Kaip virti uogienę iš meliono: 8 receptai

Melionas yra uoga, pasižyminti ryškiu saldžiu skoniu ir aromatu. Tai padeda pralinksminti ir atsikratyti dienos nuovargio ir nerimo. Reguliarus melionų vartojimas padės subalansuoti kraujospūdį, pagerins plaukų ir odos struktūrą. Vartojant šį vaisių normalizuojama medžiagų apykaita, nes uogoje yra daug naudingų medžiagų. Galite naudoti tiek šviežius, tiek ruošinių pavidalu. Melionų uogienė yra nuostabi, ryškaus meliono skonio.

Yra daugybė būdų, kaip virti uogienes, tačiau bet kokiu atveju jis pasirodo šiek tiek kaliojo ir skystas, skonyje yra medaus natos. Galite gaminti maistą iš bet kurio meliono, jis gali būti prinokęs arba atvirkščiai - neprinokęs. Kai kurie uogienėms gaminti naudoja prinokusius ir sultingus vaisius.

Tradicinis melionų uogienės receptas

Šis metodas yra labiausiai paplitęs, o tinkamas uogienės paruošimas bus jūsų mėgstamiausias gydymas. Gatavas skanėstas turi puikų skonį ir aromatines savybes. Receptas yra gana paprastas, su juo susidoros net nepatyrusi namų šeimininkė.

1,5 kg meliono reikės 900 gramų granuliuoto cukraus. Meliono vaisius reikia nuplauti, nuvalyti odelę ir visiškai pašalinti iš jos visas sėklas. Minkštimas supjaustomas į vidutinius kubelius ir paskleidžiamas giliame inde. Po to, kai reikia palaukti, kol uoga duos sulčių, tam reikia 30 minučių įpilti cukraus. Kai pasirodys skystis, melioną kartu su sirupu reikia perpilti į dubenį ar keptuvę. Šiame patiekale bus ruošiama uogienė, šiam vaidmeniui patogesnis yra baseinas.

Uogienę virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų. Kai tik uogienė užvirs, ugnį reikia išjungti, uždengti ir palikti visiškai atvėsti. Vidutiniškai uogienė atvėsta maždaug keturias valandas. Po to, kai atvėsta, reikia dar kartą užvirinti ant tylios ugnies, leisti virinti maždaug 5 minutes, maišant, kad jis taptų aromatingesnis ir minkštesnis, ir vėl jį išjungti. Po procedūros su virinimu ir aušinimu reikia pakartoti 2 kartus. Paskutinį kartą, kai uogienė verda, ji turi būti supilama į sterilizuotus stiklainius karštoje formoje ir suvyniojama po dangčiais.

Į uogienę gali būti dedama mažiau ar daugiau cukraus, atsižvelgiant į uogų prinokimą ir saldumą. Tradiciniam uogienei geriau pasirinkti kietesnių rūšių uogas.

Bananų meliono uogienė

Šiam receptui jums reikės 1,2 kg meliono minkštimo, 600 gramų prinokusių bananų, 800 gramų granuliuoto cukraus, 120 gramų mineralinio vandens su dujomis ir šiek tiek išspaustų citrinų ar laimo sulčių, apie 30 gramų.

Meliono minkštimas turi būti supjaustytas į savavališkus gabalėlius ir nedelsiant supilamas į indą, kuriame bus paruoštas uogienė. Minkštimas 15 valandų turi būti padengtas cukrumi, sandariai uždarydamas dangčiu. Po to, kai melionas išskiria sultis ir gausite saldų sirupą, į jį turite įpilti citrinos sulčių ir vandens. Viską gerai išmaišykite ir pusvalandžiui pavirkite ant silpnos ugnies. Labai svarbu, kad uogienė šiame etape nekeptų tiesiogine to žodžio prasme, o džiūvė. Po to įmaišykite į melioną nuluptus ir supjaustytus bananus ir virkite dar 30 minučių, bet įpilkite šiek tiek ugnies.Uogienė per tą laiką bus visiškai iškepusi, o komponentai taps minkšti, vienodi. Po to, kai uogienė nuimama nuo ugnies ir leidžiama atvėsti. Į stiklainius su uogiene pagal šį receptą suvyniokite šaltai.

Originalus melionų ir citrusinių vaisių uogienių receptas

Šiam receptui geriau pasiimti neprinokusius meliono vaisius, raudonuosius apelsinus ir gana dideles citrinas. Maži citrusiniai vaisiai šiam receptui netinka.

