Kaip džiovinti moliūgų sėklas namuose

Moliūgų sėklos primena vaikystę, jos turi neįtikėtiną skonį ir savitą tekstūrą. Atsižvelgiant į jo savybes, produktas padeda laikyti rankas ne blogiau nei visų mėgstamos saulėgrąžų sėklos, be to, jose yra daug daugiau naudos. Teigiama produkto savybė yra didelis geležies kiekis, kuris apsaugo nuo širdies ligų ir visos kraujotakos sistemos rizikos. Apsvarstykite populiarius moliūgų sėklų džiovinimo būdus ir pabrėžkite svarbius aspektus.

Svarbios savybės

1. Visų pirma, verta paaiškinti, kad sėklos yra moliūgo minkštime. Norint atlikti teisingą džiovinimo procedūrą, jie turi būti pašalinti.
2. Galite lengvai atskirti minkštimą nuo sėklų, svarbiausia, kad nepažeistumėte jų struktūros. Priešingu atveju produktas netinka džiovinti, neatsižvelgiant į pasirinktą metodą.
3. Atkreipkite dėmesį į tai, kaip supjaustysite vaisius. Pasirinkite aštrų peilį su plonu peiliuku, kad netyčia nepažeistumėte daugumos sėklų.
4. Eidami per sėklas atkreipkite dėmesį į jų spalvą ir struktūrą. Džiovinti paruošti vaisiai yra tankesni, balkšvo atspalvio. Kitas pasirinkimas susijęs su neprinokusių sėklų naudojimu.
5. Prieš pjaustydami moliūgą, apžiūrėkite vaisius iš visų pusių. Ant paviršiaus neturėtų būti pašalinių intarpų, panašių į opas ar vabzdžių pažeidimus.

Moliūgų sėklų paruošimas džiovinimui

1. Ištyrę vaisius, galite pereiti prie tiesioginio moliūgų perdirbimo. Nupjaukite viršutinę dalį, kad minkštimas būtų aiškiai matomas. Pastebėsite, kad jis yra glaudžiai susipynęs su pačiomis sėklomis. Šiame etape kruopščiai atjunkite grūdus nuo pluošto, atsargiai, kad nepažeistumėte sėklų.
2. Vidines dalis galite pašalinti šaukštu arba atlikti procedūrą rankomis. Svarbiausia yra nedeformuoti sėklų, kitaip termiškai apdorojant jos labai nulaužs ir nudžius. Tokio produkto negalima valgyti.
3. Pašalinę sėklas iš moliūgo, sudėkite jas į kiaurasamtį ir pradėkite plikyti. Nukreipkite galingą šalto vandens srautą, pradėkite grūdus auginti rankomis.
4. Iš pradžių jie bus klampūs, slidūs. Po 3-4 plovimo sėklos nustos slysti tarp pirštų, tai bus jų pasirengimo tolesnėms manipuliacijoms įrodymas.
5. Dabar jums reikia paimti du popierinius rankšluosčius ir suvynioti į juos sėklas, surenkant drėgmės perteklių. Švelniai paspauskite rankas ant gaminio, stenkitės jo nedeformuoti.
6. Kai tik skystis nutekės, paimkite padėkliuką ar virtuvės lentą, sudėkite sėklas į vieną eilę ir palikite saulėje. Poveikio laikas šiuo atveju kinta per 2–3 valandas, kol drėgmė iš konstrukcijos iš dalies išgaruoja.

