Kaip virti kukurūzus ant burbuolės: 6 receptai

Virtus kukurūzus mėgsta visi žmonės, nepriklausomai nuo lyties ir amžiaus. Nepaisant akivaizdaus maisto gaminimo paprastumo, ausims virti reikia tam tikrų žinių ir įgūdžių. Kukurūzuose yra daug naudingų vitaminų, nes dėl savo aukštos energetinės vertės sodrumas ilgą laiką palaikomas. Pagal populiarumą kukurūzų burbuolės yra lygios arbūzams ir ledams. Norėdami mėgautis visais žavesiais, turite atsakingai kreiptis į virimo procesą.

Naudingos kukurūzų savybės

1. Dietologai rekomenduoja per dieną suvartoti bent 1 ausį virtų kukurūzų. Tokiu būdu jūs pateiksite organizmui naudingų vitaminų ir amino rūgščių dienos normą.
2. Kukurūzuose gausu visų grupių vitaminų, įskaitant PP, E, C, B. Cob yra askorbo rūgštis, magnis, triptofanas, amino rūgštys, geležis, kalis, lizinas, kalcis.
3. Dėl tokio įspūdingo sąrašo normalizuojamas virškinimo trakto, širdies raumens ir kraujagyslių sistemos aktyvumas. Iš organizmo pašalinami nuodai ir toksinai.
4. Gydytojai griežtai skiria 50 g virtų kukurūzų savo diabetu sergantiems pacientams. per dieną. Šis kiekis normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje ir neleidžia padidėti cukraus kiekiui.
5. Be visų aukščiau išvardytų, virti kukurūzai ant burbuolės kovoja su medžiagų apykaitos sutrikimais, alergija, virškinimo sistemos patologijomis ir antsvoriu.
6. Kukurūzų burbuolės pagreitina smegenų veiklą, vysto atmintį ir apsaugo nuo širdies priepuolių bei insultų. Produktas taip pat tvarko psichoemocinį foną, formuoja raumenų ir kaulų audinius.

Kukurūzų veislės ir jų skirtumai

1. Galutinis rezultatas priklauso nuo subrendimo laipsnio ir ausų įvairovės. Iki šiol yra 2 pagrindinės kukurūzų rūšys. Pirmasis yra įprastas pašaras (auginantiems gyvūnus). Antrasis yra saldus, maistas, idealus virimui.
2. Galite valgyti abi veisles, tačiau skonis skirsis. Pašarų išvaizda yra griežtesnė, gaivesnė, o maisto burbuolės yra sultingos, pieniškos, saldios.
3. Pašariniai kukurūzai virti ilgiau (apie 4 valandas) dėl kietų krakmolingų grūdų. Jaunos saldžios ausys iškepa per 20–50 minučių ir pažodžiui tirpsta burnoje.

Virimo kukurūzų pasirinkimas

1. Idealiai termiškai apdoroti yra vaisiai, kurie skinami palyginti neseniai (prieš 1-5 valandas). Jauni burbuoliai geriau virškinami ir juose yra daug maistinių medžiagų.
2. Rinkitės kukurūzus su lapais (neluptus). Apvalkalas neleidžia atjunkyti grūdų ir parodo vaisių šviežumą. Norėdami nustatyti aukštos kokybės kukurūzus, pirmenybę teikite egzemplioriams su šviesiai žaliais lapais.
3. Pajuskite pluoštus, apgaubiančius kukurūzus. Antenos turi būti šlapios. Jei pastebėjote geltonumą lapuose, kukurūzai buvo nuimti seniai. Geriau atsisakyti tokių produktų, nes sultingumas bus minimalus.
4. Kukurūzų kokybę ir tinkamumą galite įvertinti tiesiogiai pardavimo vietoje. Pirštu paspauskite ant vieno iš grūdų, esančių voratinklio apačioje. Jei pastebite sultis, kukurūzai yra „pieniniai“, tai yra, jie yra idealūs virimui.
5. Senatvė nustatoma lengvai. Pavėluotai kukurūzai turi kietas ir sausas sėklas. Kuo senesni vaisiai, tuo burbuolėse randama mažiau granuliuoto cukraus (po kurio laiko saldiklis virsta krakmolu).

