Kaip virti neskaldytus grikius: 10 receptų

Grikių košė priklauso dietiniams patiekalams, todėl ją taip mėgsta merginos, kurios seka figūrą. Ne visi žino, kad grikiai yra vieninteliai javų tipai, kurių negalima modifikuoti. Grūdai auginami be papildomų trąšų, todėl naudingosios savybės išlieka. Daugelis namų šeimininkių domisi, kaip virti grikius, kad jie pasirodytų purūs. Gaminti maistą nėra ypač sunku, jei laikysitės praktinių patarimų.

Grikiai: žanro klasika

• filtruotas vanduo - 500 ml.
• grikiai - 260g.
• sviestas - 65 gr.
• valgomoji druska - 5 gr.

1. Naudokite virtuvinį trintuvą, supilkite į jį grikius, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nuvalykite perteklių šiukšlių.
2. Supilkite filtruotą vandenį į nedidelį emaliuotą indą, padėkite ant degiklio, palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Supilkite kruopas į karštą skystį.
3. Užvirus kompozicijai, įpilkite sviesto ir druskos. Nuimkite keptuvę nuo degiklio, uždenkite storu rankšluosčiu.
4. Po pusvalandžio košė užvirs, neprarasdama naudingų savybių. Pagal šį receptą paruošti grikiai išliks skanūs ir trupiniai. Šis garnyras tinka prie visų žuvies ir mėsos patiekalų, salotų.

Grikiai su kepenėlėmis

• nuplauti grikiai - 320 gr.
• kepenys - 250 gr.
• svogūnai - 1 vnt.
• druska pagal skonį
• 4 kiaušiniai
• geriamasis vanduo - 250 ml.

1. Į nedidelį indą supilkite vandenį, įpilkite grikių, druskos. Sutrinkite košę iki užvirimo, tada ketvirtį valandos virkite ant silpnos ugnies.
2. Virkite kiaušinius, išplakite, pakepinkite kepenėles ir svogūnus. Visus ingredientus sumalkite mėsmalėje. Maltą mėsą plonu sluoksniu sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, ant jos paskleiskite grikius, tada vėl uždenkite kepenų kompozicija.
3. Nusiųskite indą į orkaitę pusvalandžiui, kepkite 120 laipsnių temperatūroje. Pasibaigus laikui, išimkite garnyrą, leiskite jam atvėsti.

Grikiai su pienu

• filtruotas vanduo - 250 ml.
• nenugriebtas pienas - 265 ml.
• grikiai - 260 gr.
• sviestas - 30 gr.
• stalo druska - 3 gr.
• grikių medus - 10 g.
• granuliuotas cukrus - 12 g.

1. Nuplaukite ir pašalinkite grūdų dalelių perteklių. Kepkite grikius keptuvėje 10 minučių. Supilkite vandenį į karščiui atsparų indą, nusiųskite į ugnį. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, į keptuvę supilkite kruopas.
2. Grikius virkite maždaug 8 minutes, į jį pridėdami cukraus ir druskos. Tuo pačiu metu mikrobangų krosnelėje pašildykite stiklinę pieno. Pasibaigus košės virimo laikui, užpilkite karštu pienu. Sumaišykite ingredientus.
3. Siųskite sviestą į bendrą masę, troškinkite kompoziciją dar 6 minutes. Virimo pabaigoje įpilkite medaus. Nuimkite indą nuo degiklio, apvyniokite košę rankšluosčiu ir leiskite atvėsti.

Grikiai dvigubame katile

• grikių kruopos - 240 gr.
• išgrynintas vanduo - 450 ml.
• druska pagal skonį

1. Grikius nuvalykite skysčiu ir pašalinkite pašalines atliekas. Į prietaiso dubenį sudėkite kruopas. Į indą supilkite geriamąjį vandenį, įpilkite druskos.
2. Į atskirą dvigubo katilo skyrių įpilkite reikiamo skysčio kiekio. Nustatykite tinkamą buitinio prietaiso režimą, nustatykite laiką iki 35 minučių, uždarykite dangtį.

Grikiai ant mėsos sultinio

• jautienos nugarinė - 450 gr.
• grikiai - 320 gr.
• stalo druska - 4 gr.
• lauro lapas - 3 vnt.
• juodieji pipirai (žirniai) - pagal skonį

1. Grikius nuplaukite, pašalinkite dalelių perteklių, kalcinuokite orkaitėje 4 minutes. Jautieną supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į emaliuotą indą su vandeniu. Palaukite virimo.
2. Kepimo metu pašalinkite putas, mėsą pasūdykite. Uždenkite ir palaukite apie 50 minučių. Įtraukite pagal savo skonį būtinus prieskonius.Stebėkite likusio sultinio kiekį, įpilkite vandens, jei reikia, kad bendras skysčio tūris būtų daugiau nei pusė litro.
3. Palaukite virimo, supilkite į keptuvę grikius. Palikite košę virti apie 25 minutes, uždengę dangtį. Kai grūdai bus virti, padėkite juos ant plokščio keraminio indo, pagardinto šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis.

