Kaip gaminti Cezario salotas namuose

Populiarios salotos, paplitusios visoje planetoje, maisto gaminimo istorija prasidėjo beveik prieš šimtmetį. Per visą Cezario egzistavimą jis buvo papildytas įvairiais produktais. Tačiau iki šiol yra tradicinis būdas paruošti unikalų patiekalą. Žmonės, pirmą kartą išbandę salotas, nepalieka abejingų. Be to, Cezaris turi daug naudingų savybių.

Cezario salotų padažas

• putpelių kiaušiniai - 4 vnt.
• Prancūziškos garstyčios - 3 ml.
• citrinos sultys - 12 ml.
• Ypač grynas alyvuogių aliejus - 20 ml.
• ančiuvių filė (sūdyta) - 4 vnt.
• Vorčesteršyro padažas - 8 ml.
• šviežiai maltų pipirų (juodųjų) - 3 gr.

1. Pagal taisykles kiaušiniai prieš virimą turi būti kambario temperatūros. Išpilstykite produktą į burbuliuojantį skystį. Tada indą su verdančiu vandeniu reikia nuimti nuo viryklės.
2. Putpelių kiaušinius 1 minutę palaikykite karštame vandenyje. Nedideliame dubenyje sutrinkite virtą gaminį lėkštėje su garstyčiomis ir šviežia citrina. Sudėkite ingredientus per trintuvą.
3. Įpilkite alyvuogių aliejaus, sumaišykite su mikseriu minimaliu greičiu. Įpilkite Vorčesteršyro padažo, pagardinkite pipirais, druska. Susmulkinkite ančiuvius. Mišinys dar kartą praleidžiamas per maišytuvą.

Cezario salotos: žanro klasika

• Iceberg salotos - 1 krūva
• „Parmezanas“ - 110 gr.
• kvietinė duona - iš tikrųjų
• kiaušiniai - 2 vnt.
• garstyčios - 12 gr.
• česnakai - 3 šoninės
• citrinos sultys - 50 ml.
• alyvuogių aliejus - 95 ml.
• malti pipirai - 2 gr.
• druska - iš tikrųjų

1. Paimkite 3-4 riekeles baltos duonos, supjaustykite kubeliais į skardą, padėkite ant kepimo skardos, nusiųskite į orkaitę. Kviečių produktą šiek tiek nusausinkite, remdamiesi asmeninėmis nuostatomis. Mirkykite salotas puodelyje šalto vandens, palaukite 50 minučių.
2. Manipuliacija atliekama tam, kad lapai būtų traškesni ir ilgą laiką išlaikytų savo nesugadintą išvaizdą. Tuo pačiu metu išvirkite kiaušinius, kad trynys liktų gintaro spalvos. Atskirkite komponentą nuo baltymų.
3. Pradėkite ruošti padažą, tam sumaišykite trynį, citrusinių vaisių sultis, garstyčias ir česnakus, perduotus per spaudą. Gerai išmaišykite komponentus šakute. Kitas, paimkite plokščią indą, išdėstykite suplėšytus salotų lapus.
4. Ant viršaus uždėkite paruoštus krekerius, duonos gaminį supilkite į plonus gatavo padažo triukus. Pabarstykite ingredientus tarkuotu parmezanu. Prieš patiekdami Cezarį, jį reikia sumaišyti.

Krevečių Cezaris

• tigrinės krevetės - 11 vnt.
• „Parmezanas“ - 40 gr.
• žalios salotos - 50 gr.
• šviežias medus - 25 ml.
• citrina šviežia - 35 ml.
• alyvuogių aliejus - 20 gr.
• saulėgrąžų aliejus - skirtas kepti
• druska - iš tikrųjų
• visų rūšių - 8 gr.
• česnakai - 2 šoninės
• kepalas - 60 gr.
• Provanso žolelės - 4 gr.
• kiaušinis - 1 vnt.
• garstyčios - 5 gr.
• ančiuvių filė - 4 vnt.
• Vorčesteršyro padažas - 6 ml.
• šviežiai maltų pipirų - 3 gr.