Kaip natūraliai išdžiovinti moliūgų sėklas

1. Pagrindinis dalykas, kurį turite turėti tokiu būdu džiovindami sėklas, yra laisvas laikas. Taip pat patartina procedūrą atlikti karštu saulėtu oru, kad būtų išvengta pelėsio.
2. Atskyrus sėklas nuo minkštimo, jas reikia nuplauti ir pasūdyti. Į gilų dubenį supilkite verdantį vandenį, supilkite 10 g normos druskos. 70 ml produkto. vandens. Įdėkite sėklas į tirpalą, palaukite 10-20 valandų. Šis žingsnis gali būti praleistas, jei norite gauti naują, originalaus skonio galutinį produktą.
3. Pasibaigus laikui, sėklas pašalinkite iš sūrymo, vieną kartą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir toliau džiovinkite.Uždenkite horizontalų paviršių kepimo folija ar popieriniais rankšluosčiais, sudėkite sėklas iš eilės, palikite 2–3 dienas po saule.
4. Korpusas jums pasakys apie gaminio pasirengimą. Galiausiai džiovintos sėklos yra kietesnės, trapios, lengvai suskyla. Pabandykite grūdus „ant danties“. Jei rezultatas buvo nepakankamas, padidinkite džiovinimą dar viena diena.

Kaip džiovinti moliūgo sėklas keptuvėje

1. Sėklų paruošimo panašiu būdu ypatumas laikomas tuo, kad pats procesas primena kepimą pridedant prieskonių. Dėl to galutinis produktas yra traškesnis, aštrus.
2. Išplovę ir iš anksto išdžiovinę sėklas, užberkite jų druska. Į dubenį supilkite šiek tiek alyvuogių ar kukurūzų aliejaus, suberkite sėklas ir sumaišykite su šaukštu. Kai kiekviena sėkla mirkoma skystyje, įberkite juodųjų pipirų (maltų), džiovintų krapų ar česnako.
3. Jei norite, natūralų sviestą galite pakeisti sviestu, prieš tai jį išlydydami. Tokiu atveju padarykite sėklas saldžias, pagardindami jas cinamonu, cukraus pudra ar muskato riešutu.
4. Įtrinę sėklas prieskoniais, įkaitinkite keptuvę iki maksimumo, supilkite šaukštą alyvuogių / kukurūzų / sviesto (viskas priklauso nuo to, kuris produktas buvo naudojamas „marinavimui“).
5. Siųskite sėklas į raudonai karštą aliejų, įsitikinkite, kad jos išdėstytos 1 eilėje. Sumažinkite ugnį iki minimumo, kepkite apie 20-25 minutes, neuždenkite keptuvės dangčiu.
6. Sėklą nuolat maišykite medine mentele, kad jos nesudegtų. Auksinis apvalkalas jums pasakys apie gaminio pasirengimą. Po kepimo, įdėkite sėklas ant popierinio rankšluosčio, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros.

Kaip džiovinti moliūgų sėklas orkaitėje

Yra 2 būdai džiovinti sėklas orkaitėje, apsvarstykite kiekvieną iš jų išsamiau.

1 metodas
Įjunkite įrenginį režimu „Kepimas“, kuriame įkaista tik viršutinė siena. Įkaitinkite orkaitę iki 140–150 laipsnių temperatūros.

Iš anksto nuplautas sėklas iš eilės sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ar foliją. Nusiųskite konteinerį į spintelę, palaikykite nurodytą temperatūrą.

Paprastai džiovinimas trunka apie 10–15 minučių, tačiau viskas priklauso nuo prietaiso galios ir kitų techninių charakteristikų. Dėl šios priežasties rekomenduojama nuolat stebėti kompozicijos pasirengimą atidarant ir uždarant duris.

Pamatę, kad sėklų paviršius įgavo rusvą atspalvį, išimkite keptuvę iš orkaitės, išmaišykite sėklas. Išjunkite šilumą, dar 15 minučių nusiųskite gaminį į šildomą prietaisą.

Po džiovinimo pabarstykite sėklas smulkiąja druska, palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Įdėkite grūdus į salotas arba suvartokite kaip atskirą produktą.

2 metodas
Šis metodas tinka tiems, kurių orkaitė įšyla tolygiai (nėra plano reguliavimo režimo). Įkaitinkite prietaisą iki 200 laipsnių, kepimo skardą išklokite folija ar kepimo popieriumi, į vieną sluoksnį sudėkite pasūdytas sėklas.

