Kaip daiginti kviečius namuose

Šiais laikais sveika mityba nustojo būti madinga mikroschema. Vis daugiau ir daugiau žmonių galvoja apie tai, kas kasdien patenka į jų lėkštę. Viena iš sveiko maisto krypčių yra daigintų grūdų, būtent kviečių, vartojimas. Tačiau ne visi žino, kaip tai padaryti teisingai. Vietoj maistingos ir naudingos masės gaunamas dvokiantis rūgštus pienas.

Kaip daiginti kviečius namuose? Iš principo ne taip sunku. Stebėdami keletą svarbių sąlygų, galite žymiai paįvairinti savo racioną ir gauti natūralių naudingų elementų tiesiai iš palangės, neišėję iš namų.

Pirmiausia turite nuspręsti, kurioje fazėje bus naudojami daiginti grūdai. Yra dvi galimybės: visa arba tik žalia. Pradinio daiginimo principas abiem atvejais yra vienodas, tačiau skiriasi laikas ir naudojimo būdai.

Rinkitės kviečius

Po to, kai nusprendėte dėl naudojimo būdo, turite pasirinkti grūdus. Galite įsigyti:

1. Turguje. Pigiausias pirkinys. Galite kruopščiai apsvarstyti kviečius, užuosti juos. Tai negarantuoja, kad grūdai nebuvo iš anksto apdoroti chemikalais. Kur ir kaip jie buvo saugomi, taip pat nežinoma. Tačiau nereikia iš karto pirkti didelės partijos. Galite nusipirkti nedidelę sauja ir pamatyti, kas atsitiks.
2. Parduotuvėje. Pasirodo daug brangesnis. Bet tada bus 100% tikrumas, kad grūdai yra neapdoroti ir kad juos galima saugiai valgyti. Beje, taip pat susiduria su mažomis šiukšlėmis ir susmulkintomis sėklomis, kurios nebetinka daigumui. Kviečiai parenkami skaidriais maišais, kad turinys būtų aiškiai matomas.
3. Internete. Nerekomenduojama. Pirkdamas kiaulę kišenėje už didelius pinigus. Didelė rizika yra gauti visiškai nestandartinį nesuprantamos produkcijos mišinį. Tačiau jei yra gerų draugų, kurie jau išbandė tokį pirkinį, rekomendacijų, jie taip pat pasirenka šią parinktį.

Apskritai, sveikos mitybos bhaktai netaupo šios pačios dietos. Todėl jie perkami parduotuvėse. Arba jau užsitikrinote paramą asmeniniuose dukteriniuose sklypuose, kuriuose patys augina kviečius. Tai yra pigiau ir saugiau.

Grūdų paruošimas daiginimui

Taip, visada reikia išankstinio pasiruošimo. Negalite tiesiog nustumti kviečių į dirvą ir laukti stebuklo. Turiu šiek tiek pamąstyti. Pirmasis žingsnis yra sėklų rūšiavimas. Matomos šiukšlės, susmulkintos ir pažeistos sėklos pašalinamos. Tada jie dedami į negilų platų indą ir užpilami įprastu švariu vandeniu. Plūdri grūdai pašalinami, tokie kviečiai vargu ar sudygs.

Tada per kraštą atsargiai pilamas vanduo su mažų šiukšlių dalelėmis (taip tikrai bus), o pilamas šviežias. Kartokite tol, kol skystis pasidarys skaidrus. Dabar kviečius galite mesti į sietą ar kiaurasamtį.

Tada grūdus turite dezinfekuoti, jei jie perkami rinkoje. Pirkdami parduotuvėje, galite praleisti šią prekę. Tam sužadinamas silpnas kalio permanganato tirpalas ir su juo 12–14 minučių pilami kviečiai. Nusausinę kruopščiai nuplaukite švariu vandeniu.

Sėklų paruošimas mirkant baigiasi. Be jokių augimo stimuliatorių, kviečiai pilami į įprastą gryną, gerai prižiūrimą vandenį, kad skysčio lygis būtų aukštesnis nei 2 cm. Jie dedami 7-8 valandoms į šiltą, tamsią vietą. Po šio laiko grūdai yra paruošti daigumui.

