Kaip virti obuolių kompotą: 7 receptai

Daugelis sutinka su teiginiu, kad močiutės kompotai yra daug skanesni nei pirktos sultys. Tuo remdamiesi namų šeimininkės ieško skanių receptų, kurie apima gėrimo paruošimą iš grynų obuolių ir kartu su kitomis uogomis bei vaisiais.

Šviežių obuolių kompotas

• granuliuotas cukrus - 0,3 kg.
• sezoninis obuolys - 1 kg.
• geriamasis vanduo - 950–1000 ml.

1. Norėdami pradėti, rūšiuokite obuolius. Turite pašalinti visas kompoto virimui netinkamas kopijas. Nenaudokite vaisių su kirmėlėmis ir mėlynėmis.
2. Po atrankos nuplaukite vaisius, supjaustykite juos savavališkos formos gabalėliais. Įsitraukite į skardinių sterilizavimą. Procedūrą lengva atlikti naudojant mikrobangų krosnelę arba vandens vonią. Užvirkite dangčius.
3. Paruoškite indą, kuriame vaistas bus virinamas. Nusiųskite obuolius į keptuvę, supilkite stalo vandenį ir įjunkite maksimalią šilumą. Užvirus nuleiskite degiklį iki žymos tarp vidutinės ir mažiausios.
4. Vaisius dar 6 minutes patroškinkite. Po blanšinimo obuolį perkelkite į sietelį, panardinkite į šalto vandens dubenį. Pabarstykite obuolius į stiklainį. Supilkite cukrų į verdantį vandenį, likusį nuo virimo.
5. Virkite kompoziciją, kol grūdai ištirps, prilipdami prie nedidelio ugnies. Kai granulės ištirps, užpildykite stiklainį obuoliais su saldžia mase. Uždenkite dangtį viršuje, bet nesukite.
6. Dabar pradėkite sterilizaciją. Puodą su plačiu dugnu ištieskite rankšluosčiu, įdėkite stiklainį į vidų. Į emaliuotą indą supilkite karštą vandenį, pasiekdami pečius.
7. Vidutiniškai pasukite viryklę, palaukite trečdalį valandos. Praėjus šiam laikui, sandariai uždarykite, nedelsdami apverskite indą. Patikrinkite, ar kakle nėra nutekėjimų, palaukite, kol atvės (24 valandas).

Troškintas obuolių ir kriaušių kompotas

• granuliuotas cukrus - 120–130 gr.
• šaldytas obuolys - 0,28 kg.
• šaldyta kriaušė - 0,27 kg.
• šviežiai malto cinamono - iš tikrųjų

1. Receptas geras, nes šaldyti vaisiai jau paruošti. Jų nereikia papildomai rūšiuoti ir pjaustyti. Pakanka kriaušę ir obuolį perkelti į kiaurasamtį ir pamerkti po čiaupu. Po to vaisiai džiovinami.
2. Dabar pasiimkite tinkamo dydžio keptuvę. Nusiųskite į jį atšildytus obuolius, palaukite, kol sustings. Kai tik tai atsitiks, sumažinkite virimo zoną iki minimumo. Palaukite dar 8 minutes.
3. Per tam tikrą laiką obuoliai ir kriaušės suminkštės, tai rodo, kad laikas pridėti cinamono. Galite pristatyti porą gvazdikėlių pumpurų.
4. Sudėję prieskonius, palaukite 5 minutes, supilkite granuliuotą cukrų. Maišykite kompotą, kol grūdai ištirps. Palikite atvėsti kambario temperatūroje, sunaudokite.

Braškių obuolių kompotas

• citrina - 60-70 gr.
• granuliuotas cukrus - 120–130 gr.
• prinokęs obuolys - 3 vnt.
• braškės - 0,3 kg.
• stalo (filtruotas) vanduo - 1,6–1,8 litro.

1. Obuolius nuplaukite, supjaustykite gabalėliais. Pašalinti žievelę ar ne - tai visiškai individualus dalykas. Bet patartina atsikratyti šerdies. Tada surūšiuokite uogas, pašalinkite ponytails ir šiukšles.
2. Dar kartą nuplaukite visus vaisius, tada palikite juos kiaurasamtyje, kol išdžius. Braškes supjaustykite skiltelėmis, išspauskite sultis iš citrusinių vaisių. Šlifuokite žievelę juostelėmis.
3. Sudėkite išvardytus ingredientus į tinkamą kepimui skirtą keptuvę, pabarstykite granuliuotu cukrumi. Sumaišykite rankomis, palikite trečdalį valandos. Per tą laiką užvirkite vandenį pagal receptą. Supilkite jį su žaliavomis.
4. Padėkite indą ant viryklės, palaukite 25-30 minučių. Stebėkite ugnį, ji neturėtų būti per stipri.Geriausias rodiklis yra tada, kai obuoliai šiek tiek „atšokę“.
5. Gatavą gėrimą reikia atšaldyti prieš aušinimą, tada filtruoti su marle (savo nuožiūra). Obuolių ir braškių kompotas patiekiamas šaltai arba karštuose ritiniuose ant bankų.

