Kaip gaminti moliūgų tyrės sriubą: 10 receptų

Moliūgo minkštime yra daug vitaminų, todėl jis laikomas nepaprastai naudingu. Jos pagrindu galite kepti kepsnį, uogienę, sriubą. Daržovės yra nebrangios ir prieinamos kiekvienam. Todėl verta pradžiuginti buitį nauju patiekalu, pavyzdžiui, moliūgų sriubos tyrėmis. Apsvarstykite populiarius receptus.

Paprasta moliūgų tyrės sriuba

• moliūgas (minkštimas) - 0,75 kg.
• svogūnas - 1 vnt.
• sviestas - 60 gr.
• vištienos atsargos - 950 ml.
• morkos (vidutinės) - 1 vnt.
• druska - iš tikrųjų
• kapotas karis - 20 gr.

1. Morkas nulupkite iš dulkėto sluoksnio, supjaustykite plonomis juostelėmis. Iš svogūno nulupkite žievelę, supjaustykite klasikiniu būdu. Padėkite indą storu dugnu ant viryklės, įpilkite 30 g sviesto.
2. Į keptuvę įmeskite pjaustytų svogūnų, moliūgo griežinėlių ir morkų. Daržoves pakepinkite ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Po to įpilkite likusio aliejaus, kario prieskonių. Išmaišykite komponentus, troškinkite 1–2 minutes.
3. Užpildykite moliūgą ir morkas, supilkite vištienos atsargas. Druska kompozicija, kaip norite. Maistą virkite ant vidutinės ugnies, kol sumažės energija, uždenkite keptuvę dangčiu. Troškinkite patiekalą trečdalį valandos.
4. Paruoštas mišinys turi būti praleistas per maišytuvą. Gauta tyrė pakartotinai užvirinama. Įpilkite sriubos tyrės pagal savo skonį, įpilkite mėsos ar šviežių žolelių. Gavėnios sriuba dietai ruošiama remiantis daržovių sultiniu su augaliniu aliejumi.

Moliūgų ryžių sriuba

• moliūgas (kubeliai) - 320 gr.
• žiediniai kopūstai - 180 gr.
• Basmati ryžiai - 35 gr.
• nenugriebtas pienas - 210 ml.
• vanduo - 1 l.
• šviežios žolelės - 35 gr.
• kapotas muskato riešutas - 3 gr.

1. Ryžius išvirkite atskirai įprastu būdu. Į antrą keptuvę reikia sudėti moliūgo ir žiedinio kopūsto kubelius, supilti vandenį ir užpilti druska. Troškinkite maistą, kol suminkštės.
2. Nusiųskite virtas daržoves ir ryžius į maišytuvo dubenį. Gaukite homogeninės srutos komponentus. Bulvių košę supilkite į indą su storu dugnu, užvirkite.
3. Išjunkite viryklę, įpilkite naminio pieno, supjaustytų žolelių ir malto muskato riešuto. Paruoštą sriubą gerai išmaišykite. Patiekite moliūgų tyrę su traškiais česnako skrebučiais.

Moliūgų tyrė su šonine ir vištiena

• vištienos filė - 350 gr.
• moliūgas (minkštimas) - 550 gr.
• vištienos sultinys - 0,9 l.
• rūkyta šoninė - 150 gr.
• morkos (mažos) - 2 vnt.
• alyvuogių aliejus - 25 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• druska - iš tikrųjų
• petražolės - 1 krūva
• grietinė - iš tikrųjų

1. Krūtį reikia supjaustyti mažais griežinėliais, o svogūnus - nulupti ir supjaustyti įprastu būdu. Supilkite alyvuogių aliejų į storų sienelių indą, nusiųskite į viryklę, pašildykite.
2. Į keptuvę įmeskite supjaustytą maistą. Sumažinkite šilumą, pakepinkite komponentus, kol svogūnai taps skaidrūs. Manipuliacija užtruks apie 5–7 minutes.
3. Kitas susmulkinkite moliūgą ir morkas, supilkite į bendrą masę. Supilkite ingredientus į sultinį. Virkite mažiausiai 20 minučių. Jei reikia, druskos kompoziciją.
4. Išjunkite degiklį, panardinkite maišytuvą į keptuvę, supjaustykite maistą iki tyrės. Jei reikia, pašildykite sriubą.
5. Patiekite patiekalą su iš anksto keptomis lašinių gabalėliais. Papuoškite košės sriubą šviežiomis petražolėmis. Į atskirą dubenį sudėkite grietinę.

Moliūgų ir krevečių sriuba

• sultinys (daržovių) - 0,8 l.
• moliūgo minkštimas - 450 gr.
• krevetės - 220 gr.
• bulvės (vidutinės) - 2 vnt.
• grietinėlė (riebi) - 130 ml.
• svogūnas - 1 vnt.
• čili pipirai - 1 vnt.
• augalinis aliejus - 50 gr.
• žalias svogūnas - 15 gr.
• cukrus - 15 gr.
• druska (jūra) - 8 g.
• šviežiai maltų pipirų - 4 gr.