Jei oro temperatūra šiuo metu yra per aukšta, turėsite 2 kartus pakeisti vandenį ir nuplauti sėklas. Priešingu atveju rūgštynių tikimybė yra didelė. Tuomet visas darbas eis į dulkes, neįmanoma valgyti rūgščių kviečių.

Mes vartojame nesmulkintus kviečius

Po visų procedūrų paruoštos sėklos išsibarstomos tolygiai plonu sluoksniu inde. Jie gali būti stiklo, plastiko, keramikos, emaliuoti. Tik ne aliuminis ar kartonas. Nereikia nieko dėti apačioje, pakanka padaryti keletą skylių skysčio pertekliui nusausinti.

Gauta struktūra kartu su grūdais šiek tiek sudrėkinama iš purškimo pistoleto, tada uždengiama bet kokia improvizuota medžiaga. Tai gali būti baltas popierius, keli laikraščių sluoksniai, medvilnė arba paprasta marlė. Prieglauda taip pat šiek tiek purškiama vandeniu. Dabar visa tai turi būti pastatyta šiltoje ir šviesioje vietoje.

Paprastai kviečiai pradeda sudygti per dieną. Kietos veislės pabunda šiek tiek ilgiau, bet ne ilgiau kaip 2 dienas. Jei iki to laiko nieko neatsitiko, tai reiškia, kad jie padarė ką nors blogo arba gavo žemos kokybės sėklas.

Dienos metu turite periodiškai atidaryti talpyklą ir užuosti turinį. Kvapas turėtų būti specifinis, tačiau malonus. Jei yra silpnas rūgštus aromatas ar pelėsio kvapas, kruopas nedelsdami nuplaukite švariu vandeniu, kad išvengtumėte sugadinimo ar apsinuodijimo.

Kai viskas bus padaryta teisingai, po 20–24 valandų pasirodys mažyčiai daigai. Pasiekę ne daugiau kaip 2 mm ilgio, jie gali būti saugiai vartojami su grūdais. Pvz., Valgykite nesmulkintą arba pridėkite prie grūdų.

Kai tik daigai tampa didesni nei 3 mm, jų nebegalima valgyti. Bet mesti taip pat nėra verta. Pereikite prie kito žingsnio.

Mes naudojame žalumynus

Ką daryti, jei neturite laiko valgyti visų sudygusių grūdų? Yra dvi galimybės. Galite juos laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip dieną. Arba sėkite juos, kad gautumėte ne mažiau maistingus žalumynus, kuriuose gausu maistinių medžiagų ir vitaminų.

Norėdami tai padaryti, galite naudoti dirvožemį, pjuvenas ar tik kelis popieriaus sluoksnius. Sėjos rezervuaro apačioje užpilkite žemę arba pjuvenas bent 1 cm sluoksniu arba padėkite birų popierių. Tai gali būti tualetinis ar virtuvinis rankšluosčiai. Lygus ar laikraštinis popierius neveiks.

Dabar reikia gerai sudrėkinti visą daiktą. Tik be fanatizmo grūdai neturėtų plaukti vandenyje. Idaiginti kviečiai išdėstomi plonu sluoksniu ant pagrindo. Jei naudojamos pjuvenos ar dirvožemis, jos viršuje apibarstomos ne didesniu kaip 0,5 cm sluoksniu. Popieriaus atveju kviečiai nėra purškiami.

Dabar jums reikia padengti visą konstrukciją plastikiniu įvyniojimu, skaidriu plastiku ar stiklu. Tada padėkite jį šiltoje ir tamsioje vietoje. Kartą per dieną sodinti reikėtų. Ūgliai dažniausiai pasirodo trečią dieną. Kai tik pasirodys pirmosios daigų kilpos, turite nuimti pastogę ir pertvarkyti talpyklą su kviečiais šviesioje vietoje.

Tada daigai pradeda greitai augti. Ir po 8-9 dienų galite nupjauti pirmąjį žalumą. Padarykite tai žirklėmis. Po pjovimo daigai vėl švelniai sudrėkinami ir paliekami augti. Po kelių dienų jie užaugs ir bus galima vėl juos paimti savo poreikiams.

