Kaip virti kompotą iš slyvų: 7 receptai

Daugeliu atvejų kompotai ruošiami iš beveik bet kokių vaisių ir uogų. Kartais be papildomų komponentų negalima gauti skanaus gėrimo. Todėl jūs turite pridėti esencijos, citrinos rūgšties ir gana daug granuliuoto cukraus. Kalbant apie slyvas, kompotas iš jų yra tikrai skanus. Be to, šaltas gėrimas puikiai numalšina troškulį.

Klasikinis slyvų kompotas

• slyvos - 950 gr.
• vanduo - 1 l.
• cukraus sirupas - 300 ml.

1. Norėdami gaminti cukraus sirupą, nusiųskite puodą vandens į viryklę ir palaukite, kol užvirs. Supilkite granuliuotą cukrų. Maišykite kompoziciją, kol kristalai visiškai ištirps. Įjunkite mažiausią galią. Skysčio perteklius pusvalandį. Atvėsinkite ir nukoškite.
2. Kitas uogas kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir pašalinkite visą perteklių. Kiekvieną vaisių šakute perverkite. Užvirkite 1 litrą. vandens ir nusiųskite į jį slyvų. Vaisiai turėtų suminkštėti. Nuimkite uogas, atvėsinkite. Supjaustykite slyvas į dvi dalis, atsikratykite lukšto ir sėklų.
3. Į slyvų sultinį įpilkite cukraus sirupo. Taip pat į skystį įpilkite paruoštų vaisių. Nusiųskite komponentus į ugnį, palaukite virimo. Atvėsinkite kompoziciją. Norėdami susukti kompotą žiemai, jį reikia supilti į sterilius indus. Į kiekvieną stiklainį supilkite 2 gramus. citrinos. Susukite talpyklą.

Koncentruotas slyvų kompotas

• cukrus - 300 gr.
• vanduo - 1 l.
• slyvos - 320 gr.

1. Šį receptą siūloma virti, kai nėra galimybės paruošti kompotų didelėms talpykloms. Tokiu atveju turėtų būti paruošta koncentruota kompozicija. Kai gėrimas bus paruoštas, jį galima praskiesti išgrynintu vandeniu.
2. Rūšiuokite vaisius ir gerai nuplaukite. Nulupkite kanalizaciją į kiaurasamtį ir palaukite, kol visiškai nuteka skysčio perteklius. Sterilizuokite konteinerius naudodami klasikinę technologiją. Tą patį padarykite su dangteliu. Įdėkite vaisius į konteinerį iki pat viršaus.
3. Užvirkite vandenį ir supilkite į stiklainį uogų. Uždenkite indą dangčiu ir palaukite ketvirtį valandos. Į keptuvę įpilkite vandens ir nusiųskite į viryklę. Supilkite granuliuotą cukrų. Virkite sirupą. Supilkite gatavą kompoziciją į stiklainį su slyvomis ir susukite.

Citrusinių slyvų kompotas

• cinamonas - žiupsnelis
• slyva - 250 gr.
• vanduo - 1 l.
• citrusinės žievės - pagal jūsų skonį
• cukrus - 120 gr.

1. Paruoškite šviežius vaisius pagal įprastą modelį. Supjaustykite slyvas į dvi dalis ir atsikratykite sėklų. Naudokite atskirą puodelį ir sumaišykite vaisiaus minkštimą su cukrumi.
2. Tuo pačiu metu virkite vandenį keptuvėje. Į verdantį vandenį įpilkite saldžiosios slyvų masės. Virkite kompoziciją ant silpnos ugnies 15 minučių. Virimo pabaigoje pridėkite cinamono ir žievės.

Kaulų slyvų kompotas

• slyvų vaisiai - 550 gr.
• vanduo - 2,6 litro
• granuliuotas cukrus - 220 gr.

1. Tinkamoje emaliuotoje keptuvėje sumaišykite vandenį ir granuliuotą cukrų. Nusiųskite konteinerį į ugnį. Mišinys užvirinamas, retkarčiais pamaišant. Atsiradus pirmiesiems pūslelėms, kompozicija turi būti šildoma dar 3-4 minutes.
2. Surinkite arba įsigykite neprinokusius vaisius, jie turėtų būti gana tankūs. Slyvas nuplaukite ir nusausinkite, tada sudėkite į stiklainius. Švelniai užpilkite karštu sirupu. Bankai turėtų būti iš anksto sterilizuoti. Kamštiniai indai.

Slyvų kompotas su serbentais ir obuoliais

• obuoliai - 2 vnt.
• cukrus - 300 gr.
• serbentai - 100 gr.
• vanduo - 2,5 l.

