Kaip vartoti daigintus kviečius

Tinkamos mitybos ir sveikos gyvensenos palaikymo mada populiarėja. Žmonės stengiasi būti gražūs, liekni, tinkami. O žiemą, kai vitaminų trūkumas daro įtaką odos ir plaukų sveikatai bei būklei, kyla vis daugiau klausimų, kaip kompensuoti šį trūkumą? Kur gauti maistingą maistą, galintį pakeisti daržoves ir vaisius? Vienintelis atsakymas - daiginti kviečiai. Jame yra didžiulis kiekis mineralų ir vitaminų, kurie gali palaikyti organizmą vitaminų trūkumo metu. Be to, daiginti kviečiai turi subtilų skonį, todėl patiekalams su šiuo ingredientu pridedamas ypatingas pikantiškumas. Daiginti kviečiai dedami į salotas, iš jų ruošiami karšti patiekalai ir netgi gaminami desertai. Kuo naudingi kviečių gemalų organizmai? Kaip daiginti grūdus ir kaip juos suvartoti? Pabandykime viską išsiaiškinti eilės tvarka.

Kaip daiginti kviečiai veikia žmogaus organizmą

Daiginti kviečiai turi daug kalcio, fosforo, geležies, jodo ir magnio. Kviečius sudaro didžiulis kiekis skaidulų ir angliavandenių. Jo sudėtyje galite rasti vitaminų B, C, D, PP. Pažymėtina, kad patys grūdai nėra tokie turtingi vitaminais. Visos naudingos medžiagos pradeda suaktyvėti būtent tada, kai pasirodo jauni ūgliai. Tačiau kaip daiginti kviečiai veikia žmogaus organizmą?

1. Didelis kalcio kiekis yra naudingas moterims. Reguliarus kviečių gemalų vartojimas stiprina plaukus - daro juos glotnius ir šilkinius. Nagai tampa stipresni ir kietesni, o kaulai yra tankesni.
2. Sudygę kviečiai veikia virškinamąjį traktą. Pirmą kartą pradėjus daiginti sėklas, žmogus gali išsipūsti, padidėti dujų susidarymas, vidurių užkietėjimas ar viduriavimas. Faktas yra tai, kad kviečiuose yra daug skaidulų, kurios, patekusios į skrandį ir žarnas, absorbuoja visus toksinus ir atliekas. Laikui bėgant, virškinimo trakto darbas visada gerėja, kūnas išvalomas, imunitetas stiprėja.
3. Daiginti kviečiai dažnai rekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo įvairių psichologinių sutrikimų. Kviečių maistinės medžiagos mažina stresą, mažina depresijos riziką ir daro žmogų atsparesnį stresui.
4. Daiginti kviečiai turi daug magnio, kuris praturtina kraują deguonimi. Tai padeda sumažinti kraujospūdį, mažina cholesterolio kiekį organizme.
5. Kviečių daigai yra labai veiksmingi nuo mažakraujystės. Juose yra dvigubai daugiau geležies nei mėsoje.
6. Daigintas kviečių jodas apsaugo organizmą nuo skydliaukės ligų.
7. Nepaisant visų produkto maistinių verčių, jis turi labai mažai kalorijų. Idaiginti kviečiai pagreitina medžiagų apykaitos procesus, o tai leidžia vartoti juos svorio metimo metu.

Dėl šių ir daugelio kitų naudingų kviečių gemalų savybių jis tampa nepakeičiamu vitaminų šaltiniu. Štai kodėl senais laikais kviečiai buvo daiginami kaip vaistas nuo daugelio ligų. Šiandien tokį vaistą galime auginti namuose.

Kaip sudygti kviečiai

Šis procesas yra paprastas, tačiau reikia įgyvendinti keletą svarbių subtilybių.

1. Pirmiausia daigumui reikia pasirinkti kviečius. Jo galima nusipirkti specializuotose mitybos parduotuvėse arba sodininkų parduotuvėje. Paprastieji kviečiai iš prekybos centro gali būti netinkami. Jei kviečių grūdai buvo termiškai apdoroti, jie praranda daigumą.
2. Grūdai turėtų būti aukštos kokybės - be traškučių, pažeidimų, sliekų skylių. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir perkelti į stiklinį indą.Kviečių grūdus užpilkite šiek tiek šilto vandens, kad skystis juos uždengtų 3 centimetrais. Uždenkite indus medvilniniu audiniu arba marle ir palikite 8-10 valandų. Kviečius patogu mirkyti per naktį.
3. Ryte kruopas kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Paimkite gilią plokštelę plačiu dugnu ir ant jos paskleiskite šlapią šluostę. Tada uždėkite nuplautus kviečių grūdus ant audinio ir uždenkite servetėlės ​​kampais. Kviečių grūdus visada reikia laikyti šiltoje ir drėgnoje vietoje.
4. Po 10 valandų daigai pradės dygti iš grūdų.

Iš pradžių sudygs tik keli grūdai, tačiau šiek tiek kantrybės ir po kelių dienų kiekvienas branduolys išperės.

