Kaip namuose laikyti kavos pupeles

Kava laikoma unikaliu gėrimu, ji geriama beveik visose pasaulio šalyse. Norint visiškai mėgautis išskirtiniu skoniu ir gaivinančiu aromatu, būtina naudoti tik aukštos kokybės grūdus. Patyrę barmenai vieningai pakartoja, kad produktą reikia laikyti optimaliomis drėgmės ir temperatūros sąlygomis. Priešingu atveju kava praras kai kurias savo naudingas savybes, o tai turės įtakos jos skonio savybėms. Kaip laikyti nesmulkintus grūdus? Apsvarstykite svarbius aspektus tvarka, duokite praktinių patarimų.

Netinkamo kavos pupelių laikymo pasekmės

1. Riebios frakcijos yra atsakingos už kavos skonio savybes. Susilietęs su oru, grūdų paviršius greitai oksiduojasi, o tai lemia pagrindinių komponentų skilimą.
2. Dėl netinkamo laikymo kava praranda didžiąją dalį savo aromato, kuris po tam tikro laiko išnyksta. Pirmiausia dingsta kvapas, todėl kava tampa beskonė, blyški.
3. Pupelės tampa tirštesnės konsistencijos, kavos ertmėje susidaro pašaliniai junginiai. Panaši savybė paruoštam gėrimui suteikia rūgštų kvapą ir beskones putas ant paviršiaus.
4. Kavos pupelės greitai sugeria drėgmę. Netinkamai laikant pupeles, susidaro pelėsiai, kurių negalima pašalinti. Drėgmė ir oksidacija provokuoja greitą irimą.
5. Jei stiklainį laikote kartu su kitais kvapniais produktais (citrusiniais vaisiais, česnakais, aromatiniais pagardais ir kt.), Grūdai įgauna aromatą ir tampa netinkami vartoti.

Kiek laikyti kavos pupeles

Jei kavos pupeles pirkote originalioje pakuotėje, uždarymo metu nurodytas produkto saugumas nurodomas gaminio gale. Paprastai laikymo trukmė svyruoja tarp 2–4 metų. Tais atvejais, kai pakuotė buvo atidaryta, tačiau joje yra atbulinis vožtuvas, tinkamumo laikas yra apie 2–3 mėnesius. Daugelis gamintojų rekomenduoja naudoti atvirą pakuotę su kava 1 mėnesį.

Svarbu!Nelaikykite kavos pupelių atvirose ar nesupakuotose talpyklose. Panašus veiksmas produktą sugadina, todėl pupelės tampa netinkamos vartoti.

Kavos laikymo ypatybės

1. Pirkdami produktą originalioje pakuotėje, atsargiai išpjaukite vieną ryšulio kampą. Jokiu būdu nenuimkite visos viršutinės sekcijos, kad skylė būtų platesnė. Supilkite šlifavimo grūdus reikiamu kiekiu, tada sandariai suvyniokite pakuotę. Tuo pačiu metu pabandykite išleisti visą orą iš pakuotės, kad padidintumėte produkto saugumą.
2. Įsigijus produktą, rekomenduojama jį supilti į hermetišką indą. Kalbant apie medžiagą, apsvarstykite stiklo, keramikos, metalo, plastiko, medžio galimybes. Pagrindinė sąlyga yra dangtelis, kuris užkimš kavą kuo sandariau.

Praktinės rekomendacijos

1. Svarbi kavos pupelių laikymo savybė yra tai, kad jos turi būti rūšiuojamos. Pvz., Jei naudojate Arabica ir Minas grūdus, kiekvienam tipui pasirinkite atskirą konteinerį su dangčiu. Priešingu atveju viena veislė perims kitos aromatą, dėl kurio kvapai susimaišys. Tas pats pasakytina ir apie maltą kavą. Įsitikinkite, kad bankai visada yra sandariai uždaryti.
2. Pasirinkite geriausią vietą produktui laikyti. Tiesioginiai ultravioletiniai spinduliai, taip pat virimo garai neturėtų prasiskverbti į ertmę.Ši rekomendacija ypač aktuali, kai kava laikoma virtuvėje su šarnyru. Taip pat reikėtų vengti staigių temperatūros ir drėgmės pokyčių.

Svarbu!
Nedėkite kavos indo ant palangės, prie radiatorių, prie kriauklės. Pirmenybę teikite toms vietoms, kuriose yra natūrali ventiliacija.

Ką laikyti kavos pupeles

Svarbu amžinai atsiminti, kad aplaidumas renkantis kavos rezervuarą greitai sugadina pupeles. Dėl šios priežasties rekomenduojama išsamiau apsvarstyti kiekvieną medžiagą, o tada priimti sprendimą atsižvelgiant į finansines galimybes ir, tiesą sakant, parduotuvės asortimentą.