Paprastai tokie jauni žalumynai naudojami salotoms gaminti, kaip kokteilio dalį ar kaip pagrindinių patiekalų pabarstuką.

Dirvoje išauginti supjaustyti žalumynai gali būti iki 4 kartų. Ant pjuvenų - 3 kartus. Ant popieriaus - ne daugiau kaip 2 kartus. Ne, kviečiai toliau auga, tačiau jie nebeturi jokios maistinės ir vitaminės vertės.

Optimaliausias daigų ilgis vartojimui yra 12–14 cm.Jei jis yra mažesnis, tada jis neturės laiko gauti reikiamos vitaminų proporcijos. Jei jis užauga didesnis, tada jis greitai sudygs ir jį reikės kramtyti ilgai ir sunkiai.

Keletas naudingų patarimų

1. Niekada neklauskite pardavėjo dėl kviečių tinkamumo laiko pabaigos, jei jie ketina pirkti rinkoje. Jis gali pasakyti bet ką. Iki šio ryto derlius bus baigtas, o kviečiai - patys šviežiausi. Dėmesys spalvai ir kvapui. Grūdai beveik nekvepia, spalva tamsiai smėlio arba aukso. Visa kita yra nuo blogio.
2. Norėdami kasdien suvartoti tiksliai sudygusius grūdus, o ne žalumynus, turėsite naudoti srautinį metodą. Kad nesusipainiotų begalinis konteinerių skaičius ir nepastebėtų perpildymo, jie tiesiog pasirašo ant kiekvieno laivo. Pakanka žymės datos ir laiko.
3. Kiek kviečių sudygti? Rekomenduojama paros dozė vienam asmeniui yra 2 šaukštai. l Nuo šio tūrio ir suskaičiuok. Galite valgyti daugiau, tai nekenkia. Galima ir mažiau, tačiau nepraktiška, nes nauda per maža.
4. Yra rekomendacijų daiginti kviečius tiesiai į stiklinį indą, užpiliant pakankamai storu sluoksniu. Nerekomenduojame to daryti. Nes apatinis grūdų sluoksnis užduso dėl deguonies trūkumo. O sluoksnių sudygimo greitis bus labai skirtingas.
5. Dėl tos pačios priežasties sėklos negali būti pilamos į tarą daugiau kaip dviem sluoksniais. Geriau sudėti du indus, bet kviečius pabarstyti plonai, nei atskirti jau sudygusius grūdus nuo tų, kurie dar neišsiskleidė.
6. Kai kurie šaltiniai teigia, kad, mirkant grūdus skysčio paviršiuje atsiranda drumstos plėvelės, tai yra pesticidų apdorojimo požymis. Tai tik iš dalies tiesa. Debesuota plėvelė taip pat gali pasirodyti, jei pats vanduo yra prastos kokybės, turintis chloro priemaišų arba kietas. Prastai nuplauti kviečiai taip pat sukelia drumstumą.
7. Kita rekomendacija: daiginkite kviečius šaldytuve. Tai padės išvengti sugadinimo ir pelėsių susidarymo. Abejotinas patarimas. Pirma, daigumo laikotarpis šaldytuve yra beveik trigubai didesnis nei šiltoje vietoje. Antra, jei neskalysite grūdų, tada jie išaugs pelėsiai ir sugestų net ir moderniausiame šaldytuve.
8. Puikiai tinka naudoti žalių daigų ar daigintų sulčių sultis. Tik nepiktnaudžiauk. Per dieną pakanka tik 30 g skysčio (pieno) žmogui.
9. Periodiškai reikia purkšti kviečių sodinimą ant žalumynų nusistovėjusiu vandeniu. Jei jūs tiesiog supjaustysite sodinukus, o ne sudrėkinsite, jie sulėtins jų augimą ir greitai išdžius.

Kaip daiginti kviečius namuose? Tai visai nėra sunku. Didelės talpos, švarus vanduo ir grūdai - tai viskas, ko jums reikia norint gauti vertingų vitaminų žalumynų ar skanių sveikų grūdų.

Vaizdo įrašas: kaip sudygti grūdai