Kaip pasigaminti sulčių iš viburnum: 4 receptai

Viburnum priklauso gydomosioms uogų rūšims. Jos pagrindu paruošiami vaisių gėrimai, konservai, kompotai, sultys. Dėl trumpo terminio apdorojimo vaisiai savo struktūroje išlaiko visus naudingus elementus. Daugeliui namų šeimininkių sunku virti sultis iš viburnum, gėrimas yra kartaus ir rūgštaus skonio. Norint išvengti šio efekto, būtina stebėti saldiklio proporcijas ir uogų tūrį. Apsvarstykite pagrindinius maisto gaminimo principus, pabrėžkite pagrindinį dalyką.

Naudingos viburnum savybės

1. Uogoje yra organinių rūgščių, glikozidų, pektino, sacharozės, taninų. Toks pilnas sąrašas leidžia pašalinti iš žmogaus kūno kenksmingus nuodus ir pašalinti radiacijos (radiacijos) poveikį.
2. Gelderio rožė turi antimikrobinių, antialerginių, diuretikų, gaivinančių, regeneruojančių savybių. Nuolatinis sulčių vartojimas gerina apetitą, gydo žaizdas, neleidžia vystytis tromboflebitui ir diabetui.
3. Dėl malonaus skonio viburnum sultys dedamos į arbatą, žolelių užpilus ir kitus gėrimus. Žmonės, kenčiantys nuo aukšto kraujospūdžio ir hipertenzijos, ekspertai rekomenduoja gerti viburnum ar šviežių uogų sultis.
4. Tarpląstelinėje erdvėje kaupiasi daug skysčio, dėl kurio atsiranda galūnių edema. Viburnum palengvina sąstingį, tačiau ląstelėse sulaiko kalį. Tai, savo ruožtu, turi tonizuojantį poveikį širdies raumenims ir kraujagyslių sistemai.
5. Sultys iš viburnum uogų yra ypač naudingos sergantiesiems cukriniu diabetu ar per dideliu cholesterolio kiekiu kraujyje. Į gėrimą įeina A, B, C grupių vitaminai, mineralai (jodas, manganas, geležis, kalis). Dėl šios priežasties kūnas visą dieną yra prisotintas energijos.

Viburnum sultys: klasikinis receptas

• granuliuotas cukrus - 260 gr.
• geriamasis vanduo - iš tikrųjų
• šviežias viburnum - 0,5 kg.

1. Rūšiuokite vaisius, pašalinkite susmulkintus, supuvusius. Viburnum supilkite į sietą, uždenkite šaltu vandeniu ir palikite trečdalį valandos. Per šį laikotarpį skystis nutekės, kitaip drėgmę surinksite rankšluosčiu.
2. Vaisius perkelkite į karščiui atsparų maisto ruošimo indą, užpilkite vandens taip, kad skystis pakiltų 1–2 cm virš uogų.Nustatykite degiklį iki minimumo, uogas virkite iki virimo.
3. Kai kompozicija nusistovės (vaisiai suminkštėja), trinkite viburnum per sietą. Supilkite gautas sultis į keptuvę, palikite 2,5 valandos po dangčiu. Tada iš nuosėdų išpilkite skystį, supilkite gėrimą į karščiui atsparų indą.
4. Nusiųskite mišinį į degiklį, supilkite granuliuotą cukrų (jei norite, jo kiekį galima padidinti). Virkite sultis, kol kristalai ištirps, pašalinkite susidariusias putas.
5. Paruošimo pabaigoje gėrimas filtruojamas naudojant 4-5 sluoksnius marlės. Sterilizuokite stiklainius, užpilkite ant jų sultis. Susukite arba užsandarinkite nailoniniais dangteliais, laikykite šaldytuve.

Viburnum sultys nevirinant

• granuliuotas cukrus - 250 gr.
• viburnum - 850 gr.