1. Smulkiai supjaustykite svogūnus.Nulupkite uniformos šaknį, supjaustykite į tuos pačius kubelius kaip moliūgas. Išsiųskite supjaustytus produktus į keptuvę su storu pagrindu. Supilkite 30 g. aliejai.
2. Supilkite sultinį į indą, troškinkite produktus, kol suminkštės apie 20-25 minutes. Toliau daržoves reikia perbraukti per trintuvą ir grąžinti į keptuvę. Supilkite grietinėlę, kurioje yra daugiausia riebalų.
3. Palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, įpilkite cukraus, pipirų ir druskos pagal skonį. Išmaišykite komponentus medine mentele. Tuo pat metu pakepinkite nuluptas krevetes likusiame aliejuje. Paruoškite jūros gėrybes iki aukso rudos spalvos.
4. Smulkiai supjaustykite karštus pipirus, sudėkite į keptuvę kartu su krevetėmis į įprastus patiekalus. Virkite sriubą 2-3 minutes. Nepamirškite maišyti masės. Patiekite su šviežiomis žolelėmis.

Moliūgų ir porai sriuba

• porai - 1 vnt.
• moliūgas (minkštimo gabalėliai) - 850 gr.
• bulvės - 170 gr.
• alyvuogių aliejus - 60 gr.
• daržovių sultinys - 1 l.
• citrinos (laimo) sultys - 25 ml.
• naminė grietinė - 90 gr.

1. Bulves ir moliūgo minkštimą supjaustykite tuo pačiu būdu, svogūną susmulkinkite žiedais. Naudokite indą su storu dugnu, įpilkite į jį alyvuogių aliejaus. Įkaitinkite keptuvę, supjaustykite paruoštas daržoves.
2. Kepkite maistą apie 10–12 minučių. Svogūnus skaidrinkite, moliūgai ir bulvės turėtų rasti auksinę plutą. Kitas, supilkite daržovių sultinį, uždarykite dangtį, palaukite, kol atsiras burbuliukai.
3. Kompozicija troškinama dar ketvirtį valandos. Išjunkite viryklę, jei norite, pabarstykite pipirais, pabarstykite citrusinių vaisių sultimis. Išmaišykite indą, sumalkite trintuvu. Įpilkite grietinės, išmaišykite.

Kvapni moliūgų sriuba su pomidorais

• moliūgas (iš anksto paruoštas) - 0,8 kg.
• mėsingi pomidorai - 0,5 kg.
• bazilikas (žalias) - 10 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• česnakai - 3 šoninės
• čiobreliai - 7 gr.
• rozmarinas - 6 gr.
• sultinys (iš mėsos) - 1,3 l.
• moliūgų sėklos - 25 gr.
• balti pipirai - 4 gr.
• druska - 15 gr.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, moliūgą supjaustykite stambiais griežinėliais lygiagrečiai. Pomidorus nuplaukite ir pagardinkite. Svogūną susmulkinkite į 4 lygias dalis. Uždenkite keptuvę pergamentu, padėkite ant jo daržoves.
2. Pabarstykite maistą alyvuogių aliejumi, ant viršaus uždėkite kvapnių šviežių žolelių. Padėkite dėklą į pašildytą orkaitę. Laikmatį nustatykite 35–40 minučių. Manipuliacijų metu kepimo skardą reikia išimti, o produktus kartais maišyti.
3. Iškeptas daržoves išimkite iš orkaitės, išimkite iš keptuvės, išmeskite žoleles. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles, nulupkite pomidorus. Visus produktus nusiųskite į maišytuvo dubenį, supjaustykite daržoves iki vientisos konsistencijos.
4. Sumaišykite paruoštą bulvių košę ir mėsos sultinį į bendrą keptuvę. Talpyklą su turiniu padėkite ant viryklės, užvirkite. Patiekite patiekalą, apibarstytą pipirais ir druska. Papuoškite sriubą nuluptomis moliūgų sėklomis.

Porcini moliūgų sriuba

• moliūgas (paruoštas) - 550 gr.
• svogūnai - 1 vnt.
• alyvuogių aliejus - 55 gr.
• druska - iš tikrųjų
• keptos moliūgo sėklos - nebūtina
• džiovinti porcini grybai - 20 gr.
• krekeriai - iš tikrųjų

1. Susmulkintą moliūgą supjaustykite į atsitiktinius gabalėlius. Džiovintus pievagrybius pamirkykite vandens dubenyje ketvirtį valandos. Smulkiai supjaustykite svogūnus. Pasibaigus nustatytam laikui, grybus su skysčiu perkelkite į keptuvę.
2. Virinkite produktą pusvalandį po virinimo. Atskirai pakepinkite svogūnus ir moliūgo griežinėlius keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Skirkite manipuliacijas ne ilgiau kaip 5 minutes. Iš sultinio išgriebkite grybus, suberkite daržoves. Jei reikia, įpilkite vandens.
3. Bendras skysčio kiekis turėtų būti apie 250 ml. Virti daržoves maždaug 6 minutes. Toliau masė su sultiniu praleidžiama per trintuvą. Tuo pačiu metu kepkite grybus keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
4. Paruoštą moliūgų sriubą supilkite į porcijas, ant viršaus uždėkite skrudintų grybų. Pabarstykite patiekalą aliejumi, kuriame buvo paruoštas maistas. Norėdami išraiškingesnio skonio, galite pagardinti masę moliūgo sėklomis.

