Kaip pasigaminti skanų kivio uogienę

Kiviai laikomi unikaliu vaisiu. Jame yra daug naudingų elementų. Šiuo metu nėra sunku nusipirkti vaisių bet kurioje parduotuvėje. Gaminant uogienę iš egzotiškų vaisių, naudingi mikroelementai neišnyksta. Dėl šios priežasties kivi patiekalą reikia vartoti ne tik malonumui, bet ir norint pagerinti bendrą sveikatą.

Klasikinis kivio uogienė

• Kiviai - 1,5 kg.
• citrinos rūgštis - 13 gr.
• cukrus - 1 kg.

1. Kivius nulupkite, supjaustykite minkštimą atsitiktine tvarka. Įdėkite riekeles į storų sienelių indą, supilkite citrinos rūgštį.
2. Troškinkite kompoziciją ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Maišykite komponentus, vengdami degti. Tada įpilkite granuliuoto cukraus. Palaukite, kol mišinys užvirs, sumaišykite.
3. Virkite trečdalį valandos. Sterilizuokite stiklinį indą, paruoškite dangčius. Uogienę paskleiskite per stiklainius. Palaukite atvėsimo, uždarykite kaproną, padėkite į tamsų kambarį.

Kivių uogienė su baltuoju vynu ir citrina

• granuliuotas cukrus - 950 gr.
• Kiviai - 1,1 kg.
• sausas vynas (geriausia baltas arba rausvas) - 220 ml.
• citrina - 1 vnt.

1. Nuplaukite citriną soda, patrinkite kempine ir nusausinkite. Nupjaukite sėdmenis, pirmiausia visus vaisius supjaustykite žiedais, paskui papildomai juostelėmis ar kvadratais.
2. Aštriu peiliu kiviu supjaustykite žievelę, minkštimą nuplaukite, nuvalykite rankšluosčiais. Taip pat supjaustykite vaisius į 1 * 1 arba 2 * 2 cm dydžio kubelius.Įpilkite 1/3 cukraus į dubenį citrinos, sumaišykite, leiskite pastovėti 2 valandas.
3. Kol citrusai leidžia sultis, pradėkite gaminti sirupą. Likusį cukrų sumaišykite su baltuoju vynu, uždėkite ant lėčiausios ugnies, virkite ir maišykite, kol granulės ištirps.
4. Kai kristalai ištirpsta, įpilkite į juos cukraus ir citrinos. Padermę gydykite dar 4-5 minutes. Dabar atvėsinkite sirupą, įpilkite į jį susmulkintų kivių.
5. Vėl padėkite indus su turiniu ant viryklės, virkite be dangčio trečią valandą. Švelniai sumaišykite ingredientus ir pašalinkite putas šaukštu su plyšiu. Po visų manipuliacijų atvėsinkite, supilkite į stiklainius ir nukoškite kaproną.

Kivių uogienė su obuoliu

• saldus ir rūgštus obuolys - 1 kg.
• tvirti kiviai - 950 gr.
• citrina - 0,5 vnt.
• granuliuotas cukrus - 0,6 kg.

1. Įprastu būdu paruoškite vaisius uogienėms. Atsikratykite lukšto ant vaisių, iš obuolių jums reikia iškirpti vidurį. Susmulkinkite vaisius skiltelėmis.
2. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, supilkite visus trūkstamus ingredientus. Išspauskite sultis iš citrinos. Troškinkite maistą trečdalį valandos ant silpnos ugnies, išjunkite degiklį, palaukite 4 valandas.
3. Po šio laikotarpio mišinys turėtų visiškai atvėsti. Tada vėl reikia išvirti masę pagal aukščiau aprašytą technologiją. Pakartokite manipuliavimą tris kartus.
4. Uogienės spalva taps tamsi. Nusiųskite kompoziciją švariomis, sausomis skardinėmis, uždarykite geležiniais dangčiais. Šiltus konteinerius tradiciniu būdu laikykite šaltai.

Kivių uogienė su bananu

• želatina - 60 gr.
• kiviai (vidutiniškai prinokę) - 12 vnt.
• bananas - 6 vnt.
• granuliuotas cukrus - 630 gr.
• kalkės - 3 vnt.

1. Bananus nulupkite, išimkite minkštimą, supjaustykite gabalėliais. Nusiųskite vaisius į maišytuvo puodelį ir sutrinkite. Galite naudoti mėsmalę ar šakutę.
2. Kivį švelniai paleiskite iš odos, nuplaukite minkštimą, supjaustytą 1,5 * 1,5 cm dydžio gabaliukais. Prijunkite bananą, perkelkite vaisius į karščiui atsparų kepimo indą.
3. Supilkite želatiną, minkykite, įpilkite cukraus. Nusiųskite indus į viryklę, prieš gręžiant, troškinkite vidutine galia. Kai skystis užvirs, virkite jį ant silpnos ugnies dar 7 minutes.
4. Tada išjunkite degiklį, palikite indą kambario temperatūroje, kad atvėstų. Maždaug po 5 valandų pakartokite virimą, vėl atvėsinkite. Viskas, ko jums reikia atlikti 3 terminius procesus.
5. Paskutiniame virimo etape iš kalkių išspauskite sultis, filtruokite, sumaišykite į keptuvės turinį. Padermę gydykite dar 7 minutes, tada nedelsdami paskirstykite ją į talpyklas ir užkimškite alavu.