Grikiai lėtai viryklėje

• morkos - 180 gr.
• grikiai - 370 gr.
• filtruotas vanduo - 700 ml.
• pomidorai - 220 gr.
• cukinijos - 190 gr.
• augalinis aliejus - 60 ml.
• akmens druska pagal skonį
• malti pipirai (mišinys) - pagal skonį

1. Norėdami paruošti, pakartokite visus aukščiau aprašytus veiksmus su grikiais. Cukiniją nulupkite, supjaustykite kubeliais. Nuplaukite morkas, sutarkuokite ant rupios trintuvės.
2. Pabarstykite pomidorus verdančiu vandeniu, pašalinkite žievelę ir susmulkinkite. Užpildykite daugkartinį dubenį aliejumi, nusiųskite į jį daržoves. Nustatykite skrudinimo režimą, palaukite 12 minučių.
3. Operacijos pabaigoje grikius supilkite į lėtą viryklę, užpilkite vandeniu. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Uždenkite košę dangčiu ir troškinkite virimo režimu 40 minučių.

Grikiai su grybais

• švieži grybai (bet kokie) - 320 gr.
• nuplauti grikiai - 270 gr.
• svogūnai (vidutiniai) - 1 vnt.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• filtruotas vanduo - 600 ml.
• stalo druska pagal skonį

1. Smulkiai supjaustykite grybus, svogūnus. Dėkite į keptuvę, padėkite ant vidutinės ugnies ir įpilkite aliejaus. Kepdami įgaukite daržovių auksinę spalvą.
2. Tada supilkite grikius, druską ir supilkite vandenį. Troškinkite apie 25 minutes uždarytu dangčiu. Pasibaigus nustatytam laikui, keptuvę nukelkite nuo viryklės ir leiskite užvirti pusvalandį.

Grikiai su graikiniais riešutais

• graikinis riešutas - 150 gr.
• išgrynintas vanduo - 550 ml.
• grikiai - 260 gr.
• druska pagal skonį
• sviestas - 50 gr.

1. Grikius nuplaukite ir nuvalykite nuo perteklinių šiukšlių. Šildykite kruopas keptuvėje su trupučiu sviesto. Supilkite vandenį į nedidelį karščiui atsparų indą, įpilkite druskos.
2. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, supilkite grikius, uždenkite degiklį ant minimalios ugnies, virkite košę maždaug 25 minutes uždarytu dangčiu.
3. Pasibaigus nustatytam laikui, grikius nukelkite nuo viryklės, įpilkite malto graikinio riešuto, įpilkite sviesto ir sumaišykite ingredientus. Apvyniokite keptuvę rankšluosčiu, leiskite atvėsti.

Grikiai mikrobangų krosnelėje

• geriamasis vanduo - 300 ml
• grikiai - 400 gr.
• stalo druska - 15 gr.

1. Iš anksto išvalykite grikius, supilkite karščiui atsparius indus. Supilkite vandenį ir įpilkite druskos. Nustatykite maksimalią galią, įjunkite orkaitę 3-4 minutes.
2. Palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Tada perjunkite mikrobangų krosnelę į vidutinės galios režimą. Palaukite apie 20 minučių. Išimkite košę, patiekalas yra paruoštas.

Grikiai su troškiniu

• stalo druska - 7 gr.
• troškinys - 350 gr.
• grikiai - 300 gr.
• filtruotas vanduo - 700 ml.

1. Grikius išvalykite ir nuplaukite įprastu būdu. Į nedidelį emaliuotą indą supilkite vandenį, įpilkite druskos ir grūdų. Įjunkite kaitvietę vidutinės galios.
2. Užvirus košę virkite mažiausiai 15 minučių. Įpilkite troškinio, išmaišykite. Troškinkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies. Pasibaigus nustatytam laikui, nuimkite keptuvę nuo viryklės ir apvyniokite ją rankšluosčiu. Duok košės pusvalandžiui.

Prieš pradėdami virti grikius, būtinai juos nuplaukite ir nuvalykite nuo perteklinių šiukšlių. Norėdami skaniau gaminti maistą, visada stenkitės kepti kruopas nelipnioje keptuvėje. Apsvarstykite grikių receptus su kepenimis, pienu, mėsa, grybais, graikiniais riešutais, troškiniais. Taip pat gaminimas vyksta lėtoje viryklėje, mikrobangų krosnelėje, dvigubame katile.

Vaizdo įrašas: kaip teisingai ir skaniai išvirti grikius