Kaip virti kukurūzus ant burbuolės: klasika

1. Talpa virimui. Pirkite keptuvę su labai plačiu dugnu ir aukštomis pusėmis. Toks žingsnis leis panardinti burbuolius visa forma, nesupjaustant jų į dalis. Įsitikinkite, kad keptuvės dugnas yra storas. Geriausias pasirinkimas yra katilas su sandariu dangčiu. Slėginė viryklė padės pagreitinti procesą. Norėdami išlaikyti naudingąsias kukurūzų savybes, virkite burbuolius žemoje galioje 190–230 laipsnių temperatūroje.
2. Ausų paruošimas virimui. Norėdami pradėti termiškai apdoroti, paruoškite kukurūzus. Kai kurie pašalina pluoštus ir lapus. Kiti palieka „natūralų apvalkalą“ vietoje ir nupjauna tik nešvarius ir sugadintus egzempliorius. Lapai išlaikys kukurūzų sultingumą ir saldumą, tačiau po terminio apdorojimo juos sunkiau pašalinti. Todėl visiškai pašalinkite lapus ir pluoštus, tada padėkite juos į keptuvę pakaitomis su nuluptomis ausimis.
3. Gulinčios ausys keptuvėje. Dėkite kukurūzų lapus ant dugno, ant jų uždėkite kukurūzus. Tada padarykite kitą lapo sluoksnį, uždenkite ausimis. Tęskite tol, kol užpildysite indą 2/3 tūrio. Taip pat lapus reikia dėti į šonus, kad užsandarintų vaisius. Rūšiavimas yra paruoštas, burbuolės gali būti pilamos. Jokiu būdu negalima druskos vaisių. Neišplauta kompozicija išplaus skystį iš grūdų, gatavas patiekalas bus sausas.
4. Indų užpildymas kukurūzais vandenyje. Vėžį galima užpilti verdančiu arba šaltu vandeniu, elgtis pagal asmenines nuostatas. Įpilkite skysčio, kad jis visiškai uždengtų gaminį. Terminis apdorojimas trunka vidutiniškai 45 minutes, tačiau, atsižvelgiant į veislę, procedūra gali trukti nuo 30 minučių iki 4 valandų. Viso proceso metu būtina stebėti pasirengimą, įpilkite karšto vandens, nes jis išgaruoja. Nepadidinkite energijos, virimas vyksta vidutinio intensyvumo.
5. Parengties nustatymas. Atliekant terminį apdorojimą, įvertinkite kukurūzų pasirengimą. Nupjaukite vieną grūdelį, pabandykite. Grūdai turėtų tapti minkšti. Kai produktą lengva kramtyti, galite nuimti kompoziciją nuo ugnies. Šiuo metu patiekite burbuolius, įtrindami jas druska ir prieskoniais (pastarieji dedami pagal norą). Paprasčiausias būdas valgyti patiekalą yra tada, kai jis yra supjaustytas gabalėliais. Tuo pačiu metu kiekviena dalis yra smogiama virimo kardu, kad būtų išvengta nudegimų. Ant ausų paviršiaus galite sumalti sviestą ar augalinį aliejų.
6. Gatavo patiekalo laikymas. Jei dabar nesiruošiate valgyti kukurūzų, palikite juos keptuvėje su karštu vandeniu, kuris po virimo neišgaravo. Jei produktą pašalinsite anksčiau, jis susitrauks, grūdai susigers ir praras savo patrauklumą. Vandenyje produktą galima laikyti mažiausiai 3 valandas, palaikant 60 laipsnių temperatūrą. Jei mes kalbame apie senėjimą šaldytuve, tinkamumo laikas yra 2 dienos.

Kaip virti kukurūzus piene

1. Nuplaukite burbuolius, pašalinkite pluoštus, supjaustykite lapus. Nuplaukite kukurūzus, supjaustykite kiekvieną ausį į 2-3 lygias dalis.
2. Į keptuvę supilkite tiek riebaus pieno, kad jis visiškai padengtų turinį. Užvirkite, nusiųskite burbules į vidų.
3. Virkite patiekalą mažiausiai 40 minučių, nuolat įvertindami pasirengimą šakute. Grūdai turėtų suskaidyti.
4. Kai pasieksite norimą struktūrą, į pieną nusiųskite gabalėlį sviesto. Išjunkite šilumą, vėžes palaikykite skystyje dar 30 minučių.
5. Po šio laiko ištirpinkite sviestą, sumaišykite su druska. Gautą mišinį sutrinkite su kiekvienu kukurūzų gabalėliu. Mesti ausis ant sruogų, valgyti.