1. Nuimkite uogas iš šakelių, sutvarkykite viburnum. Išmeskite visus netinkamus egzempliorius ir nuplaukite gerus vaisius po čiaupu. Supilkite į sietą, palikite pusvalandį išdžiūti.
2. Viburnum išplakite virtuviniu grūstuvu arba bet kokiu patogiu būdu (sietą, trintuvą, mėsmalę). Į sausą kiaurasamtį įdėkite 4 sluoksnius marlės, įpilkite viburnum tyrės į ertmę.
3. Išspauskite sultis, išimkite pyragą, grūdus ir sėklas. Į sultis įpilkite granuliuoto cukraus, sumaišykite. Palikite mišinį kambario temperatūroje, kad jis užplikytų. Granulės turėtų visiškai ištirpti.
4. Dar kartą išmaišykite sultis, gausite švelnų gėrimą su minkštimu. Įkaitinkite stiklainius, kad produktas susisuktų, nusausinkite, supilkite sultis.Įdėkite į šaldytuvą ar bet kurią kitą vietą siūlėms susiūti.

Viburnum sultys su medumi

• medus - 240–260 gr.
• šviežias viburnum - 550 gr.

1. Pašalinkite viburnum iš šakelių, sutvarkykite, praskalaukite į baseiną vėsiu vandeniu. Neišimkite mažų šakų, jos užkemša kamieno angą. Jei vaisiai turi nešvarumų, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių.
2. Švarias ir sausas uogas supilkite į gilų dubenį ar trijų litrų indelį, sutrinkite viburnum į košę su grūstuvu. Galite naudoti maišytuvą, pasukdami koše viburnum.
3. Atskirkite sultis iš sėklų, nulupkite ir palikite šakeles. Norėdami tai padaryti, visą turinį nusausinkite per marlę arba smulkiagrūdį sietą. Į sultis įpilkite medaus, sumaišykite.
4. Pabandykite naudoti gėlių medų, jis priklauso ankstyvosioms veislėms ir neturi cukraus. Jei produktas jau išsikristalizavo, iš anksto užvirkite jį vandens vonioje. Tik po to įpilkite kompozicijos į viburnum sultis.
5. Nusiųskite visą kompoziciją į keptuvę, virkite 5 minutes. Išjunkite viryklę, prireikus filtruokite sultis. Supilkite jį ant sterilių indų, uždarykite, leiskite atvėsti. Naudoti po 1 savaitės poveikio.

Viburnum sultys lėtai viryklėje

• šviežias viburnum - 750 gr.
• geriamasis vanduo - 600 ml.
• granuliuotas cukrus - 270 gr.

1. Išrūšiuokite šviežią viburnumą, pašalinkite pašalines šiukšles, šakas. Nuplaukite vaisius po čiaupu, padėdami juos ant sieto. Leiskite uogoms nutekėti, nuvalykite jas rankšluosčiu.
2. Paruoškite indą multikookeriui, supilkite viburnum į puodelį, pabarstykite granuliuotu cukrumi. Supilkite vandenį taip, kad skystis uždengtų vaisius 2 cm.
3. Uždenkite prietaisą ir 45 minutėms nustatykite funkciją „Gesinimas“. Kai laikmatis suskamba, supilkite turinį ant sieto, nuvalykite sultis. Nuimkite pyragą.
4. Sterilizuokite siūlių indą, nusausinkite ir supilkite sultis į indus. Uždarykite nailono ar alavo dangteliais, laikykite tamsioje vietoje.

Prieš kepdami uogas, surūšiuokite uogas, pašalinkite blogus egzempliorius (supjaustytus, supuvusius ir pan.). Granuliuoto cukraus porcijos pridedamos pagal asmeninius pageidavimus, saldiklį galite pakeisti medumi ar stevija. Viburnum sumalkite per sietą arba išspauskite sultis su marle. Apsvarstykite multicooker receptą ir kompozicijos paruošimo be virimo būdą.

Vaizdo įrašas: kaip pasigaminti viburnum sirupą be virimo