Kaip virti šaltalankių uogienę: 11 receptų

Šaltalankiai nuo seno buvo žinomi dėl savo naudingų savybių. Šiuo metu daugelis receptų yra paremti geltonomis uogomis. Iš šaltalankių gaminami gydomieji nuovirai, skanūs kompotai ir kitos gėrybės. Uogos nėra išrankus auginimas ir dažniausiai auga gamtoje. Savo naudingomis savybėmis šaltalankiai yra pranašesni už daugelį uogų. Apsvarstykite populiarių uogienių receptus.

Klasikinis šaltalankių uogienė

• granuliuotas cukrus - 1,1 kg.
• Šaltalankių uogos (šviežios) - 1,2 kg.

1. Surinkite šaltalankių uogas, organizuokite pasiruošimą atvykti į namus. Įprastu būdu rūšiuokite žaliavas, atsikratykite sugedusių vaisių. Šaltalankį nuplaukite kiaurasamtyje, palaukite, kol jis nutekės.
2. Uogas išklokite ant lapo, palikite pusvalandžiui nudžiūti. Po to vaisiai turi būti dedami į patogų indą, adatą pradurti kiekvienu atveju, supilti cukrų ir išmaišyti.
3. Palikite produktą infuzuoti 5-6 valandas. Kitas, jis turi būti dedamas ant viryklės, įjunkite minimalią galią ir palaukite virimo. Kai pasirodys burbuliukai, virkite kompoziciją pažodžiui per 5–7 minutes. Uždarykite uogienę klasikiniu būdu.

Šaldytas šaltalankių uogienė

• filtruotas vanduo - 0,8 l.
• granuliuotas cukrus - 1,6 kg.
• Šaltalankių uogos - 1 kg.

1. Šaldytuvą išimkite iš šaldiklio, surūšiuokite, nuplaukite ir nukoškite ant sieto. Palaukite, kol nutekės visas skystis, lygiagrečiai pradėkite virti sirupą. Nusiųskite išvalytą vandenį puode prie viryklės, palaukite, kol atsiras burbuliukų.
2. Supilkite smėlį, sumažinkite šilumą, nepamirškite sistemingai keisti kompozicijos. Virinama, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Po to skystis turi būti praleidžiamas per marlę ir vėl grąžinamas į viryklę.
3. Palaukite, kol sirupas užvirs. Sudėkite šaltalankį į karščiui atsparų dubenį, uogas užpildykite karšta, saldžia kompozicija. Palikite keletą valandų. Pasibaigus laikui, šaltalankis vėl turėtų būti dedamas ant degiklio.
4. Įjunkite ugnį, palaukite, kol ji užvirs, sumažinkite energiją iki minimumo. Virkite 4-6 minutes, išjunkite. Į sterilizuotus stiklainius supilkite šaltalankių uogienę, susukite nailoną. Laikykite šaltai.

Šaltalankių uogienė su gudobelėmis

• prinokęs gudobelė - 550 gr.
• cukrus - 1,4 kg.
• šviežių šaltalankių - 950 gr.

1. Rūšiuokite žaliavas, nuimkite stiebus, standartiniu būdu nuplaukite tekančiu vandeniu. Įmeskite uogas į kiaurasamtį. Palaukite, kol vanduo visiškai nutekės. Po manipuliavimo panardinkite maistą į maišytuvo dubenį.
2. Uogas pasukite į lygią košelę. Kitas gatavas bulvių koše reikia supilti į metalinį indą. Įpilkite cukraus, sumaišykite ingredientus. Talpyklą, kurioje yra jo turinys, nukelkite iki minimumo. Šils iki 80–85 laipsnių.
3. Atlikę keletą veiksmų, šaltalankių delikatesą supakuokite į sausus stiklainius. Stiklinį stiklainį uogienės įdėkite į puodą su karštu vandeniu. Sterilizuokite verdančiame skystyje maždaug trečdalį valandos.
4. Atminkite, kad dangteliai turi būti laisvai uždaryti. Laikotarpio pabaigoje suvyniokite skardines naudodami klasikinę technologiją. Apverskite talpyklą, izoliuokite. Po dienos uogienę išimkite ilgalaikiam laikymui tinkamoje vietoje.