1. Jei reikia, atšaldykite krevetes, atsikratykite viso pertekliaus, palikite tik nugarinę. Išdėkite juos ant vaflinio rankšluosčio, palaukite, kol nutekės skysčio perteklius.
2. Po to jūros gėrybės turėtų būti perkeltos į gilų dubenį ir pagardintos pipirais, medumi, druska, alyvuogių aliejumi ir šviežia citrina. Gauti komponentai kruopščiai sumaišomi. Krevetes palikite marinate 1 valandą.
3. Į teflono keptuvę įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, sudėkite krevetes, pakepkite keletą minučių iš abiejų pusių. Kai jūros gėrybės nebus skaidrios, filė bus padaryta. Krevetes perkelkite į atskirą dubenį.
4. Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite kuo mažiau, išsiųskite produktą į gilų dubenį, supilkite alyvuogių aliejų, išmaišykite.Leiskite kompozicijai užvirinti mažiausiai 1,5 valandos. Kitas duoną supjaustykite krekeriais.
5. Sutrinkite česnakinį sviestą, supilkite į keptuvę. Šildykite komponentą ant vidutinės ugnies. Duoną perkoškite iki traškumo. Tuo pat metu įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių.
6. Sudėkite kotletukus ant metalinio padėklo, pagardinkite Provanso žolelėmis. Krekeriai keletą minučių džiovinami orkaitėje. Tada nedelsdami pradėkite ruošti specialų „Cezario“ padažą.
7. Užvirkite vandenį, nusiųskite vištienos kiaušinį 2,5 minutės virti. Po to produktas turi būti atvėsintas po čiaupu. Kiaušinį nulupkite, supilkite į dubenį, įpilkite citrinos sulčių, garstyčių ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Mišinį gerai išlyginkite šakute.
8. Smulkiai supjaustykite ančiuvių filė, įpilkite į šviežiai paruoštą mišinį, įpilkite „Worcestershire“ padažo, muškite kompoziciją mikseriu. Salotas iš anksto padėkite į vėsų vandenį. Pašalinkite perteklinę drėgmę popieriniais rankšluosčiais, žalumynus supjaustykite gabalėliais.
9. Salotas mesti į dubenį, pagardinti padažu, išmaišyti. Patiekite Cezarį ant plokščio patiekalo. Įdėkite lapus, tada kotletukus, pabarstykite tarkuotu parmezanu. Krevetės patiekiamos paskutinės. Salotas chaotiškai užpilkite plona srovele padažo.

Cezario salotos su kalmarais

• kalmarų filė - 200 gr.
• paruošti krekeriai - 45 gr.
• citrina šviežia - 20 gr.
• Pekino kopūstai - 180 gr.
• Tofu sūris - 190 gr.
• alyvuogių aliejus - 175 ml.
• saldžiosios garstyčios - 12 gr.
• druska - neprivaloma
• malti pipirai - iš tikrųjų
• česnakai - 2 šoninės

1. Atšildykite jūros gėrybes, nuplaukite. Užvirkite reikiamą kiekį vandens, išmeskite kalmarus. Virkite filė 3-4 minutes.
2. Kitas produktas perpilamas į sietą, palaukite, kol atvės. Susmulkinkite į plonas juosteles. Supjaustykite anksčiau mirkytus kopūstus į mažus lapus, sūrį supjaustykite kubeliais.
3. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles, sutrinkite su pipirais ir druska. Įmaišykite šviežią citriną, garstyčias ir alyvuogių aliejų. Galite pridėti šiek tiek majonezo. Mišinį perpilkite per trintuvą.
4. Dėl to gausite vienalytę masę. Į bendrą patiekalą sudėkite visus turimus ingredientus, užpilkite paruoštu padažu. Paimkite medinę mentelę, sumaišykite komponentus.

Cezario salotos su vištiena

• Vyšnia - 12 vnt.
• žalios salotos - 40 gr.
• vištienos filė - 500 gr.
• Parmezano sūris - 70 gr.
• garstyčios - 5 ml.
• kiaušinis - 2 vnt.
• augalinis aliejus - 30 ml.
• česnakai - 3 šoninės
• šviežios citrinos sultys - 55 ml.
• druska - iš tikrųjų
• balta duona - 65 gr.
• alyvuogių aliejus - 110 gr.
• šviežiai maltų pipirų - 3 gr.

1. Krekeriams supjaustykite porą riekelių duonos, džiovinkite orkaitėje, kol pusė iškeps. Česnaką susmulkinkite į mažus gabalėlius. Kaitinkite augalinį aliejų kartu nelipnėje keptuvėje. Įmeskite 1 smulkintą česnako skiltelę.
2. Po 2-3 minučių nukoškite iš aliejaus. Tada pereikite prie kepimo krekerių. Lygiagrečiai pamirkykite salotas 1-1,5 valandos. Jei reikia, nuplaukite vištieną, supjaustykite gabalėliais, nusiųskite kepti keptuvėje po krekerių.
3. Nepamirškite aliejaus pakeisti šviežiu. Troškinkite filė, kol iškeps. Kitas, druskos vištiena, kaip norite, sutarkuokite parmezaną. Nuplėškite salotų lapus, nuplaukite vyšnias, perpjaukite pusiau. Įdėkite pomidorus ant žalumynų.
4. Mėsa dedama ant vyšnios viršaus. Virkite kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynio. Paskutinįjį sutrinkite šakute į patogų dubenį. Įpilkite susmulkintų česnakų, citrinų sulčių, druskos, garstyčių, alyvuogių aliejaus ir pipirų. Maišykite mišinį iki vientisos masės.
5. Supilkite salotas su paruoštu padažu, sumaišykite visus ingredientus. Ant ingredientų uždėkite kotletukus, pabarstykite Cezarį parmezanu. Patiekite gatavą patiekalą.

