Kaip pasigaminti lęšių sriubą: 6 receptai

Pirmuosius patiekalus su lęšių pupelėmis ypač gera valgyti tarp sezonų. Pagrindinis komponentas turi vertingų savybių, todėl sričių žmonėms su susilpnėjusia imunine sistema sriubos bus tik naudingos. Pagrindinė vertė yra ląstelienos, vitaminų-mineralų komplekso ir kitų svarbių junginių kaupimasis. Mes pateiksime skaniausius receptus, kad kiekvienas galėtų pasirinkti sau geriausią variantą.

Pirmųjų kursų su lęšiais vertė

1. Maistas, kuriame koncentruotos sveikos pupelės, yra ypač naudingas sergant inkstų ligomis. Tokiu atveju skiriami troškiniai, sriubos, kruopos ir kiti vidutiniškai skysti patiekalai. Vertingos savybės pasireiškia dėl gaunamos geležies, kuri padidina hemoglobino kiekį ir užkerta kelią anemijai. Taip pat ne be naudingų savybių kepenims ir kraujotakos sistemai.
2. Yra daugybė lęšių veislių, kiekviena atskira veislė turi savo poveikį žmogaus organizmui. Kai kurie gydytojai, norėdami sumažinti cukraus kiekį kraujyje, rekomenduoja valgyti sriubas iš šios žaliavos diagnozuotam diabetui gydyti. Sriubos taip pat naudingos opoms, kenčiantiems nuo stipraus skrandžio skausmo.
3. Aptariamos žaliavos yra aprūpinamos dideliais kiekiais askorbo rūgšties, kuri praktiškai neprarandama po terminio apdorojimo. Jo veikimą palaiko mineralai kalio ir magnio pavidalu, kartu jie pagerina širdies raumens veiklą, valo kraujo kanalus nuo cholesterolio sankaupų ir užkerta kelią sunkiems patologiniams procesams.
4. Pirmieji patiekalai, kuriuose lęšiai yra pagrindinis komponentas, padeda žiemą sušilti. Jie skirti padidinti energijos atsargas, pagerinti kraujotaką, praturtinti ląsteles deguonimi. Sriubas naudinga vartoti siekiant užkirsti kelią inkstų akmenų susidarymui. Jie garsėja diuretikų savybėmis, tačiau tokiu atveju patiekalą reikia virti ilgiau nei įprasta.
5. Norint gauti maksimalią virškinimo sistemos vertę, atlaisvinti žarnyną nuo stagnacijos, sustiprinti gleivinių opų gijimą, sriuba pridedama daržovių ar sviesto prieš pat vartojimą. Kompleksinis valymas pasiekiamas gaunamomis maistinėmis skaidulomis, pektinu ir organinėmis rūgštimis. Virškinimo trakto stabilizacijos ir žarnyno valymo metu pagerėja odos būklė (išnyksta spuogai, uždegimai, lupimasis ir kt.).
6. Atsižvelgiant į pirmųjų patiekalų, kuriuose yra lęšių koncentracija, vertę, negalima įtakoti poveikio žmogaus imuninei sistemai. Kompozicijoje yra daug baltymų junginių, kurie pagerina viso organizmo funkcionavimą. Sriuba yra atsakinga už lipidų apykaitą, ją reikia valgyti laikantis dietos. Papildomi svarai ištirps, nes prasidės sudėtingas valymas.
7. Specialistai, tiriantys diabetu sergančius žmones, pastebėjo priklausomybės nuo insulino sumažėjimą. Atsižvelgiant į tai, padidėjo medžiagų apykaitos procesai, gliukozė nustojo šokinėti. Jei esate linkę į nutukimą dėl diabeto, būtina lęšių sriuba ir troškinys.

Lęšių sriubos receptai

Variantų, į kuriuos įeina lęšių pupelės, nėra daug. Beveik visi patiekalai turi tą pačią virimo technologiją. Jei norite, bet kurią sriubą galite patiekti su panardinamuoju trintuvu.