Riešuto moliūgų sriuba

• sviestas - 120 gr.
• porai - 2 vnt.
• bulvė (didelė) - 1 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.
• moliūgo minkštimas (muskato riešutų veislė) - 800 gr.
• morkos - 2 vnt.
• obuolys (saldus) - 1 vnt.
• vištienos sultinys - 1 l.
• baltas vynas (sausas) - 60 ml.
• grietinėlė (10% riebalų) - 130 ml.
• maltas muskato riešutas - 4 gr.
• žali svogūnai - 35 gr.
• druska - 20 gr.

1. Padėkite tinkamą viryklę ant viryklės, įpilkite reikiamą kiekį aliejaus. Įkaitinkite indą, nusiųskite susmulkintus įprastus svogūnus ir porus. Maždaug 5 minutes daržoves reikia troškinti, kol suminkštės.
2. Lygiagrečiai supjaustykite moliūgo minkštimą į kvadrato formos gabalėlius. Įprastu būdu nulupkite bulves ir obuolį. Maistą supjaustykite skiltelėmis. Įkaitinkite vištienos atsargas, visus paruoštus maisto produktus nusiųskite į verdantį vandenį.
3. Kai tik kompozicija užvirs, sumažinkite degiklio galią, uždenkite dangčiu. Toliau virkite apie 20-25 minutes. Tada daržoves sumalkite trintuvu. Varškę sumaišykite su sultiniu, druska.
4. Taip pat į kompoziciją būtina pridėti maltų pipirų ir muskato riešuto. Kruopščiai sumaišykite komponentus, nusiųskite į viryklę, kad vėl virtų. Patiekite patiekalą karštą, sriubą pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais.

Moliūgų ir sūrio sriuba

• moliūgo griežinėliai - 650 gr.
• grietinės 20% - 120 gr.
• Parmezano sūris - 75 gr.
• grietinėlė - 180 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• druska - 14 gr.
• česnakai - 4 gvazdikėliai
• šviežiai maltų karštųjų pipirų - 1 gr.
• alyvuogių aliejus - 90 ml.
• prieskoniai - 2 gr.
• maltas muskato riešutas - 3 gr.
• vanduo - 0,4 l.

1. Patogiai sutrinkite česnako ir svogūnų dantis. Ištirpinkite sviestą tinkamoje keptuvėje su storu dugnu. Sutarkuotus produktus siųskite į indą, kuriame karštas karštas vanduo, perpilkite, kol bus paruoštas.
2. Sumaišykite gatavus moliūgo kubelius į bendrą keptuvę, kepkite apelsinų minkštimą iki auksinės spalvos. Supilkite išgrynintą vandenį, palaukite virimo. Virkite maistą vidutine galia ketvirtį valandos.
3. Maistas sumalkite trintuvu, vėl užvirkite. Įpilkite muskato riešuto, druskos, grietinėlės ir pipirų. Kelias minutes troškinkite gaminį ant silpnos ugnies. Nuimkite kompoziciją nuo viryklės, uždenkite, palaukite 20 minučių.
4. Skirtą laiką sriuba visiškai užpūs ir įgaus norimą aromatą. Supilkite patiekalą ant serviravimo plokštelių, pabarstykite tarkuotu parmezanu. Patiekite su namine grietine ir kruopomis.

Multicooker moliūgų sriuba

• moliūgo minkštimas - 350 gr.
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 2 vnt.
• bulvės - 3-4 vnt.
• česnakai - 2 šoninės
• grietinėlė - 0,35 l.
• augalinis aliejus - 25 ml.
• sviestas - 40 gr.
• jūros druska - iš tikrųjų

1. Įjunkite multikookerio režimą „Kepimas“, į dubenį sudėkite mažais gabalėliais supjaustytas daržoves, supilkite augalinį aliejų. Maišykite produktus, palaukite, kol procesas baigsis.
2. Tada buitinį prietaisą įjunkite į „gesinimo“ režimą, troškinkite gaminius maždaug 1 valandą. Daržoves susmulkinkite trintuvu ir supilkite į keptuvę.
3. Į košę supilkite šviežią grietinėlę, gerai išmaišykite. Šildykite kompoziciją ant viryklės, venkite virimo. Patiekite moliūgų sriubą su šviežiomis žolelėmis ir sėklomis.

Įvairi tyrės sriuba su žolelėmis ir kvapniais prieskoniais. Įsitikinkite, kad maistas yra kruopščiai paruoštas. Mėsa turi būti atskirta pluoštais ir neleisti patekti kaulams. Suformavus tyrės masę, sriuba vėl užvirinama. Toks žingsnis išgelbės patiekalą nuo sūrumo.

Vaizdo įrašas: moliūgų sriubos tyrė