Kaip gaminti vyną iš uogienės namuose

Kiekviename name tikrai yra vienas ar keli stiklainiai seno uogienės, kurių niekas nevalgys. Neskubėkite jo išmesti, produktas gali būti naudojamas kaip naminio vyno pagrindas. Iš uogienės jie taip pat gamina moonshine, tačiau žmonėms, kurie mėgsta ne tokius stiprius gėrimus, ši parinktis netinka. Mes sukūrėme jums tinkamą kolekciją, kuri padės jums pasigaminti savo vyno. Produkto kokybė nebus prastesnė nei brangių gėrimų.

Obuolių vynas

Gautą gėrimą lengva naudoti, jis turi saldžiarūgštę spalvą ir jausmingą aromatą.

• obuolių uogienė - 1,2 kg.
• ryžiai (apvalūs, ilgagrūdžiai) - 220 gr.
• skystos vyno mielės - 25 gr.
• filtruojamas vanduo

1. Būtina sterilizuoti trijų litrų stiklainį, kad būsimas vynas per anksti nepablogėtų. Norėdami tai padaryti, užvirkite, tada gerai nuvalykite ir nusausinkite.
2. Ryžius sumaišykite stiklainyje (jums nereikia iš anksto nuplauti) su obuolių uogiene. Kitame inde praskieskite mieles išgrynintu vėsiu vandeniu. Kai jie išsipučia, nusiųskite kompoziciją į uogienę ir ryžius.
3. Įpilkite virinto šilto vandens į stiklainį taip, kad lygis pasiektų kaklo pradžią (indo „pečius“).
4. Uždėkite ant medicininės guminės pirštinės kaklo, paimkite adatą ir padarykite 3 skylutes viduriniame piršte.
5. Įdėkite būsimo gėrimo indelį į šiltą vietą (temperatūra nuo 25 laipsnių) ir tamsioje vietoje 3 savaites.
6. Skardinės dugne esančios nuosėdos ir permatoma kompozicija jums pasakys apie vyno pasirengimą. Po to turite paruošti filtrą: sulenkite marlę ar tvarsliavą į 6 sluoksnius, padėkite tarp jų vatą. Keletą kartų filtruokite vyną, paragaukite.
7. Jei gėrimas yra rūgštus, pasaldinkite. Cukraus (cukranendrių) dedama 20-25 gr. už 1 litrą kaltė. Jei pridėsite cukraus, palikite vyną virti dar 3 dienas.

Aviečių vynas

Gėrimas primena aviečių sultis, jis skleidžia lengvą prinokusių uogų aromatą ir turi švelnų, šiek tiek aštrų poskonį.

• razinos - 165 gr.
• aviečių uogienė - 1 kg.
• filtruotas vanduo - 2,4 litro.

1. Paimkite didelį stiklinį indą (daugiau kaip 3 litrus), sterilizuokite ir įpilkite uogienės. Supilkite vandenį, sumaišykite, supilkite neplautas razinas. Galiausiai kompozicija neturėtų viršyti 2/3 visos bankų apimties.
2. Uždėkite guminę pirštinę ant kaklo, per vidurį ar rodomąjį pirštą pradurti keletą skylių.
3. Padėkite kompoziciją tamsioje ir šiltoje vietoje, kad ji būtų tinkamai fermentuota. Poveikio laikas svyruoja nuo 3 iki 4 savaičių.
4. Paruoškite filtrą filtrui: padėkite medvilnę tarp 6 sluoksnių marlės, praleiskite gėrimą.
5. Supilkite jį į indą su sandariu dangčiu, leiskite pastovėti dar savaitę. Jei reikia, pakartokite filtravimo procedūrą, jei termino pabaigoje susidaro nuosėdos.

Braškių vynas

Parduotuvių lentynose labai retai galima rasti vyno iš braškių, tačiau veltui. Gėrimas yra saldus ir lengvas, todėl idealiai tinka moterims. Jei norite, galite sumaišyti braškių uogienę su serbentais, kad vynas būtų saldus ir rūgštus.

• braškių uogienė - 1 kg.
• razinos be sėklų - 125 gr.
• išgrynintas vanduo - 2,2 l.

1. Uogienę ištirpinkite 2 litruose šilto vandens, sumaišykite. Uždenkite indą plastikine plėvele, palaukite pusvalandį. Razinas pamirkykite 400 ml. karštas vanduo, palikite visiškai atvėsti.
2. Abu junginius sumaišykite vienas su kitu, perpilkite į iš anksto sterilizuotą stiklainį, kad mišinys pasiektų kaklo pradžią. Ištraukite guminę pirštinę per buteliuką, perbraukite vieną skylę ant viduriniojo piršto.
3. Nusiųskite būsimą gėrimą į tamsią fermentacijos vietą. Pirštinė pirmiausia turi pakilti, o paskui nusileisti. Tai bus vyno pasirengimo signalas.
4. Kai tai atsitiks, mišinį reikia filtruoti: pirmiausia perpilkite vyną per kiaurasamtį, atsikratydami razinų. Tada pagaminkite filtrą iš marlės ir medvilnės, pakartokite ankstesnius veiksmus.
5. Pasibaigus infuzijai ir filtravimui, supilkite vyną į butelius, uždarykite dangtį, padėkite į šaldytuvą 1 mėnesiui.

Vyšninis vynas

Gėrimas gali būti gaminamas iš cukraus (seno) arba šviežio uogienės. Vynas pasirodo šiek tiek rūgštus, tačiau jis yra girtas gana lengvai. Jei norite, kompoziciją galima saldinti cukranendrių cukrumi.