Kiviai, vynuogių ir agrastų uogienė

• citrina šviežia - 85 ml.
• agrastų žalia - 470 gr.
• „Kish-Mish“ vynuogės - 500 gr.
• cukrus - 1,8 kg.
• citrinos žievelė - 35 gr.

1. Iš kivio nulupkite žievelę, nuplaukite agrastus, nusausinkite ir praleiskite per virtuvės kombainą. Susmulkinkite egzotinius vaisius į griežinėliais. Naudokite storio dugno indą, sudėkite į jį košes ir paruoštus kivius.
2. Į bendrą indą supilkite cukrų, sumaišykite komponentus. Užvirinkite ingredientus. Troškinkite trečią valandą ant silpnos ugnies, tada palikite atvėsti. Vėlgi, nusiųskite keptuvę su turiniu į žiedą, palaukite virimo.
3. Įpilkite trūkstamų ingredientų, minkykite kompoziciją. Virkite patiekalą bent pusvalandį. Toliau atvėsinkite patiekalus natūraliu būdu, supilkite į keraminį dubenį. Laikykite šaltai.

Kivių uogienė su mandarinais

• kardamonas - 20 gr.
• mandarinai - 1,1 kg.
• Kiviai - 1,2 kg.
• gvazdikėlių pumpurai - 4 vnt.
• citrinos sultys - 55 gr.
• skystas medus - 0,5 l.
• citrusinės žievės - iš tikrųjų

1. Nuimkite žievelę nuo vaisių, patrinkite mandarinų žieveles ant smulkios trintuvės. Kiekvieną citruso griežinėlį reikia perpjauti per pusę, o kivį supjaustyti gabalėliais.
2. Įdėkite paruoštus vaisius į lėkštę, supilkite medų ir citrinos sultis. Įpilkite kardamono, žievės ir gvazdikėlių. Įjunkite viryklę, virkite maistą mažiausiai 15-20 minučių.
3. Leiskite uogienei visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Kitas, jūs turite pakartoti pusvalandį manipuliavimą mansarda ant silpnos ugnies.
4. Sterilizuokite stiklainius naudodami klasikinę technologiją, tą patį padarykite su dangčiais. Supilkite uogienę į indus, susukite ir šildykite audiniu. Laikykite maistą tinkamoje patalpoje, kur nėra tiesioginių saulės spindulių.

Kiviai ir citrinų uogienė

• Kiviai - 750 gr.
• citrina - 1 vnt.
• cukrus - 0,5 kg.

1. Patartina kivius gerai nuplauti, nulupti žievelę, minkštimą supjaustyti mažais gabalėliais. Su citrina reikia tai padaryti, žievės nereikėtų pašalinti.
2. Citrusą susmulkinkite pusžiedžiais. Nusiųskite maistą į troškintuvą, pabarstykite granuliuotu cukrumi. Virkite ant silpnos ugnies, nepamirškite nuolat maišyti ingredientų.
3. Troškinys virimo kompozicija 10-12 minučių. Uogienę atvėsinkite, sudėkite į gražų indą. Įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, tada galėsite suvartoti.

Kivių uogienė su braškėmis ir vanile

• braškės - 900 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,2 kg.
• Kiviai - 1 kg.
• citrinos sultys - 60 ml.
• vanilinis cukrus - 20 gr.

1. Kivius iš žievelės nuplaukite, vaisius nuplaukite po čiaupu, tada gerai išdžiovinkite servetėlėmis. Susmulkinkite vaisius į tokio paties dydžio (1–2 cm.) Kubelius.
2. Nuplaukite braškes, pašalinkite rupūžes. Dabar kiekvieną uogą perpjaukite per pusę, mažus pavyzdžius palikite sveikus. Pabarstykite braškes citrinos sultimis.
3. Sudėkite visus vaisius į lėkštę, pabarstykite granuliuotu cukrumi ir vanile. Švelniai sumaišykite ranka, palikite turinį 4 valandas. Šiuo laikotarpiu kiviai ir braškės pradės sultis.
4. Pasibaigus nustatytam laikui, dar kartą sumaišykite ingredientus ir nusiųskite virti. Palaukite, kol užvirs ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite energiją iki minimumo. Kaitinkite 8 minutes.
5. Nepamirškite pašalinti putų, nenukelkite nuo viryklės. Po terminio apdorojimo leiskite gydytuvui atvėsti kambario temperatūroje. Pakartokite, padidindami sustingimą iki 10 minučių.
6. Vėl atvėsinkite, atlikite manipuliacijas trečią kartą.Įdėkite karštą kompoziciją į sterilius stiklainius, nedelsdami uždarykite alavu arba leiskite uogienei atvėsti. Vėliau uždarymas atliekamas nailonu.