Šaltalankių uogienė lėtoje viryklėje

• granuliuotas cukrus - 1,3 kg.
• Šaltalankiai (gintaro spalvos) - 1,4 kg.

1. Klasikiniu būdu paruoškite uogas. Metalinėje keptuvėje sumaišykite šaltalankį su cukrumi.
2. Švelniai sumaišykite maistą, palikite kambario temperatūroje kelioms valandoms. Po to perkelkite komponentus į daugkartinį indą ir nustatykite programą „Gesinimas“.
3. Manipuliacija turėtų užtrukti apie 1 valandą. Atidarykite buitinio prietaiso dangtį, sumaišykite kompoziciją. Dėl to gausite storą masę.
4. Įjunkite lėtą viryklę į bet kokį režimą, kuriame virėja. Jei reikia, pašalinkite putas. Virkite užkandį dar 10 minučių. Porcija uogienės ant konteinerių, susukama.

Šaltalankių uogienė duonkepėje

• citrinos sultys (šviežios) - 27 ml.
• Šaltalankiai - 0,9 kg.
• granuliuotas cukrus - 975 gr.

1. Sudėkite paruoštas šaltalankių uogas ant audinio, kurį laiką nusausinkite. Po to vaisius perkelkite į dubenį, užpildykite cukrumi, išmaišykite.
2. Palikite produktą infuzuoti 2–3 valandas. Talpyklą padėkite ant ugnies, užpilkite 200 ml vandens ir šviežių citrinų sulčių. Virkite masę, kol birus produktas visiškai ištirps. Nepamirškite sistemingai maišyti komponentų.
3. Supilkite paruoštą kompoziciją į duonos gamintojo dubenį. Buitiniame prietaise nustatykite „Jam“ režimą. Uždarykite dangtį, palaukite, kol baigsis programa. Po to gydymas turi būti paskirstytas per sterilų indą, uždarytą klasikiniu būdu.

Šaltalankių uogienė su graikiniais riešutais

• išgrynintas vanduo - 450 ml.
• cukrus - 975 gr.
• graikiniai riešutai (nulupti) - 225 gr.
• Šaltalankių uogos - 1,1 kg.

1. Nusiųskite nuluptus graikinius riešutus į kavos malūnėlį. Supilkite gautą kompoziciją vandeniu, padėkite ant viryklės. Riešutus virkite apie 20-25 minutes. Paruoškite uogas lygiagrečiai.
2. Nuplautą šaltalankį sutrinkite su cukrumi iki tyrės. Po nustatyto riešutų kepimo laiko sumaišykite uogų masę. Gerai sulaužykite kompoziciją.
3. Troškinkite maistą apie 10–12 minučių. Supilkite gatavą patiekalą į sterilų indą, suvyniokite dangčius. Laikyti tinkamoje aplinkoje.

Šaltalankių uogienė su obuoliais

• saldūs ir rūgštūs obuoliai - 950 gr.
• cukrus - 2,4 kg.
• prinokę šaltalankiai - 900 gr.

1. Nuplaukite šaltalankį, padėkite ant audinio, kad nudžiūtų. Toliau uogas sumalkite su puse smėlio masės į patogų indą, atidėkite.
2. Nuimkite žievelę nuo vaisių, nuimkite vidurį. Obuolius supjaustykite kubeliais, užberkite cukraus. Supilkite į 120 ml. siųskite vandenį į viryklę. Kai produktas užvirs, troškinkite dar 8–10 minučių.
3. Obuolius paverskite kruopomis naudodami presą. Šalia masės reikia įpilti šaltalankių mišinio. Sumaišykite komponentus, pašildykite ant degiklio iki 80-83 laipsnių.
4. Neleidžiama virti kompozicijos, kitaip visos naudingos medžiagos ištirps. Karšta masė turi būti supilama į švarius stiklainius. Įdėkite indą į keptuvę su verdančiu vandeniu, sterilizuokite produktą trečdalį valandos, susukite.

Sėklų-šaltalankių uogienė

• šviežios šaltalankių sultys - 950 ml.
• granuliuotas cukrus - 1,4 kg.

