Kaip pasigaminti cukinijų uogienę: 9 receptai

Cukinijos laikomos lengvomis daržovėmis, lengvai įsisavinamomis žmogaus organizme. Be to, daržovėje gausu naudingų mineralų ir vitaminų. Apsvarstykite populiarius receptus, kaip gaminti neįprastą cukinijų pagrindu pagamintą uogienę.

Cukinijų džemas su persiku

• vidutinio dydžio cukinijos - 1 kg.
• sultingi persikai - 400 gr.
• citrinos (vidutinės) - 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 800 gr.

1. Įprastu būdu nuplaukite cukinijas, supjaustykite lukštą, supjaustykite į mažus kvadratinės formos gabalėlius. Tą patį darykite su citrusiniais vaisiais.
2. Pašalinkite sėklas iš vaisių, minkštimą perbraukite per virtuvės kombainą. Nuplautus persikus taip pat reikia pjaustyti.
3. Paimkite tinkamą keptuvę su storu dugnu arba emalio danga. Sumaišykite visus komponentus indelyje ir sumaišykite. Mirkykite kompoziciją maždaug 4-5 valandas kambario temperatūroje.
4. Įjunkite viryklę, padėkite karščiui atsparų indą su jo turiniu. Virkite būsimą džemą ant silpnos ugnies maždaug 1 valandą. Periodiškai išmaišykite košę, jei reikia, pašalinkite putas.
5. Lygiagrečiai sterilizuokite stiklinius indus. Supilkite karštą gaminį į skardines, kamštieną su kapronu ar švariais geležies dangčiais. Apverskite konteinerius, izoliuokite audiniu. Laikyti vėsioje vietoje.

Cukinijos ir džiovintų abrikosų uogienė

• cukinijos (jaunos) - 1,6 kg.
• džiovinti abrikosai (mėsingi) - 550 gr.
• cukrus - 1,4 kg.

1. Supjaustykite cukiniją, pašalinkite sėklas. Supjaustykite daržoves į gabalus, nusiųskite į maišytuvo dubenį, sumalkite iki lygios košės. Taip pat galite naudoti mėsmalę.
2. Išmeskite džiovintus abrikosus į kiaurasamtį, nuplaukite produktą tekančiu vandeniu. Palaukite, kol nutekės skysčio perteklius. Džiovintus vaisius perpilkite per trintuvą.
3. Sumaišykite produktus bendrame puode, palikite užvirti 1 valandą. Po to sumaišykite kompoziciją ir nusiųskite į ugnį. Mišinį virkite maždaug po 2 valandų.
4. Nepamirškite sistemingai maišyti maisto produktų. Po kurio laiko uogienę susukite į sterilius indus. Uždarykite dangčius, nuvalykite tamsioje vietoje.

Bananų skvošas

• jaunos cukinijos - 1,4 kg.
• bananai - 4 vnt.
• cukrus - 1,3 kg.
• išgrynintas vanduo - 400 ml.

1. Paimkite paruoštas cukinijų riekeles, nusiųskite jas į dubenį su vėsiu vandeniu. Palikite daržovę 25–35 minutėms. Į keptuvę supilkite skystį, suberkite cukrų, užvirkite sirupą.
2. Nuo bananų nulupkite žievelę, supjaustykite bet kokios formos minkštimą. Supilkite visus produktus į verdantį sirupą, sumaišykite. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, uogienę troškinkite maždaug pusvalandį.
3. Nepamirškite išmaišyti komponentų ir pašalinti susidariusias putas. Po virimo įpakuokite uogienę įprastu būdu. Tinkamai laikykite gaminį.

Cukinijų uogienė su citrinais

• morkų sultys - 40 ml.
• citrina - 1 vnt.
• cukrus - 750 gr.
• oranžinė - 1 vnt.
• cukinijos - 1 kg.

1. Kruopščiai nuplaukite visus produktus po čiaupu, nuvalykite popieriniais rankšluosčiais. Citriną supjaustykite skiltelėmis kartu su žievele. Nusiųskite vaisius į mėsmalę, gaukite vienalytę košę.
2. Sumaišykite citrusinių vaisių minkštimą su morkų sultimis. Sumaišykite komponentus, nusiųskite į ugnį. Tada prijunkite visus komponentus ir palikite parai.
3. Pasibaigus nustatytam laikui, sumaišykite produktus ir nusiųskite į viryklę. Palaukite virimo, tada troškinkite kompoziciją 10–12 minučių. Perkelkite į balkoną, palaukite, kol jis visiškai atvės.
4. Po kurio laiko dar 30 minučių virkite patiekalą.Supilkite gatavą produktą ant švarios sausos talpyklos, uždarykite dangčius. Pašildykite rankšluosčiu, po dienos išimkite skardines rūsyje.

Cukinijos ir Physalis uogienė

• cukrus - 1,6 kg.
• fizalis - 0,5 kg.
• gvazdikų pumpurai - 3 vnt.
• cukinijos - 1,2 kg.

1. Supjaustykite gryną fizalą į 2-4 dalis. Apsvarstykite vaisiaus dydį. Nuimkite žievelę iš cukinijos, supjaustykite kubeliais. Nusiųskite maistą į geležies dubenį, supilkite granuliuotą cukrų.
2. Kruopščiai išmaišykite ingredientus, palikite per naktį. Priemonę turėsite paruošti 4 priėmimuose. Padarykite pertrauką tarp kiekvienos manipuliacijos bent 3-4 valandas.
3. Komponentų virinimas užtruks maždaug 50 minučių per silpną ugnį. Pasibaigus manipuliavimui, per 30 minučių turite pridėti gvazdikėlių pumpurus.
4. Tuo tarpu pradėkite sterilizuoti stiklainius ir dangčius. Atlikite procedūrą vandens vonioje. Paskirstykite gydomąją medžiagą per indą, susukite. Laikykite klasikinėmis technologijomis.