Kiviai ir abrikosų uogienė

• kivių griežinėliai (paruošti) - 700 gr.
• abrikosas (be kauliukų) - 650 gr.
• cukrus - 1,4 kg.
• vanduo su želatina - 200 ml.
• šviežios citrinos sultys - 30 ml.
• brendis (abrikosas) - 95 gr.

1. Paruošti vaisiai turi būti perkelti į storą sieną keptuvę. Į bendrą masę įpilkite granuliuoto cukraus ir šviežiai išspaustų citrinų sulčių.
2. Gerai išmaišykite ir padėkite ant viryklės. Palaukite virimo, viryklės galią sumažinkite iki minimumo. Troškinkite uogienę apie 15 minučių.
3. Nepamirškite maišyti komponentų. Skystį supilkite su želatina ir brendžiu, virkite dar 5–7 minutes. Talpyklę nukelkite nuo ugnies, atsargiai išmaišykite. Supilkite uogienę į stiklainius, padėkite vėsioje vietoje, atvėsus.

Kivių uogienė daugialypėje keptuvėje

• laimo sultys - 35 ml.
• Kiviai - 900 gr.
• cukrus - 650 gr.

1. Nuluptus ir susmulkintus kivius įmeskite į daugkartinį dubenį, apibarstykite cukrumi, apšlakstykite laimo sultimis, išmaišykite.
2. Nustatykite virtuvės prietaiso programą „Virimas“, įjunkite laikmatį 45-50 minučių. Kitas gatavas užpildas gali būti supilamas į tinkamą indą, atvėsinamas kambaryje ir dedamas į šaldytuvą.

Persimonų kivio uogienė

• citrinos sultys - 50-60 ml.
• persimonų veislė „Korolek“ - 0,5 kg.
• želė cukrus - 380 gr.
• vanilinas - ant peilio galiuko
• Kiviai - 1,4 kg.

1. Persimoną nuplaukite, nusausinkite. Nupjaukite stiebus, supjaustykite vaisius kubeliais. Atlaisvinkite kivi iš žievelės, nuplaukite minkštimą ir supjaustykite atsitiktine tvarka.
2. Sumaišykite ingredientus, pabarstykite cukrumi. Įpilkite vanilino, padėkite ant viryklės. Virkite kompoziciją nuo virimo momento 8 minutes. Išjunkite ugnį, palaukite 5 valandas.
3. Kai mišinys atvės, pakartokite virimą dar 2 kartus. Nepamirškite atvėsinti turinio. Trečiajame termiškai apdorojant supilkite citrinos sultis. Uogienė išpilstoma į stiklainius.
4. Galite atvėsinti skanėstą, tada užkimškite kaproną. Arba gydomieji vaistai iškart susukami su alavo dangteliais, po to atvėsta aukštyn kojomis ir išvalomi šaltyje.

Kiviai ir apelsinų uogienė

• oranžinė - 1 vnt.
• cukrus - 250 gr.
• kiviai - 5-6 vnt.

1. Atsikratykite egzotinių vaisių lukšto, supjaustykite gabalėliais. Įdėkite gaminį į karščiui atsparų indą su emalio danga. Supilkite smėlį, sumaišykite.
2. Palikite vaisių visą naktį, nes tam skirtą laiką bus paskirtas reikiamas sulčių kiekis. Tada nusiųskite keptuvę prie viryklės, palaukite, kol ji užvirs, sumažinkite galią.
3. Atminkite, kad kepdami gėrybes, turite nuolat maišyti. Nuimkite apelsino žievelę, jei įmanoma, palikite tik minkštimą be plėvelės ir bedugnių.
4. Švelniai nuplėškite citrusą, nusiųskite į kivi, sumaišykite. Toliau troškinkite vaisius maždaug 35 minutes. Uogienę porcijomis supilkite į stiklainius, apvyniokite metaliniais dangčiais.
5. Jei norite, kad saldesnė kompozicija būtų tankesnė, uogienę ant viryklės reikia skiesti 3–4 kartus. Tokiu atveju po kiekvienos procedūros mišinys turėtų visiškai atvėsti.

Jei ruošiatės kepti kivių uogienę, rinkdamiesi egzotišką vaisių, pirmenybę turite teikti kietiems vaisiams, kurie šiek tiek nepasibaigė. Papildykite delikatesą aštriais pagardais, džiovintais vaisiais ir riešutais. Vietoj cukraus galite pridėti liepų medaus. Kivių uogienės sudėtyje įvairios uogos pasitvirtino. Nebijokite eksperimentuoti, papildykite delikatesą savo skoniu.

Vaizdo įrašas: kivi skonio uogienė