Kaip virti spanguolių uogienę: 13 receptų

Bruknė nuo seno garsėja naudingomis ir gydomosiomis savybėmis. Vaisių gėrimai dažnai naudojami gaminant vaisių gėrimus, kompotus ir konservus. Bruknės turi malonaus skonio skonį ir negali patikti uogų mėgėjams. Apsvarstykite įprastus patiekalų receptus.

Klasikinis bruknių uogienė

• bruknių uogos - 950 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,2 kg.
• išgrynintas vanduo - 220 ml.

1. Sudėkite bruknes į lapą, pašalinkite šakeles, lapus ir supuvusius vaisius. Siųskite uogienėms tinkamas uogas į kiaurasamtį, nuplaukite tekančiu vandeniu. Palikite tam tikrą laiką, kad skystis visiškai nutekėtų.
2. Bruknes iš naujo padėkite ant audinio, nusausinkite. Kitas, išsiųskite uogas į geležinį dubenį. Pašildykite vandenį, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, užpildykite jį vaisiais. Skystis turėtų šiek tiek padengti bruknes. Po 2-3 minučių sultinį nusausinkite.
3. Supilkite išgrynintą receptą į tinkamą keptuvę. Palaukite virimo, supilkite granuliuotą cukrų. Kai kristalai ištirps, suberkite uogas. Išjunkite viryklę, palikite gaminį 8-9 valandas.
4. Po komponentų infuzijos pakartokite virimo procesą. Atlikite manipuliavimą, kol kompozicija sutirštės. Tada paskirstykite karštą patiekalą ant sausų bankų, susukite. Laikyti žemoje temperatūroje.

Bruknių ir gvazdikėlių uogienė

• vanduo - 500 ml.
• cukrus - 550 gr.
• bruknė - 1 kg.
• gvazdikėliai - 7 pumpurai

1. Supilkite paruoštas uogas verdančiu vandeniu, tada perkelkite į emaliuotą skardą. Atskirame inde išvirkite sirupą iš vandens ir cukraus.
2. Supilkite uogas vienoda sagine kompozicija, suberkite gvazdikėlių pumpurus. Švelniai sumaišykite komponentus medine mentele. Įjunkite viryklę mažos galios.
3. Virkite bruknes 30-40 minučių. Vėliau bandeles, kurios buvo sterilizuotos, reikia paskirstyti. Nubraukite klasikinį metodą, laikykite šaldytuve.

Bruknių uogienė su moliūgu

• gvazdikėliai (pumpurai) - 3 vnt.
• cukrus - 270 gr.
• maltas cinamonas (šviežias) - 6 gr.
• moliūgo minkštimas - 450 gr.
• bruknė (prinokusi) - 1,1 kg.

1. Paruoškite bruknes, nusiųskite uogas į tinkamą indą. Sumaišykite vaisius su cukrumi, padėkite keptuvę ant viryklės. Sumaišykite komponentus, troškinkite kompoziciją pusvalandį.
2. Lygiagrečiai pjaustykite moliūgo minkštimą į stačiakampius gabalėlius, nusiųskite į bendrą masę. Suberkite prieskonius, atsargiai išmaišykite ingredientus. Stenkitės nepažeisti uogų.
3. Virkite ingredientus iki minkštos. Po to gydomąją medžiagą supilkite į sterilius stiklainius, užkimškite dangčiais. Nusiųskite į vėsų kambarį.

Spanguolių ir spanguolių uogienė

• mineralinis vanduo (be dujų) - 1 l.
• spanguolės (šviežios) - 550 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,6 kg.
• bruknė (prinokusi) - 0,6 kg.

1. Paruoškite uogas virimui. Palaukite, kol vaisiai nudžius, lygiagrečiai padarykite sirupą. Sumaišykite mineralinį vandenį ir smėlį, troškinkite iki vientisos masės.
2. Supilkite džiovintas uogas karšta kompozicija. Nusiųskite puodą su krosnimi. Virkite maistą ant silpnos ugnies, kol išvirti.
3. Manipuliacijos laikas bus apie 40 minučių. Praleiskite skardinių sterilizavimo procesą, supilkite į juos gydomąją medžiagą. Uždarykite indą su kapronu, išdžiovinkite sandėlyje.

Bruknių ir obuolių uogienė

• filtruotas vanduo - 200 ml.
• obuoliai (saldūs) - 0,9 kg.
• granuliuotas cukrus - 1,2 kg.
• bruknė - 1 kg.