Klasikinis

1. Šis variantas atėjo pas mus iš Turkijos. Ši technologija nenaudoja per daug prieskonių. 200–240 gr. Pupelių imama apie 1 gramą.juodųjų maltų pipirų ir 3 žiupsnelių raudonųjų karštųjų pipirų. Taip pat būtina paruošti sultinį, kurio pagrindą sudaro daržovės ar mėsa 1,5 litro, imtis morkos, svogūnai, sviestas iš tikrųjų.
2. Taigi, galite pradėti virti. Iš anksto pasirūpinkite, kad pupelių kultūra būtų išmirkyta filtruotame vandenyje. Tai yra, užpildykite, palikite bent 7 valandas, tada atsikratykite perteklinio skysčio. Nulupkite ir supjaustykite daržoves tokiu kiekiu pagal receptą bet kokia tvarka, apkepkite pagal jas.
3. Kitas, užvirkite lęšius, nusausinkite vandenį. Įmeskite pupeles į keptuvę su svogūnais su morka. Pabarstykite prieskoniais, nepamirškite įberti druskos, sutelkdami dėmesį į savo skonį. Supilkite šiek tiek vandens, troškinkite ingredientus mažiausiai, kol lęšių vaisiai suminkštės.
4. Į keptuvės turinį perpilkite į karštą sultinį. Įveskite nedidelę riekelę sviesto ir minkykite. Apibarstykite žaliuojančiaisiais žvynais (bet kokiais), tada leiskite gydyti.

Su mėsa

1. Jei ankstesniame variante nebuvo mėsos produktų, tada šiuo atveju naudojama 0,45 kg kiaulienos nugarinė. Jums taip pat reikės lęšių (150 gr.), Morkų su pomidorais ir svogūnais, česnako skiltelių (6 vnt.), 4 bulvių gumbų, druskos su maltais pipirais.
2. Paruoškite mėsą skalbdami ir džiovindami. Virkite iš vieno gabalo, tada išimkite, susmulkinkite ir vėl įmeskite į sultinį. Iš anksto pamirkykite lęšių pupeles, nusausinkite vandenį. Skrudinkite pomidorą, svogūną ir morkas.
3. Įdėkite paruoštas daržoves į mėsą, išspauskite česnako skilteles į sriubą. Bulves sutrinkite iki likusių komponentų, kepkite patiekalą, kol iškeps. Pabaigoje pagardinkite maltais pipirais, pagal skonį pabarstykite druska.

Su vištiena

1. Šis patiekalas sėkmingai derinamas su vištiena, jums reikės apie 400-500 gr. filė. Taip pat išmatuokite 130–160 gr. ankštiniai, 4 skiltelės česnako, svogūnas, morka. Paruoškite trečdalį citrinos, prieskonių pagal savo skonį ir bulves (4-5 vnt.). Jei norite, patiekalą galite pasidaryti dietinį, o ne kepti kepsnį, bet mesti žalias daržoves.
2. Norėdami pradėti, turite lęšius mirkyti vėsiame vandenyje maždaug pusvalandį. Tada nusiųskite virti pasūdytame vandenyje ir troškinkite mažiausiai 40 minučių. Čia įveskite vištienos kubelius, pagal skonį supilkite mėgstamus prieskonius.
3. Daržoves sumalkite, pakepinkite svieste arba iškart įmeskite į sriubą. Įpilkite pjaustytų bulvių, žalumynų, kaip norite. Virkite ingredientus, kol jie bus visiškai išvirti, pabaigoje įdėkite česnako skilteles, perleistas per preso trupinį. Po išpilstymo į kiekvieną patiekalą įpilkite citrusinių vaisių gabaliuką.

Su mėtomis

1. Verta pagalvoti apie neįprastos raudonos sriubos gaminimo technologiją. Toks patiekalas apima gana neįprastus produktus. Norėdami tai padaryti, jums reikia poros šakelių šviežių mėtų, pusės šaukštelio kmynų sėklų, 1 vnt. svogūnai ir morkos, 1 l. daržovių sultinys, 200 gr. raudoni lęšiai.
2. Taip pat ruošiant raudoną sriubą reikėtų paimti 20 gr. miltų, 40 gr. pomidorų pastos ir 1 gr. džiovintų čiobrelių, maltų paprikų ir druskos. Smulkiai supjaustykite daržoves ir pakepinkite keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus. Keptuvę perkelkite į keptuvę. Supilkite pomidorų pastą ir toliau kepkite.
3. Kitas sudėti smulkiai supjaustytą mėtų, visus pagardus ir miltus. Sumaišykite ingredientus ir troškinkite dar keletą minučių. Lęšius gerai nuplaukite ir nusiųskite į didžiąją dalį. Supilkite daržovių atsargas. Po virimo indą reikia pasūdyti pagal skonį. Virkite sriubą ant tingios ugnies, kol lęšiai užvirs ir sutirštės.

