Kaip džiovinti gudobelę namuose

Žiemą kartais norisi kažko panašaus! Įprasti saldumynai pavargo, kompotai jau išbandyti ... Bet ar galima gerti arbatą iš gudobelės? Kur gauti Iš dėžutės. Jie tikriausiai pamiršo, kad vaisius išdžiovino rudenį ir tokiems atvejams sutvarkė tamsioje, sausoje vietoje.

Neįrengta atsargų, nežinote, kaip išdžiovinti gudobelę. Taip, tai labai paprasta! Daugiau laiko bus skirta pasiruošimui. Skaityti, rašyti, naudinga rudenį.

Virimo gudobelė džiovinimui

Uogų skynimas prasideda rugpjūčio pabaigoje ir baigiasi ... žiemą. Žinoma, geriau neleisti smarkiai pažeisti gudobelės šalčio. Tokios žaliavos bus baisiai rudos, vandeningos ir beskonės. Surinkite prinokusius gražios spalvos vaisius. Raudona, bordo. Šviesos neimkite, jos dar nėra subrendusios.

Jie atveža visus šiuos gerus namus. Ten prasideda labiausiai varginantis etapas. Rūšiuokite uogas, valydami jas iš uodegos ir uodegos. Beje, kai kurie šaltiniai vis dar rekomenduoja išmesti pelėsį, sugadintas ir deformuotas uogas. Iškyla logiškas klausimas: kodėl jūs net pasiėmėte juos ir padėjote namo? Kokio puvinio jums reikia? Nebent godus patrauktų.

Yra rekomendacijų neplauti gudobelės. O kas? Nešvariuose vitaminuose tikriausiai. Net jei žaliavos buvo surinktos ekologiškai švarioje vietoje (kur jas dabar rasti?), Dulkių nėra. Neabejotinai nuplaukite gudobelę! Nebūtina jo daug trinti, tačiau per sietelį ar kiaurasamtį patartina nuplauti.

Tada uogos išdėstomos ant popieriaus ar audinio rankšluosčio, kad išdžiūtų likęs vanduo. Jei nevalgote plaunamų vienas po kito, atsisėskite ir nuvalykite kiekvieną uogą nosine. Dabar jie pradeda džiūti.

Patarimas. Galite pabandyti išspausti sėklas iš gudobelės su vyšnių ir alyvuogių įrankiu. Tačiau praktika rodo, kad tai yra bloga idėja. Proceso metu prarandama per daug minkštimo.

Kur džiovinti gudobelę

Keliais būdais išdžiovinkite gudobelę.

Atvirame lauke. Hawthorn pilamas ant padėklų, padengtų popieriumi, vienu sluoksniu. Jie išleidžia jį į gatvę, bet apsaugo nuo tiesioginių saulės spindulių. Iš viršaus pageidautina padengti marle nuo vapsvų ir kitų vabzdžių.

Esant geram orui, džiovinimas trunka apie 6–8 dienas. Popierius turės būti keičiamas kiekvieną dieną. Kartkartėmis reikia maišyti uogas. Naktį padėklai valomi į namus, kad rasa nesunaikintų visų pastangų.

Laikoma, kad gudobelė praranda svorį iki 75%, tampa raukšlėta, gelsva ir sunkiai liečiama.

Patarimas. Jei oras vėsus, gudobelę galima džiovinti palėpėje ar šiltame tvarte.

Kambaryje. Jei uogų skynimo metu namuose jau veikia centrinis šildymas, tada gudobelę galima džiovinti tiesiai ant akumuliatoriaus.

Žaliavos paruošiamos taip, kaip aprašyta aukščiau. Tada jie supila į tokias talpyklas, kurios tilps ant radiatoriaus, kad be baimės nukristų. Taip pat turi būti padėtas popierius. Likęs procesas niekuo nesiskiria nuo džiovinimo lauke.

Kasdien kraiko keitimas, medelynas. Tiesa, namuose negalima slėptis nuo vabzdžių ir neslėpti nuo rasos. Bet augintiniai turės nusivalyti. Visur jie klijuoja savo smalsią šlapią nosį. Jie taip pat gali nuleisti jūsų ruošinius ant grindų.

Sunku net apytiksliai nurodyti džiovinimo laiką. Viskas priklauso nuo baterijų temperatūros. Pasirengimas nustatomas empiriškai. Jie palietė, kramtė. Kietas ir sausas? Taigi galite jį išvalyti saugojimui.

Patarimas. Džiovinkite gudobelę iki švelnumo, dar 1 dieną. Taigi jūsų atsargos normaliomis sąlygomis galės gulėti iki 2 metų ir per pirmąjį mėnesį neužaugs.