1. Įprastu būdu surūšiuokite uogas, nuplaukite tinkamus vaisius ir padėkite ant audinio, kad nudžiūtų. Supjaustykite obuolius, palikite tik minkštimą.
2. Kitas cukrus turi būti pilamas į indą, iš kurio gaminamos uogienės. Supilkite vandenį, nusiųskite į ugnį. Kai smėlis ištirps, į sirupą įpilkite obuolių skiltelių ir bruknių.
3. Virkite maistą 2 minutes, išjunkite degiklį, palikite ingredientus kelioms valandoms. Pakartokite manipuliavimą, kai tik pasirodys pirmieji burbuliukai, išjunkite viryklę.
4. Po 3 valandų atnaujinkite virimo procesą. Įjunkite dujas iki minimumo, troškinkite komponentus iki tirštos.
5. Vykdykite procesą, nuolat maišykite ingredientus, pašalinkite putas. Po to skanėstus suvyniokite įprastu būdu.

Bruknių uogienė su citrina

• geriamasis vanduo - 300 ml.
• cinamonas (milteliai) - 5 gr.
• bruknė - 975 gr.
• obuoliai (raudoni) - 360 gr.
• vanilė - 3 gr.
• cukrus - 0,9 kg.
• citrina - 1 vnt.

1. Nuplaukite vaisius ir uogas, atidžiai rinkitės pastarąsias. Sausas maistas. Paimkite minkštimą iš obuolių, supjaustykite plokšteles. Pabarstykite juos citrinų sultimis, perbraukite žievelę per kombainą.
2. Įdėkite obuolio šerdį ir lukštą į nedidelį indą. Supilkite vandenį, įjunkite viryklę. Užvirus, produktus virkite 3–4 minutes. Sultinį nukoškite į karščiui atsparų indą. Į skystį įpilkite obuolių ir bruknių.
3. Virkite ingredientus 2-3 minutes, nusausinkite sultinį į švarią keptuvę. Patogumui naudokite marlę. Supilkite granuliuotą cukrų į karštą skystį. Dar kartą nusiųskite saldų sultinį į degiklį, palaukite, kol dalelės ištirps.
4. Po to į gatavą sirupą reikia įpilti perdirbtų uogų ir obuolių. Sumažinkite plokštelę iki minimumo, išmaišykite komponentus. Užvirus, troškinkite apie pusvalandį. 10–12 minučių iki manipuliacijos pabaigos užpilkite žievelę ir prieskonius.
5. Išmaišykite delikatesą, jei reikia, pašalinkite apnašas. Vėliau skanėstai įprastu būdu paskirstomi tarp paruoštų talpyklų. Suvyniokite produktą steriliais dangčiais. Laikykite klasikinių technologijų masę.

Greitas bruknių uogienė

• cukrus - 1,2 kg.
• bruknių uogos - 1,7 kg.

1. Nuimkite stiebus nuo uogų, surūšiuokite ir nuplaukite į kiaurasamtį. Sudėkite bruknes ant rankšluosčio, palaukite, kol nudžius. Užpilkite verdantį vandenį ant uogų.
2. Dabar suberkite bruknes į indą su storu dugnu. Supilkite reikiamą kiekį smėlio. Palikite veikti maždaug 1 valandą, kol pasirodys sultys.
3. Nusiųskite maisto indą į viryklę, palaukite, kol atsiras burbuliukai. Virkite ingredientus maždaug 7 minutes. Supilkite bruknių uogienę į stiklainius, užkimškite kapronu.

Bruknių uogienė su riešutais

• bruknių uogos - 0,5 kg.
• graikiniai riešutai (nulupti) - 340 gr.
• obuoliai - 530 gr.
• cukrus - 1,1 kg.

1. Paruoškite bruknes toliau virti. Obuolius supjaustykite skiltelėmis, pirmiausia išimkite žievelę. Riešutus susmulkinkite visais įmanomais būdais.
2. Paimkite keptuvę storu dugnu, sudėkite produktus į konteinerius sluoksniais. Įdėkite bruknių, vaisių skiltelių, smėlio, graikinių riešutų. Šiek tiek pašildykite komponentus ant silpnos ugnies, sumaišykite.
3. Vykdykite procesą, jei reikia, užpilkite šiek tiek skysčio. Išmaišykite maistą, troškinkite apie 13-15 minučių. Išjunkite orkaitę, palikite masę kambario temperatūroje, kol ji visiškai atvės.
4. Kartokite uogienės gaminimo procesą 10–13 minučių. Maisto indą atidėkite į šalį. Trečią kartą atlikdami manipuliavimą, virkite maistą iki tirštos masės. Susukite ritinį, padėkite į šaltą.

Bruknių ir morkų uogienė

• morkos - 315 gr.
• granuliuotas cukrus - 420 gr.
• šviežia bruknė - 940 gr.