Pirkite indus, kuriuose yra silikono arba guminis žiedas aplink visą dangčio perimetrą. Ši savybė užkirs kelią kitų veislių pupelių kvapams.

Stiklinis indas
Bankas yra laikomas populiariausiu iš dešinės, jį galima įsigyti dideliuose prekybos centruose, tokiuose kaip „Auchan“, „Okay“, arba „Viskas namams“ parduotuvėse („Ikea“, „Mūsų pasaulis“ ir kt.). Sėkmingas ir palyginti nebrangus kavos laikymo namuose pasirinkimas neleis drėgmei įsiskverbti į ertmę, o tai pupeles ilgą laiką išlaikys geros būklės.

Metalinis bakas
Ne geriausias sprendimas kavos pupelėms laikyti. Skardinių skardinių galima rasti beveik bet kuriuose namuose, jose parduodami saldainiai ar biri arbata. Neigiama rezervuaro savybė yra prastas sandarumas. Pupelės iš dalies sugeria kvapus, jei netoliese yra kvapo turinčių maisto grupių. Tuo pačiu metu grūdai gali įgauti atitinkamą alavo, metalo aromatą.

Plastikinis indas
Plastikinės dėžės ir skardinės yra laikomos veiksmingiausiais kavos pupelių laikymo būdais. Pupelės įgauna specifinį plastikinį aromatą, o jei indas neturi dangtelio su silikono guma, pašaliniai kvapai ir drėgmė greitai prasiskverbia į ertmę. Tuo pačiu metu oras prasiskverbia į skardines ant grūdų. Mes rekomenduojame nedelsiant atsisakyti šios galimybės.

Keraminis dubuo
Puikus sprendimas kavos pupelėms laikyti, tačiau ypač sunku rasti skardinę su uždarytu dangčiu. Indų skyriuose lentynose yra gražios dekoratyvinės talpyklos, skirtos grūdams, cukrui ir kitiems biriems produktams. Estetinė išvaizda nuostabi, rasite stiklainį kiekvienam skoniui. Svarbiausia yra pasirinkti gaminį su guminėmis tarpinėmis ir, jei įmanoma, spaustukais šonuose. Tokio tipo rezervuarų kainų politika skiriasi priklausomai nuo dydžio ir gamintojo.

Medinis konteineris
Gražūs mediniai karstai ir dėžutės bus puikus dekoratyvinis sprendimas, tačiau jie nepraktiški. Gaminiai, pagaminti iš tokios medžiagos, neturi atstūmimo savybių, be to, jie neišsaugo nuo drėgmės ir oro įsiskverbimo. Dėžutėse nėra tankių elastinių juostų, dėl kurių grūdai gali sugadėti per pirmąsias 5–7 dienas. Šiuo atveju medinių indų ypatumas būdingas tiek sveikoms, tiek maltoms pupelėms laikyti.

Kur laikyti kavą

Pasirinkus tinkamą kavos pupelių laikymo indą, belieka nustatyti vietą, kurioje stovės skardinė. Jei indas yra skaidrus, netinkamas jo laikymas kavoje praranda skonį, net jei aromatas neišnyks. Panašus efektas pasiekiamas dėl šviesos, kuri veikia pupelių struktūrą.

Virtuvės lentyna (atvira)
Jei grūdai laikomi tokiu būdu, negalima išvengti neigiamo drėgmės, šviesos ir temperatūros poveikio. Kavą galima laikyti atviroje virtuvės lentynoje tik visiškai nepermatomose keramikinėse arba stiklinėse indelėse.

Virtuvės spintelė (uždara)
Geriausias variantas kavai laikyti. Tinkamai sumontavus, bankas bus apsaugotas nuo staigių temperatūros, drėgmės, galimų skersvėjų, kvapų, šviesos pokyčių.Jei įmanoma, nusiųskite kavos pupelių į spintelę, esančią toli nuo kriauklės, dujinę / elektrinę viryklę, orkaitę, langus.

Laikykite stiklainį atokiau nuo birių preparatų ir kitų produktų, turinčių stiprų aromatą (kvapios žvakės, pagardai ir prieskoniai, citrusinių vaisių žievelės, žolelės, džiovinti vaisiai, cukruoti vaisiai ir kt.). Pupeles leidžiama dėti kartu su grūdais, makaronais, duona. Būtinai atkreipkite dėmesį į ventiliaciją, ji turi būti.

Jei kavos pupelės netinkamai laikomos, produktas greitai genda, todėl neberekomenduojama jo vartoti. Pasirinkite tinkamą talpyklą, pagamintą iš stiklo, keramikos, plastiko ar metalo, stiklainį nusiųskite į uždaromą spintelę su natūralia ventiliacija.

Vaizdo įrašas: kaip išsirinkti tinkamą kavą