Paprastas Cezario salotų receptas

• žalios salotos „Romain“ - 25 gr.
• vyšnia - 5-6 vnt.
• šviežių maltų prieskonių - 3 gr.
• paruošti krekeriai - 35 gr.
• alyvuogių aliejus - 25 ml.
• Parmezanas - 40 gr.
• obuolių actas - 15 ml.

1. Nuplaukite salotų lapus, nuplėškite ir nusiųskite į salotų dubenį.Vyšnią supjaustykite į dvi ar keturias dalis, nusiųskite į žalumynus.
2. Sūrį sutarkuokite, sudėkite su kotletukais į bendrą dubenį. Puode sumaišykite pipirus, alyvuogių aliejų ir actą.
3. Supilkite salotas su mišiniu, gerai išmaišykite ingredientus. Paprastas Cezaris yra paruoštas naudojimui.

Cezario salotos su grybais

• švieži grybai - 420 gr.
• salotos - 70 gr.
• kiaušiniai - 2 vnt.
• Parmezanas - 60 gr.
• ilgas kepalas - 80 gr.
• alyvuogių aliejus - 130 ml.
• citrina - 0,5 vnt.
• Worcestershire padažas - 14 gr.
• baltosios garstyčios - 12 gr.
• bauda druska - 8 gr.
• pipirai - 2-3 gr.
• česnakai - 3 gvazdikėliai

1. Grybus nuplaukite po čiaupu, supjaustykite kvadratiniais gabalėliais. Keptuvę sutepkite nedideliu kiekiu aliejaus, indą pašildykite ant viryklės. Siųskite keptus grybus iki aukso rudos spalvos.
2. Ruošdami duoną krekeriams, supjaustykite gaminį į tinkamą formą. Pabarstykite kotletukus aliejumi, nusiųskite džiovinti įkaitintoje orkaitėje. Sūrį sutarkuokite ant nedidelės trintuvės, atskirai išspauskite sultis iš citrinos.
3. Virkite kiaušinius, išimkite trynį, sutrinkite šakute. Česnaką perkiškite per presą su skylutėmis. Sumaišykite jį su pipirų prieskoniais, citrinos sultimis, druska, Vorčesteršyro padažu, garstyčiomis, tryniu.
4. Išmaišykite mišinį, lėtai supilkite alyvuogių aliejų. Patogumui naudokite maišytuvą. Supilkite salotų lapus su paruoštu padažu. Sudėkite visus likusius ingredientus. Supilkite likusį padažą, pabarstykite sūriu.

Cezario salotos su pekino kopūstais

• vištienos filė - 450 gr.
• Parmezano sūris - 260 gr.
• Kininiai kopūstai - 1 galva
• česnakai - 5 dantys
• naminis majonezas - iš tikrųjų
• druska - 10 gr.
• švieži žalumynai - 40 gr.
• baltojo česnako skrebučiai - 35 gr.

1. Įdėkite nedidelį puodelį su vandeniu ant viryklės, užvirkite vandenį, druską. Mesti vištienos filė, virkite, kol suminkštės. Kopūstus nuplaukite ir supjaustykite dideliais sluoksniais.
2. Sūrį perkoškite per trintuvą. Česnaką susmulkinkite kuo mažesnį, nusiųskite į nedidelį puodelį, įpilkite česnako ir druskos, išmaišykite. Derinkite salotas, krekerius, vištieną.
3. Pagardinkite padažu, išmaišykite. Pabarstykite parmezanu ir supjaustytomis žolelėmis. Patiekite Cezarį.

Cezario salotas gaminkite pagal bet kokius jums patinkančius receptus. Padarykite putpelių kiaušinių padažą. Pasirinkite šviežias aisbergo salotas, iš anksto jas pamirkykite šaltame vandenyje. Pabandykite pridėti tikrojo parmezano sūrio.

Vaizdo įrašas: klasikinės Cezario salotos