1. Nuplaukite morkas indų plovimo kempine, sutarkuokite didelėmis skylutėmis. Vandenį užvirkite nedideliame puode, bruknes į keletą minučių padėkite į verdantį skystį.
2. Uogas sutarkuokite. Paimkite švarų indą su emalio danga, sudėkite į indą bruknes, cukrų ir supjaustytas morkas. Įjunkite viryklę, pradėkite virimo procesą.
3. Procedūra užtruks apie 35 minutes.Nepamirškite maišyti ingredientų. Supilkite gatavą patiekalą į sausus stiklainius, uždenkite kapronu. Padėkite skanėstą tamsioje vietoje.

Bruknių uogienė su kriauše

• kriaušės (kietos) - 0,7 kg.
• granuliuotas cukrus - 530 gr.
• bruknė - 540 gr.
• kalkės - 2 vnt.
• mineralinis vanduo (be dujų) - 350 ml.

1. Nuplaukite kriaušių vaisius, pašalinkite žievelę. Visus pavyzdžius nusiųskite į indą su vėsiu vandeniu. Išspauskite sultis iš citrusų, sumaišykite su vaisiais. Šlifuokite minkštimą patogiu būdu, nusiųskite į atskirą keptuvę.
2. Į citrusinių vaisių košę sudėkite paruoštas uogas ir nulupkite su kriaušėmis. Supilkite negazuotą mineralinį vandenį. Užvirus, virkite komponentus maždaug 10 minučių. Mišinį sumalkite per smulkų sietelį.
3. Pašalinkite mirkytus vaisius, supjaustykite plonomis plokštelėmis. Atsikratykite vidurio. Į uogų tyrę įpilkite susmulkintos kriaušės. Supilkite granuliuotą cukrų, sumaišykite ingredientus.
4. Pradėkite gaminimo procesą. Pašalinkite susidariusias putas, nenustokite maišyti maisto. Manipuliacijos laikas yra 45 minutės. Išsiųskite braškių skanėstus į paruoštus stiklainius, kamštieną. Uogienę laikykite šaltai.

Bruknių uogienė lėtoje viryklėje

• šviežios citrinos sultys - 43 ml.
• bruknė - 0,55 kg.
• cukrus - 0,35 kg.

1. Paruoškite uogas įprastu būdu. Išsiųskite bruknes į daugkartinį dubenį. Pakaitiniai cukraus sluoksniai. Pabaigoje produktus apšlakstykite citrusinių vaisių sultimis.
2. Įveskite daugialypės terpės programą „Gesinimas“. Laikmatį nustatykite į 55–60 minučių. Uždarykite viryklės dangtį, atidarykite vožtuvą, kad išleistų garą.
3. Sistemingai tikrinkite masę, sumaišykite ir pašalinkite putas. Pasibaigus galiojimo laikui, nustatykite režimą "Įkaitinimas", palikite gaminį troškintis 2 valandas. Supilkite skanėstą į paruoštus stiklinius indus, juos susukite.

Bruknių uogienė su apelsinais

• citrina (didelė) - 2 vnt.
• prinokusi bruknė - 3,1 kg.
• cukrus - 1,6 kg.
• dideli apelsinai - 3 vnt.

1. Paruoškite citrusus procesui. Iš vaisių turėtų likti tik nuo plėvelės nuluptos skiltelės. Susmulkinkite vaisius į mažus gabalėlius. Nuplaukite bruknes, nusausinkite ant rankšluosčio. Įdėkite uogas į indą, įpilkite cukraus.
2. Įjunkite degiklį ant mažos ugnies. Užvirkite, nepamirškite išmaišyti. Labai rekomenduojama nuimti putas. Troškinkite produktą pusvalandį. Po to į mišinį įpilkite citrusinių vaisių skiltelių. Virinama porą minučių.
3. Sutrinkite kompoziciją, nusiųskite skilteles į sterilius stiklainius. Vėl virkite sirupą 2-3 minutes. Supilkite gatavą produktą karšta kompozicija. Uždarykite bruknių švelnumą, atvėsus, padėkite į šaldytuvą.

Bruknių uogienė su mėlynėmis

• filtruotas vanduo - 150 ml.
• mėlynės - 0,55 kg.
• cukrus - 0,65 kg.
• bruknė - 0,6 kg.

1. Nusiųskite paruoštas uogas į puodą. Supilkite vandenį, palaukite virimo. Sumaišykite produktą prieinamu būdu. Į emaliuotą keptuvę sumaišykite uogų masę ir cukrų.
2. Įjunkite lėtą ugnį, virkite kompoziciją iki tirštos būsenos. Nepamirškite pašalinti apnašų ir sumaišyti ingredientų. Saldžią masę supilkite į sterilius stiklainius, kamštieną.

Pasidarykite unikalų vaizdą artimiesiems. Stiprinkite savo imuninę sistemą bet kuriuo metų laiku. Išbandykite visus braškių patiekalų variantus. Nebijokite eksperimentuoti. Uogos gerai dera su egzotiniais vaisiais.

Vaizdo įrašas: bruknių uogienė per 5 minutes