Kaip vartoti daigintus kviečius

Norėdami gauti realios naudos kūnui, turite valgyti kviečių po vieną šaukštą 2-3 kartus per dieną. Jis gali būti valgomas tiesiog kaip užkandis arba gaminamas iš kviečių salotų. Kviečių daigų negalima kaitinti, kepti ar kepti - aukštoje temperatūroje jie praranda gydomąsias savybes. Kviečiai taip pat gali būti puikus garnyras prie mėsos ar žuvies.

Daugelis žmonių klausia - ar jums patiems reikia pjaustyti grūdus ir ar yra tik daigai? Ne, jums nereikia nupjauti išaugintų daigų. Norėdami gauti maksimalią naudą iš šio produkto, valgykite nesmulkintus kviečius. Jei mirkote per daug kviečių, galite juos laikyti šaldytuve dvi – tris dienas. Tiesiog padėkite dubenį ant šaldytuvo lentynos ir kviečių augimas sustos.

Manoma, kad daigintus kviečius geriau valgyti tada, kai jie dar tik pradėjo dygti. Didesni nei dviejų centimetrų daigai yra mažiau naudingi. Norėdami gauti tikrai matomą naudą kūnui, daigai turi būti suvalgyti bent du mėnesius iš eilės. Bet tada jūs galite pasigirti gera sveikata ir stipriu imunitetu.

Kas neturėtų valgyti daigintų kviečių

Kaip ir bet kuris vaistas ir produktas, kviečiai turi kontraindikacijas. Daigintų kviečių neturėtų valgyti suaugusieji ir vaikai, turintys alergiją glitimui. Be to, kviečių gemalų nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems pepsine opa. Kviečių negalima vartoti su pienu ir medumi - kartu su šiais produktais žmogus gali patirti pilvo pūtimą, vidurių pūtimą ir stiprų dujų susidarymą.

Atminkite, net jei neturite alergijos maistui, naują produktą reikia pristatyti palaipsniui. Pradėkite valgyti pusę šaukštelio kviečių daigų, palaipsniui didindami dozę.

Ką virti iš kviečių

Atsižvelgiant į tai, kad kviečius reikia valgyti gana ilgą laiką (apie du mėnesius), nuobodų valgymą galima pakeisti drąsiais eksperimentais. Be to, patiekalai su daigintais kviečiais yra labai skanūs!

1. Salotos. Tai yra populiariausias būdas vartoti kviečių gemalus. Salotoms naudokite bet kokias sezonines daržoves ir vaisius, riešutus, sūrį. Jei pasirinkote tinkamos mitybos kelią, atsisakykite salotų padažo su majonezu jogurto ir citrinų sulčių naudai. Salotos su daigintais kviečiais yra neįprastos ir mažai kaloringos.
2. Duona Į naminę duoną dedami daiginti kviečiai. Tai suteikia miltų gaminiui ypatingą skonį ir neįprastą aromatą. Idaiginti kviečiai šiek tiek išdžiovinami ir sumalami maišytuve arba mėsmalėje. Tada į likusią tešlą suberkite susmulkintus daigus. Be kviečių, dėl neįprasto skonio duona gali būti dedama prieskonių ir džiovintų vaisių.
3. Sumalyak. Rytuose iš sudygusių kviečių sėklų nuo neatmenamų laikų buvo ruošiamas tradicinis sumalako patiekalas. Sudegti kviečiai kartu su medvilnės sėklų aliejumi ir miltais troškinami maždaug parą. Virimo procesas derinamas su pavasario pradžios švente. Rezultatas - skanūs makaronai, labai stori ir neįtikėtinai sveiki. Sumalyakas laikomas tradiciniu tiurkų tautų desertu.
4. Muselis. Daiginti kviečiai yra nuostabūs pusryčiai, kurie užpildys jus energija ir jėga iki kito valgymo. Sumaišykite daigintus kviečių grūdus su riešutais, pjaustytais vaisiais, kefyru ir riešutais, kad gautumėte gurmaniškus ir maistingus pusryčius.
5. Pienas. Ypatingą maistinę vertę turi daigintų daigų sultys, kurios savo konsistencija ir spalva panašios į pieną. Toks pienas žmonėms skiriamas po sunkios ligos, kad būtų galima atkurti paciento jėgas ir greitai sugrąžinti jį į gyvenimą.

Šie ir kiti receptai siūlo naudoti įvairių formų kviečių gemalus. Tačiau nešildykite daigų, kad išlaikytumėte maksimalias jų naudingąsias savybes.

Senuosiuose įrašuose galima paminėti sudygusių kviečių. Apie legendomis apipintą tvirtovę yra legenda. Žmonės buvo labai alkani ir negalėjo kovoti su priešu. Norėdami patenkinti savo alkį, jie iš maišų išpylė daigintų kviečių likučius ir iš jų paruošė košę (vėliau sumalaką). Patenkindami alkį, kareiviai sulaukė neįtikėtino vikrumo ir jėgos, kurie padėjo jiems atremti priešo apgultį. Taigi daiginti kviečiai tapo galios ir gyvybingumo simboliu.

Vaizdo įrašas: kaip valgyti daigintus kviečius