Cukinijų uogienė su ananasais

• švieži ananasai - 1 vnt.
• cukinijos - 1,1 kg.
• cukrus - 1,2 kg.
• citrina - 1 vnt.
• išgrynintas vanduo - 180 ml.

1. Supjaustykite ananasą, supjaustykite žaliąją dalį, pašalinkite žievelę ir šerdį. Susmulkinkite minkštimą į mažus gabalėlius. Tą patį padarykite su cukinijomis.
2. Nusiųskite paruoštus ingredientus į puodelį, pabarstykite maistą cukrumi. Išmaišykite, leiskite kompozicijai užvirinti. Laukiama apie 3–4 valandas.
3. Toliau produktai siunčiami į viryklę karščiui atspariame inde. Mišinį užvirkite, virkite 5–7 minutes. Sudėkite kompoziciją į šalį, palaukite 2–3 valandas.
4. Pasibaigus laikui, nusiųskite keptuvę į viryklę, į masę įmaišykite citrusus ir žievelę, susmulkintą per mėsmalę. Troškinkite 50 minučių užrakto subtilumą.
5. Išmaišykite kompoziciją, išjunkite viryklę, paskirstykite uogienę iš cukinijos į sterilius stiklainius ir užkimškite švariais dangčiais. Laikykite klasikiniu būdu.

Cukinijų uogienė su obuoliais

• cukinijos - 1,2 kg.
• obuoliai (žalios rūšies) - 4 vnt.
• kalkės - 3 vnt.
• gėlių medus - 180 gr.
• cukrus - 750 gr.

1. Įprastu būdu supjaustykite cukiniją ir supjaustykite gabalėliais. Nuplaukite obuolius, žievelę, šerdį. Supjaustykite griežinėliais. Moliūgą išminkykite per mėsmalę, obuolius sutarkuokite ant trintuvės.
2. Sujunkite komponentus ir išmaišykite. Į ugniai atsparų indą įpilkite cukraus ir medaus, padėkite ant viryklės. Palaukite, kol atsiras burbuliukai, nepamirškite maišyti maisto gaminimo metu.
3. Virkite maistą apie 25 minutes. Įdėkite keptuvę į šalį, palaukite, kol atvės. Supjaustykite nuplautas kalkes, atsikratykite tik sėklų. Citrusus perpilkite per virtuvės kombainą ir įmaišykite į bendrą masę.
4. Įdėkite indą ant degiklio, palaukite virimo. Po šios uogienės reikia virti dar 40 minučių. Tada skanėstai klasikiniu būdu suvyniojami į sterilius stiklainius. Tinkamai laikykite uogienę.

Cukinijų uogienė su melionu

• cukinijos (mažos) - 1,2 kg.
• melionas - 1,4 kg.
• geriamasis vanduo - 350 ml.
• cukrus - 1,7 kg.
• citrinos rūgštis - 8 g.
• vanilinas - 2 gr.

1. Nuplaukite cukinijas, sutarkuokite ant rupios trintuvės. Iš meliono išimkite minkštimą, supjaustykite gabalėliais. Produktą perpilkite per rupią trintuvę.
2. Užvirkite geriamąjį vandenį, įpilkite cukraus. Užvirkite sirupą, atidžiai stebėkite procesą. Kompozicija neturėtų degti. Sumaišykite tarkuotą moliūgą ir melioną į bendrą puodelį, įpilkite į juos vanilino, citrinos rūgšties.
3. Supilkite produktus karštu sirupu, gerai išmaišykite. Palikite kompoziciją 5 valandas, kad reikalautų. Tada produktai užvirinami ir troškinami apie 40 minučių. Padalinkite delikatesą į švarius stiklainius, susukite kaproną.

Skvošo uogienė su vyšnių slyva

• cukrus - 400 gr.
• vanduo - 1,9 l.
• geltonos vyšnios slyva - 320 gr.
• cukinijos (mažos) - 950 gr.

1. Cukiniją nulupkite ir susmulkinkite žiedus. Tinkamu įrankiu išspauskite 1,5 cm skersmens vidurį. Daržovė turėtų atrodyti kaip ananasų žiedai.
2. Vyšnių slyvas nuplaukite kiaurasamtyje, palaukite, kol nutekės vandens perteklius.Saulėtus vaisius supilkite į stiklainius, tada išskirstykite cukinijas. Vandenį užvirkite, supilkite į skardines.
3. Po pusvalandžio nusausinkite vandenį, vėl užvirkite ir pakartokite procedūrą. Šį kartą reikia laukti, kol skystis visiškai atvės. Nusausinkite ir įpilkite į jį cukraus.
4. Įdėkite keptuvę ant ugnies, palaukite, kol cukrus ištirps. Palaukite virimo, po kurio kompozicija vėl turi būti supilama į stiklainius maisto.
5. Uogienę susukite su steriliais dangteliais. Apverskite talpyklą aukštyn kojomis, izoliuokite striuke ar tinkama medžiaga. Po dienos gydomąją medžiagą reikia išnešti į sandėliuką, kad būtų galima ilgai laikyti.

Cukinijų uogienė pasirodo gana skani. Gydymą galima gerti su arbata. Taip pat gaivieji gėrimai dažnai naudojami kaip sviesto gaminių įdaras. Prašau namų ūkio narių, turinčių neįprastą uogienę, pabandykite pridėti jį prie grietininių ledų.

Vaizdo įrašas: skanus cukinijų gintaro uogienė