Kaip gaminti uogienes iš apelsinų: skanūs receptai

Rudens dienos varginančioms namų šeimininkėms - karštas laikas. Filė yra gaminama iš įprastų ir neįsivaizduojamų produktų. Atėjo žiema, galite pailsėti. Ten tai buvo. Šaltasis sezonas yra pats laikas kepti egzotišką uogienę. Iš apelsinų.

Na, tegul jie parduodami visus metus. Šio delikateso aromatas gali sujaudinti bet ką! Ir tai yra verta pinigų ir laiko, praleisto.

Kas yra apelsinų uogienė

Pats vaisius yra labai kvapnus ir gana tinkamas derliui nuimti. Tačiau jis taip pat sugeba stebuklingai paversti kitus vaisius ir daržoves. Pavyzdžiui, moliūgai, cukinijos, obuoliai. Kartu su apelsinu tai ne tik uogienė, bet ir nuostabi priemonė. Tai nėra gėda dėti ant šventinio stalo. Neapdorotas apelsinų preparatas gali būti naudojamas kaip kambario skonis. Bet visų pirma pirmiausia.

Klasikinis receptas

Tie, kurie paieškos sistemoje rašo - kaip virti uogienes iš apelsinų, gauti standartinį receptą leidime. Dažniausias produktų rinkinys:

• Apelsinai. 2 kg Suskaičiuokite svorį su oda.
• Geriamojo vandens. 0,5 l Nevirtas. Pavasaris - tobulas.
• Granuliuotas cukrus. 2 kg Jei vaisiai yra per saldūs, jų gali būti mažiau.

Pirmiausia pagaminkite sirupą. Tai yra visų rūšių uogienių pirmasis principas. Cukrus pilamas vandeniu, uždedamas ant nedidelės ugnies, užvirinamas. Kai mišinys įgaus gelsvą atspalvį, galite pridėti apelsinų. Masė vėl virinama 8-10 minučių, išjunkite ugnį, atvėsinkite maždaug 3 valandas. Tada dar kartą ant ugnies virkite 10 minučių. Antriškai leiskite atvėsti. Pakartokite seką trečią kartą.

Priklausomai nuo pasirinktų dangčių, jie išdėstomi į stiklainius šaltai arba karštai. Alavo dangteliai - skirti karštam dangčiui uždengti. Atvėsus, uogienės tūris šiek tiek sumažės, vakuumas indelyje apsaugo ruošinį nuo pelėsio.

Polietilenas - šalčiui. Tokiems dangteliams gydyti turėtų būti visiškai atvėsti. Jei užkimšti karšti indai, aušinant atsiras kondensatas. Ir tai yra nuostabi proga uogienei fermentuoti.

Apelsinų gabalėlį galite laikyti rūsyje, po lova, sandėliuku ar šaldytuve. Žodžiu, kur verta džemo iš įprastų uogų ir vaisių.

Patarimas. Rudasis cukrus gatavam patiekalui suteiks savitą aromatą ir įdomų skonį. Tai bus brangiau, gerai, todėl galėsite leisti pinigus savo artimiesiems.

Neapdorotas džemas su apelsinais

Tokio ruošinio pagrindas yra agrastas. Daugelis žmonių žino jo naudą, tačiau tik nedaugelis mėgsta jį išsaugoti. Agrastų kompotas yra neaprašytas, uogienė praktiškai neturi aromato. Ir jei jūs pridedate apelsinus prie uogų, tada desertas yra tikrai karališkas!

Jums reikės:

• prinokusių agrastų, 500 g
• nulupti apelsinai, 500 g
• paprasto cukraus, 1200 g
• mėsmalė, stiklinis dubuo, medinis šaukštas

Prie uogų nulupamos šakelės ir vainikai, vaisiai kruopščiai nuplaunami, kaulai pašalinami. Per mėsmalę permeskite į indą ar dubenį, įpilkite granuliuoto cukraus. Kruopščiai maišykite mediniu šaukštu arba mentele, kol jis visiškai ištirps. Tai gali užtrukti, iki pusvalandžio. Nebūk tingus, tu gamini imperatorišką delikatesą!

Dabar gautą mišinį galite suskaidyti į sterilizuotus stiklainius, uždaryti plastikiniais dangteliais. Laikykite tik šaldytuve! Rūsyje ruošinys greitai nusidėvės.

Patarimas. Keli šviežios mėtų lapai arba citrinos griežinėlis suteiks žalio uogienės žalumo.

Kaip virti apelsinų uogienę - priedai ir ingredientai

Remdamiesi klasikiniu receptu, galite sukurti savo. Eksperimentai kartais lemia unikalius rezultatus. Morkos, persikai, moliūgai, cukinijos, obuoliai virti tuo pačiu metu kaip apelsinai. Norėdami gauti didesnį aromatą ar originalų skonį, pridėkite imbierą, konjaką, gvazdikėlius, viskį, vanilę, cinamoną. Tobulumui nėra ribų!