Su salierais

1. Jei norite pasigaminti neįprastą žalią sriubą, pažiūrėkite į kitą variantą. Tokių pupelių patiekalo pranašumas yra tas, kad jas galima valgyti net vėlai vakare. Tokia kompozicija laikoma visiškai dietine ir neapkrauna skrandžio.
2. Sriubai gaminti reikės 2 vidutinio dydžio bulvių, prieskonių pagal skonį, nedidelio kiekio ghi, 240 gr. žali lęšiai, svogūno galvutė, pora saliero stiebų ir 1 cukinija.
3. Pupelių kultūra virinama ant vidutinės ugnies apie 40 minučių. Kai tik vandens paviršiuje pastebėsite putas, nedelsdami jas pašalinkite. Atminkite, kad šiame etape neleidžiama druskos. Tuo pačiu metu smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepkite ghee iki aukso rudos spalvos.
4. Kai tik svogūnas bus beveik paruoštas, daržovei turėtumėte mesti cukiniją ir supjaustytą į kubeliais kubelius. Praleiskite komponentus maždaug 10–12 minučių. Kai tik lęšiai suminkštėja, įpilkite į jį likusių ingredientų. Įpilkite prieskonių ir druskos. Susikoncentruokite tik į savo skonį. Virkite sriubą, kol bulvės suminkštės. Patiekiamas patiekalas su šviežiais smulkiai supjaustytais žalumynais.

Su pomidorų pasta

1. Jei į patiekalą įdėsite pomidorų pastos, sriuba įgis tikrai skanių ir neįprastų natų. Norėdami jį virti, jums reikia 200 gr. raudoni lęšiai, 2 mažos bulvės, 70 gr. natūrali pomidorų pasta, vidutinio dydžio svogūnas, citrina ir prieskoniai.
2. Nepamirškite pupelių kultūros gerai nuplauti tekančiu vandeniu. Norėdami tai padaryti, turite keletą kartų pakeisti skysčio. Tada palikite žaliavas mirkyti pusvalandį. Įkaitinkite nedidelį aliejaus kiekį keptuvėje. Jame pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną.
3. Kai daržovės bus minkštos ir skaidrios, įpilkite pomidorų pastos. Troškinkite ingredientus dar keletą minučių. Tada pakepinkite puode verdančio vandens. Čia pridėkite pupelių kultūros. Virinama pusvalandį.
4. Lygiagrečiai sutarkuokite bulves ant rupios trintuvės. Mesti į lęšius. Įveskite reikalingą druską ir prieskonius. Sriubą reikia virti, kol bulvės visiškai iškeps. Išjunkite degiklį ir palikite indą į šoną. Sumaišykite ingredientus trintuvu. Patiekite su citrinos riekele ir šviežiomis žolelėmis.

Kam draudžiami lęšiai

1. Reikėtų suprasti, kad be naudingų tokio produkto savybių yra ir neigiama pusė. Todėl net ir paprasčiausių patiekalų priėmimas gali nedaryti geriausio poveikio žmogaus organizmui. Be to, neturėtumėte smarkiai pasikliauti pupelių kultūra.
2. Todėl virkite ir vartokite įvairius patiekalus be fanatizmo. Kad jaustumėtės labai gerai, atsiminkite saikingumą. Nebandykite išnaudoti savo produkto kuo daugiau, vartodami jį pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienei. Be to, nemėginkite viso to gerti nuoviru, kurio pagrindą sudaro lęšiai.
3. Šios rūšies pupelės yra kategoriškai draudžiamos bet kokia forma ir kiekiu esant podagrai, disbiozei, sąnarių ligoms, tulžies pūslės patologijoms, hemorojui ir šlapimo rūgšties diatezei. Taip pat nevartokite žaliavų inkstų problemoms gydyti. Didelė šių organų apkrova gali išprovokuoti akmenų judėjimą latakuose.

Lęšių patiekalai turi malonų skonį ir aromatą. Tokių pupelių pagrindu galite virti įvairias ir neįprastas sriubas. Be to, nepamirškite, koks naudingas toks produktas. Nebus nereikalinga sužinoti apie kontraindikacijas.

Vaizdo įrašas: skanios lęšių sriubos receptas