Kaip virti manų kruopų košę piene be gabalėlių

Manų kruopos pagrįstai laikomos universaliu patiekalu, ją mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Rytinis maistas padeda normalizuoti virškinimą, o tai palankiai veikia žmonių, kenčiančių nuo virškinimo trakto ligų, sveikatą. Be kita ko, dietos besilaikančios moterys valgo manų kruopas, nors dietologų nuomonė šiuo klausimu labai skiriasi. Svarbu išmokti teisingai virti kompoziciją, kad krupas nesusiglamžytų į gabalus.

Praktinės rekomendacijos

Daugeliu atvejų kulinarinio meno technika yra mokoma antrojo ir paskesnių pasiruošimų metu. Tačiau jei pasinaudosite patyrusių namų šeimininkių patarimais, procesas vyks daug greičiau.

1. Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamus patiekalus. Ruošiant manų kruopų košę, svarbų vaidmenį vaidina keptuvės tankis, jos sienos ir dugnas turi būti stori, nelipni. Priešingu atveju grūdai kartu su pienu laikysis, palikdami deginimo poskonį.
2. Svarbi košės gaminimo ypatybė yra teisingas pieno ir vandens santykis. Nepatyrusios namų šeimininkės patiekalą ruošia iš gryno pieno, todėl košėje dažnai susidaro gabaliukai. Jei galų gale norite gauti kaloringą manų kruopą, bako apačioje užpilkite šiek tiek išgryninto vandens. Tais atvejais, kai jums reikia paruošti patiekalą dietiniam maistui, pieną praskieskite 50%. Įpildami vandens į keptuvės dugną, palaukite, kol jis užvirs, tik tada supilkite pieną.
3. Dauguma virėjų vieningai sako, kad manų kruopos gaminamos iš šaltų ingredientų. Jų prasminga klausytis. Prieš gamindami indą, įdėkite į šaldiklį (15 minučių) arba į šaldytuvą (pusvalandžiui). Taip pat visiškai atvėsinkite pieną ir vandenį, kuris bus pilamas į kompoziciją.
4. Gumbų susidarymas daugiausia priklauso nuo to, kad namų šeimininkės per greitai supila manų kruopas, ji neturi laiko suirti. Kad grūdai neprisijungtų vienas prie kito, mišinį supilkite tik plona srovele tik į šaltą pieną. Tokiu atveju nepamirškite tuo pačiu metu maišyti kompozicijos medine mentele. Jei javų tirpimo greitis (būtent maišant) yra per mažas, jūs sugadinate patiekalą susidarę gabalėlių.
5. Labai svarbus manų kruopų košės gaminimo aspektas yra teisingas vandens / pieno ir grūdų santykis. Kiekviena šeimininkė patiekalą ruošia skirtingai, nes ne visi mėgsta skystą ar, priešingai, per tirštą košę. Viskas priklauso nuo asmeninės patirties ir norų. Laikoma, kad pagrindine technologija yra 3 šaukštai granuliuotos kompozicijos 300 ml. skysčiai. Šiuo atveju košė pasirodo vidutiniškai turtinga, panaši į pudingą.
6. Manų kruopos gali būti paruoštos ne tik piene ar vandenyje, bet ir natūraliuose sulčių / vaisių gėrimuose. Tokiu atveju būtina stebėti pridėto cukraus kiekį, labai dažnai manų kruopos pasidaro saldžiai saldžios. Javų paruošimo piene ar sultyse principas yra vienodas.

Klasikinis manų kruopų košės gaminimo piene receptas

Žemiau esančių ingredientų kiekis apskaičiuojamas vienai porcijai vaikui. Jei norite gaminti patiekalą suaugusiam, proporcingai padidinkite komponentus 1,5 karto.

• manų kruopos - 50 gr.
• pienas (riebumas 2–5%) - 350 ml.
• granuliuotas cukrus (cukranendrės ar burokėliai) - 25 gr.
• malta druska (ne joduota) - ant peilio galiuko
• sviestas - 15 gr.
• uogienė, medus, uogienė, uogos ar vaisiai - pagal skonį (nebūtina)