Pvz., Čia yra apelsinų uogienės receptas, kuriuo visi be išimties galės mėgautis.

Sudėtis:

• prinokusios kriaušės, 900 g
• nulupti apelsinai, 600 g
• tamsios razinos, 150 g
• nulupti graikiniai riešutai, 300 g
• baltojo cukraus, 1200 g

Veiksmų tvarka. Razinas nuplaukite švariu vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite išbrinkti. Tada vėl padėkite ant sieto ar kiaurasamčio, nusausinkite ant skudurinio rankšluosčio. Tinkamai nuplaukite vaisius, nušluostykite. Pašalinkite kaulus, stiebus, kietas šerdis. Riešutus susmulkinkite peiliu ar kavos malūnėliu ne į trupinius, o į mažus gabalėlius.

Kriaušes sumalkite su apelsinais mėsmalėje arba trintuve. Supilkite cukrų, palikite 5 valandas, kol pasirodys sultys. Tada uždėkite ant stiprios ugnies, greitai pakaitinkite. Kai tik bulvių košė verda, suberkite paruoštas razinas. Virkite 40 minučių, pašalindami putas. Supylę riešutus, virkite 7 minutes, išjunkite ugnį.

Išdėstykite steriliuose induose, uždenkite pergamentiniu popieriumi ir padėkite į šaldytuvą. Toks stebuklas saugomas maždaug 3 mėnesius. Teoriškai. Praktiškai - jis neturi laiko, akimirksniu bėga.

Patarimas. Ši uogienė virimo metu turės nuolat kištis, ji gali greitai sudegti.
Vietoj kriaušių galite pasiimti bananų ar morkų. Tik tada turėsite įpilti 500 g vandens, nes jie patys yra gana sausi.

Mes renkame trupinius!

Citrusinių vaisių gerbėjai tuo pat metu gali mėgautis sultinga vaisių minkštimu ir mėgautis originalia uogiene. Norėdami tai padaryti, surinkite visus plutus: iš mandarinų, apelsinų, citrinų, greipfrutų. Kalkių, kumquat ir pomelo žievelės taip pat naudingos.

Iškirpti rombais ar bet kokia forma. Džiovinamas patogiu būdu (orkaitėje arba ant akumuliatoriaus). Galite sušalti.

Surinkę didelį maišą, paskleiskite į baseiną, užpilkite šaltu vandeniu. Virinama 12-15 minučių. Skystis nusausinamas, plutos pasveriamos. 1 šaukštelis imkite 1 šaukštelį. citrinos rūgšties, 1200 g granuliuoto cukraus, 700 g gryno vandens. Sukrauti į emaliuotą baseiną, uždegti. Virinama ant silpnos virimo 1 valandą 15 minučių. Tada karštas pilamas į indus, uždaromas skardos dangčiais.

Tokį ruošinį galite laikyti rūsyje maždaug 2 metus.

Patarimas. Paruošta uogienė turėtų būti tiršta. Jei virimo pabaigoje jis vis dar skystas, tuomet jį galima pamirkyti su „Zhelfiksom“ arba „Confiture“. Tai natūralus uogienės tirštiklis pektinų pagrindu.

Stebuklingas dezodorantas

Gamindami uogienes iš apelsinų, nesigailėkite vieno vaisiaus, pasigaminkite oro aromatą. Kainų yra nedaug, tačiau poveikis yra nuostabus! Tai užtruks tik vieną apelsiną, stiklinę cukraus, nedidelį indelį su sandariu dangčiu.

Kruopščiai nuplauti vaisiai supjaustomi pusžiedžiais. Paguldę į indą sluoksniais, supilkite cukrų. Tai turėtų būti viršutinis sluoksnis. Tada sandariai uždarykite stiklainį dangčiu, 3 dienas valykite šiltoje tamsioje vietoje. Viskas, namų kvapioji medžiaga yra paruošta.

Jį reikia laikyti šaldytuve. Šaltu žiemos vakaru arba kai bloga nuotaika, išimkite talpyklą, padėkite ją į kambarį, nuimkite dangtį. Kai tik turinys sušils, pajusite saulėtų vasaros dienų aromatą. Nuotaika visiškai pagerės!

Ar geriau ant sielos? Sandariai uždarykite stiklainį ir padėkite į šaldytuvą iki kito karto.

Patarimas. Cukrų galima pakeisti druska, jūs sutaupysite nedaug. Į stiklainį įmeskite žiupsnelį mėgstamų prieskonių ar kelis kvapnius gėlių žiedlapius. Druską galima gerti net pagal skonį. Tada dezodorantas bus unikalus, paruoštas pagal jūsų pageidavimus. Eksperimentuokite ir mėgaukitės.

