Patyrusios namų šeimininkės yra girdėjusios apie patiektos aštrios daržovės gydomąsias savybes, todėl jos stengiasi sukaupti atsargų ateičiai, kad vėliau patiktų šeimai. Tai yra teisingas sprendimas, tačiau svarbu suprasti, kaip vyksta rinkimas ir ar reikalingos parengiamosios priemonės. Priešingu atveju česnako galvutės per ilgai nemeluoja. Mes analizuosime pagrindinius būdus, kurie šaltuoju metų laiku leis jums mėgautis kvapniais griežinėliais.
Žymių ir paruošimo ypatybės
Diskutuojama veislė teisingai vadinama patvariausia išsaugojimo prasme. Kai kurios namų šeimininkės patikina, kad, atsižvelgiant į pagrindines rekomendacijas, jų derlius buvo nustatytas visą žiemos sezoną ir dar ilgiau, kai pakeliui pasirodė nauja daržovė. Tačiau norint pasiekti tikrai teigiamų rezultatų, vykdomos parengiamosios priemonės, produkto kokybė ateityje tiesiogiai priklauso nuo jų.
Mes patariame atkreipti dėmesį į kriterijus, turinčius įtakos optimaliam susibūrimo laikotarpiui. Galvos valymas yra geresnis, kol jie pradeda skilti į segmentus. Yra keletas pateikto augalo veislių, įskaitant vasaros ir žiemos veisles. Pirmuoju atveju valymas atliekamas prieš lapijos geltonumą. Paprastai tai atsitinka vasaros pabaigoje.
Kalbant apie žiemos kultūrą, čia viskas yra šiek tiek sudėtingesnė. Būtina įvertinti augalą. Jei oda pradeda trūkinėti, o patys lapai įgijo gelsvą pigmentą, tada laikas pradėti rinkti. Paprastai šie požymiai tampa pastebimi vasaros viduryje. Bet viskas priklauso nuo konkretaus augalo, jo auginimo ploto ir kitų svarbių savybių.
Kai derlius bus atliekamas, draudžiama atlikti manipuliacijas, kurios gali smarkiai pakenkti jūsų pasėliui. Jei galvos staiga sugadintos, tada jos negalės išgyventi kuo ilgesnį laiką. Labai atsargiai ištraukite augaliją. Galite apsiginkluoti kastuvu, jei tai palengvina jūsų situaciją.
Svarbus dalykas yra daržovių valymas nuo žemės paviršiaus. Negalima mušti galvų, laikydami jas už stiebų, vienas prieš kitą. Tai padarys mechaninius pažeidimus ir trumpesnį senėjimo periodą. Taigi tiesiog užsimaukite pirštines, pirštais švelniai pašalinkite dirvos likučius. Jei ant mėginių atsiranda pažeistų vietų, jie ilgą laiką negali būti tvirti. Toks produktas yra išimtinai tinkamas perdirbti.
Kai valymas baigsis, tai, ką gavote, reikia atsargiai išdžiovinti. Šiuo tikslu pasėlis kartu su žalumynais pakabinamas ten, kur yra geras oro eismas. Galvos turi būti žemiau. Šis žingsnis leis vertingiausiems stiebų su žalumynais junginiams patekti į skilčių ertmę. Jei laikas yra palankus, viskas apie viską užtruks maždaug keturias dienas.
Po džiovinimo būtina rūšiuoti. Svarbu neįtraukti tų atvejų, kurie nėra tinkami ilgalaikiam išsaugojimui. Tuščiaviduriai elementai, taip pat tie, kurie buvo pažeisti surinkimo proceso metu, yra pašalinami. Mes kalbame apie galvas, net su pačiais mažiausiais įbrėžimais ir įbrėžimais. Žinoma, pasėlis su dėmėmis ir neoplazmomis yra atmetamas. Po to rūšiuojama ir tai daro įtaką bendrųjų charakteristikų skaičiavimui.
Jei esate rimtai pasiryžęs pasėlį laikyti ilgą laiką, pirmenybė turėtų būti teikiama didesnio formato kopijoms.Jie taip greitai neišdžiūsta, savo ertmėje išlaikydami visus junginius, kurie yra vertingi cheminio medžiagų sąrašo požiūriu. Ateityje šį derlių galima marinuoti ir pasūdyti.