• vyšnių uogienė (uogos be sėklų) - 1 kg.
• razinos - 125 gr.
• virintas vanduo - 2 l.

1. Paimkite trijų litrų stiklainį, padėkite į keptuvę, užpildykite vandeniu ir užvirkite. Tai turi būti padaryta norint visiškai sterilizuoti. Procedūros pabaigoje indą išdžiovinkite ir pradėkite virti.
2. Į vieną masę sumaišykite uogienę, šiltą virintą vandenį ir razinas, medine mentele ištirpinkite kompoziciją iki vientisumo.
3. Uždenkite buteliuką plastikiniu dangteliu, padėkite į tamsų maišą ir nusiųskite fermentuoti į šiltą vietą. Poveikio laikas yra 12–14 dienų.
4. Pasibaigus jo galiojimo laikui, gėrimas perkošiamas per sietą, po to per filtrą, pagamintą iš medvilnės ir marlės. Supilkite į švarų indą, perbraukite pirštinę per kaklą. Ant rodomojo piršto padarykite vieną skylę.
5. Butelį pastatykite tamsioje, šiltoje vietoje, palaukite apie 1,5 mėnesio. Vyno pasirengimas pasakys, kad pirmiausia pakelsite, o paskui nuleisite į pirštinės pusę. Po to, kai primygtinai reikalaujate, gėrimą reikia dar kartą sutvirtinti, kad būtų pašalintos nuosėdos.
6. Išbandykite vyną, pasaldinkite pagal poreikį. Supilkite buteliuką į tamsaus plastiko buteliuką, palikite reikalauti dar 3 mėnesius.

Serbentų vynas

Be rūgštaus rūgštaus skonio, serbentų vynas yra sveikų vitaminų sandėlis. Gydytojai rekomenduoja jį vartoti kiekvieną vakarą po 100 gramų. tų žmonių, kurie kenčia nuo širdies ligų. Jei norite, serbentus galite sumaišyti su vynuogėmis santykiu 5: 1.

• serbentų uogienė - 1 kg.
• ilgagrūdžiai ryžiai - 220 gr.
• razinos - 230 gr.
• filtruotas vanduo - 2,2 litro.

1. Pirmiausia sterilizuokite trijų litrų stiklainį, virdami jį 10 minučių. Pasibaigus tinkamumo laikui, atvėsinkite, nuvalykite ir nusausinkite.
2. Nuplaukite razinas išgrynintame vandenyje, padėkite ant medvilninio audinio, kol visiškai išdžius. Sumaišykite vandenį, ryžius ir uogienę, įpilkite sausų razinų.
3. Mišinį padėkite į šiltą vietą (šalia šildymo prietaisų), uždengdami rankšluosčiu, palaukite 15 minučių.
4. Pasibaigus šiam laikotarpiui, permeskite guminę pirštinę ant talpyklos kaklo, adata padarykite joje skylę. Nusiųskite kompoziciją reikalauti tamsioje vietoje, poveikio laikas yra 3-4 savaitės.
5. Pirma, pirštinė pakils, tada nukris ant vienos pusės. Tai jums pasakys, kad vynas yra paruoštas. Dabar jį reikia filtruoti per kiaurasamtį, o po to per tvarsčio ir vatos filtrą. Pasibaigus virinimui, pasaldinkite vyną (nebūtina), išpilstykite jį į butelį. Laikyti šaldytuve.

Kaip gaminti vyną iš rauginto uogienės

Daugeliu atvejų uogienė dingsta, jei indas anksčiau nebuvo sterilizuotas. Produkto netinkamumą rodo išgaubtas dangtis. Neskubėkite mesti kompozicijos, padarykite ją pilnaverčiu vynu.

• raugintas uogienė (bet koks) - 1,2 kg.
• išgrynintas vanduo - 1,8 l.
• cukranendrės - 220 gr.
• razinos be sėklų - 50 gr.

1. Įkaitinkite filtruotą vandenį iki 40–45 laipsnių, įmaišykite uogienę, supilkite razinas (prieš tai neišplaukite) ir pusę granuliuoto cukraus kiekio (110 g).
2. Paimkite penkių litrų buteliuką stiklinės, praskalaukite karštu vandeniu, užvirkite ir gerai išdžiovinkite. Supilkite mišinį ten. Tais atvejais, kai nėra būtinos talpos, naudokite 2 trijų litrų skardines, ant jų išleisdami kompoziciją vienodais kiekiais.
3. Ištraukite medicininę pirštinę per kaklą, adata padarykite 3 skyles. Tai būtina, kad susidariusios dujos „nesustingtų“, bet laisvai išeitų iš butelio.
4. Reikalaukite vyno šiltoje vietoje maždaug mėnesį, praėjus tam laikui, įpilkite antrosios pusės cukraus ir nusiųskite dar 30–45 dienas.
5. Pasibaigus laikotarpiui, gautas gėrimas turi būti filtruojamas per marlę ir tarp sluoksnių dedama vata.

Kaip matote, gaminti vyną iš uogienės nėra ypač sunku. Svarbiausia - nepažeisti ekspozicijos laiko, aiškiai laikytis proporcijų ir negerti gėrimo neapsaugoto. Pirštinė jums pasakys apie kompozicijos pasirengimą: pirmiausia ji pakils, o paskui kris.

Vaizdo įrašas: kaip gaminti vyną namuose