Vaisių paruošimas, teisingas pasirinkimas

Norint, kad desertas pasiteisintų, reikia atsižvelgti į kiekvieną smulkmeną. Apelsinai pasirinkti geriausią. Ryškiai oranžinės spalvos, elastinga, lytėjimo formos. Žievelė gali būti plona arba stora, ji neturi daug reikšmės. Daug svarbiau yra įdubimų buvimas, pažeidimai, gilūs įbrėžimai. Natūralu, kad jų neturėtų būti.

Įtrinkite odą pirštu, stipriai nespausdami. Citrusų kvapas turėtų būti jaučiamas jau 30 cm atstumu, pageidautina, kad jis būtų malonus ir gaivus. Atidėkite silpnai kvepiantį apelsiną; tai neišduos pakankamai sulčių.

Vaisiai plaunami labai atsargiai. Skalbimo šluoste ar minkštu šepetėliu. Riebi lipni danga ant žievelės yra maistinis vaškas. Jis naudojamas siekiant geriau išsaugoti apelsinus. Štai ko jums reikia atsikratyti, nes žievelė yra naudinga virimui. Jūs netgi galite nuplauti vaisius skalbinių muilu. Tada svarbiausia juos tinkamai nuplauti dideliu kiekiu švaraus vandens arba po tekančiu upeliu.

Kitas, jums reikia užvirti vandenį, ant jo užpilti sveikus apelsinus, palikti 15-20 minučių. Tai leis vėliau gauti daugiau sulčių, atsikratyti žievės kartumo ir papildomai dezinfekuoti vaisius.

Dabar, atsižvelgiant į pasirinktą receptą, nulupkite arba nulupkite visą. Toliau apelsinai padalijami skiltelėmis, supjaustomi gražiais trikampiais. Jei pasirinktas receptas su žievele, tada tiesiog rinkitės skonį: apskritimai, kubeliai, lėkštės, šiaudeliai. Viskas, paruoštos žaliavos, galite pradėti virti.

Patarimas. Sultingus vaisius lemia asilas, priešingas šakams. Kuo didesnis ir platesnis būdingas guzas ten, tuo sultingesnis ir saldesnis apelsinas. Priešingai, vaisiai be augimo „rozetės“ ​​šioje vietoje yra beveik sausi ir rūgštaus skonio.

Subtilumai ir niuansai

1. Dubenėlis iš vario, aliuminio, alavo, geležies netinka uogienėms iš apelsinų gaminti. Metalai sąveikauja su rūgštimi iš vaisių, susidaro patina. Geriau pasiimti emaliuotą baseiną arba plačią nerūdijančio plieno keptuvę. Įsitikinkite, kad nėra drožlių ar gilių įbrėžimų. Emalio dalelės ant dantų suteikia daug „malonių“ akimirkų.
2. Jei nėra žievelės ar specialių įrankių, skirtų žievei pašalinti, tada į pagalbą ateis pati paprasčiausia virtuvės tarka. Mažas daro gražius drožles su garbanomis, didelis taupo laiką. Jūsų pasirinkimas yra jūsų.
3. Ar neturėjote pektino po ranka, o ruošinys atrodo skystas? Palaukite liūdesio. Kai atvės, jis taps daug storesnis. Jei sirupas vis dar išlieka skystas, nukoškite jį į kauliuką, užvirkite pridėdami raudonojo sauso vyno ir žiupsnelį karštųjų pipirų. Nesivaržykite patiekti su bet kokiu kietu sūriu ar paukštiena. Tuo pačiu metu galite kukliai pasakyti svečiams, kad receptą jie išmoko Italijoje.
4. Visada pašalinkite sėklas iš minkštimo. Jie suteikia ruošiniui stiprų kartumą.
5. Klasikinio apelsinų uogienės tinkamumo laikas yra apie dvejus metus. Pridėjus alkoholio - ne ilgiau kaip 10 mėnesių.
6. Ir svarbiausia! Įdėję paskutinę apelsinų uogienės porciją, neskubėkite prie kriauklės plauti indų. Paimkite svarų baltų ritinėlių gabalėlį, užpilkite sau šviežiai užvirintos arbatos. Dabar, tiksliai įsitikinę judesiu tiesiai iš bandelės, surinkite likusį uogienę nuo keptuvės sienelių ir nusiųskite tiesiai į burną. Kodėl laukti žiemos? Šiuo metu kompensuokite savo darbą nuostabiu desertu.

Kaip virti uogienes iš apelsinų? Šiaip ar taip. Laikydamiesi rekomendacijų ar pridėdami savo ingredientų. Visus metus arba tik vasarą. Jį sunku sugadinti, o spalva ir kvapas amžinai išliks namų ūkių atmintyje.

Vaizdo įrašas: apelsino žievelės uogienė