Norint pasigaminti unikalų patiekalą, jums prireiks 2 kg meliono, citrinų - 300 gr., Apelsinų - 500 gr., Mineralinio vandens su dujomis - 300 ml, vanilinio cukraus - 15 gr., Baltojo ar rudos spalvos ledinio cukraus - 1,5 gr. Svarbu, kad vanilinis cukrus būtų tiesiogiai miltelių konsistencijoje.

Anksčiau melionas plaunamas ir valomas, tada supjaustomas į mažus bet kokios formos gabalus. Paruošti vaisiai išdėstomi dubenyje ar keptuvėje. Dabar vaisiai yra paruošti, juos reikia nuplauti ir porą minučių mesti į verdantį vandenį, o ne nulupti. Tada jums reikia išspausti sultis iš vaisių ir supilti į indą su melionu. Po to ten pridedami likę uogienės komponentai. Viskas kruopščiai sumaišomas ir virinamas ant ramios ugnies, virinant maždaug 40 minučių. Karšta uogienė uždaroma stikliniuose indeliuose.

Šį delikatesą galima valgyti iškart po jo virimo. Melionas yra gražus, nes beveik visus vaisius galima dėti į jo pagrindą. Bus skanu su obuoliais ir kriaušėmis, dažnai dedami ananasai ir persikai, iš egzotinių vaisių - papajų. Melioną netgi galima derinti su daržovėmis, originalus uogienės skonis gaunamas derinant su moliūgu, morkomis, cukinijomis ir ropėmis. Svarbu, kad papildomi vaisiai ar daržovės turėtų geltoną arba baltą minkštimą.

Meliono imbiero uogienė

Šiam aromatingam džemui reikės meliono minkštimo - 1,9 kg, vieno apelsino, cukraus - 1,3 kg, imbiero šaknies - 50 gramų, malto cinamono - 5 gramai ir vanilės - 2–3 gramai.

Imbieriniam uogienei jums reikės cukraus meliono, tiems, kuriems pranašumai nėra geri, yra patarimas: cukraus melionas savo forma primena regbio kamuoliuką.

Vaisiaus minkštimą reikia supjaustyti mažais kubeliais ir sudėti į birius metalinius indus. Į melioną reikia sutarkuoti imbierą ant vidutinės ar smulkios trintuvės ir išspausti apelsino sultis. Gautas mišinys turėtų būti užpildytas 150 gramų cukraus kiekiu, palikite uogienę 2 valandas. Kai jis užpilamas, į jį pridedama 1,5 litro gryno vandens ir likusio cukraus. Iš pradžių uogienė virinama, kol cukraus grūdai visiškai ištirps, po dar 20–25 minučių. Dėl to masė turėtų būti tiršta, jei ji yra skysta, jums reikia virti uogienę, kol suminkštės. Pridėjus cinamono ir vanilės skoniui. Gatavos uogienės suvyniotos karštos, o atvėsusios išvalomos vėsioje vietoje.

Kaip gaminti melionų uogienę lėtoje viryklėje?

Džemą taip pat galima virti daugelyje pažįstamų daugiaviršių viryklių, skirtumas tik tas, kad išėjimo tūris bus daug mažesnis nei baseine.

Jums reikės meliono - 900 gramų, cukraus - 500 gramų, vanilės - 2 gramai ir citrinos rūgšties - 5 gramai.

Į lėtą viryklę reikia įdėti melioną, supjaustytą į vidutinius kvadratus, užpildyti cukrumi. Jam reikia virti „troškinio“ režimu 3,5 valandos. Tada į jį pridedama citrinos rūgšties ir dar 30 minučių virinama "garinimo" režimu. Šiuo metu masė bus šiek tiek skysta. Kai melionas turi būti blanširuotas „kepimo“ režimu maždaug 40 minučių, atidarius dangtį, įpilkite vanilinio cukraus ir sumaišykite paruoštą uogienę. Belieka tik supilti jį į bankus ir laikyti įprastu būdu.

Meliono uogienė su greipfrutais

Ši uogienė yra labai neįprasto skonio ir patrauklios išvaizdos. Komponentai yra gana paprasti, juos galima lengvai rasti bet kuriame prekybos centre. Tai užtruks 1 kg meliono minkštimo, cukraus - 750 gramų ir vieno greipfruto. Melioną reikia gerai nuplauti, nulupti ir pašalinti minkštimą. Jis supjaustomas mažais kubeliais, uždengiamas cukrumi plastikiniame dubenyje.Sulaikyti sultis turėtų būti ne mažiau kaip 10–12 valandų. Po to, kai melionas ir sirupas supilami į metalinį indą, dedami ant viryklės ir virinami ant vidutinės ugnies. Mišiai užvirus, ugnis sumažinama iki minimumo. Virkite uogienę apie 10 minučių.