Džiovintų obuolių kompotas

• stalo vanduo - 2,8 litro.
• džiovintas obuolys - 1,5-2 puodeliai
• cukriniai runkeliai - skonis
• šviežiai malto cinamono - 1 lazdelė
• razinos be sėklų - 40 gr.

1. Nuplaukite džiovintus obuolius, numeskite juos ant filtro ir palaukite, kol nudžius. Tada sudėkite vaisius į tinkamą puodą, įpilkite vandens, pradėkite virti.
2. Palaukite ketvirtį valandos. Per tą laiką sumalkite cinamono lazdelę į dulkes, pamirkykite razinas vos šiltame vandenyje. Pasibaigus nurodytam laikui, supilkite cukrų, aromatinius prieskonius ir razinas.
3. Tęskite lėtėjimą nedideliu greičiu, kol grūdai ištirps. Tada išjunkite degiklį, leiskite sultiniui pastovėti, kol atvės. Po 11 valandų filtruokite, sunaudokite.

Troškinti obuoliai ir viburnum

• granuliuotas cukrus - 0,2 kg.
• viburnum - 0,2 kg.
• vanduo - 1,9 l.
• obuolys - 0,45 kg.

1. Išlaisvinkite viburnum, pašalinkite šakeles ir ponytails, uogas nusausinkite kiaurasamtyje. Rūpinkitės obuoliais, nulupkite juos iš vidurio, supjaustykite kubeliais ir nuplaukite.
2. Į dubenį, kuriame gaminami kompotai, supilkite vandenį, supilkite cukrų. Išmaišykite ir padėkite ant degiklio, kad sumažėtų. Kai kristalai ištirps, įpilkite viburnum su obuoliais.
3. Gaukite iš gręžimo masės, sumažinkite galią iki minimumo, virkite dar 7-10 minučių, kol vaisiai suminkštės. Po to atvėsinkite ir nedelsdami suvartokite. Gėrimą galite susukti skardinėse ir palikti žiemai.

Troškinti obuoliai ir citrina

• geriamasis vanduo - 1,45 l.
• obuolys - 2,9 kg.
• citrinos milteliai - 1,5 g.
• citrina - 60 gr.
• granuliuotas cukrus - 0,34 kg.

1. Pirmiausia reikia pasirinkti gerus obuolius, tada juos nuplauti ir supjaustyti. Nuimkite šerdį ir palikite žievelę. Citrinos galvos odą nuplikykite verdančiu vandeniu, tada nuplaukite kempine ir soda.
2. Citriną susmulkinkite į vienodo dydžio skilteles arba pusę riekelių. Sumaišykite vandenį su citrinos rūgštimi, palaukite, kol dalelės ištirps. Nusiųskite obuolius į šį tirpalą 10 minučių.
3. Tada supilkite granuliuotą cukrų, įpilkite citrinos, nusiųskite indus į ugnį. Virkite, kol vaisiai bus minkšti. Paprastai pakanka 10–12 minučių.
4. Pasibaigus nustatytam laikui, sterilizuokite virtą kompotą keptuvėje su verdančiu vandeniu, užpilkite skardinę ant pečių. Tvirtai uždenkite alavu, atvėsinkite apverstoje būsenoje.

Troškinti obuoliai ir slyvos

• oranžinė - 1 vnt.
• obuolys - 600-650 gr.
• slyva arba vyšnių slyva - 400 gr.
• fruktozė, granuliuotas cukrus ar medus (bet koks saldiklis) - skonis

1. Rūpinkitės obuolių rūšiavimu ir skalavimu. Tada atsikratykite jų vidurio, nenuimkite odos. Apelsinus išplakite verdančiu vandeniu, kad jie būtų sultingesni. Nuplaukite minkštimą soda.
2. Dabar pjaustykite obuolius griežinėliais, o citrusus - per pusę apskritimais. Vyšnių slyvas arba slyvas (neprivaloma) nuplaukite į dvi dalis, kad būtų galima lengvai išgauti sėklas.
3. Nusiųskite paruoštas žaliavas į emaliuotą keptuvę. Įpilkite saldiklio, vandens. Indus pastatykite ant ugnies, prieš gręždami virkite. Tada palaukite 7 minutes, išjunkite kaitvietę, atvėsinkite kompotą.

Visi mėgsta naminius kompotus. Jie atidaromi žiemą, kai vaisių derlingumo pikas jau praėjo. Gerkite troškulį malšindami vasarą. Bet kurį iš šių receptų galima pritaikyti savaip, keičiant vaisių ir cukraus kiekį, pridedant papildomų ingredientų. Eksperimentuokite ir padarykite savo artimuosius laimingus!

Vaizdo įrašas: troškinti sveiki obuoliai žiemai be sterilizacijos