1. Atsikratykite sugadintų egzempliorių ir viso to, kas nereikalinga. Žaliavas nuplaukite ir leiskite joms visiškai išdžiūti. Obuolius supjaustykite skiltelėmis ir išimkite šerdį.Iš slyvų išimkite sėklas. Paruoškite vaisius ir uogas į sterilius indus.
2. Paruoškite sirupą pagal klasikinę technologiją ir užpildykite skardinėmis, užpildytomis vaisiais. Uždenkite indą dangčiais. Sterilizuokite indus 10 minučių 100 laipsnių temperatūroje. Susukite kompotą ir apvyniokite jį šiltu skudurėliu.

Slyvų kompotas be vandens

• juoda slyva - 3 kg.
• granuliuotas cukrus - 500 gr.

1. Gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Išdžiovinkite ir pašalinkite duobes. Slyvas reikia padalyti į dvi dalis. Dėkite puseles ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pabarstykite uogas cukrumi ir padėkite į įkaitintą orkaitę 15 minučių.
2. Išjunkite orkaitę, neatidarykite durų. Laukiama apie 1 valandą. Per nurodytą laiką į keptuvę bus išleistas pakankamas cukraus kiekis. Vaisius sudėkite į stiklainius ir supilkite į gautą skystį. Sterilizuokite ketvirtį valandos. Susukite.
3. Slyvas rekomenduojama pirkti sezono metu, žaliavų kaina bus daug mažesnė nei šaltu oru. Tokie ruošiniai bet kuriuo metu padės išlaikyti sveikatą. Prašau artimųjų ir draugų su vitaminų gėrimu, nepriklausomai nuo sezono.

Geltonos slyvos kompotas

• Mirabelle slyvos - 0,5 kg.
• vanduo - 2500 ml.
• cukrus - 240 gr.

1. Šios veislės slyvos turi malonias medaus natas. Geltonų vaisių struktūra, palyginti su tamsiais, yra šiek tiek švelnesnė. Todėl būkite atsargūs ruošdami sveiką gėrimą.
2. Išrinkite šiek tiek nesubrendusį kanalizaciją ir pašalinkite visus nereikalingus komponentus. Tuo pačiu metu nebūtina atsikratyti sėklų. Toks žingsnis atskleis ypatingus skonio natos gėrimuose. Nepamirškite, kad tokį kompotą draudžiama laikyti ilgiau nei 1 metus.
3. Paruoškite sirupą įprastu būdu. Sterilizuokite stiklainius ir sudėkite į juos vaisius. Supilkite gatavą saldų skystį į indo kraštus. Susukite kompotą klasikiniu būdu. Apvyniokite stiklainius storu audiniu. Laikykite gėrimą šiltoje ir vėsioje vietoje.

Praktinės rekomendacijos

1. Norėdami, kad kompotas būtų tikrai skanus, sveikas ir aukštos kokybės, turėtumėte pasirinkti tankių uogų veisles. Taip pat vaisiai turėtų būti šiek tiek neprinokę. Priešingu atveju terminio apdorojimo metu kanalizacija subyrės. Gauni bulvių košę.
2. Jei jums leidžiama gaminti gėrimą be sėklų, rinkitės neprinokusius vaisius. Atminkite, kad slyvų minkštimas tuo pačiu metu turėtų būti lengvai atskirtas nuo branduolio. Šiluminio apdorojimo metu uoga turi išlaikyti pradinę formą.
3. Slyvas nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu. Nebūtina stengtis nuplauti melsvą dangą su kiekvienu vaisiu. Šis reiškinys yra normalus ir jūsų netrukdo. Gatavo gėrimo kokybė taip pat nepablogėja.
4. Prieš įdėdami slyvą į stiklainį, nepjaustykite vaisių lukšto. Toks žingsnis padės odai nesuskilinėti, kai supilsite į karštą sirupą. Tokiais tikslais naudokite šakę arba dantų krapštuką.
5. Kad stiklinis indas netikėtai nesprogtų užpylus karštos saldžiosios kompozicijos, po juo reikia įdėti peilį su plačiu ir ilgu peiliuku. Be to, sterilizuodami indus, nedelskite proceso, kitaip slyvos bus suardomos.
6. Ruošiant skanų gėrimą iš slyvų, svarbu išlaikyti pridėto cukraus kiekį. Priešingu atveju galite gauti nemalonų rūgštinį skystį arba, priešingai, nesėkmingą saldžiųjų uogienių.

Slyvų kompotą pagaminti gana paprasta. Būtina pasirinkti tinkamą vaisių įvairovę ir atkreipti ypatingą dėmesį į jų brandą, tankumą. Vykdykite instrukcijas ir laikykitės proporcijų. Palaikykite imunitetą nepriklausomai nuo metų laiko.

Vaizdo įrašas: kaip žiemą virti kompotą iš slyvų