Kaip virti kukurūzus lėtoje viryklėje

1. Lėta viryklė yra gera, nes dėl jos naudojimo kukurūzų burbuolėse visi naudingi elementai yra visiškai išsaugomi. O tai reiškia, kad tokio produkto naudojimas duos maksimalią naudą.
2. Prieš siųsdami gaminį virti, pašalinkite visus lapus ir pašalinkite plaukus.Burokėlių nesūdykite, sudėkite į prietaiso dubenį, priklijuodami kelis sluoksnius.
3. Turinį galite užpildyti grynu vandeniu arba pienu, viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Tačiau skoniui pabrėžti reikia įpilti porą riekelių sviesto.
4. Kai visi pasiruošimai bus baigti, uždarykite dangtį. Nustatykite 35–40 minučių trukmės funkciją „Virimas garuose“ arba „Virimas“.
5. Išjungę laikmatį, neskubėkite atidaryti daugiafunkcinio viryklės. Leiskite kukurūzams užvirti dar pusvalandį. Pasibaigus šiam laikotarpiui, nulupkite burbuolius, patrinkite juos druska ir sviestu.

Kaip virti kukurūzus greitpuodyje

1. Slėginė viryklė yra storo dugno plati keptuvė su dangteliu, pritvirtinta spaustukais. Talpykloje yra skylė garų išėjimui, kuri pagreitina procesą.
2. Ruošdami kukurūzus, pirmenybę teikite jaunoms kukurūzų ausims, turinčioms sultingiausius grūdus ir žalius lapus. Jei pastarasis iš dalies išdžiūvo, išmeskite tokį produktą.
3. Iš anksto užvirkite vandenį, reikalingą indams užpildyti, 2/3. Puodą užpilkite kukurūzų burbuolėmis, nuluptomis iš pluoštų, išsaugokite lapus.
4. Įpilkite vandens, uždarykite dangtį. Skystis užvirkite, tada virkite dar trečdalį valandos. Kitas, pašalinkite gatavą produktą, sutarkuokite su druska ir sviestu.

Kaip virti kukurūzus dvigubame katile

1. Virimo ausys dvigubame katile šiek tiek primena lėtą viryklę, naudingos savybės yra visiškai išsaugotos. Iš anksto nuvalykite burbuolius, atsikratykite pluošto ir lapų.
2. Sudėkite komponentus į dvigubo katilo akių skyrių, supilkite 600–800 ml į bendrą dubenį. vanduo priklausomai nuo kukurūzų kiekio. Laikrodį nustatykite ketvirtadaliui valandos, pasibaigus šiam laikotarpiui, pradėkite degustaciją.

Kaip virti kukurūzus orkaitėje

1. Iš anksto paruoškite visus reikiamus maisto produktus. Jums reikės druskos, sviesto, kukurūzų, alyvuogių aliejaus. Negalima pašalinti lapų ar nuimti plaukelių.
2. Keptuvę sutepkite alyvuogių aliejumi, ant jos uždėkite kukurūzų burbuolių. Supilkite vandenį taip, kad jis pasiektų vaisiaus vidurį. Uždenkite turinį folija, palikite mažą skylę.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių, po 10 minučių išsiųskite kepimo skardą su ausimis iš vidaus. Kukurūzus virkite 25 minutes, tada sumažinkite orkaitės galingumą iki 180 laipsnių. Virkite dar 1 valandą.

Praktinės kukurūzų virimo rekomendacijos

1. Kad grūdai išlaikytų visas savo struktūroje naudingas savybes, ausis užpildykite verdančiu vandeniu arba pienu.
2. Niekada negerkite druskos vandens terminio apdorojimo metu. Priešingu atveju biri kompozicija ištrauks skystį ir cukrų, kukurūzai pasirodys kieti.
3. Jei naudojimo metu nemėgstate trinti burbuolių su druska, likusį komponentą įpilkite likus 3–5 minutėms iki virimo pabaigos.
4. Norėdami suteikti grūdams subtilų skonį, įpilkite granuliuoto cukraus į vandenį arba pieno kartu su sviestu.
5. Jei virėte kukurūzą ir nenaudojote jo iškart, pakartokite terminį apdorojimą dar kartą. Priešingu atveju grūdai taps kieti.

Tradiciškai kukurūzai virti keptuvėje, tačiau jūs galite naudoti lėtą viryklę, greitpuodį, orkaitę. Supilkite burbuolius šiltu pienu ar vandeniu, nepridėkite druskos. Prieš naudojimą burbules sutrinkite su sviestu arba augaliniu aliejumi.

Vaizdo įrašas: Kaip paruošti skanų kukurūzą