Elektrinėje džiovykloje. Greičiausias būdas, išsaugant maksimalų vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį. Patogu tuo, kad vienu metu galite išdžiovinti kelis kilogramus gudobelės.Tiek, kiek telpa jūsų džiovintuvas.

Temperatūra ne aukštesnė kaip + 60 ° C, padėklai keičiami kas valandą. Apatinis yra uždėtas, o kiti paslinkti žemyn. Žinoma, popierius nereikalingas, o uogų ruošimas niekuo nesiskiria nuo aukščiau išvardytų.

Apytikslis džiovinimo laikas priklauso nuo jūsų džiovintuvo talpos. Paprastai prietaisas yra visiškai pakrautas ne ilgiau kaip 14 valandų. Pasirengimas nustatomas vizualiai ir vėl liečiant. Graži, tvirta? Taigi laikas šaudyti.

Patarimas. Neviršykite džiovinimo temperatūros. Hawthorn džiūsta greičiau, tačiau gali nukentėti gatavo produkto kokybė. Taip, ir vitaminai sunaikinami.

Orkaitėje. Kepimo skarda yra padengta pergamentiniu popieriumi. Pageidautina - silikonizuota, praktiškai niekas neprilimpa. Hawthorn pilamas vienu sluoksniu, įdėkite į orkaitę. Temperatūra nustatyta + 65 ° C.

Duris reikia palikti laisvas, kad išgaruojanti drėgmė galėtų laisvai išeiti. Uogas reikia periodiškai maišyti. Tai leis jiems išdžiūti tolygiau.

Numatomas džiovinimo laikas ... nežinoma. Viskas priklauso nuo drėgmės žaliavoje ir orkaitės tūrio. Bet tikrai ne daugiau kaip 6 valandas viena kepimo skarda.

Kai kurie šaltiniai rekomenduoja patikrinti pasirengimą kompresijos testu. Jums reikia paimti saują uogų ir suspausti jas į kumštį. Atsukite ir pamatykite ... palmių nudegimas! Ne, žinoma, jūs turėtumėte pabandyti perdegti tokioje temperatūroje. Bet tokio bandymo rezultatas gali būti labai nepatikimas. Tariamai žaliavos prilimpa. Na, taip. Maža, sausa sena moteris rankoje suspaus gudobelę arba maždaug 30-ies jaunatvišką moterį. Kas tai klijuoja?

Negalvok sau galvosūkių. Jie paėmė šią saują gudobelės ir supjaustė peiliu. Ar tai pavyko? Taigi jums reikia dar kartą išdžiovinti ruošinį. Bandymas nepavyko, o uoga skrido į kitą kambario galą? Nedelsdami išimkite kepimo skardą iš orkaitės, laikas.

Patarimas. Jei jūsų orkaitė leidžia, įdėkite į ją kelis kepimo lakštus iš karto. Tokiu atveju viskas vyks daug greičiau, nei džiovinant vienu kartu. Tik kartą per valandą keiskite juos „iš apačios į viršų“.

Šaldytuve. Šaltojo džiovinimo būdas vadinamas. Šis metodas tinka tiems, kurie namuose dar neturi orkaitės ar dujų iš cilindro, o ne centralizuotai. Arba nėra palėpės su tvartu, niekur gatvėje nėra padėklų. Bet niekada nežinai priežasčių! Tuo tikslu turėsite skirti vietos ant lentynos ar net pasiimti visą.

Laikraščiai dviem sluoksniais klojami ant pasirinkto padėklo. Tada supilkite gudobelę į vieną sluoksnį. Viršuje yra padengtas laikraščių arba medvilninio audinio sluoksnis. Net įprasta marlė padarys.

Dabar visą šią konstrukciją reikia sudėti į lentyną šaldytuve. Ir palikite ten apie 5 dienas. Apatinis laikraščio sluoksnis keičiamas kasdien, viršutinį galima palikti tą patį. Maišyti galima, tačiau neprivaloma. Pakeitus kraiką, viskas jau virsta.

Noras nustatomas įprastu lietimo metodu. Uogos turėtų patamsėti, smarkiai sumažėti ir pasidaryti kietos. Net silpnas minkštumas rodo, kad gudobelė yra nebaigta. Keptuvę palikite šaldytuve dar 2–3 dienas.

Patarimas. Šis metodas veikia tik šaldytuvuose su automatinio atitirpinimo funkcija (bet ne šalčiu). Senieji sovietiniai šaldytuvai šio pranašumo neturi, todėl šis dėmesys juose neveiks.

Kaip džiovinti gudobelę? Pasirodo, kad tai labai paprasta. Pasirinkite bet kurį tinkamą būdą, o žiemą įmeskite uogas į arbatinuką ir mėgaukitės nuostabia spirituota ir aromatinga arbata.

Vaizdo įrašas: kaip džiovinti gudobelę orkaitėje