Po to, kai uogienė turėtų stovėti dieną, nerimauti neverta, jam nieko neatsitiks. Po dienos jis virinamas dar 20 minučių ir vėl paliekamas 6-7 valandas. Per tą laiką reikia paruošti greipfrutą, jis kruopščiai nuplaunamas ir smulkiai supjaustomas kartu su žievele, kuo plonesni vaisių gabaliukai, tuo geriau. Greipfrutai dedami į melioną ir troškinami ant ramios ugnies 20 minučių. Uogienė pilama į švarius ir sterilizuotus stiklainius.

Cinamonas ir melionų uogienė

Gydyti cinamonu yra labai paprasta, tačiau galutinio produkto skonis ir aromatas pradžiugins. Šiam receptui reikės 1,9 kg meliono minkštimo, 2 citrinos, cinamono - 7–8 gramai ir cukraus - 950 gramų.

Džemą reikia virti induose, kurių storos sienos. Iš pradžių melionas susmulkinamas, į jį išspaudžiamos dviejų citrinų sultys ir užpilamas 300 g cukraus. Melioną reikia infuzuoti keletą valandų prieš išleidžiant sultis. Per tą laiką reikia užvirinti sirupą, įpilti likusio cukraus į 1 litrą vandens ir virti, kol suminkštės. Sirupas pilamas į melioną, komponentai švelniai maišomi, periodiškai maišant reikia mišinį virti, kol sutirštės per ramią ugnį. Rezultatas turėtų būti tiršta masė, į kurią jums reikia pridėti cinamono.

Kriaušių melionų uogienė

Šiam receptui jums reikės paties meliono - 850 gramų, kriaušių - 1 kg, granuliuoto cukraus - 900 gramų, pusės litro vandens, greipfrutų esencijos - 110 ml ir rausvųjų žirnių - 25 gabalėliai.

Jums reikia teikti pirmenybę prinokusioms ir minkštoms kriaušėms, pirmiausia jas reikia nuplauti, nuimti šerdį ir supjaustyti plonomis riekelėmis kartu su žievele. Iš cukraus ir vandens sirupą reikia virti, kol susidarys skaidrus skystis, į sirupą įpilkite kriaušių ir virkite 3 kartus 7 minutes.

Technologija yra tokia: jums reikia virti 7 minutes kriaušę, tada ją išjunkite ir palaukite, kol ji visiškai atvės, pakartokite procedūrą dar 2 kartus. Kol kriaušės verda, reikia pjaustyti melioną, tada į mišinį su žirniais įpilti sirupo ir kriaušių. Galite pjaustyti žirnius arba nusiųsti visą uogienę. Melioną reikia virti naudojant tą pačią technologiją kaip kriaušių sirupą, paskutinį kartą į mišinį pilant esenciją. Uogienė užpilama karštai ant bankų.

Naudingi patarimai

1. Jei planuojate jį virti iš melionų uogienės, verta rinktis kietesnius vaisius. Minkštos ir pernokusios uogos idealiai tinka uogienei, pirmiausia reikia pasigaminti bulvių košės, perkošti per sietą arba sumalti trintuvu.
2. Renkantis, turite atidžiai ištirti, ar odoje nėra tamsių dėmių, jei jos randamos, geriau tokio meliono nepirkti.
3. Bankai turi būti gerai sterilizuoti, todėl uogienė išliks ilgą laiką ir nepraras savo skonio.
4. Kuo tirštesnė uogienė planuojama, tuo ilgiau ją reikia virti.
5. Laikykite uogienę sausoje ir vėsioje vietoje, be tiesioginių saulės spindulių.

Melionų uogienė yra labai sveika, skonis kaip medus, todėl ją labai mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai.

Medaus uoga duos skanaus ir aromatingo uogienės bet kokiam arbatos vakarėliui, ji gerai derės su blynais ir blynais, ją galima dėti į tešlą, kepti pyragus ir pyragus su ja. Pagal savo skonį galite pridėti riešutų ar razinų.

Vaizdo įrašas: citrinų melionų uogienės receptas