. Po to daržoves išimkite į kitą indą. Vištieną nuplaukite, supjaustykite lygiomis skiltelėmis ir kepkite daugialypėje kepimo režime (trukmė 15 minučių) tokiu pačiu būdu.
4. Į vištieną įpilkite skrudintų daržovių, įpilkite vandens. Patiekite druską ir pipirus, suberkite prieskonius. Pradėkite gesinimo programą 25 minutėms.
5. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, nusiųskite vištienai susmulkintus kopūstus ir bulves, toliau trinkite. Pašalinkite susidariusias putas.
6. Įdėjus visus ingredientus, kopūstų sriuba virinama apie 45 minutes. Jei šio laikotarpio nepakanka, padidinkite laiką savo nuožiūra. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, nusiųskite laurų lapus į dubenį. Prieš patiekdami, sriubą leiskite užvirinti.

Kopūstų sriuba su ropėmis

• šviežios petražolės - 30 gr.
• balti kopūstai - 620 gr.
• taukai - 110 gr.
• Vyšnia - 130 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• ropė - 1 vnt.
• jautiena ant kaulo - 500 gr.
• lauro lapai - 4 vnt.
• bulvės - 240 gr.
• pipirų žievelės - 5 vnt.
• išgrynintas vanduo - 2 l.
• morkos - 1 vnt.

1. Mėsą nuplaukite, išsiųskite produktą į tinkamo dydžio indą. Supilkite reikiamą kiekį vandens, nusiųskite keptuvę prie viryklės. Įprastu būdu virkite sultinį. Jei jums labiau patinka riebesnis patiekalas, galite naudoti kiaulieną.
2. Avienos ar jautienos atveju galite virti mažai kalorijų kopūstų sriubą. Užvirę kompoziciją ant viryklės, nepamirškite nupilti. Jei reikia, įpilkite šalto vandens. Tokiu būdu jūs galite visiškai atsikratyti putų. Atminkite, kad sultinys paruoš apie 3 valandas.
3. Kopūstus nulupkite ir nuplaukite lygiagrečiai. Susmulkinkite daržovę pagal savo skonį. Kai sultinys bus paruoštas, į jį įmaišykite kopūstus. Tuo tarpu pradėkite ruošti bulves, šakniavaisį supjaustykite smulkiais kubeliais. Kai tik komponentai užvirs, įpilkite į juos supjaustytų daržovių.
4. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite reikiamo kiekio kiaulienos taukų, skirtų kepti. Karštas produktas. Į ugniai atsparų indą įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir žolelių. Kai ingredientai įgaus auksinį atspalvį, kepinius sumaišykite su pagrindiniais produktais.
5. Tuo pačiu metu vyšnią susmulkinkite į 4 dalis ir nusiųskite į sriubą. Virimo pabaigoje supilkite prieskonius pagal skonį. Kruopščiai sumaišykite kopūstų sriubą, išjunkite viryklę. Palikite užpilą sriubai ketvirtį valandos. Po to patiekite aromatingą kopūstų sriubą su šviežia duona, grietine ir žolelėmis. Porcijomis galite įdėti alyvuogių ir citrinos griežinėlių.

Liesa kopūstų sriuba

• svogūnas - 1 vnt.
• kopūstai - 400 gr.
• bulvės - 150 gr.
• morkos - 1 vnt.
• lauro lapai - 2 vnt.
• cukraus pagal skonį
• džiovintos petražolės - 30 gr.
• prieskoniai pagal skonį

1. Nulupkite ir nuplaukite visas daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūnus, tą patį padarykite su baltaisiais kopūstais.
2. Morkas perkoškite per trintuvą. Nusiųskite daržoves į keptuvę, 10 minučių praeikite ingredientus į aliejų. Sumaišykite druską pagal skonį.
3. Nusiųskite keptuvę į keptuvę. Supjaustykite nuluptas bulves ir nusiųskite likusiems ingredientams.
4. Užpildykite indą vandeniu, pradėkite virti. Procedūra užtruks maždaug trečdalį valandos. Pasibaigus manipuliavimui, galite pridėti atlikto prieskonio.

Kopūstų sriuba su troškiniu

• jauni kopūstai - 320 gr.
• jautienos troškinys - 360 gr.
• bulvės - 200 gr.
• morkos - 1 vnt.
• prieskoniai pagal skonį
• mėsingas pomidoras - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.

1. Tinkamai paruoškite visas daržoves. Nuplaukite ir gerai išplakite įprastu būdu.
2. Morkas perkoškite per trintuvą.Šakninės daržovės, kopūstai ir svogūnai turi būti virinami trečdalį valandos pasūdytame vandenyje.
3. Bulves supjaustykite mažais kubeliais, nusiųskite daržoves į keptuvę, įmaišykite troškinį. Nepamirškite pjaustyti pomidorų ir įpilti į bendrą puodą. Prieš pat patiekdami, sumaišykite prieskonius ir žoleles.

Mėsos kopūstų sriuba

• kopūstai - 550 gr.
• bulvės - 300 gr.
• žalumynai - 35 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• prieskoniai pagal skonį
• morkos - 1 vnt.
• lauro lapai - iš tikrųjų
• malta mėsa - 320 gr.

1. Iš maltos mėsos formuokite mažus rutuliukus. Įdėkite ruošinį į puodą su šaltu vandeniu, pradėkite ruošimo procesą. Palaukite, kol skystis užvirs.
2. Nulupkite bulves lygiagrečiai ir išimkite uniformą. Šaknų derlių supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite kopūstus. Nusiųskite daržoves prie mėsos. Kepkite pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas aliejuje.
3. Sumaišykite auksinę keptuvę į bendrą keptuvę. Norėdami paragauti, į kopūstų sriubą įpilkite prieskonių ir lauro lapų. Po virimo indą galima nuimti nuo viryklės. Leiskite sriubai užvirti.

Kopūstų sriuba su grybais ir kumpiu

• švieži grybai - 290 gr.
• kopūstai - 480 gr.
• morkos - 1 vnt.
• kumpis - 110 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• augalinis aliejus - iš tikrųjų
• džiovintos slyvos - 12 vnt.
• žalumynai - 25 gr.
• prieskoniai - iš tikrųjų

1. Plonai pjaustykite kopūstus, nusiųskite į keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite iki minkštos. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos. Nuplaukite grybus ir supjaustykite atsitiktine tvarka.
2. Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais. Mėsos gaminį pakepinkite su grybais ir kopūstais ant stiprios ugnies. Nepamirškite dažnai maišyti komponentų. Puode užvirkite vandenį, sumaišykite visus ingredientus. Troškinkite indą pusvalandį, sudėkite slyvas.
3. Virkite sriubą dar 10 minučių. Įpilkite žolelių ir prieskonių pagal skonį. Gerai išmaišykite. Leiskite patiekalui užvirti, paruoštą.

Nesunku virti kopūstų sriubą su šviežiais kopūstais. Nustebinkite artimuosius unikaliais receptais. Nebijokite eksperimentuoti ir pridėti įvairių komponentų, kad pagerintumėte skonį. Citrinų sulčių ir alyvuogių patiekimas atskirame inde nėra nereikalingas.

Vaizdo įrašas: kaip išvirti skaniausią šviežių kopūstų sriubą