1. Keptuvę iš anksto atvėsinkite patogiu būdu, tą patį padarykite su pienu ar vandeniu.Virimo procesui valdyti svarbu pasirinkti specialų kibirą su ilga rankena, kai manų kruopos pradeda virti ir dėl to pakilti.
2. Keptuvės apačioje užpilkite šiek tiek šalto vandens (galite jį praskiesti, kaip minėta anksčiau), tada įpilkite atšaldytą pieną, žiupsnelį druskos ir reikiamą cukraus kiekį (atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus). Svarbu! Tais atvejais, kai manų kruopose bus dedama papildomų ingredientų, tokių kaip medus, saldūs vaisiai / uogos, uogienė, įmanoma visiškai arba iš dalies pašalinti granuliuoto cukraus kiekį.
3. Šis žingsnis yra pats svarbiausias - javų įdėjimas. Kompozicija pilama tik į šaltą mišinį, apskaičiuokite kiekį pagal savo norus. Pilant kompoziciją, intensyviai maišykite. Svarbu! Manų kruopos pilamos tik į šaltą pieną. Jei nepaisysite šio patarimo, kai į karštą skystį įpilamas granuliuotas mišinys, baltymai greitai krešėja, granulės išsipučia ir susideda, nes jų paviršius yra gana lipnus. Įpilant į atšaldytą pieną, grūdai yra impregnuoti tolygiai, tokiu būdu visiškai pašalinant gabalėlių galimybę.
4. Pridėję javų, keptuvę su kompozicija nustatykite šaldytuve 5-10 minučių. Pasibaigus tinkamumo laikui, nuimkite, padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite (užsideda pirmieji burbuliukai). Kai tai atsitiks, įdėkite degikliui kuo mažiau galios, paruoškite košę ir maišykite visą virimo procesą. Paprastai grūdai virti 3–4 minutes, viskas priklauso nuo kiekio. Konsistencija pasakys apie patiekalo paruošimą: puikiai paruošta košė greitai nuteka iš šaukšto, palikdama drumstą atspalvį ir grūdus. Tai neturėtų atidėti "krūvos" ant stalo įrankių. Svarbu! Jei įdėsite per daug purios kompozicijos, kad košė būtų tiršta, praskieskite ją šaltu pienu, sumaišytu su vandeniu, santykiu 70:30.
5. Procedūros pabaigoje košės nepalikite keptuvėje, nedelsdami supilkite ją į dubenį, tada įpilkite sviesto. Indą gerai išmaišykite, palaukite dalinio atvėsimo, tada papuoškite košę uogomis ar vaisiais. Jei granuliuoto cukraus nebuvo pridėta, įmaišykite uogienę, uogienę ar medų.

Kaip virti manų kruopą lėtoje viryklėje

Šiuolaikinis gyvenimo ritmas palieka savo pėdsaką visuomenėje. Vis daugiau namų šeimininkių naudojasi virtuvės prietaisais, kurie patiekalą gamina automatiškai, be mažesnio žmogaus įsikišimo. Paprastai daugumoje šių rinkinių yra funkcija „košė“, kuri tinka ne tik ryžiams, grikiams, avižiniams dribsniams, bet ir manų kruopoms.

• riebus pienas (3,2%) - 400 ml.
• išgrynintas vanduo - 350 ml.
• manų kruopos - 100 gr.
• cukriniai runkeliai - 40 gr.
• maža druska - 1 žiupsnelis
• sviestas - 30 gr.
• medus, vaisiai, uogos, uogienė (neprivaloma)

Yra žinoma, kad manų kruopos turi nemalonų sugebėjimą per trumpą laiką sulipti ir absorbuoti skystį. Dėl šios priežasties, verdant košę lėtai viryklėje, javų ir skysčio santykis turėtų būti maždaug 1: 7 (optimalus rodiklis).

1. Sumaišykite granuliuotą cukrų, manų kruopas ir druską į vieną granuliuotą mišinį. Nusausinkite multikookerio indą, tada gautą kompoziciją nusiųskite į jį. Toks žingsnis dar labiau užkirs kelią gabalėlių susidarymui.
2. Kitas pienas atvėsinamas, supilkite į indą su mišiniu, įpilkite sviesto gabalėlį, sumaišykite. Po pieno infuzijos praskieskite vandeniu. Jei norite gauti sodrios košės, vandens kiekį galima sumažinti iki 100 ml., Tuo tarpu pieno reikia įpilti ne 400 ml, o 650 ml.
3. Sudėję visus ingredientus, suaktyvinkite „košės“ arba „kelių patiekalų gaminimo“ režimą (atsižvelgiant į gamintoją, tikslus funkcijos pavadinimas nurodomas instrukcijose). Paprastai kepimo laikas yra apie 15-20 minučių.Per visą virimo laiką nereikia atidaryti dangčio, kad garai nepatektų.
4. Pasibaigus košei bus paruošta, ji jums gali atrodyti skysta, tačiau vėliau kompozicija sutirštės. Įpilkite uogienės ar medaus saldumui, sumaišykite manų kruopas su smulkintu bananu ar obuoliu ir suberkite sezonines uogas.

Daugeliui atrodys keista, kad ruošiant manų košę be gabalėlių yra tiek daug niuansų. Nebijokite, tiesiog laikykitės praktinių rekomendacijų vieną kartą, po to procesas vyks lengvai ir natūraliai. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamus patiekalus, nuolat maišyti kompoziciją ir nepažeisti proporcijų.

Vaizdo įrašas: kaip virti manų kruopas be gabalėlių