Dabar pakalbėkime apie tai, kuri veislė yra tinkamesnė tokioms manipuliacijoms. Jau buvo minėta, kad yra dvi pagrindinės veislės. Reikėtų pasakyti, kad vasarinis pasėlis ilgesnis. Jis turi daug apvalkalų, saugančių skilteles nuo kenksmingų mikroorganizmų veikimo ir išsausėjimo. Jei struktūroje liktų skysčių, produktas būtų tinkamas vartoti.
Kalbant apie žiemos veislę, jai suteikiama ne tiek daug kriauklių. Drėgmė greitai palieka gaminio struktūrą, todėl paviršiuje susidaro pelėsiai, o vidinėje dalyje susidaro tuštumos. Jei vis dėlto tokia rūšis pateko į saugumą, tada ji suvartojama kuo greičiau, be to, jie ilgai bando ją perdirbti ar valgyti. Norėdami atskirti šį tipą nuo savo kolegos, tiesiog pažvelkite į jo vidų. Yra kotelis.
Nepaisant to, kad ši daržovė priklauso produktų, kurie ilgai guli, kategorijai ir su dideliu pasisekimu toleruoja senėjimą visą žiemos sezoną, vis dar yra keletas aspektų. Mes kalbame apie temperatūros režimą, kiekvienai veislei ji skiriasi. Pvz., Vasarinio tipo pasėliams reikia 20 laipsnių rodiklių, o žiemkenčiams paprastai būna nuo -2 iki +2.
Jei nesate stebėjęs termometro, jūsų pačių uždirbtas derlius išaugs pelėsis, išdžius arba pradės dygti. Kai temperatūra nukrinta, galvos tiesiog užšąla. Esant dideliems skirtumams, yra tikimybė pablogėti skoniui ir aromatinėms savybėms, žmogus negaus malonumo dėl tokio produkto vartojimo.
Svarbią vietą užima drėgmės rodikliai, kurie neturėtų pakilti iki 75%. Nesunku suprasti, kad didesnės normos lems pelėsių susidarymą ir visišką jų blogėjimą. Tuo pačiu metu neturėtų būti pernelyg sausas. Kai produktai pradeda džiūti.
Dabar prasminga apsvarstyti apšvietimą. Toks, atrodytų, nesvarbus aspektas gali žiauriai pajuokauti su jūsų derliumi. Skverbtis į tiesioginius UV spindulių gaminius yra kategoriškai nepriimtina. Laikykite kompoziciją toje vietoje, kur yra užtemimas. Pasirūpinkite, kad būtų pakankamai oro srauto, kad galvos neišdžiūtų. Senėjimą galima atlikti atvirose, dėžutėse ir kitose tokio tipo talpyklose.
Rūsyje
Analogą galima laikyti rūsiu. Tokia reljefas geriausiai tinka šiam pasėliui seninti. Svarbu, kad šios patalpos būtų paruoštos žiemos sezonui ir atitiktų visus reikalavimus. Tik tada pasėlius įmanoma sendinti. Šiuo tikslu būtina valyti, kad neatsirastų kenkėjų. Taip pat svarbus veiksmas yra priemonių, kurios užkirs kelią pelėsio susidarymui ir kitoms panašioms problemoms, priėmimas.
Kovai su graužikais nustatomi spąstai. Sienos ir lentynos nuo vabzdžių yra apdorojamos specialiais agentais, nukreiptais į veiksmus. Jei ventiliacija neveikia, ją reikia sutvarkyti. Tada pasirinktas tinkamas metodas. Pavyzdžiui, jūs galite išlaikyti derlių vytelių pavidalu. Tai yra, stiebai apvynioti virve, šioje būsenoje česnako galvos yra pakabinamos ir paliekamos iki žiemos. Jei kambarys atitinka visus kriterijus, tada daržovėmis galėsite mėgautis pavasarį ir net vasarą.
Arba aptariamą daržovę galima laikyti kojinėse, pagamintose iš jų nailono. Nekreipkite dėmesio į tokio aksesuaro primityvumą. Pastebėtina, kad toks konteineris yra beveik idealus žaliavoms laikyti.Neabejotinas pliusų kaupimasis taip pat laikomas tuo, kad nailono pynimo srityje yra spragų, dėl to gaminys yra visiškai vėdinamas. Pakanka guldyti česnaką vertikalioje padėtyje ir pakabinti tinkamoje patalpoje. Jis neužims daug vietos.