1. Paruošimui reikalingi šviežiai nuskinti vaisiai. Sultys gali būti gaunamos naudojant sulčiaspaudę. Įdėkite švarias uogas, pradėkite procesą.
2. Naudokite tinkamą nerūdijančio plieno keptuvę. Sumaišykite komponentus indelyje, nusiųskite į viryklę. Maišykite ingredientus iki virimo.
3. Supilkite karštus patiekalus į sterilizuotus stiklinius indus, suvyniokite dangčius. Atvėsus laikykite šaltai. Nesijaudinkite dėl gėrybių stratifikacijos, tai yra norma.

Šaltalankių uogienė su moliūgu

• Šaltalankiai (paruošti) - 2,9 kg.
• moliūgo minkštimas (šviežias) - 2,8 kg.
• oranžinė (didelė) - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1,6 kg.

1. Valykite, džiovintas uogas per virtuvės kombainą. Sulenkite varškę keliais sluoksniais, išspauskite produktą, gaukite šaltalankių sulčių.
2. Susmulkinkite moliūgo minkštimą į mažus gabalėlius. Supilkite verdantį vandenį virš apelsino, pašalinkite žieveles, sumalkite trintuvu. Puode sumaišykite šaltalankių produktą su cukrumi.
3. Talpyklą padėkite ant ugnies, palaukite, kol atsiras burbuliukai. Po to suberkite citrusinių vaisių žieveles ir moliūgą.Produktai turi būti kruopščiai sumaišomi ir virinami mažiausiai pusvalandį.
4. Atkreipkite dėmesį į moliūgą: jei jis tapo skaidrus ir minkštas, uogienė yra paruošta. Suvyniokite produktą naudodami klasikines technologijas, laikykite tinkamoje vietoje.

Šaltalankių uogienė su cinamonu ir medumi

• šviežiai malto cinamono - 10 gr.
• medus (gėlė) - 1 l.
• Šaltalankiai - 1,1 kg.

1. Paruoškite šaltalankį virimui, pašalinkite stiebus ir pažeistus vaisius. Nuplaukite uogas į kiaurasamtį, padėkite ant audinio, palaukite, kol nudžius. Į emaliuotą keptuvę supilkite medų.
2. Talpyklą su turiniu padėkite ant viryklės, įjunkite minimalų ugnį. Užvirkite kompoziciją. Atidžiai stebėkite procesą, nuolat maišykite masę, kitaip medus gali nudegti.
3. Siųskite uogas ir maltą cinamoną į bendrą indą. Gerai išmaišykite maistą. Virkite kompoziciją, kol virti. Manipuliacijos laikas užtruks apie 40-50 minučių. Po to uogienę susukite, palaikykite šaltai.

Šaltalankių uogienė

• granuliuotas cukrus - 1,2 kg.
• šaltalankiai (paruošti)

1. Paruoštas uogas sumalkite per smulkų sietelį; išėjimo metu gausite vientisą minkštimą. Tokiais tikslais taip pat galite naudoti maisto kombainą ar trintuvą.
2. Supilkite smėlį į gatavą masę, minkykite. Sudėkite ingredientus į emaliuotą skardą. Nusiųskite konteinerio ugnį. Pašildykite homogeninę kompoziciją iki 70-75 laipsnių. Virimas tokiu atveju yra nepriimtinas.
3. Supilkite būsimą uogienę į stiklainius, klasikiniu būdu sterilizuokite stiklinius indus. Nubraukite kaproną. Šilta uogienė storu audiniu. Po dienos skardines reikia valyti tamsioje patalpoje, kurios temperatūra žemesnė už kambario temperatūrą.

Šaltalankiai gali susidoroti su daugeliu ligų, uogos taip pat naudojamos nuo nuplikimo ir svorio metimo. Gintaro vaisių džemą galima derinti su beveik bet kokiais vaisiais, uogomis ir net daržovėmis. Namų ūkį gydykite neįprastu gydymu. Naudokite šaltalankių uogienę ir maloniai pagerinkite savo sveikatą. Pridėkite skanėstų prie įvairių pyragų ir karštų gėrimų.

Vaizdo įrašas: šaltalankių uogienė