Nusiųskite kepimo skardą į įkaitintą ertmę, sumažinkite šilumą iki minimumo, džiovinkite sėklas maždaug 30-35 minutes. Maišykite kompoziciją kas 7-10 minučių, kad ji tolygiai įgautų rudą atspalvį.

Pasibaigus laikui, išjunkite orkaitę, patikrinkite sėklas: jei jos nėra pakankamai kietos, nepašalinkite kruopų, palikite jas prietaiso ertmėje dar 15 minučių. Po to atvėsinkite ir tęskite skonį.

Kaip džiovinti moliūgų sėklas mikrobangų krosnelėje

Šį receptą, be natūralios džiovinimo versijos, naudoja patyrusios namų šeimininkės. T. y., Jei gatvė drėgna arba procedūra atliekama debesuotu oru, mikrobangų krosnelė padės kompozicijai pasiruošti. Apsvarstykite technologiją žingsnis po žingsnio.

1. Išplovę sėklas, padėkite jas ant kepimo skardos, padengtos popieriniais rankšluosčiais ar rankšluosčiais.Palikite keletą dienų, kad perteklinė drėgmė išgaruotų.
2. Po to išimkite iš mikrobangų krosnelės besisukančią stiklinę plokštelę, ištieskite ją popieriniais rankšluosčiais, atnaujindami pagrindą.
3. Moliūgų sėklas įdėkite į lygų sluoksnį per visą paviršių, padėkite plokštelę į mikrobangų krosnelę, įjunkite vidutinės galios. Nustatykite maždaug 2 minučių intervalą, palaukite, kol nuskambės laikmatis.
4. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, sumaišykite grūdus, vėl sudėkite juos į vieną eilę ir nusiųskite į mikrobangų krosnelę. Įjunkite įrenginį 2 minutėms, tačiau sumažinkite galią nuo maksimalaus iki vidutinio.
5. Toliau pakartokite ankstesnius veiksmus, sumaišydami sėklas. Priklausomai nuo pradinio rezultato, galite juos dar kartą 1-2 minutes išdžiovinti mikrobangų krosnelėje arba palikti atvėsti.
6. Teisingai išdžiovintas produktas taps kietas, tamsus. Jums tiesiog reikia nulupti sėklas iš lukšto, po kurio galite valgyti kaip užkandį ar papildymą salotoms, pagrindiniams patiekalams.

Kaip laikyti džiovintas moliūgų sėklas

1. Džiovintų moliūgų sėklų tinkamumo laikas yra gana trumpas, paprastai jis neviršija 7-10 dienų žymos. Pasibaigus šiam laikotarpiui, produktas pradeda „drėgnas“, nustoja trupėti ir praranda ankstesnį poskonį.
2. Galima laikyti tik džiovintas sėklas, kuriose nėra drėgmės likučių, kitaip negalima išvengti pelėsio. Virtos keptuvėje ir orkaitėje („Kepimo“ režimas) sėklos iškart sunaudojamos, jų negalima palikti ilgalaikiam saugojimui.
3. Rankų darbo medvilnės krepšys naudojamas kaip indas. Jį galima pakeisti marlės audiniu, sulankstytu keliais sluoksniais. Pakabinkite maišą ant virvės ar vielos sausoje patalpoje, kurioje gera oro cirkuliacija.
4. Taip pat galite sudėti sėklas į plastikinį indą ar stiklinį indą su hermetiškai uždarytu dangčiu. Pagrindinė sąlyga yra visiškas drėgmės nebuvimas.

Moliūgų sėklas lengva išdžiovinti, jei turite pakankamai žinių apie turimas technologijas. Naudokite kepimo receptą naudodami orkaitę arba mikrobangų krosnelę, kepkite sėklas keptuvėje arba paruoškite natūralų maistą.

Vaizdo įrašas: moliūgų sėklos orkaitėje