Be to, tokia daržovė dažnai laikoma kartono ar faneros dėžutėse. Taip pat tinka įvairūs pinti krepšiai ir dėžutės. Atminkite, kad tokiuose atributuose turi būti skylių. Dėl to žaliavos nebus prarastos ar prarastos. Jei ketinate produktą laikyti rūsyje, pabandykite jį laikyti atokiau nuo kitų daržovių. Svarbiausia, kad laikymo temperatūra neviršytų +2 laipsnių.
Aptariamam žaliavų laikymo būdui reikės paties produkto, mėsmalės ar trintuvo ir ledo formelių. Naudodami klasikinę technologiją, visiškai išvalykite reikiamą dantų skaičių. Tinka net šiek tiek sugadinti egzemplioriai, svarbiausia nupjauti pažeistus plotus.
Paruoštą produktą permeskite per mėsmalę. Gaukite vienalytę košę. Kai visiškai susmulkinsite visas žaliavas, sudėkite ruošinius į formas. Patogumui naudokite šaukštelį. Užpildykite kiekvieną langelį viršuje ir išlyginkite. Pastebėtina, kad toks srutas gana greitai užšąla.
Dėl to jūs gaunate gražius česnako kubelius. Išspauskite juos iš skardų ir sulankstykite į plastikinį maišelį. Laikyti šaldiklyje. Jei turite mažą šeimą, nepirkite per daug produkto. Tam pakanka 4 klasikinių ledo formų.
Be to, aptariama daržovė labai gerai laikoma užšaldyta. Tokius ruošinius labai patogu naudoti ruošiant įvairius patiekalus. Kubas puikiai papildo aštrias salotas, paruoštas burokėlių ir morkų pagrindu. Taip pat nebus problemų dėl atitirpinimo. Masė greitai atšildo.
Taip pat tokia forma aptariama daržovė puikiai išsaugo visas naudingas savybes ir savybes. Aromatas ir skonis atšildžius išlieka tas pats. Todėl nesijaudink dėl to. Šioje formoje galite išsaugoti česnaką iki 2 metų. Tačiau jis nieko nepraras ir nesugadins.
Dažnai atsitinka, kad česnako derlius nėra labai sėkmingas, jei bandėte jį daiginti patys. To priežastis yra kenkėjai ar bloga daržovių priežiūra. Trąšų trūkumas taip pat neigiamai veikia galutinės žaliavos kokybę.
Tokiu atveju turite išsiaiškinti, ką daryti sugadintu produktu. Dažniausiai tokie česnakai užšaldomi, kaip mes aprašėme anksčiau. Kita vertus, jūs galite padaryti alternatyvų būdą. Nulupkite daržovę naudodami klasikinę technologiją. Apipjaustykite visas pažeistas vietas.
Paruoštą žaliavą sudėkite į sterilius stiklinius indus. Supilkite augalinį aliejų tokiu kiekiu, kad jis visiškai uždengtų žaliavas. Kamštiniai indai su nailoniniais dangteliais su skylutėmis. Laikyti šaldytuve. Atminkite, kad tokio gaminio galiojimo laikas neviršys poros mėnesių.
Ši parinktis vis tiek bus geresnė, nei tiesiog išmesti nesėkmingą derlių. Todėl pabandykite greitai naudoti tokį produktą. Be to, tokios formos česnakai turi gana malonų skonį. Tai bus puikus salotų ir įvairių patiekalų priedas. Taip pat naudokite česnako aliejų.
Praktinės rekomendacijos
Kad produktas būtų laikomas ilgiau, būtinai sudeginkite šaknis ugnimi prieš siųsdami ją saugoti. Sulenkite paruoštą produktą dėžutėje su skylėmis.
Taip pat šaknis galima užplombuoti pašildytu parafinu. Taip pat galite pamerkti visą galvą vašku. Taigi tai truks ilgai.
Gerai išdžiovintas daržoves laikykite stikliniame inde su miltais ar druska. Suplakite indą, kad užpildytumėte tuštumas. Užmerkite kaproną ir laikykite vėsiai.
Pateiktas daržovių derlius laikomas vertingais produktais, kuriems nereikia specialių sąlygų ir kurie yra gana nepretenzingi senėjimo atžvilgiu. Yra keletas saugos variantų, apie kuriuos kalbėjome aukščiau. Pasirinkite sau, kas yra arčiau, ir įgyvendinkite tai, ką suplanavote.
Pateikti